Пълно ръководство за стартиране на бизнес с камиони за храна

Бизнесът с камиони за храна процъфтява.

Тази индустрия е готова да нарасне до 2.17 милиарда долара в САЩ до 2017 г - почти четирикратно увеличение от 650 милиона долара през 2012 г.

За много предприемачи бизнесът с камиони за храна представлява чудесен начин да печелят пари, като същевременно правят нещо, което обичат – създават свежи вкусове и ги представят на гладна публика.

За да започнете модерен бизнес с камиони за храна, ще ви трябват още няколко неща от самия камион — уебсайт, който да информира посетителите за вашето местоположение и дневно меню, както и удобен начин за събиране на плащания.

В тази публикация ще ви покажем всичко, от което се нуждаете, за да започнете бизнес с камиони за храна.

Как да започнете своя бизнес с камиони за храна с Ecwid

Като предприемач, стартирането на бизнес с камиони за храна е наистина вълнуваща идея. Но не можете просто да си купите камион, да намерите място за паркиране и да започнете да раздавате вкусната храна. Има редица правни проблеми, за които трябва да се погрижите - лицензи, разрешителни, застраховки и т.н. — преди да можете да тръгнете на път.

Разделихме това ръководство на четири раздела:

1. Вземете решение за концепция за вашия камион за храна
2. Получаване на разрешителни, лицензи и спазване на нормативните изисквания
3. Закупуване и оборудване на камиона за храна, наемане на служители и др.
4. Управление и популяризиране на вашия камион за храна

Нека разгледаме всеки един от тях в детайли.

Вземане на решение за концепция за камион за храна

Камионите за храна са много различни от пълноценен ресторанти. Вие сте ограничени от пространство, оборудване и очаквания на клиента. Повечето предприемачи в областта на храните откриват, че този бизнес е свързан с постигането на баланс между това, което можете да осигурите, и това, което искате да осигурите.

Има три неща, които трябва да имате предвид, преди да започнете:

• Space: Ограниченията в пространството означават, че не можете да поставите цялото оборудване, което искате, в камиона. Това също означава, че можете да обслужвате ограничен брой клиенти всеки ден.
• Time: Повечето градове позволяват да работят само камиони 2-4 часа на ден, обикновено около обяд. Ако храната, която искате да сервирате, отнема твърде много време за готвене, ще се затрудните да спечелите.
• Изисквания на клиента: Тъй като камионите за храна обикновено сервират обяд, клиентите предпочитат ястия, които са относително леки и достъпни. Като се има предвид, че няма място за хранене или подходящи прибори, те също предпочитат храни, които са по-лесни за ядене.

Бизнесът с камиони за храна привлича много приключенски настроени хора - както като готвачи/собственици на бизнес, така и като клиенти. Като такава, има тенденция да се предлагат по-приключенски възможности за хранене. Помислете за фюжън храни, етническа кухня и свежи възприятия на стари класики.

Започнете с идентифициране на ясна, недостатъчно обслужвана ниша. След това оценете своите готварски умения и страсти. Какви кухни ви вълнуват? Какви храни обичате да приготвяте (и сервирате)? Можете ли да намерите начин да направите тези храни различни и по-лесни за ядене?

Направете проучване на популярни камиони за храна във вашия град. Оценете какви ястия продават, на каква цена продават и какъв вид оборудване използват.

Правейки тази домашна работа, ще направите дълъг път към превръщането на вашия камион за храна в успех.

Получаване на разрешителни и лицензи

Повечето градове третират камионите за храна като конвенционални ресторанти. Това означава, че те трябва да изпълняват няколко регулаторни изисквания, да спазват правилата за здраве и пожарна безопасност и да имат всички необходими разрешителни и лицензи.

За много собственици на камиони за храна това е най-трудното и най-много времеемко част от бизнеса.

Нека да разгледаме всичко, от което се нуждаете, за да стартирате своя камион за храна:

1. Разберете местните изисквания

Първата стъпка в стартирането на камион за храна е да разберете (и да изпълните) изискванията на местния град.

Докато повечето градове имат добре дефинирана насоки за физически ресторанти, камионите за храна обикновено работят в сива зона. По-малките градове понякога дори нямат фиксирани насоки за тяхното функциониране.

Започнете с търсене на местните изисквания на вашия град. Използвайте заявка като тази:

[име на град] + указания за камиона за храна

Например, Ню Йорк има добре изложено ръководство за мобилни доставчици на храни (това, което Ню Йорк нарича камиони за храна).

Може също да се наложи да отговаряте на някои държавни изисквания. Уебсайтът на вашия град трябва да ви каже какви са тези изисквания и как да ги изпълните.

И накрая, потърсете и вижте дали вашият град има местна асоциация на собственици на камиони за храна. Повечето големи градове имат поне една такава асоциация. Ето един в Ню Йорк, например.

Тези местни асоциации могат да бъдат огромен източник на помощ при разбирането и посрещането на местните изисквания. Тези изисквания могат да бъдат много подробни за някои градове; неспазването им може да застраши вашия лиценз/разрешително.

Например, Градските правила на Лос Анджелис ясно гласят, че камионите за храна трябва:

• Винаги с лице към тротоара
• Поставете ясно обозначена кофа за боклук до камиона
• Поставете люка на поне 7 фута над тротоара
• Вземете писмо за баня от приемлива баня наблизо

Вашата местна асоциация за хранителни камиони може да ви помогне да изпълните тези често сложни изисквания.

2. Включете своя бизнес

Повечето градове изискват някакво доказателство за бизнес, преди да ви дадат разрешение. Това доказателство може да бъде под формата на:

• Бизнес сертификат (за камион за храна, собственост на физическо лице)
• Удостоверение за партньорство (за партньорство, включващо две или повече лица)
• Доказателство за учредяване (като LLC или корпорация)

Въпреки че можете да започнете без учредяване (т.е. да управлявате бизнеса като едноличен търговец), силно препоръчваме да започнете LLC. Ограничава вашите задължения и улеснява счетоводството, данъчното облагане и т.н. В начинание като камионите за храна това е задължително.

Ето тази статия, за да знаете разликата между LLC и корпорация и как да започнете.

Може също да се наложи да подадете формуляр „Правене на бизнес като“ (DBA) в някои щати. Този формуляр идентифицира под какво име работи вашият камион за храна и дали е различно от вашето юридическо лице (физическо лице или корпорация).

3. Вземете основни лицензи и разрешителни

Почти всеки град има две основни законови изисквания за камионите за храна:

• Лиценз, който законно упълномощава лице да управлява камион за храна
• Разрешение, което дава разрешение на собственика на лиценз за камиона за храна да управлява камиона за храна

Трябва да получите лиценз, преди да можете да получите разрешение. Няма списък с чакащи за получаване на лиценз, въпреки че има няколко изисквания, които трябва да изпълните, преди да кандидатствате.

В Ню Йорк, например, имате нужда от следното, преди да кандидатствате за лиценз:

• Регистрация на доставчик на данък върху продажбите
• Кандидатствайте и изчистете курс за защита на храните за мобилни доставчици

Освен тях ще ви трябва и документ за самоличност и адрес.

След като получите лиценза си, можете да кандидатствате за разрешение. За съжаление разрешителните са ограничени в повечето големи градове. Обикновено има списък с чакащи от няколко седмици и дори месеци в градове като Ню Йорк.

Изискванията към документи за разрешително също са обширни. в Ню Йорк, например, ще ви трябва:

• Списък на всички, работещи в камиона за храна (т.е. служители)
• Обезщетение на работниците и застраховка за инвалидност
• Бизнес сертификат/доказателство за учредяване

Със сигурност има доста планиране за получаване на разрешително. Най-малкото ще искате да се регистрирате и да получите застраховка, преди да кандидатствате за разрешение.

4. Вземете допълнителни лицензи и разрешителни

Основното разрешително за камион за храна ви дава законното разрешение да управлявате камион за храна. Но преди да можете да излезете на улицата, трябва да получите редица други местни и държавни разрешителни.

Препоръчваме да ги получите само след като разрешителното за вашия камион за храна бъде одобрено.

Ето няколко местни разрешителни, от които се нуждаете:

• Разрешение за аларма
• Разрешение за здраве
• Разрешение за зониране

Може да се нуждаете и от бизнес лиценз. Това може да бъде на ниво щат или град. Консултирайте се с вашия държавна асоциация на малкия бизнес за да разбера това.

5. Купете застраховка

Най-общо казано, имате нужда от застраховка за три неща, когато стартирате камион за храна:

Вашите служители: Повечето градове изискват собствениците на камиони за храна да закупят подходяща застраховка, преди да могат да кандидатстват за разрешително. Ню Йорк, например, изисква собствениците на камиони за храна да купуват обезщетение на работниците и застраховка за инвалидност.

Получаването на тази застраховка е от решаващо значение, тъй като камионът за храна е „опасна“ работна среда със значителен риск от нараняване или злополуки. Застраховката ще ограничи сериозно задълженията ви в случай на злополука.

Твоя работа: Какво се случва, ако клиент се подхлъзне и се нарани, когато купува нещо от вас? Или какво ще стане, ако конкурент ви съди за нарушаване на търговска марка?

За да се защитите в такива ситуации, ще ви трябва бизнес застраховка под формата на обща застраховка търговска отговорност.

Освен това можете да закупите имуществена застраховка, за да покриете оборудването във вашия камион, като кухненски уреди или компютри.

Това не е задължително — вероятно няма да имате нужда от тази застраховка, за да получите разрешение за камиони за храна — но е силно препоръчително.

Вашият камион: Вашият камион е спасителният пояс за вашия бизнес, така че, разбира се, ще искате да го запазите защитен.

Като моторно превозно средство вие сте задължени по закон да закупите застраховка. По-големите камиони може да попаднат в категорията „товарни превозни средства“ и следователно да изискват застраховка за търговски превозни средства.

Имайте предвид, че повечето автомобилни застрахователни полици не покриват никакво оборудване в камиона, а само самия камион. Ще искате да закупите имуществена застраховка, ако искате да покриете оборудването.

Препоръчваме да говорите със застрахователен агент, за да разберете вашите изисквания и да получите персонализирана полица.

Закупуване на камиона, наемане на служители и получаване на здравни разрешителни

След като получите основните разрешителни, можете да продължите и да купите своя камион.

Препоръчваме да направите това, след като получите разрешителни, защото често има период на изчакване за разрешителни.

Не искате да влагате пари в камион, докато чакате разрешението да бъде одобрено.

Нека разгледаме тези стъпки по-подробно.

1. Купете камион за храна

Това е частта, на която предприемачите в храните се радват много — намирането, оборудването и проектирането на камиона за храна.
Нов камион за храна с най-необходимото оборудване ще струва над 75,000 20,000 долара. Използван камион може да бъде закупен за $40,000 XNUMX до $XNUMX XNUMX. Разгледайте уебсайтове като UsedVending.com намлява иБей за намиране на използвани камиони.

Как ще оборудвате камиона, разбира се, ще зависи от вашите изисквания. Добра идея е да имате подробен списък на цялото оборудване, от което се нуждаете, в зависимост от вида храна, която искате да приготвите.

Имайте предвид, че ще трябва да закупите и задължително оборудване, за да спазвате указанията за здраве и безопасност на вашия град. Те варират от град на град. Големите градове като Ню Йорк също има различни изисквания за различните хранителни продукти.

Ако продавате сандвичи, например, ще ви трябва:

• Питейна вода
• Мивка за ръчно миене
• Мивка за отпадни води
• Гореща зона за задържане
• Зона за студено задържане

Ако нямате това оборудване, ще се провалите на здравните прегледи.

В случай, че имате по-нисък бюджет, можете вместо това да изберете количка или павилион. Повечето градове не третират количките като ресторанти и следователно имат по-ниски регулаторни изисквания.

2. Вземете здравни и противопожарни разрешителни

Преди да можете да започнете работа, трябва да получите разрешителни за здраве и пожар. Първото е особено важно, тъй като по същество управлявате ресторант.

Различните градове имат различни изисквания за получаване на здравно разрешително. Бостън, например, изисква от вас изпратете подробен план на вашия камион:

Също така трябва да се уверите, че вашият камион отговаря на здравните кодове както на държавата, така и на федерално ниво.

Неспазването на здравните изисквания може да провали плановете ви, така че се уверете, че спазвате всички местни указания, преди да кандидатствате за разрешително.

Същото важи и за получаване на разрешение за пожар.

3. Наемете служители (ако е необходимо)

Може или не може да имате нужда от служители, когато започвате.

В случай, че имате нужда от служители, ще трябва да закупите подходяща застраховка, да получите идентификационен номер на работодател (EIN) и да подадете данъци.

Ако сте в САЩ, ето малко помощ, за да разберете това:

• Уебсайт на IRS за получаване на EIN
• Статия за това как да работите със служители и изпълнители
• W-2 формуляр и данъчна декларация за служители

Управление на бизнеса

След като закупите камион и получите всички необходими разрешителни, можете да се съсредоточите върху оперативните аспекти на вашия бизнес.

За да процъфтява вашият камион за храна, трябва да имате начин да събирате плащания и начин да уведомявате хората къде сте паркирали за деня и менюто ви за деня.

Нека да разгледаме как можете да направите това по-долу.

1. Настройте уебсайт

Вашият уебсайт е дигиталния дом на вашия камион. Това е мястото, където ще насочите последователите и клиентите на социалните медии да научат повече за вашия камион за храна и какъв вид храна продавате.

Уеб сайтът е по-важен за камион за храна, отколкото за обикновен ресторант, тъй като менюто се променя ежедневно. Вие ще искате централен център, където клиентите могат да намерят най-новото ви меню и да видят местоположението ви за деня.

Не е необходимо този уебсайт да е сложен. Една проста страница, изброяваща вашето меню, местоположение и малко основна информация, ще свърши добра работа.

Уебсайтът на камиона за храна MeSoHungry например показва графика на камиона за следващите седмици.

Лесен (и безплатен) начин за създаване на този уебсайт е чрез Instant Site на Ecwid.

Това са прости уебсайтове, където можете да споделяте местоположението си, списъка си с продукти и да добавяте персонализирано съдържание, като например менюта. Сайтът се включва с количката за пазаруване на Ecwid, така че можете дори да го използвате като цифров POS.

Като пример, ето един сайт на Ecwid Instant — Щука и уестърн:

Най-добрата част е, че дори не се нуждаете от собствен домейн, за да създадете този сайт. Освен това сайтът е оптимизиран за мобилни устройства, така че вашите клиенти да имат достъп до него в движение.

Можете да научете повече за Ecwid Instant Sites тук.

2. Настройте социални медии

Социалните медии изпълняват две роли за камионите за храна:

Информирайте клиентите за вашето местоположение/меню
Изградете и пуснете на пазара своята марка камион за храна

Twitter е отидете до платформа за информиране на клиентите за вашето местоположение и меню. Например, ето как Пъртени и меса камион за храна в Ню Йорк използва Twitter:

Но социалните медии са нещо повече от инструмент за излъчване. Това е и един от най-мощните начини да разгласите марката си.

Повечето успешни камиони за храна имат силно присъствие в поне една голяма социална мрежа, обикновено Instagram или Facebook (а понякога и двете).

Храната е чудесен „продукт“ за популяризиране в социалните медии, тъй като е много визуална. Най-добрите камиони за храна като Free Range LA натрупаха хиляди последователи чрез споделяне на множество снимки всеки ден.

Ако ще използвате Instagram (или социалните медии като цяло), ето няколко трябва да се прочете статии:

• Как да създадете страхотен профил в Instagram
• Как да използвате Instagram за популяризиране на вашия магазин

Ако използвате Ecwid, можете също да автоматизирате част от работата си в Instagram, като използвате това Zapier „зап“. Ecwid също има a вградени Интеграция с Facebook. Можете също така да накарате клиентите да споделят вашите продукти Функции за социално споделяне на Ecwid.

3. Намерете начин да приемате плащания

Очевидно ще ви трябва начин да приемате плащания. За съжаление, конвенционален POS с търговска сметка може да бъде едновременно абсурдно скъп и времеемко за набавяне.

По-евтина (и по-бърза) алтернатива е да получите цифров POS (точка на продажба) като Ecwid.

Ecwid се свързва със Square, Clover и Paypal, за да ви предложи начин за събиране на плащания офлайн. Обикновено това включва свързване на четец на карти (като Square) и интегриране с Ecwid. Веднъж интегриран, можете да „поръчка” продукти чрез Ecwid и приема плащания чрез четеца на карти.

Това по същество дава на онлайн магазина офлайн присъствие.
Можете да научите повече за POS на Ecwid тук. Можете също да прочетете повече за Квадрат.

4. Намерете място и започнете да готвите

Най-накрая можете да започнете да готвите и продавате вашата вкусна храна.

Но преди да можете да направите това, трябва да намерите одобрено място за паркиране.

Всеки град има зони с ограничен достъп, където камионите с храна не могат да се движат. Ще трябва да попитате вашия град за одобрени улици. Повечето градове позволяват да работят камиони за храна 2-4 часове наред.

След като намерите място на една от тези улици, не забравяйте да паркирате възможно най-близо до бордюра. В идеалния случай вашето място трябва да има достатъчно място, за да могат хората да седнат наблизо.

Експериментирайте с различни места и времена. Ще откриете, че старото „Местоположение, местоположение, местоположение!“ максимата важи и за камионите за храна.

Заключение

Стартирането на бизнес с камиони за храна изглежда като трудна задача. Има тонове разрешителни за снабдяване, стотици изисквания за изпълнение и хиляди долари за инвестиране.

Опитайте се да разделите целия процес на по-малки стъпки. Заемете се с всяка стъпка една по една и се уверете, че сте разбрали правилно основите си. Изграждането на камиона за храна може да е най-„забавната“ част от бизнеса, но също така трябва да сте сигурни, че имате разрешителните и лицензите, необходими за работа.

Честито готвене!

Искате ли да научите повече за продажбата на храна онлайн?

• Правила и разпоредби за продажба на храни онлайн
• Пълно ръководство за стартиране на бизнес с камиони за храна