Elektronický obchod pro restaurace: Recept na úspěšné online objednávání

31 min čtení

Pokud jste nikdy předtím necítili potřebu, aby vaše restaurace měla webové stránky, vsadíme se, že rok 2020 změnil váš názor. A to z dobrého důvodu! Za posledních několik měsíců se online objednávky pro restaurace staly jediným způsobem, jak pokračovat v provozu.

I když mnoho restaurací znovu otevřelo svá fyzická místa, online objednávková platforma je pro restauratéry stále horkým zbožím. V tomto příspěvku se ponoříme do způsobů, jak můžete svou restauraci přenést na internet, jak co nejlépe využít tuto novou online přítomnost a tipy, jak se přizpůsobit novým normám způsobeným pandemií.

V tomto příspěvku:

Co je online objednávkový systém?
Způsoby, jak nastavit online objednávky pro vaši restauraci
Připravte se na online provoz své restaurace
Jak nastavit online objednávání pro vaši restauraci
Jak propagovat svou restauraci online
Covid 19 Dopad na restaurační průmysl
Jak se přizpůsobit Dlouhodobý Účinky Covid 19

Co je online objednávkový systém?

Online objednávkový systém pro restaurace umožňuje zákazníkům zadávat objednávky online pomocí webové stránky nebo aplikace. Zákazníci si mohou virtuálně vybrat jídlo, způsob platby (kreditní karta, Apple Pay, hotovost atd.) a možnosti doručení a s sebou.

Jak tedy fungují online objednávkové systémy? Poté, co zákazník zadá online objednávku do restaurace, personál dostane upozornění a začne připravovat objednávku. Poté je jídlo doručeno zákazníkovi podle jeho preferencí.

Jak vidíte, používání online objednávkového systému je docela jednoduché a je pohodlné jak pro majitele restaurací, tak pro jejich zákazníky.

Nyní tedy znáte odpověď na palčivou otázku „Co je online systém objednávání potravin? otázka. Co ale vybrat a implementovat ten správný online objednávkový systém pro vaši firmu? Pojďme se ponořit do různých možností na stole (žádná slovní hříčka!).

Způsoby, jak nastavit online objednávky pro vaši restauraci

Pokud se ptáte „Jak nastavím online objednávání pro restauraci?“ jste na správném místě. Existuje celá řada způsobů, jak implementovat systém online objednávek v restauraci, a každý z nich má jedinečné výhody a nevýhody.

Použijte tlačítko e-commerce webových stránkách

Tenhle je pěkný samovysvětlující: můžete založit web nebo použít existující, abyste svým zákazníkům umožnili objednávat jídlo online.

Pokud již máte webové stránky, Můžete použít e-commerce pluginy nebo widgety pro přidání internetového obchodu na váš web. Ecwid E-commerce může být přidány na jakýkoli web, ať už je to WordPress, Wix, Weebly, Joomla nebo jakýkoli jiný web.

Jediné, co musíte udělat, je nainstalovat plugin Ecwid (aplikaci) na váš web, přihlásit se ke svému účtu Ecwid, nastavit obchod, uložit a publikovat změny. Svůj nový obchod můžete také přidat do jiného na zakázku weby vložením kódu provozovny na stránku vašeho webu.

The Cookie Dough Cafe přidala na své webové stránky online obchod s Ecwidem E-commerce

Pokud nemáte stránky, možná se ptáte: „Jak vytvořím web restaurace?“ Žádný strach! Můžete si jej vytvořit zdarma, i když nemáte žádné z těchto fantastických technických dovedností.

Když registrovat pro Ecwid získáte okamžitý web. Je to bezplatná webová stránka s a vestavěný internetový obchod. Přibližně za hodinu budete připraveni přijímat online objednávky: stačí přidat nabídku, vyplnit obchodní kontaktní údaje a povolit možnosti platby a doručení.

Pokud použijete a místě prodeje systému ve vaší restauraci (jako Square, Clover nebo Vend), můžete synchronizujte jej s vaším obchodem Ecwid. Tímto způsobem budou vaše menu a údaje o objednávce automaticky importovány z vašeho POS do vašeho online obchodu. Nemusíte přidávat své menu nebo aktualizovat změny zásob ručně a údaje o vašich objednávkách budou synchronizovány mezi vaším internetovým obchodem a vaší fyzickou restaurací. Navíc budete moci spravovat objednávky z jednoho řídicího panelu!

Nature Factory prodává jídlo na Ecwid's Instant Site

Nastavte online objednávku přes třetí stranou Služby

Chcete-li nastavit online objednávání pro vaši restauraci prostřednictvím třetí stranou služby, můžete spolupracovat s platformami jako GrubHub, Postmates nebo UberEats. Fungují jako „tržiště“ restaurací, kde si zákazníci mohou vybrat ze spousty různých potravin.

Začínáme s aplikacemi pro objednávky v restauracích obvykle vypadá takto: vyplníte registrační formulář s aplikací, kterou chcete uvést. Na konci služby pravděpodobně proběhne schvalovací proces a poté budete moci přidat svou restauraci na platformu a nahrát své menu.

Zbytek je docela jednoduchý, pokud jste někdy sami objednávali z jedné z těchto platforem. Zákazníci si objednají, restaurace dostane upozornění a připraví jídlo a obsluha zajistí doručení objednávek.

Který z nich si vyberete?

Mnoho restauratérů chce vědět: "Jaký je nejlepší online systém objednávání jídel?". Jako obvykle neexistuje žádná univerzální správná odpověď, ale před rozhodnutím je třeba zvážit věci.

Restaurace často spoléhají na třetí stranou služby, protože poskytují expozici širšímu publiku potenciálních nových zákazníků. Lidé často vyhledávají restaurace na platformách, jako je UberEats, podle kuchyně, jídla, místa a podobně. Pokud jsou splněna kritéria vyhledávání, může se zobrazit vaše restaurace. To znamená, že svou firmu dostanete před zákazníky, kteří si u vás dříve možná neobjednali.

Zákazníci si na UberEats mohou vybrat z různých kuchyní

Chcete-li však začít na platformě, musíte zaplatit poplatek. Poté si služba vezme procento z každé objednávky jako poplatek za zpracování. Některé platformy účtují až 30 % za objednávku! Představte si, kolik dalších objednávek budete za těchto podmínek potřebovat, abyste zůstali ziskoví.

Ačkoli tyto platformy poskytují expozici většímu publiku, nedělají nic pro zvýšení povědomí o vaší značce. To může být problematické, protože to snižuje šance na opakované objednávky. Také nemůžete sledovat informace o zákaznících nebo zvyky při objednávání pro budoucí marketing. Není divu 43 % restauračních profesionálů Věřit třetí stranou aplikace narušují přímý vztah mezi restaurací a jejími zákazníky.

Používání vlastních webových stránek má řadu výhod. Jaké jsou tedy výhody online objednávání jídla nastaveného s e-commerce místo?

Nižší náklady: při zakládání vlastních webových stránek budete mít nějaké počáteční náklady, ale většina z nich je ve srovnání s třetí stranou poplatky. A pokud se zaregistrujete u Ecwida elektronický obchod, web si můžete založit zdarma. Navíc si vůbec neúčtuje transakční poplatky!
Plná kontrola: můžete měnit a aktualizovat své menu a webové stránky, jak chcete. Třetí strana platformy omezují způsob, jakým zobrazujete své menu nebo nabízíte doručení, nemluvě o nedostatku kontroly nad vzhledem a chováním platformy. S webem máte plnou kontrolu nad všemi akcemi a nabídkami.
Příležitost k růstu: můžete přidat nové možnosti platby, vylepšit stránky produktů a implementovat další způsoby, jak zvýšit prodej na vašem webu, jako je shromažďování tipů nebo prodej dárkových karet.
Více opakujících se zákazníků: data svých zákazníků si necháváte pro sebe, což znamená, že můžete obchodovat váš věrnostní program nebo speciální nabídky pro zákazníky po zadání objednávky. Navíc přístup k údajům o zákaznických preferencích znamená, že se můžete zapojit do cílenějšího a efektivnějšího marketingu.
Zvýšené povědomí o značce: když si zákazníci objednají z vašeho webu, je pravděpodobnější, že si zapamatují vaši firmu, než když si objednají z a třetí stranou platforma.

Statistiky ukazují, že zákazníci preferují objednávat přímo z restaurací. Podle tohoto přehled70 % spotřebitelů ve Spojeném království by si raději objednalo přímo, aby zajistili, že jejich peníze půjdou přímo do restaurace, nikoli třetí straně.

Pokud hledáte a nákladově efektivní řešení, které poskytuje více příležitostí pro růst a propagaci, měli byste rozhodně zvážit zřízení e-commerce webové stránky pro online objednávky.

Zákazníci si mohou jídlo objednat přímo na stránkách Poke Wave

Připravte se na online provoz své restaurace

Nyní, když jste se rozhodli, jak chcete umožnit online objednávání svým zákazníkům, věnujte několik sekund přípravě vaší firmy na online přítomnost. Níže jsou uvedeny některé velké body vstupenek, které byste měli vzít v úvahu.

Upravte si jídelníček

Pokud vaše restaurace fungovala pouze jako fyzické místo, možná budete chtít upravit menu pro online objednávání.

Drahá jídla, jejichž příprava zabere spoustu času, nemusí být tou nejlepší volbou, když potřebujete hladovým zákazníkům doručit jídlo co nejrychleji. Nicméně cenově dostupné možnosti oběda za stanovenou cenu, jídelní soupravy, pokrmy, které lze doručit za hodinu nebo méně, jsou mezi online objednateli a milovníky rozvozu neuvěřitelně oblíbené.

Mějte na paměti, že v posledních několika měsících se pozornost přesunula od stolování venku k vaření doma. Zamyslete se nad tím, jak tomuto trendu můžete přizpůsobit svůj jídelníček. Pokud například prodáváte pečivo, můžete také nabízet připravené k pečení jídelní soupravy. Nebo přidejte rodinné velikosti možnosti večeře pro zákazníky, kteří jsou unaveni vařením každý večer.

Restaurace Ioesco také prodává mražené potraviny, které si zákazníci mohou vařit doma

Přemýšlejte o svém balení

Ať už se chystáte nabídnout v obchodě vyzvednutí nebo doručení, vaše jídlo musí být zabaleno a přepraveno určitým způsobem. Možná budete muset investovat do nádob na jídlo, papírových sáčků, termotašek nebo vyhřívaných nádob a/nebo jednorázových příborů.

Kromě zachování čerstvého a horkého jídla mohou obaly sloužit i jiným účelům. Zvažte například značkové balení, pokud chcete posílit image své značky. Nebo, pokud je vaše cílová skupina ekologicky uvědomělý spotřebitele, recyklovatelné nebo kompostovatelné obaly si je určitě získají.

Prozkoumejte právní stránku otázky

Než povolíte online objednávání, věnujte čas tomu, abyste se o něm dozvěděli vše pravidla a předpisy, které dohlížejí na prodej potravin online ve vašem regionu. Zákony se mohou zdát skličující a časově náročné, ale všechny slouží důležitému účelu – udržet vaše zákazníky v bezpečí a zdraví.

Každá země a region má jiné zákony o potravinách a licenční požadavky. Některá odvětví mohou podléhat dalším pravidlům, například alkohol a mlékárenské výrobky.

Dobrým pravidlem je poradit se s právníkem a místní správou, abyste zajistili, že získáte správné informace o požadavcích specifických pro vaši firmu a region. Pravděpodobně budete muset potvrdit, že:

vaše podnikání je licencováno
vaše kuchyně splňuje požadavky na zónování a bezpečnost potravin
jste certifikovaný manipulátor s potravinami

Pokud prodáváte potravinářské výrobky, musí mít štítky s úplným uvedením složek, čistého množství, hmotnosti celkových složek, jména a místa výrobce baleného zboží. Konkrétní alergeny by měly být zvýrazněny také na vašem obalu.

Příklad štítku na produktu Taylor Family Farm

Postarejte se o dopravu

Pro zajištění spokojenost zákazníků, budete se muset ujistit, že jídlo je doručeno včas, ve správné teplotě a v dobrém stavu. Chcete-li to provést, můžete buď zpracovávat své vlastní dodávky, nebo je zadávat doručovací službě.

Hlavní výhodou outsourcingu je, že nemusíte najímat a školit kurýry nebo se starat o rozvozová vozidla. Pokud právě začínáte, může být tato možnost ke zvážení.

Pokud dáváte přednost vyřizování vlastních dodávek, mějte na paměti následující:

Nejlevnější možností je nechat své řidiče používat vlastní auta. Jen se ujistěte, že je vozidlo správně udržováno pro přepravu potravin.
Máte-li služební auta, zvažte jejich značkové, abyste zlepšili povědomí o značce v ulicích vaší komunity.
Pokud hledáte eco-friendly možnost doručení, kola jsou cesta. Samozřejmě to funguje pouze v případě, že místní doručovací zóny a klimatické podmínky umožňují použití kola.

Bez ohledu na to, kterou možnost si vyberete, je lepší začít s a nastavení menší doručovací oblasti a kratší provozní doba rozvozu. Pomůže vám najít optimální rádius a hodiny doručení. Postupem času se budete moci zavázat k delší dodací době a větší doručovací ploše.

V Ecwid můžete nastavit doručovací zóny pomocí jednoduchého nástroje pro kreslení map

S Ecwidem elektronický obchod, zákazníci mohou zvolit preferovaný čas doručení u pokladny. Díky tomu je pro vás proces správy a doručování objednávek mnohem jednodušší.

Promyslete si možnosti vyzvednutí

Kromě objednávání rozvozu si zákazníci zvykli objednávat online a sami si objednávku vyzvednout ve vaší restauraci. To zní jako jednoduchá alternativa ve srovnání s organizováním doručení. Jako vždy však existují některé komplikující faktory, které je třeba mít na paměti:

Abychom se vypořádali s nedávnými zdravotními problémy a pravidly sociálního distancování, v obchodě pickup lze upravit na pickup s obrubníkem. Funguje to takto:

Zákazníci zadávají objednávky online.
Objednávky připravíte a zabalíte.
Zákazníci jezdí do vaší restaurace a zavolají vám.
Objednávky vkládáte zákazníkům do kufru auta nebo je dáte ven k vyzvednutí.

Pokud zvolíte tuto možnost vyzvednutí, můžete pro zajištění hladké plavby provést následující:

Přidejte na svůj web jasné pokyny pro vyzvednutí venku pro zákazníky – když je to dostupné a jak to funguje.
Vysvětlete svým zaměstnancům pravidla pro vyzvedávání u chodníku a v případě potřeby proveďte školení.
Nastavte si vyzvedací místo mimo vaši restauraci. Ujasněte si, kde by lidé měli zaparkovat, aby čekali na jídlo.

Pokud zvolíte pravidelné v obchodě vyzvednutí, ujistěte se, že je organizováno v souladu s místními pravidly sociálního distancování. Nezapomeňte na svůj web přidat pokyny pro zákazníky: v obchodě je k dispozici vyzvednutí, řekněte jim, kolik lidí může najednou vstoupit do restaurace, a připomeňte jim, aby nosili masku.

Ruggie's na svých webových stránkách jasně uvádí pravidla pro vyzvednutí u chodníku

Udělejte si čas na školení zaměstnanců

Pravděpodobně budete nadšeni, že po aktivaci online objednávek pro vaši restauraci získáte další objednávky. Jen mějte na paměti, že to může trochu změnit váš pracovní postup. Například můžete získat více pozdě v noci objednávky. Nebo můžete získat více online objednávek v pátek, sobotu a neděli – to jsou dny, kdy 74 % online objednávek je uskutečněno.

Pro většinu hladových nákup potravin zákazníci, rychlost je klíčovým faktorem. Lidé často nechtějí čekat déle než hodinu, než jim jídlo dorazí. To znamená, že možná budete muset věnovat nějaký čas dalšímu školení zaměstnanců.

Nezapomeňte vysvětlit následující:

Proces správy online objednávek restaurace
Příprava a balení potravin pro vyzvednutí a doručení
Proces vyzvednutí a doručení.

Jak nastavit online objednávkový systém pro restaurace

Vzhledem ke všem informacím, které jsme již prošli, si možná říkáte: „Jak vytvořím online objednávkový systém?“ Dobrá zpráva je, že s Ecwidem elektronický obchod, můžete to udělat za kratší dobu, než je potřeba pro obsluhu několika lidí in-house.

Na podporu restaurací postižených COVID19, rozdáváme online objednávky zdarma. Po registraci u Ecwida elektronický obchod, získáte přístup do internetového obchodu a budete moci přijímat objednávky online, přijímat bezkontaktní platby a nabízet vyzvednutí a doručení svým zákazníkům na ulici.

Budete také moci využívat prémiové nástroje dostupné zdarma výhradně majitelům restaurací, jako např místě prodeje integrační a dárkové karty. Do 31. března 2021 budete moci využít naši nabídku online objednávek zdarma.

Další informace o zřízení online objednávky zdarma pro vaši restauraci.

Pokud jste připraveni nastavit online objednávání s Ecwid elektronický obchod, použijte tyto podrobné pokyny z našeho centra nápovědy. Provedou vás každým krokem procesu nastavení, takže se neztratíte ani v případě, že jste nikdy nepoužili e-commerce platforma dříve.

Způsoby, jak vydělat více e-commerce pro restaurace

Jistě, možná jste se k online objednávání obrátili z nutnosti, nikoli ze skutečného zájmu o digitální digitalizaci vaší firmy. Ale an e-commerce webové stránky mohou ve skutečnosti udělat více, než jen pomoci přijímat objednávky online. Pojďme prozkoumat některé další způsoby, jak můžete využít online obchod k rozšíření možností vaší restaurace.

prodávat dárkové karty. Skvělý způsob, jak mohou zákazníci podpořit svou oblíbenou restauraci (nebo přijít s na poslední chvíli dárek). Pro vás jsou dárkové karty dalším způsobem, jak generovat tržby. Přidejte do svého internetového obchodu možnosti dárkových karet, a když si je zákazník koupí, obdrží e-mail s jedinečným kódem, pomocí kterého jej uplatní.

akceptovat tipy a dary. Pomáhá zmírnit břemeno opakujících se účtů a výdajů, zvláště když je provoz zákazníků nižší než obvykle. S Ecwidem elektronický obchod, můžete přijímat spropitné nebo dary jako procento nebo jako pevnou částku:

Prodej zboží. Pokud máte logo značky, můžete proměnit téměř cokoli v merch: samolepky, hrnky, plakáty, tašky, co si jen vzpomenete. Zboží pomáhá zvyšovat povědomí o značce a oslovovat vaše zákazníky, zvláště když odráží vaši specializaci. Navíc to milují věrní zákazníci!

Prodávejte online kurzy vaření nebo vstupenky na osobně Události. Hledáte nové zdroje příjmů? Kromě sdílení jídla se zákazníky začněte sdílet své odborné znalosti: nabídněte online kurzy vaření nebo organizujte akce, které se budou konat ve vaší restauraci (pokud to lze samozřejmě provést bezpečně!). Například degustace vína, mistrovské kurzy nebo večeře.

Royal Bakery prodává na svých webových stránkách návody ve formátu PDF

Jak propagovat svou restauraci online

Poté, co jste nastavili e-commerce webové stránky pro vaši restauraci a přišli jste na svůj dokonalý online objednávkový proces, je čas myslet také na online propagaci. Pojďme prozkoumat některé z hlavních způsobů, jak toho dosáhnout.

Získejte seznam v místních obchodních adresářích

Online obchodní adresář je seznam firem v určité lokalitě nebo kategorii. Spousta lidí používá tyto adresáře k vyhledání nových společností nebo k vyzkoušení nových restaurací, takže má smysl, aby tam byla vaše restaurace uvedena.

Existuje mnoho umístění- a specifické pro dané odvětví obchodní adresáře, ale nezapomeňte uvést svou restauraci v těch nejoblíbenějších, jako je Moje firma na Googlu, Yelp, Apple Maps, TripAdvisor, Zlaté stránky. Pak se můžete propracovat do více specializovaných webů.

Zde je to, co musíte do svého zápisu zahrnout:

Popis restaurace, včetně vaší kuchyně, typu restaurace, adresy, kontaktních údajů
Odkaz na váš web
(Vysoce kvalitní) obrázky

Zkontrolovat dvakrát že firemní zápisy odkazují přímo na vaši stránku online objednávek. Například služba Moje firma na Googlu může přidávat odkazy z třetí stranou objednávkové služby, jako je ChowNow nebo Postmates. Pokud používáte (nebo jste používali) takové platformy, mohou být tyto odkazy automaticky přidány do vašeho zápisu.

As třetí stranou platformy inkasují poplatky za své služby, je lepší odkazovat přímo na váš web z vašeho zápisu. Přečtěte si, jak to můžete udělat Moje firma na Googlu.

Tlačítka v zápisu ve službě Moje firma na Googlu mohou odkazovat na web restaurace nebo na třetí stranou platforma

Oživte své stránky na sociálních sítích

Sdílení obsahu na sociálních sítích nutně nezvýší tržby přímo, ale rozhodně zvyšuje povědomí o značce a může vám pomoci spojit se s vašimi zákazníky.

Dejte svým zákazníkům vědět o vašich nových položkách menu, happy hours, speciálních nabídkách nebo změnách provozní doby nebo vyzvednutí a doručení. Řešte jejich obavy vysvětlením, jak zajišťujete bezpečnost svých zaměstnanců a zákazníků.

Kromě sdílení novinek přidejte na své stránky nějaký zábavný a vzdělávací obsah. Například: recepty, tipy na vaření doma, obrázky a citáty vašich zaměstnanců jsou snadné a oblíbené způsoby, jak přimět potenciální zákazníky, aby se ve vašem společenském prostoru cítili jako doma.

Důležité je také opětovné zveřejnění zákaznických fotografií vaší restaurace. Abyste o to drahocenné nepřišli vytvořeno uživatelem obsahu, požádejte své zákazníky, aby označili vaši restauraci na svých fotografiích, nebo použijte značkový hashtag.

Zasílejte e-mailové zpravodaje

E-mail je nejlevnější způsob, jak propagovat svou restauraci online, takže začněte shromažďovat e-maily zákazníků ve chvíli, kdy si nastavíte svůj web.

Nejjednodušší způsob, jak sbírat e-maily zákazníků, je přidejte formulář pro přihlášení k odběru newsletteru u pokladny.

Můžete také použít vyskakovací okno pro zachycení e-mailu prostřednictvím MailChimp ke shromažďování e-mailů návštěvníků obchodu. I když si nic neobjednají, zájemci se mohou přihlásit k odběru vašeho newsletteru.

Poté, co získáte svůj e-mailový seznam, můžete začít rozesílat newslettery. Můžete je použít k propagaci nabídek, oznamování nových nebo sezónních nabídek nebo k poradenství při vaření doma.

Můžete také rozesílat newslettery na určité téma. Například obchodníci s vínem Seifert & Jones mají zpravodaj „Víno týdne“, kde každý týden upozorňují na jiné víno a nabízejí k němu speciální menu:

Investujte do placené reklamy

Cílené reklamy vám mohou pomoci přivést místní návštěvníky do vaší restaurace. Například podrobné možnosti cílení na Facebooku vám umožňují přesně určit publikum na základě PSČ nebo názvu města. Zde je návod, jak na to propagovat místní firmy pomocí reklam na Facebooku.

Můžete také zadat demografické možnosti nebo možnosti zájmů, aby se reklama zobrazila nejvhodnějšímu publiku. Řekněme, pokud je vaše restaurace přátelský k domácím mazlíčkům, můžete se rozhodnout zobrazovat své reklamy lidem, kteří se zajímají o témata týkající se domácích mazlíčků.

Covid 19 Dopad na restaurační průmysl

Je nemožné hovořit o restauračním průmyslu v roce 2020, aniž bychom zmínili dopady Covid 19 pandemický. Samozřejmě je těžké najít odvětví, které pandemie nezasáhla. Majitelé restaurací však byli mezi prvními, kteří byli nuceni zavřít, a pravděpodobně tím budou trpět dlouhodobý dopady pandemie více než kterýkoli jiný podnikatel.

Jen v USA dosáhly ztráty z prodeje restaurací 185 miliard dolarů mezi březnem a srpnem 2020. Při pohledu do budoucna většina majitelů restaurací v budoucnost svých prodejů příliš nenaděje, soudě podle průzkumu mezi 3,500 XNUMX provozovateli restaurací:

71% z full service operátoři neočekávají, že se jejich tržby vrátí před pandemií úrovně během příštích šesti měsíců.
43 % procent full service Provozovatelé říkají, že je nepravděpodobné, že jejich restaurace bude za šest měsíců stále v provozu, pokud budou obchodní podmínky pokračovat na současné úrovni.
1/3 omezený servis Operátoři říkají, že pravděpodobně nepřežijí dalších šest měsíců, pokud se obchodní podmínky nezlepší.

Na celém světě denní návštěvnost restaurací ve srovnání se stejným obdobím roku 2019 strmě klesla. rok za rokem pokles počtu sedících strávníků v restauracích po celém světě byl ohromující 51.3% dne 28. listopadu 2020 - jak můžete vidět na grafu níže. Údaje ukazují rok za rokem sedící strávníci v restauracích v síti OpenTable napříč všemi kanály: online rezervace, telefonické rezervace a procházky.

Rok za rokem denní změna sedících strávníků restaurace z důvodu Covid 19 pandemie po celém světě od února do listopadu v roce 2020

Jak se přizpůsobit Dlouhodobý Účinky Covid 19

Zůstat v podnikání není v současnosti jen o tom, že vaši restauraci převedete online. Jde o přizpůsobení se dlouhodobý dopady pandemie. Nejenom, že se budou nadále měnit podmínky pro podniky, ale změní se i zvyky zákazníků.

Lidé budou více objednávat online

To je sázka na jistotu on-premise jídlo ztratí trochu lásky k online objednávání, dlouhodobě. Lidé samozřejmě nepřestanou stolovat, ale mnohem více se budou spoléhat na online objednávky, ať už jde o rozvoz nebo s sebou. Například objednání jídla online nebo jeho vyzvednutí v restauraci, které si můžete vychutnat doma s rodinou, se může stát hlavní alternativou k tomu, abyste vzali rodinu na večeři.

Jak můžete upravit: Udělejte z online objednávkového systému nezbytnou součást svého podnikání a nevzdávejte to, jakmile pandemie skončí.

Bezkontaktní technologie bude novou normou

Minimalizace interakcí mezi zákazníky a zaměstnanci se v posledních měsících stala cílem. Možná jste ve své restauraci povolili bezkontaktní platby, nebo jste je dokonce nainstalovali plexi oddíly. Tento trend zůstane zachován a restaurace od začátku do konce usilují o bezkontaktní gastronomický zážitek.

Jak můžete upravit: Přidejte na svůj web další možnosti online plateb, abyste se vyhnuli přijímání hotovosti při doručení. Povolením urychlete a zjednodušte placení online platit Apple a Google Pay a nezapomeňte tyto platební metody implementovat také ve své fyzické lokalitě.

S Ecwidem elektronický obchod, zákazníci mohou platit kliknutím pomocí Apple Pay

Vyměňte běžné menu ve vašem obchodě za digitální. Zákazníci mohou například naskenovat QR kód u stolu, aby viděli menu, aniž by museli komunikovat s číšníkem.

Menu se změní

Dopad pandemie bude pociťován dlouho po jejím skončení a může ovlivnit i jednotlivá menu. Cenově dostupné možnosti, jako je rodinná jídla, jsou již mezi zákazníky velmi žádané. Sdílené položky mohou být méně populární kvůli zvýšeným obavám zákazníků o zdraví a hygienu.

Je také pravděpodobné, že sady jídel pro vaření doma porostou v oblibě jako čerstvá alternativa k jídlu s sebou.

Nabídky se také mohou zmenšit, protože zákazníkům to usnadňuje rozhodování o jejich objednávce. Navíc to umožňuje restauratérům snížit náklady a vyhnout se plýtvání potravinami použitím stejných přísad pro několik jídel.

Jak můžete upravit: Začněte přehodnocovat svůj jídelníček, abyste zachovali velmi žádaný nádobí a minimalizovat drahé a/nebo méně oblíbené. Zvažte přidání rodinných večeří, balíčků jídel nebo souprav pro vaření doma.

Změní se i sezení

Sociální distancování již není novým konceptem a může do budoucna změnit preferované způsoby stravování zákazníků. Sedět blízko druhých není pro mnoho lidí pohodlné, zejména uvnitř. Navíc zdravotní a bezpečnostní předpisy předepisují dodržování minimální bezpečné vzdálenosti mezi stoly. Není žádným překvapením, že společné stoly se pro některé restaurace mohou stát minulostí.

Maison Saigon podporuje sociální distancování umístěním jedné židle ke každému stolu. Na každý stůl přidali také vycpané pandy, aby dělali společnost svým zákazníkům

Jak můžete upravit: Už jste přeorganizovali své sezení. Nyní dejte svým zákazníkům vědět, že je bezpečné večeřet nebo si vyzvednout jídlo ve vaší restauraci. Sdílejte nové plány sedadel na svém webu a sociálních sítích. Máte živý kuchyňský pult? Nestyďte se tím pochlubit: zákazníci se cítí bezpečněji, když vidí, jak se jejich jídlo vaří před jejich očima.

Velké restaurační řetězce se zotaví rychleji

Většina velkých restauračních řetězců si může dovolit zůstat v podnikání déle i v této době krize. Řetězce rychlého občerstvení také získávají více pozornosti zákazníků full service restaurace, protože on-premise stravování je buď nedostupné, nebo omezené. To usnadňuje velkým řetězcům zotavení po krizi ve srovnání s mámou a popovými restauracemi.

Jak můžete upravit: Dejte svým zákazníkům šanci podpořit vaše podnikání. Prodávejte dárkové karty a povolte darování a zanechání tipů ve vašem internetovém obchodě.

Začněte používat restauraci E-commerce Plošina

Letošní rok prokázal, že an e-commerce webové stránky by mohly být hlavní záchrannou sítí pro samostatně provozované podniky – zejména restaurace. Stránka s internetovým obchodem umožňuje restauratérům přijímat online objednávky, organizovat pohodlné vyzvednutí a doručení, prodávat dárkové karty a zboží, sbírat tipy a dary a dokonce propagovat svou restauraci zcela nové základně zákazníků. To vše je velmi užitečné, vzhledem k rostoucí poptávce po objednávání jídla online.

Nyní je řada na vás: máte webové stránky pro svou restauraci? Jak to používáte? Podělte se o své zkušenosti a rady s ostatními majiteli restaurací v komentářích!

Prodávejte online

S Ecwid Ecommerce můžete snadno prodávat kdekoli a komukoli – přes internet a po celém světě.

Začínáme

Prodej online Elektronický obchod pro restaurace

O autorovi

Anastasia Prokofieva je autorkou obsahu ve společnosti Ecwid. Píše o online marketingu a propagaci, aby podnikatelům usnadnila jejich každodenní rutinu a byla přínosnější. Má také slabost pro kočky, čokoládu a domácí výrobu kombuchy.