Η διαχείριση αποθεμάτων είναι μια ανησυχία για κάθε επιχείρηση που παρέχει φυσικά αγαθά στους πελάτες της και περιλαμβάνει εστιατόρια. Στην πραγματικότητα, η ακριβής παρακολούθηση του αποθέματος είναι ζωτικής σημασίας για τον υπολογισμό του κόστους των τροφίμων και την ακριβή εκτίμηση των μελλοντικών πωλήσεων και παραγγελιών.
Πρέπει να έχετε λογισμικό διαχείρισης αποθέματος εστιατορίου που αντιμετωπίζει αυτές τις παγίδες στην αποτελεσματική διαχείριση αποθεμάτων ειδικά για τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών:
- Παρακολούθηση, πρόβλεψη και βελτίωση των επιπτώσεων σε κόστος φαγητού πέρα από αυτό που απαιτείται για την αναμενόμενη συνταγή και όγκο. Το κόστος του φαγητού μπορεί να είναι υψηλότερο από το κανονικό, εάν οι υπάλληλοί σας μαγκώνουν τη δουλειά ή οι μάγειρες κάνουν πάρα πολλά λάθη. Η δυνατότητα παρακολούθησης των απωλειών στις βάρδιες είναι ιδανική για τον περιορισμό τέτοιων συμπεριφορών.
- Ο ειδικός έλεγχος αποθεμάτων της βιομηχανίας εστιατορίων απαιτεί επίσης το ικανότητα να υπολογίζει και να προσαρμόζει την παραγγελία των ευπαθών συνδετήρων να λογοδοτήσει για χαλάρωση.
- Απαιτούνται συχνότερες μετρήσεις αποθεμάτων για το βιομηχανία τροφίμων και ποτών, και είναι πιο πιθανό να απαιτηθούν προσαρμογές. Ενώ μετράτε το απόθεμα, πιθανότατα θα συναντήσετε ληγμένα ή χαλασμένα αντικείμενα που πρέπει να απορριφθούν και να προσαρμοστούν στο λογισμικό διαχείρισης αποθεμάτων.
- Οι ειδοποιήσεις χαμηλών αποθεμάτων είναι ακόμη πιο σημαντικές για τα εστιατόρια από οποιονδήποτε άλλο κλάδο που χρησιμοποιεί σύστημα διαχείρισης αποθεμάτων. Το λογισμικό απογραφής εστιατορίου θα πρέπει να σας ειδοποιεί όταν έχετε στη διάθεσή σας φαγητό αξίας λίγων ημερών με βάση τις προβλεπόμενες ή προγραμματισμένες κρατήσεις.
Για να χειριστείτε όλα αυτά με τον ευκολότερο δυνατό τρόπο, θα χρειαστείτε ένα λογισμικό διαχείρισης εστιατορίου all in pos που αυτοματοποιεί όσο το δυνατόν μεγαλύτερο μέρος της διαδικασίας για λιγότερα σφάλματα και 86ed στοιχεία μενού. Όχι μόνο θα χάσετε χρήματα επειδή δεν έχετε τα σωστά συστατικά στη διάθεσή σας, αλλά θα έχετε και χαμηλότερα ικανοποίηση των πελατών τιμές που μπορούν να επηρεάσουν άμεσα το μέλλον του εστιατορίου σας.
Η καλύτερα εργαλεία διαχείρισης αποθεμάτων για μια επιχείρηση εστιατορίου είναι εκείνα που περιλαμβάνουν δωρεάν ψηφιακή λίστα αναμονής και σύστημα κρατήσεων, καθώς και προσαρμοσμένες αναφορές που θα σας βοηθήσουν να κρίνετε με ακρίβεια τις ώρες με τη μεγαλύτερη κίνηση και τον μέσο όγκο πωλήσεων.
Τα ανεξάρτητα εστιατόρια, όπως οι περισσότεροι ιδιοκτήτες μικρών επιχειρήσεων, χειρίζονται όλες τις πτυχές της επιχείρησης οι ίδιοι. Έχοντας ένα σύστημα διαχείρισης εστιατορίου που σας επιτρέπει να αυτοματοποιείτε τις πιο σύνθετες εργασίες σας εξοικονομεί χρόνο και χρήμα. Με το Ecwid μπορείτε επίσης να ενσωματωθείτε με το δικό σας Λογισμικό λογιστικής εστιατορίου.
Οι ιδιοκτήτες εστιατορίων Η προσαρμογή στην πανδημία περιπλέκει περαιτέρω τη διαχείριση αποθεμάτων
Όλοι έχουν βαρεθεί να ακούν για την πανδημία, αλλά το γεγονός είναι ότι εξακολουθεί να έχει τεράστιο αντίκτυπο στις βιομηχανίες εστιατορίων, τροφίμων και ποτών. Όλοι οι τύποι επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών - φορτηγά τροφίμων, καφετέριες, εστιατόρια και εκλεκτά εστιατόρια - εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν δυσκολίες όπως αυξημένο κόστος τροφίμων, καθυστερημένες παραγγελίες και τρύπες στις αλυσίδες εφοδιασμού τους.
Η απάντηση για πολλούς χειριστές εστιατορίων ήταν να προσφέρουν ηλεκτρονική παραγγελία. Το άνοιγμα ενός μενού ηλεκτρονικού εμπορίου και το σύστημα παραγγελιών παρουσιάζει παρόμοιες προκλήσεις με την ύπαρξη πολλαπλών τοποθεσιών. Πρέπει να είστε σε θέση να διατηρείτε ακριβή κατάλογο των αναγκαίων συνταγών σε πραγματικό χρόνο, ώστε να μην υπόσχεστε σε έναν πελάτη παράδοση για κάτι που έχει εξαντληθεί
Η παρακολούθηση αποθέματος θα πρέπει να επικοινωνεί και να συμπληρώνει τις διαδικτυακές πωλήσεις
Η παρακολούθηση του αποθέματος σε πραγματικό χρόνο σε πολλαπλές "τοποθεσίες" συνοδεύεται από τις δικές της επιπλοκές, όπως η ανάγκη πρόσθετου προσωπικού για την κάλυψη της ζήτησης για παραδόσεις και παραλαβές από το πεζοδρόμιο, η ανάγκη παραγγελίας μεγαλύτερων από το συνηθισμένο ποσών αποθέματος και η κάλυψη του κόστους των εφαρμογών παράδοσης.
Όταν έχετε ένα κατάστημα ηλεκτρονικού εμπορίου για το φορτηγό τροφίμων ή την καφετέρια σας, ουσιαστικά θα έχετε παραγγελίες από δύο διαφορετικά μέρη. Θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το απόθεμα των τροφίμων σας επαρκεί για τις πρόσθετες παραγγελίες και ότι ενημερώνεται σε πραγματικό χρόνο, ώστε να μην έχετε υψηλό ποσοστό ακύρωσης.
Η διαχείριση συνταγών είναι το κλειδί για την αποτελεσματική διαχείριση του αποθέματος των εστιατορίων
Η πρόληψη των απωλειών και η ύπαρξη ενός αποτελεσματικού συστήματος απογραφής απαιτούν να ξεκινήσετε πρώτα με υπαλλήλους που είναι καλά εκπαιδευμένοι στο πώς να φτιάχνουν κάθε συνταγή. Έχετε ειδικά κύπελλα μέτρησης ή κουτάλια για κάθε συστατικό, χρησιμοποιώντας διαφορετικά σχήματα ή/και χρώματα για να διευκολύνετε τη διαφοροποίησή τους. Επιπλέον, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι όλοι οι υπάλληλοί σας ακολουθούν τις απαγορευμένες ποσότητες συνταγών για να μειώσετε το κόστος των τροφίμων όσο το δυνατόν περισσότερο.
Αλλά πολλοί ιδιοκτήτες εστιατορίων προσπαθούν να προσαρμόσουν τις συνταγές τους, τους προϋπολογισμούς των τροφίμων και τα επίπεδα αποθέματος για να λάβουν υπόψη τις αλλαγές στις αλυσίδες εφοδιασμού και το κόστος. Τώρα, η αποτελεσματική διαχείριση συνταγών πρέπει επίσης να περιλαμβάνει την παρακολούθηση του κόστους των συστατικών σας και την προσαρμογή των συνταγών ή των στοιχείων μενού όπως απαιτείται.
Το Καλύτερο Λογισμικό Διαχείρισης Αποθέματος Εστιατορίου για τον σημερινό πολύπλευρο χειριστή εστιατορίου
Όταν πρόκειται για λογισμικό διαχείρισης για την επιχείρησή σας εστιατορίου, η πιο αποτελεσματική διαχείριση αποθέματος εστιατορίου πρέπει να περιλαμβάνει λογισμικό αποθέματος που παρακολουθεί τα συστατικά της συνταγής με τον ίδιο σχεδόν τρόπο που μια βιοτεχνική επιχείρηση παρακολουθεί τις πρώτες ύλες τους. Αυτός ο τύπος λογισμικού διαχείρισης αποθέματος μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί σε ένα ηλεκτρονικό εμπόριο ή/και σε πολλαπλές τοποθεσίες για συγχρονισμένο απόθεμα σε πραγματικό χρόνο.
Lightspeed: Το καλύτερο σύστημα απογραφής για ενοποίηση με το λογισμικό του εστιατορίου σας
Εάν θέλετε να έχετε τα πάντα σε έναν πίνακα ελέγχου — διαχείριση υπαλλήλων, διαχείριση αποθέματος, κόστος τροφίμων, τήρηση βιβλίων και συντήρηση ηλεκτρονικού εμπορίου, Το Lightspeed είναι ο καλύτερος τρόπος. Το Ecwid και το Lightspeed διατίθενται σε ένα πακέτο που σας επιτρέπει να ενσωματώσετε όλες τις διαδικασίες ηλεκτρονικού εμπορίου, λιανικής, αποστολής, διαχείρισης, καθώς και άλλες που τείνουν να επιβραδύνουν τους ιδιοκτήτες μικρών επιχειρήσεων.
Σύστημα διαχείρισης αποθεμάτων Lightspeed και POS για εστιατόρια. Πηγή εικόνας.
Πωλητής: Λογισμικό εστιατορίου, διαχείριση αποθεμάτων και πολλά άλλα
Το Vend είναι ένα ισχυρό λογισμικό εστιατορίου που σχεδιάστηκε κυρίως για φορτηγά τροφίμων και άλλες κινητές επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών. Ωστόσο, αυτό το λογισμικό είναι επίσης εξαιρετικό για εκείνα τα μικρά εστιατόρια και εστιατόρια που χρειάζονται τα πάντα για να λειτουργούν απρόσκοπτα ενώ προσαρμόζονται στα νέα κλίματα της βιομηχανίας.
Οι τρέχουσες τάσεις των ηλεκτρονικών παραγγελιών και υπηρεσιών παράδοσης ωθούνται μόνο πιο μανιωδώς και δεν δείχνουν σημάδια επιβράδυνσης σύντομα. Αυτό κάνει ένα βασικό σύστημα διαχείρισης εστιατορίου με τα αποθέματα διαχείρισης αποθεμάτων, διαχείρισης παραγγελιών, διαχείρισης υπαλλήλων και διαχείρισης ηλεκτρονικού εμπορίου είναι απαραίτητο για να επιβιώσει κάθε εστιατόριο.
Πλατεία POS και Πλατεία για Εστιατόρια
Πλατεία POS είναι πολύ δημοφιλής για πολλές μικρές επιχειρήσεις, αλλά έχουν προσαρμόσει τις εφαρμογές τους για να τις κάνουν ακόμα πιο φιλικές ειδικά για εστιατόρια. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε ένα σχέδιο που ενσωματώνει το Square POS που χρησιμοποιούσατε πάντα για το δικό σας
Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το ηλεκτρονικό σας κατάστημα Ecwid για να πουλήστε συγκεκριμένα στοιχεία μενού στο διαδίκτυο, μπορεί να ενσωματωθεί και στο Square POS σας.
Τριφύλλι
Η Τριφύλλι POS είναι μια άλλη δημοφιλής επιλογή για μικρά εστιατόρια με μία μόνο τοποθεσία που θέλουν να κάνουν τις προσφορές τους στο διαδίκτυο για περισσότερες επιχειρήσεις σε αυτές τις δύσκολες στιγμές. Το Clover λειτουργεί πολύ καλά για μικρές επιχειρήσεις όλων των τύπων λόγω της ευκολίας χρήσης και των δυνατοτήτων ολοκλήρωσής του. Το Clover συνεργάζεται επίσης με το Ecwid, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλες τις δυνατότητες του Clover και να τις ενσωματώσετε σε μια πλατφόρμα με τις άλλες διεργασίες σας μέσω του Ecwid.
- Ηλεκτρονικό εμπόριο για εστιατόρια: Μια συνταγή για επιτυχία στις ηλεκτρονικές παραγγελίες
- Πώς τα εστιατόρια μπορούν να προστατεύσουν τους πελάτες (και τα κέρδη) τους κατά τη διάρκεια
Covid-19 - Παραδείγματα διαδικτυακών επιχειρήσεων τροφίμων και εστιατορίων με την υποστήριξη του Ecwid
Πρέπει να έχει Λογισμικό εστιατορίου για την πώληση φαγητού στο Διαδίκτυο- Λογισμικό διαχείρισης αποθεμάτων για εστιατόρια: Οι πιο χρησιμοποιούμενες λύσεις
- Ποια είναι τα καλύτερα συστήματα POS εστιατορίων;
