Cómo iniciar un pequeño negocio de catering [Plan de arranque]

Publicado Hace años 3 by Max Komonov

Crear una pequeña empresa de catering puede parecer una tarea abrumadora. Y, para ser sinceros, ¡lo es! Sin embargo, no existe recompensa en el mundo empresarial que no implique al menos un pequeño riesgo.

Si te apasiona la cocina y quieres empezar tu propio negocio, entonces definitivamente deberías considerar una pequeña empresa de catering. Incluso si producir comida no es lo tuyo, las pequeñas empresas de catering son ideales para personas que disfrutan organizando e interactuando con mucha gente. Crear una pequeña empresa de catering puede parecer confuso o difícil, por eso nos hemos tomado la libertad de simplificar el proceso y detallarlo a continuación. Así que, vamos a explicarte todo lo que necesitas saber para empezar una pequeña empresa de catering.

Paso 1: ¿Quién es su cliente?

Empiece por algo pequeño: elija el tipo de negocio de catering en el que le gustaría especializarse y piense en algunos nombres para él. Este es un paso fundamental, ya que debe elegir qué comida y/o eventos ofrecerá su negocio de catering. Por ejemplo, ¿será un negocio que solo ofrezca postres o decidirá organizar eventos especiales? negro-lazo ¿eventos?

Estos aspectos deben decidirse al principio del proceso, ya que ayudarán a definir el modelo de negocio y lo guiarán en el camino a seguir. También debe decidir en qué ciudad o ciudades se ubicará su empresa. Una vez que elija un nombre, es fundamental que verifique que su Nombre del Negocio está disponible en su estado. Puede hacerlo en línea en el sitio web oficial de su estado.

También debe determinar si es necesario contar con un socio o si usted será el propietario independiente de su negocio. Existe una variedad de sociedades que ofrecen seguridad financiera a todos los socios involucrados. Elija la que sea mejor para usted y su pequeña empresa de catering.

Paso 2: Estrategia

Crear un general Business Plan y estructura. Esto suele incluir una declaración de misión, servicios/eventos específicos que se ofrecen, un plan de marketing y un menú de bebidas y/o comidas. Puede ser un plan que dure una cierta cantidad de años o simplemente una descripción general de su negocio y las tácticas que utilizará para alcanzar el éxito. Debe averiguar cuántos empleados contratará (si es que contratará alguno) y el salario inicial de todos los involucrados en el negocio. Los pequeños detalles de una pequeña empresa de catering son realmente cruciales y no se pueden pasar por alto.

A continuación, debes elegir dónde se ubicará la sede de tu pequeña empresa de catering. Puedes alquilar, comprar o arrendar este espacio. O bien, puedes iniciar un negocio de catering. basado en casa negocio de catering donde su casa literal es la sede del negocio de catering. Controle las leyes únicas de su estado que se refieren a iniciar un negocio en una cocina doméstica. Algunos estados lo permiten, mientras que otros no. Debe decidir qué tamaño de cocina necesita y cuánto equipo tendrá que almacenar. El inventario de equipos es en realidad un aspecto clave de este paso, ya que su espacio de trabajo de catering no debe ser demasiado pequeño; debe haber suficiente espacio para trabajar de manera eficiente.

Antes de comenzar a montar la cocina, debe obtener todos los permisos, licencias y números de identificación de empleador que le permitan a su negocio operar legalmente. Debe registrar el nombre de su negocio de catering y presentar una solicitud de número de identificación de empleador. Los números de identificación de empleador ofrecen muchas ventajas, como facilitar el pago de salarios a los empleados y solicitar tarjetas de crédito de la empresa. También debe obtener una licencia comercial antes de poder comenzar a operar.

Paso 3: El menú

Piensa en los platos que te encanta preparar y comer. Piensa también en los eventos en los que tuviste una experiencia increíble y piensa en qué los hizo especiales. Debes tener verdadera pasión y amor por preparar comida y servir a la gente. La comida que te encanta y los eventos a los que has asistido en el pasado deben inspirar a tu pequeña empresa de catering.

No copie el menú ni la estructura comercial directamente, ya que eso puede causarle problemas legales. Por supuesto, si prefiere ocuparse de la parte comercial y asociarse con un cocinero talentoso, manténgase en su zona y déjele este paso a él.

También debes crear un menú que incluya aperitivos y bebidas exclusivos. En este punto, es fundamental decidir cuál es tu nicho, ya que tu menú definirá tu negocio. También debes tener en cuenta los ingredientes, así que elige solo alimentos cuyos ingredientes sepas que puedes adquirir. Determina cuánto te costará comprar los alimentos y eso debería influir en los precios para los clientes. Debes llevar un registro de los gastos o contratar a alguien que lo haga por ti.

Es una buena idea que la gente pruebe la comida y las bebidas una vez que el menú esté listo. Amigos, familiares y personas al azar deberían probar la comida. Debes enfatizar que quieres su opinión honesta sobre la comida y las bebidas. Es bueno recibir consejos de los clientes y hacer algunos ajustes para que la comida y las bebidas tengan mejor sabor.

Una vez que el menú está decidido, es el momento adecuado para montar la cocina. El menú debe indicar cómo está diseñada la cocina y cuánto equipamiento se necesita. Si el menú se compone principalmente de bebidas, probablemente necesite un equipamiento de cocina mínimo. Si su pequeña empresa de catering tiene un gran menú de pizzas, debería considerar la posibilidad de colocar uno o dos hornos en la cocina.

Paso 4: Almacenamiento y transporte

También debes pensar dónde guardarás los alimentos una vez cocinados. entrar El frigorífico-congelador podría ser crucial para el almacenamiento de alimentos.

Debes pensar en cómo vas a transportar la comida desde tu cocina hasta el evento. Un camión, una furgoneta o un autobús suelen ser los vehículos más eficientes para trasladar la comida de un lugar a otro. Un coche también podría funcionar, pero es posible que no tenga suficiente espacio para que quepan todos los alimentos y el equipo. Las pequeñas empresas de catering normalmente solo necesitan un vehículo al principio, pero no dudes en invertir en más a medida que tu negocio crezca.

Paso 5: Marca

Crea un logotipo atractivo para tu pequeña empresa de cateringLos clientes necesitan una forma de reconocerte, y un emblema o logotipo con un toque de estilo es perfecto para esa función. También puedes colocar el logotipo en los uniformes de los empleados. El logotipo debe representar lo que hace que tu negocio sea increíble, y puede ser tan simple o sofisticado como quieras.

Paso 6: Personal

Es hora de pensar en las personas que trabajan bajo tu mando. Sí, eres el jefe, pero es posible que en algún momento debas ampliar tu plantilla de empleados para asegurar tu éxito en el sector de la restauración. Puedes empezar contratando trabajadores temporales adicionales, es decir, personas que trabajan temporalmente, es decir, por períodos cortos en lugar de tiempo completo. Esto puede brindarle cierta flexibilidad adicional y estos empleados pueden convertirse en el activo más valioso de su pequeña empresa de catering.

Paso 7: Proveedores

Asegúrate de tener una buena relación con los proveedores de alimentos y bebidas que hayas elegido. Los distribuidores mayoristas deberían trabajar contigo cuando empieces a desarrollar tu negocio de catering. Muchos lugares te ofrecerán descuentos si compras al por mayor, así que siempre debes tenerlo en cuenta. Algunos vendedores de bebidas alcohólicas te ofrecerán un descuento en sus bebidas si muestras su marca y sus productos en un evento.

Paso 8: Marketing y reconocimiento

Comercialización de su pequeña empresa de catering es un paso crucial que llevará a su empresa al siguiente nivel. Una vez que haya establecido su negocio y haya logrado organizar con éxito algunos eventos, es importante aprovechar ese impulso y difundir la información. Debe crear tarjetas de presentación y folletos que se puedan entregar en los eventos.

Podrías hacer acuerdos con comedores y galerías para promocionar tu marca y poner volantesPor supuesto que hay tácticas de marketing tradicionales Como colocar anuncios en periódicos, televisión y más. Debe tener un programa de marketing único que entusiasme a las personas y les haga querer trabajar con usted. Las redes sociales también son una herramienta de marketing sólida. Tenga en cuenta que el marketing es crucial para el crecimiento y la marca, por lo que puede ser mejor subcontratar el marketing a un servicio como Ecwid: especialistas en marketing que pueden tomar las riendas de su estrategia e implementarla para obtener un retorno de la inversión óptimo.

Estás en el juego ahora

El paso final es tener paciencia y no desesperarse si las cosas no funcionan de inmediato. Roma no se construyó en un día, y tu pequeño negocio de catering tampoco. Si te comprometes y te esfuerzas, con el tiempo alcanzarás el éxito. También ayuda tener buena degustación Alimentos y bebidas. Debe desarrollar un modelo de negocio y establecer plazos para realizar las tareas.

¡Sigue estos pasos y creemos que en poco tiempo serás un empresario exitoso en el sector de la restauración!

Sobre el Autor

Max lleva seis años trabajando en el sector del comercio electrónico ayudando a las marcas a establecer y mejorar el marketing de contenidos y el SEO. A pesar de ello, tiene experiencia en emprendimiento. En su tiempo libre escribe ficción.