Obchod s food trucky zažívá boom.
Do roku 2.17 toto odvětví v USA vzroste na 2017 miliardy dolarů
Pro mnoho podnikatelů představuje potravinářský kamion skvělý způsob, jak vydělat peníze a přitom dělat něco, co milují – vytvářet čerstvé chutě a přinášet je hladovému publiku.
Abyste mohli začít s moderním potravinářským kamionem, budete potřebovat ještě několik věcí než samotný kamion — webovou stránku, která návštěvníky informuje o vaší poloze a denní nabídce, a pohodlný způsob vybírání plateb.
V tomto příspěvku vám ukážeme vše, co potřebujete, abyste mohli začít podnikat s potravinami.
Jak začít podnikat s potravinářskými kamiony s Ecwidem
Pro podnikatele je zahájení podnikání s potravinářskými kamiony skutečně vzrušující nápad. Ale nemůžete si jen koupit náklaďák, najít parkovací místo a začít rozdávat lahodné jízdné. Existuje řada právních problémů, o které se musíte postarat
Tuto příručku jsme rozdělili do čtyř částí:
- Rozhodování o konceptu vašeho food trucku
- Získávání povolení, licencí a plnění regulačních požadavků
- Nákup a vybavení food trucku, najímání zaměstnanců atd.
- Provoz a propagace vašeho food trucku
Podívejme se na každý z nich podrobně.
Rozhodování o konceptu Food Truck
Food trucky se velmi liší od
Než začnete, musíte zvážit tři věci:
- Prostor: Prostorová omezení znamenají, že se do kamionu nevejde všechno potřebné vybavení. Znamená to také, že každý den můžete obsloužit omezený počet zákazníků.
- Čas: Většina měst umožňuje provoz pouze nákladních vozidel
2-4 hodin denně, obvykle kolem oběda. Pokud vaření jídla, které chcete servírovat, trvá příliš dlouho, budete mít problém vydělat. - Požadavky zákazníků: Vzhledem k tomu, že obědy obvykle podávají food trucky, zákazníci preferují jídla, která jsou relativně lehká a cenově dostupná. Vzhledem k tomu, že zde není jídelní kout ani pořádné příbory, preferují i jídla, která se snáze jedí.
Obchod s food trucky přitahuje spoustu dobrodružných lidí – ať už jako šéfkuchaře/majitele firem, tak zákazníky. Jako takový je trend nabízet dobrodružnější možnosti stravování. Přemýšlejte o fusion potravinách, etnické kuchyni a čerstvém pojetí staré klasiky.
Začněte identifikací jasného, nedostatečně obsluhovaného výklenku. Poté zhodnoťte své kuchařské dovednosti a vášně. Jaké kuchyně vás vzrušují? Jaká jídla nejraději vaříte (a podáváte)? Dokážete najít způsob, jak tyto potraviny odlišit a snáze je jíst?
Udělejte si průzkum oblíbených food trucků ve vašem městě. Zhodnoťte, jaké nádobí prodávají, za jakou cenu a jaké zařízení používají.
Splnění tohoto domácího úkolu udělá dlouhou cestu k úspěchu vašeho food trucku.
Získání povolení a licencí
Většina měst zachází s food trucky jako s konvenčními restauracemi. To znamená, že musí splňovat několik regulačních požadavků, dodržovat zdravotní a požární bezpečnostní předpisy a mít všechna potřebná povolení a licence.
Pro mnoho majitelů foodtrucků je to nejtěžší a nejtěžší
Pojďme se podívat na vše, co budete potřebovat k nastartování vašeho foodtrucku:
1. Zjistěte místní požadavky
Prvním krokem při zakládání food trucku je pochopit (a splnit) požadavky místního města.
Zatímco většina měst má
Začněte hledáním místních požadavků vašeho města. Použijte dotaz jako tento:
[název města] + pokyny pro food truck
Například New York City má a dobře zpracovaný průvodce pro mobilní prodejce potravin (což NYC nazývá food trucky).
Možná budete muset také splnit některé státní požadavky. Webové stránky vašeho města by vám měly sdělit, jaké jsou tyto požadavky a jak je splnit.
Nakonec vyhledejte a zjistěte, zda má vaše město místní sdružení majitelů food trucků. Většina velkých měst má alespoň jedno takové sdružení. Tady je jeden v NYC, například.
Tato místní sdružení mohou být masivním zdrojem pomoci při porozumění a plnění místních požadavků. Tyto požadavky mohou být pro některá města velmi podrobné; jejich nesplnění může ohrozit vaši licenci/povolení.
Například, Pravidla města LA jasně říkají, že food trucky musí:
- Vždy čelem k chodníku
- U kamionu mějte jasně označený odpadkový koš
- Mít poklop alespoň 7 stop nad chodníkem
- Mějte dopis do koupelny od přijatelné koupelny poblíž
Vaše místní asociace food trucků vám může pomoci splnit tyto často složité požadavky.
2. Založte své podnikání
Většina měst vyžaduje nějakou formu dokladu o podnikání, než vám udělí povolení. Tento důkaz může mít podobu:
- Obchodní osvědčení (pro food truck ve vlastnictví fyzické osoby)
- Certifikát partnerství (pro partnerství zahrnující dvě nebo více osob)
- Doklad o založení (jako LLC nebo společnost)
I když můžete začít bez zapsání do obchodního rejstříku (tj. podnikat jako jediný vlastník), důrazně doporučujeme založit LLC. Omezuje vaše závazky a usnadňuje účetnictví, daně atd. V podniku, jako jsou food trucky, je to nutnost.
Check out v tomto článku se dozvíte rozdíl mezi LLC a korporací a jak jeden začít.
V některých státech možná budete muset vyplnit formulář „Doing Business As (DBA“). Tento formulář identifikuje, pod jakým názvem váš foodtruck funguje a zda se liší od vašeho právního subjektu (fyzická osoba nebo společnost).
3. Získejte základní licence a povolení
Téměř každé město má dva základní právní požadavky na food trucky:
- Licence, která ze zákona opravňuje osobu provozovat food truck
- Povolení, které dává majiteli licence na food truck povolení k provozu food trucku
Než budete moci získat povolení, musíte získat licenci. Na získání licence neexistuje žádný pořadník, i když před podáním žádosti musíte splnit několik požadavků.
Například v NYC potřebujete před podáním žádosti o licenci následující:
- Registrace prodejce k dani z prodeje
- Požádejte o a vymažte kurz ochrany potravin pro mobilní prodejce
Kromě toho budete potřebovat také doklad totožnosti a adresu.
Jakmile získáte licenci, můžete požádat o povolení. Bohužel ve většině velkých měst jsou povolení omezená. Ve městech jako NYC je obvykle čekací listina několik týdnů a dokonce měsíců.
Dokumentární požadavky na povolení jsou rovněž rozsáhlé. V NYC, například, budete potřebovat:
- Seznam všech pracujících v food trucku (tj. zaměstnanců)
- Odškodnění pracovníků a pojištění invalidity
- Živnostenský list/doklad o založení společnosti
Se získáním povolení je jistě docela dost plánování. Než požádáte o povolení, budete se chtít alespoň začlenit a získat pojištění.
4. Získejte další licence a povolení
Základní povolení pro food truck vám dává zákonné oprávnění provozovat food truck. Než ale vyrazíte do ulic, musíte získat řadu dalších místních a státních povolení.
Doporučujeme je získat až poté, co bude schváleno vaše povolení pro food truck.
Zde je několik místních povolení, která budete potřebovat:
- Povolení k poplachu
- Zdravotní povolení
- Územní povolení
Možná budete potřebovat také živnostenské oprávnění. To může být na úrovni státu nebo města. Poraďte se se svým státní sdružení malých podniků přijít na to.
5. Kupte si pojištění
Obecně řečeno, při startování food trucku potřebujete pojištění pro tři věci:
Vaši zaměstnanci: Většina měst vyžaduje, aby si majitelé food trucků koupili vhodné pojištění, než budou moci požádat o povolení. NYC například vyžaduje, aby majitelé potravinářských vozů kupovali zaměstnancům odškodnění a pojištění invalidity.
Získání tohoto pojištění je zásadní, protože food truck je „nebezpečné“ pracovní prostředí se značným rizikem zranění nebo nehod. Pojištění výrazně omezí vaše závazky v případě nehody.
Vaše práce: Co se stane, když zákazník při nákupu něčeho u vás uklouzne a zraní se? Nebo co když vás konkurence zažaluje za porušení ochranné známky?
Abyste se v takových situacích ochránili, budete potřebovat podnikatelské pojištění ve formě pojištění obecné komerční odpovědnosti.
Kromě toho si můžete také zakoupit pojištění majetku, které pokryje vybavení vašeho kamionu, jako jsou kuchyňské spotřebiče nebo počítače.
Toto je volitelné – pravděpodobně nebudete toto pojištění potřebovat, abyste získali povolení pro potravinářský vůz – ale důrazně se doporučuje.
Váš kamion: Váš vůz je záchranným lanem vaší firmy, takže jej samozřejmě budete chtít chránit.
Jako motorové vozidlo jste ze zákona povinni uzavřít pojištění. Větší nákladní vozidla mohou spadat do kategorie „užitkových vozidel“, a proto vyžadují pojištění užitkových vozidel.
Mějte na paměti, že většina autopojištění se nevztahuje na žádné vybavení uvnitř kamionu, pouze na samotný vozítko. Pokud chcete pokrýt vybavení, budete si chtít koupit pojištění majetku.
Doporučujeme promluvit si s pojišťovacím agentem, abyste zjistili vaše požadavky a získali vlastní politiku.
Nákup kamionu, najímání zaměstnanců a získání zdravotních povolení
Jakmile získáte základní povolení, můžete pokračovat a koupit si svůj vůz.
Doporučujeme to udělat až po získání povolení, protože na povolení se často čeká.
Nechcete utopit peníze do náklaďáku, zatímco čekáte na schválení povolení.
Podívejme se na tyto kroky podrobněji.
1. Kupte si Food Truck
To je část, kterou si podnikatelé v oblasti potravin hodně užívají – hledání, vybavení a navrhování food trucku.
Nový food truck s nejnutnějším vybavením bude stát více než 75,000 20,000 dolarů. Ojetý nákladní vůz lze pořídit za 40,000 XNUMX až XNUMX XNUMX USD. Podívejte se na webové stránky jako UsedVending.com a eBay najít ojeté nákladní vozy.
Jak si vozík vybavíte, bude samozřejmě záležet na vašich požadavcích. Je dobré mít podrobný seznam veškerého vybavení, které budete potřebovat podle toho, jaké jídlo chcete dělat.
Mějte na paměti, že si také budete muset zakoupit povinnou výbavu, abyste splnili hygienické a bezpečnostní směrnice vašeho města. Ty se liší město od města. Velká města jako NYC má také různé požadavky na různé potraviny.
Pokud například prodáváte sendviče, budete potřebovat:
- Pitná voda
- Umyvadlo na ruční mytí
- Jímka na odpadní vodu
- Horká oblast držení
- Chladný prostor
Pokud toto vybavení nemáte, propadnete zdravotní prohlídce.
V případě, že máte nižší rozpočet, můžete si místo toho pořídit vozík nebo kiosek. Většina měst nepovažuje vozíky za restaurace, a proto mají nižší regulační požadavky.
2. Získejte zdravotní a požární povolení
Než budete moci zahájit provoz, musíte získat zdravotní a požární povolení. První jmenovaný je obzvláště důležitý, protože v podstatě provozujete restauraci.
Různá města mají různé požadavky na získání zdravotního povolení. Například Boston to vyžaduje předložte podrobný plán vašeho kamionu:
Musíte také zajistit, aby váš vůz splňoval zdravotní kódy jak ve státě, tak i federální úrovni.
Nesplnění zdravotních požadavků může zhatit vaše plány, proto se před žádostí o povolení ujistěte, že dodržujete všechny místní směrnice.
Totéž platí pro získání požárního povolení.
3. Najměte si zaměstnance (je-li to nutné)
Když začínáte, můžete nebo nemusíte potřebovat zaměstnance.
V případě, že potřebujete zaměstnance, budete si muset koupit příslušné pojištění, získat identifikační číslo zaměstnavatele (EIN) a podat daňové přiznání.
Pokud jste v USA, zde je nějaká nápověda, jak to zjistit:
- Web IRS o získání EIN
- Článek o tom, jak pracovat se zaměstnanci a dodavateli
W-2 formulář a daňové přiznání pro zaměstnance
Vedení podniku
Jakmile si koupíte nákladní vozidlo a získáte všechna správná povolení, můžete se zaměřit na provozní aspekty svého podnikání.
Aby váš foodtruck prosperoval, musíte mít způsob inkasa plateb a způsob, jak lidem oznámit, kde na daný den zaparkujete a jaké máte denní menu.
Níže se podíváme na to, jak to udělat.
1. Nastavte webovou stránku
Vaše webové stránky jsou digitálním domovem vašeho kamionu. Zde nasměrujete sledující a zákazníky na sociálních sítích, aby se dozvěděli více o vašem food trucku a o tom, jaké potraviny prodáváte.
Webová stránka je pro food truck důležitější než pro běžnou restauraci, protože menu se denně mění. Budete chtít centrální centrum, kde zákazníci najdou vaši nejnovější nabídku a uvidí vaši aktuální polohu.
Tento web nemusí být složitý. Jednoduchá stránka se seznamem vaší nabídky, umístění a trochou informací na pozadí bude stačit.
Webová stránka MeSoHungry food truck například ukazuje harmonogram kamionu na nadcházející týdny.
Snadný (a bezplatný) způsob, jak vytvořit tuto webovou stránku, je prostřednictvím Ecwid's Instant Site.
Jedná se o jednoduché webové stránky, kde můžete sdílet svou polohu, seznam produktů a přidávat vlastní obsah, jako jsou nabídky. Stránky se připojují k nákupnímu košíku Ecwida, takže je můžete dokonce používat jako digitální POS.
Jako příklad uvádíme jeden web Ecwid Instant — Pike & Western:
Nejlepší na tom je, že k vybudování tohoto webu ani nepotřebujete vlastní doménu. Navíc stránka je
Můžeš více informací o okamžitých stránkách Ecwid zde.
2. Nastavte sociální média
Sociální média plní pro food trucky dvě role:
Informujte zákazníky o své poloze/menu
Vybudujte a prodávejte svou značku food trucků
Twitter je
Sociální média jsou ale víc než jen nástroj vysílání. Je to také jeden z nejúčinnějších způsobů, jak dostat slovo o své značce.
Nejúspěšnější food trucky mají silné zastoupení alespoň na jedné velké sociální síti, obvykle na Instagramu nebo Facebooku (a někdy na obou).
Jídlo je skvělý „produkt“ k propagaci na sociálních sítích, protože je velmi vizuální. Špičkové food trucky, jako je Free Range LA, nasbíraly tisíce následovníků sdílením několika obrázků každý den.
Pokud se chystáte používat Instagram (nebo sociální sítě obecně), zde je několik
Pokud používáte Ecwid, můžete také zautomatizovat část své práce na Instagramu pomocí tohoto Zapier "zap". Ecwid má také a
3. Najděte způsob, jak přijímat platby
Samozřejmě budete potřebovat způsob, jak přijímat platby. Bohužel, konvenční POS s obchodním účtem může být jak směšně drahé, tak
Levnější (a rychlejší) alternativou je pořídit si digitální POS (Point of Sale), jako je Ecwid.
Ecwid se propojí se Square, Clover a Paypal, aby vám nabídl způsob, jak vybírat platby offline. Obvykle to zahrnuje připojení čtečky karet (jako je Square) a integraci s Ecwid. Po integraci můžete „objednat” produkty přes Ecwid a přijímat platby přes čtečku karet.
To v podstatě dává online obchodu offline přítomnost.
Můžete se dozvědět více o Ecwidův POS zde. Můžete si také přečíst více o náměstí.
4. Najděte místo a začněte vařit
Konečně můžete začít vařit a prodávat své chutné jídlo.
Ale než to uděláte, musíte najít schválené parkovací místo.
Každé město má zakázané zóny, kde nemohou jezdit food trucky. O schválené ulice budete muset požádat své město. Většina měst povoluje provoz food trucků
Jakmile najdete místo v jedné z těchto ulic, zaparkujte co nejblíže obrubníku. V ideálním případě by vaše místo mělo mít dostatek místa, aby se lidé mohli posadit poblíž.
Experimentujte s různými místy a načasováním. Zjistíte, že staré „umístění, umístění, umístění!“ maxim platí i pro food trucky.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Začít podnikat s food trucky se zdá jako skličující úkol. Jsou tu tuny povolení k nákupu, stovky požadavků, které je třeba splnit, a tisíce dolarů na investice.
Zkuste celý proces rozdělit na menší kroky. Projděte si každý krok jeden po druhém a ujistěte se, že máte správné základy. Stavba food trucku může být ta „nejzábavnější“ část podnikání, ale musíte se také ujistit, že máte povolení a licence potřebné k provozu.
Šťastné vaření!
Chcete se dozvědět více o prodeji potravin online?
- Pravidla a předpisy pro online prodej potravin
- Kompletní průvodce zahájením podnikání s potravinářskými kamiony