Das Foodtruck-Geschäft boomt.
Diese Branche dürfte in den USA bis 2.17 auf 2017 Milliarden Dollar anwachsen.
Für viele Unternehmer ist ein Foodtruck-Geschäft eine großartige Möglichkeit, Geld zu verdienen und gleichzeitig etwas zu tun, was sie lieben: frische Geschmacksrichtungen zu kreieren und sie einem hungrigen Publikum anzubieten.
Um ein modernes Food-Truck-Geschäft zu eröffnen, benötigen Sie noch ein paar Dinge mehr als den Truck selbst – eine Website, die Ihre Besucher über Ihren Standort und Ihr Tagesmenü informiert, und eine bequeme Möglichkeit zur Zahlungsabwicklung.
In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen alles, was Sie für die Gründung eines Foodtruck-Geschäfts benötigen.
So starten Sie Ihr Foodtruck-Geschäft mit Ecwid
Für einen Unternehmer ist die Gründung eines Food Truck-Unternehmens in der Tat eine spannende Idee. Aber Sie können nicht einfach einen Truck kaufen, einen Parkplatz finden und anfangen, die köstlichen Speisen zu servieren. Es gibt eine Reihe von rechtlichen Fragen, um die Sie sich kümmern müssen
Wir haben diesen Leitfaden in vier Abschnitte unterteilt:
- Entscheiden Sie sich für ein Konzept für Ihren Food Truck
- Einholen von Genehmigungen, Lizenzen und Erfüllen gesetzlicher Anforderungen
- Kauf und Ausstattung des Foodtrucks, Einstellung von Mitarbeitern etc.
- Betrieb und Bewerbung Ihres Food Trucks
Sehen wir uns jeden einzelnen Punkt im Detail an.
Entscheidung über ein Foodtruck-Konzept
Food Trucks unterscheiden sich stark von
Bevor Sie beginnen, müssen Sie drei Dinge bedenken:
- Raum: Platzmangel führt dazu, dass Sie nicht die gesamte gewünschte Ausrüstung in den LKW packen können. Das bedeutet auch, dass Sie täglich nur eine begrenzte Anzahl an Kunden bedienen können.
- Zeitbedarf: In den meisten Städten ist der LKW-Verkehr nur noch
2 4 Stunden am Tag, normalerweise um die Mittagszeit. Wenn das Kochen der Speisen, die Sie servieren möchten, zu lange dauert, werden Sie kaum Gewinn machen können. - Kundenanforderungen: Da Food Trucks in der Regel Mittagessen servieren, bevorzugen die Kunden Gerichte, die relativ leicht und preiswert sind. Da es weder einen Essbereich noch richtiges Besteck gibt, bevorzugen sie auch Speisen, die leichter zu essen sind.
Das Foodtruck-Geschäft zieht viele experimentierfreudige Menschen an – sowohl Köche/Geschäftsinhaber als auch Kunden. Daher gibt es einen Trend, immer ausgefallenere Speisemöglichkeiten anzubieten. Denken Sie an Fusionsküche, ethnische Küche und neue Interpretationen alter Klassiker.
Identifizieren Sie zunächst eine klare, unterversorgte Nische. Bewerten Sie dann Ihre Kochkünste und Leidenschaften. Welche Küchen begeistern Sie? Welche Gerichte kochen (und servieren) Sie gerne? Können Sie einen Weg finden, diese Gerichte anders und leichter zu essen zu machen?
Machen Sie eine Umfrage unter beliebten Food Trucks in Ihrer Stadt. Bewerten Sie, welche Gerichte sie verkaufen, zu welchem Preis und welche Art von Ausrüstung sie verwenden.
Wenn Sie diese Hausaufgaben machen, tragen Sie wesentlich zum Erfolg Ihres Imbisswagens bei.
Genehmigungen und Lizenzen einholen
In den meisten Städten werden Food Trucks wie herkömmliche Restaurants behandelt. Das bedeutet, dass sie mehrere gesetzliche Anforderungen erfüllen, Gesundheits- und Brandschutzvorschriften einhalten und über alle erforderlichen Genehmigungen und Lizenzen verfügen müssen.
Für viele Foodtruck-Besitzer ist dies die schwierigste und
Sehen wir uns alles an, was Sie zum Start Ihres Imbisswagens benötigen:
1. Informieren Sie sich über die lokalen Anforderungen
Der erste Schritt beim Start eines Imbisswagens besteht darin, die örtlichen Anforderungen der Stadt zu verstehen (und zu erfüllen).
Während die meisten Städte
Beginnen Sie mit der Suche nach den lokalen Anforderungen Ihrer Stadt. Verwenden Sie eine Abfrage wie diese:
[Stadtname] + Food Truck-Richtlinien
Beispielsweise hat New York City eine übersichtlicher Leitfaden für mobile Lebensmittelverkäufer (was in New York Food Trucks genannt wird).
Möglicherweise müssen Sie auch bestimmte staatliche Anforderungen erfüllen. Auf der Website Ihrer Stadt finden Sie Informationen zu diesen Anforderungen und wie Sie diese erfüllen.
Suchen Sie abschließend, ob es in Ihrer Stadt einen lokalen Verein von Foodtruck-Besitzern gibt. In den meisten großen Städten gibt es mindestens einen solchen Verein. Hier ist einer in NYC, Zum Beispiel.
Diese lokalen Verbände können eine große Hilfe sein, wenn es darum geht, die lokalen Anforderungen zu verstehen und zu erfüllen. Diese Anforderungen können in manchen Städten sehr detailliert sein. Wenn Sie sie nicht erfüllen, kann dies Ihre Lizenz/Genehmigung gefährden.
Zum Beispiel, Die Stadtvorschriften von LA besagen eindeutig, dass Food Trucks:
- Schauen Sie immer zum Bürgersteig
- Stellen Sie einen deutlich gekennzeichneten Mülleimer neben den LKW
- Die Luke muss mindestens 7 m über dem Gehweg angebracht sein.
- Halten Sie ein Toilettenschreiben einer geeigneten Toilette in Ihrer Nähe bereit.
Ihr örtlicher Food-Truck-Verband kann Ihnen dabei helfen, diese oft komplexen Anforderungen zu erfüllen.
2. Integrieren Sie Ihr Unternehmen
Die meisten Städte verlangen einen Gewerbenachweis, bevor sie Ihnen eine Genehmigung erteilen. Dieser Nachweis kann folgende Form haben:
- Eine Gewerbeerlaubnis (für einen Food Truck im Besitz einer Einzelperson)
- Eine Partnerschaftsurkunde (bei einer Partnerschaft mit zwei oder mehr Personen)
- Eintragungsnachweis (als GmbH oder Kapitalgesellschaft)
Obwohl Sie auch ohne eine Kapitalgesellschaft starten können (d. h. das Unternehmen als Einzelunternehmen führen), empfehlen wir Ihnen dringend, eine LLC zu gründen. Sie begrenzt Ihre Verbindlichkeiten und erleichtert Buchhaltung, Steuern usw. Bei einem Unternehmen wie Food Trucks ist dies ein Muss.
Zur kasse In diesem Artikel erfahren Sie mehr über den Unterschied zwischen einer LLC und einer Corporation und wie man eins startet.
In manchen Bundesstaaten müssen Sie möglicherweise auch ein „Doing Business As (DBA)“-Formular einreichen. Dieses Formular gibt an, unter welchem Namen Ihr Imbisswagen firmiert und ob dieser Name von Ihrer Rechtsform (Einzelperson oder Unternehmen) abweicht.
3. Besorgen Sie sich grundlegende Lizenzen und Genehmigungen
In fast allen Städten gelten zwei grundsätzliche gesetzliche Anforderungen an Food Trucks:
- Eine Lizenz, die eine Person gesetzlich dazu berechtigt, einen Food Truck zu betreiben
- Eine Genehmigung, die dem Inhaber einer Food Truck-Lizenz das Recht gibt, den Food Truck zu betreiben
Sie müssen eine Lizenz erwerben, bevor Sie eine Genehmigung erhalten können. Es gibt keine Warteliste für den Erhalt einer Lizenz, es gibt jedoch mehrere Anforderungen, die Sie erfüllen müssen, bevor Sie sich bewerben können.
In NYC beispielsweise benötigen Sie Folgendes, bevor Sie eine Lizenz beantragen:
- Umsatzsteuer-Lieferantenregistrierung
- Beantragen und klären Sie die Lebensmittelschutzkurs für mobile Verkäufer
Darüber hinaus benötigen Sie einen Ausweis und einen Adressnachweis.
Sobald Sie Ihren Führerschein haben, können Sie eine Genehmigung beantragen. Leider sind die Genehmigungen in den meisten großen Städten begrenzt. In Städten wie NYC gibt es normalerweise eine Warteliste von mehreren Wochen und sogar Monaten.
Auch die dokumentarischen Anforderungen für eine Genehmigung sind umfangreich. NYC zum Beispiel, Sie brauchen:
- Eine Liste aller im Food Truck tätigen Personen (also Mitarbeiter)
- Arbeitnehmerentschädigung und Invaliditätsversicherung
- Gewerbeschein/Gründungsnachweis
Es ist sicherlich eine Menge Planung erforderlich, um eine Genehmigung zu erhalten. Sie sollten zumindest ein Unternehmen gründen und eine Versicherung abschließen, bevor Sie die Genehmigung beantragen.
4. Holen Sie sich zusätzliche Lizenzen und Genehmigungen
Mit einer einfachen Foodtruck-Genehmigung haben Sie die rechtliche Befugnis, einen Foodtruck zu betreiben. Aber bevor Sie auf die Straße gehen können, müssen Sie eine Reihe weiterer lokaler und staatlicher Genehmigungen einholen.
Wir empfehlen, diese erst zu besorgen, wenn die Genehmigung für Ihren Imbisswagen vorliegt.
Hier sind einige lokale Genehmigungen, die Sie benötigen:
- Alarmgenehmigung
- Gesundheitserlaubnis
- Bebauungsgenehmigung
Möglicherweise benötigen Sie auch eine Gewerbeerlaubnis. Diese kann auf staatlicher oder städtischer Ebene beantragt werden. Wenden Sie sich an Ihren Verband der Kleinunternehmen des Staates um das herauszufinden.
5. Versicherung abschließen
Generell müssen Sie beim Start eines Food Trucks drei Dinge versichern:
Ihre Mitarbeiter: In den meisten Städten müssen Food Truck-Besitzer eine entsprechende Versicherung abschließen, bevor sie eine Genehmigung beantragen können. In New York beispielsweise müssen Food Truck-Besitzer eine Arbeitsunfall- und eine Invaliditätsversicherung abschließen.
Der Abschluss dieser Versicherung ist wichtig, da ein Food Truck ein „gefährliches“ Arbeitsumfeld mit erheblichem Verletzungs- oder Unfallrisiko ist. Eine Versicherung begrenzt Ihre Haftung im Falle eines Unfalls erheblich.
Deine Sache: Was passiert, wenn ein Kunde beim Einkauf bei Ihnen ausrutscht und sich verletzt? Oder was, wenn ein Konkurrent Sie wegen Markenverletzung verklagt?
Um sich in solchen Fällen abzusichern, benötigen Sie eine Betriebshaftpflichtversicherung.
Darüber hinaus können Sie auch eine Sachversicherung abschließen, um die Ausrüstung in Ihrem LKW, wie beispielsweise Küchengeräte oder Computer, abzudecken.
Dies ist optional – Sie benötigen diese Versicherung wahrscheinlich nicht, um eine Food Truck-Genehmigung zu erhalten – wird jedoch dringend empfohlen.
Ihr LKW: Ihr Lkw ist die Lebensader Ihres Unternehmens, deshalb möchten Sie ihn natürlich schützen.
Als Kraftfahrzeug sind Sie gesetzlich verpflichtet, eine Versicherung abzuschließen. Größere Lastwagen fallen möglicherweise in die Kategorie „Nutzfahrzeug“ und benötigen daher eine Nutzfahrzeugversicherung.
Bedenken Sie, dass die meisten Autoversicherungen keine Ausrüstung im LKW abdecken, sondern nur den LKW selbst. Wenn Sie die Ausrüstung versichern möchten, sollten Sie eine Sachversicherung abschließen.
Wir empfehlen Ihnen, mit einem Versicherungsvertreter zu sprechen, um Ihre Anforderungen zu ermitteln und eine individuelle Police zu erhalten.
LKW kaufen, Mitarbeiter einstellen und Gesundheitsgenehmigungen einholen
Sobald Sie die grundlegenden Genehmigungen haben, können Sie mit dem Kauf Ihres LKWs fortfahren.
Wir empfehlen, dies erst zu tun, nachdem Sie die Genehmigungen erhalten haben, da für Genehmigungen häufig eine Wartezeit anfällt.
Sie möchten kein Geld in einen LKW stecken, während Sie auf die Genehmigung warten.
Sehen wir uns diese Schritte genauer an.
1. Kaufen Sie einen Food Truck
Dies ist der Teil, der Lebensmittelunternehmern am meisten Spaß macht: das Finden, Ausstatten und Gestalten des Imbisswagens.
Ein neuer Food Truck mit der nötigsten Ausstattung kostet über 75,000 Dollar. Ein gebrauchter Truck kann für 20,000 bis 40,000 Dollar gekauft werden. Schauen Sie sich Websites wie UsedVending.com und deine eBay um gebrauchte LKWs zu finden.
Wie Sie den Truck ausstatten, hängt natürlich von Ihren Anforderungen ab. Es ist eine gute Idee, eine detaillierte Liste aller Geräte zu haben, die Sie je nach der Art der Speisen, die Sie zubereiten möchten, benötigen.
Denken Sie daran, dass Sie auch obligatorische Ausrüstung kaufen müssen, um die Gesundheits- und Sicherheitsrichtlinien Ihrer Stadt einzuhalten. Diese variieren von Stadt zu Stadt. Große Städte wie In NYC gelten auch unterschiedliche Anforderungen für unterschiedliche Lebensmittel.
Wenn Sie beispielsweise Sandwiches verkaufen, benötigen Sie:
- Trinkwasser
- Handwaschbecken
- Abwasserspüle
- Warmhaltebereich
- Kalthaltebereich
Wenn Sie diese Ausrüstung nicht haben, werden Sie bei den Gesundheitsinspektionen durchfallen.
Falls Ihr Budget geringer ist, können Sie sich stattdessen für einen Handkarren oder Kiosk entscheiden. In den meisten Städten werden Handkarren nicht als Restaurants behandelt und unterliegen daher weniger gesetzlichen Auflagen.
2. Holen Sie sich Gesundheits- und Brandschutzgenehmigungen
Bevor Sie den Betrieb aufnehmen können, müssen Sie eine gesundheits- und feuerpolizeiliche Genehmigung einholen. Erstere ist besonders wichtig, da Sie im Wesentlichen ein Restaurant betreiben.
Verschiedene Städte haben unterschiedliche Anforderungen für die Erteilung der Gesundheitserlaubnis. Boston zum Beispiel verlangt von Ihnen Senden Sie einen detaillierten Plan Ihres LKWs:
Sie müssen auch sicherstellen, dass Ihr LKW die Gesundheitsvorschriften sowohl auf staatlicher als auch auf Bundesebene.
Die Nichterfüllung der Gesundheitsanforderungen kann Ihre Pläne zunichte machen. Stellen Sie daher sicher, dass Sie alle örtlichen Richtlinien einhalten, bevor Sie eine Genehmigung beantragen.
Gleiches gilt für die Einholung einer Feuererlaubnis.
3. Mitarbeiter einstellen (falls nötig)
Zu Beginn benötigen Sie möglicherweise Mitarbeiter, vielleicht aber auch nicht.
Falls Sie Mitarbeiter benötigen, müssen Sie eine entsprechende Versicherung abschließen, eine Arbeitgeber-Identifikationsnummer (EIN) beantragen und Steuern zahlen.
Wenn Sie in den USA sind, finden Sie hier Hilfe, um das herauszufinden:
- IRS-Website zum Erhalt einer EIN
- Artikel zum Umgang mit Mitarbeitern und Auftragnehmern
W-2 Formular und Steuererklärung für Arbeitnehmer
Führung des Unternehmens
Sobald Sie einen LKW gekauft und alle erforderlichen Genehmigungen eingeholt haben, können Sie sich auf die betrieblichen Aspekte Ihres Geschäfts konzentrieren.
Damit Ihr Imbisswagen erfolgreich ist, müssen Sie über eine Möglichkeit verfügen, Zahlungen entgegenzunehmen und den Leuten mitzuteilen, wo Sie an dem Tag parken und was Ihr Tagesmenü ist.
Sehen wir uns unten an, wie Sie dies tun können.
1. Eine Website einrichten
Ihre Website ist das digitale Zuhause Ihres Food Trucks. Hierhin leiten Sie Ihre Follower in den sozialen Medien und Ihre Kunden, damit sie mehr über Ihren Food Truck und die Art der von Ihnen verkauften Speisen erfahren.
Eine Website ist für einen Food Truck wichtiger als für ein normales Restaurant, da sich die Speisekarte täglich ändert. Sie benötigen eine zentrale Anlaufstelle, wo Kunden Ihre aktuelle Speisekarte finden und Ihren aktuellen Standort sehen können.
Diese Website muss nicht komplex sein. Eine einfache Seite mit Ihrem Menü, Ihrem Standort und einigen Hintergrundinformationen reicht aus.
Auf der Website des Foodtrucks MeSoHungry werden beispielsweise die Fahrpläne des Trucks für die kommenden Wochen angezeigt.
Eine einfache (und kostenlose) Möglichkeit zum Erstellen dieser Website ist Instant Site von Ecwid.
Dabei handelt es sich um einfache Websites, auf denen Sie Ihren Standort und Ihre Produktliste teilen und benutzerdefinierte Inhalte wie Menüs hinzufügen können. Die Site lässt sich mit dem Einkaufswagen von Ecwid verbinden, sodass Sie sie sogar als digitales POS verwenden können.
Als Beispiel hier eine Ecwid Instant-Site: Hecht & Western:
Das Beste daran ist, dass Sie nicht einmal eine eigene Domain benötigen, um diese Site zu erstellen. Darüber hinaus ist die Site
Du kannst dich Erfahren Sie hier mehr über Ecwid Instant Sites.
2. Social Media einrichten
Für Food Trucks erfüllen die sozialen Medien zwei Aufgaben:
Informieren Sie Kunden über Ihren Standort/Ihr Menü
Bauen Sie Ihre Foodtruck-Marke auf und vermarkten Sie sie
Twitter ist das
Doch soziale Medien sind mehr als nur ein Verbreitungsinstrument. Sie sind auch eine der wirksamsten Möglichkeiten, Ihre Marke bekannt zu machen.
Die meisten erfolgreichen Food Trucks sind in mindestens einem großen sozialen Netzwerk stark vertreten, normalerweise entweder Instagram oder Facebook (manchmal auch in beiden).
Lebensmittel sind ein großartiges „Produkt“, das man in sozialen Medien bewerben kann, da sie sehr visuell sind. Top-Foodtrucks wie Free Range LA haben Tausende von Followern gewonnen, indem sie täglich mehrere Bilder teilen.
Wenn Sie Instagram (oder soziale Medien im Allgemeinen) verwenden möchten, sind hier einige
Wenn Sie Ecwid verwenden, können Sie auch einen Teil Ihrer Instagram-Arbeit automatisieren, indem Sie Folgendes verwenden Zapier „zap“. Ecwid hat auch eine
3. Finden Sie einen Weg, Zahlungen zu akzeptieren
Sie benötigen natürlich eine Möglichkeit, Zahlungen zu akzeptieren. Leider kann ein herkömmliches POS mit einem Händlerkonto sowohl lächerlich teuer als auch
Eine günstigere (und schnellere) Alternative ist die Anschaffung eines digitalen POS (Point of Sale) wie Ecwid.
Ecwid verbindet sich mit Square, Clover und Paypal, um Ihnen eine Möglichkeit zu bieten, Zahlungen offline abzuwickeln. Normalerweise beinhaltet dies den Anschluss eines Kartenlesers (wie Square) und die Integration mit Ecwid. Nach der Integration können Sie „Auftrag“-Produkte über Ecwid und akzeptieren Sie Zahlungen über das Kartenlesegerät.
Dadurch erhält ein Online-Shop im Wesentlichen eine Offline-Präsenz.
Sie können mehr darüber zu erfahren, Ecwids POS hierLesen Sie auch mehr über Quadratische Form.
4. Suchen Sie sich einen Platz und beginnen Sie zu kochen
Endlich können Sie mit dem Kochen und Verkaufen Ihrer köstlichen Speisen beginnen.
Doch bevor Sie das tun können, müssen Sie einen zugelassenen Parkplatz finden.
Jede Stadt hat Sperrzonen, in denen Food Trucks nicht fahren dürfen. Sie müssen Ihre Stadt nach genehmigten Straßen fragen. Die meisten Städte erlauben Food Trucks für
Wenn Sie in einer dieser Straßen einen Parkplatz gefunden haben, achten Sie darauf, so nah wie möglich am Bordstein zu parken. Im Idealfall sollte Ihr Parkplatz so groß sein, dass sich Leute in der Nähe einen Sitzplatz sichern können.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Standorten und Zeiten. Sie werden feststellen, dass die alte Maxime „Standort, Standort, Standort!“ auch für Food Trucks gilt.
Fazit
Die Gründung eines Foodtruck-Unternehmens scheint eine gewaltige Aufgabe zu sein. Es müssen Unmengen von Genehmigungen eingeholt, Hunderte von Anforderungen erfüllt und Tausende von Dollar investiert werden.
Versuchen Sie, den gesamten Prozess in kleinere Schritte aufzuteilen. Gehen Sie jeden Schritt einzeln an und stellen Sie sicher, dass Sie die Grundlagen richtig beherrschen. Der Aufbau des Food Trucks ist vielleicht der „spaßigste“ Teil des Geschäfts, aber Sie müssen auch sicherstellen, dass Sie über die für den Betrieb erforderlichen Genehmigungen und Lizenzen verfügen.
Viel Spaß beim Kochen!
Möchten Sie mehr über den Online-Verkauf von Lebensmitteln erfahren?
- Regeln und Vorschriften für den Online-Verkauf von Lebensmitteln
- Ein vollständiger Leitfaden zur Gründung eines Food-Truck-Unternehmens