La gestión de inventarios es una preocupación para cualquier empresa que proporcione bienes físicos a sus clientes, incluidos los restaurantes. De hecho, el seguimiento preciso de los inventarios es vital para tener en cuenta el costo de los alimentos y estimar con precisión las ventas y los pedidos futuros.
Usted debe tener software de gestión de inventario de restaurantes que aborda estos obstáculos para la gestión eficaz del inventario específicos de la industria de alimentos y bebidas:
- Seguimiento, predicción y mejora de los impactos Los costos de los alimentos pueden ser más altos de lo normal si los empleados cometen muchos errores en el trabajo o si los cocineros cometen muchos errores. Poder hacer un seguimiento de las pérdidas en todos los turnos es ideal para frenar este tipo de comportamientos.
- El control de inventario específico de la industria restaurantera también requiere: Capacidad para contabilizar y ajustar los pedidos de alimentos básicos perecederos. para dar cuenta del deterioro.
- Son necesarios recuentos de inventario más frecuentes para Industria de alimentos y bebidas, y es más probable que se requieran ajustes. Mientras esté contando el inventario, es probable que se encuentre con artículos vencidos o en mal estado que deben descartarse y ajustarse en el software de gestión de inventario.
- Las alertas de stock bajo son aún más importantes para los restaurantes que cualquier otra industria que utilice un sistema de gestión de inventario. El software de inventario de restaurantes debería avisarte cuando tengas solo unos pocos días de comida disponible según las reservas previstas o programadas.
Para gestionar todo esto de la forma más sencilla posible, necesitará un software de gestión de restaurantes con punto de venta todo en uno que automatice la mayor parte posible del proceso para reducir los errores y los elementos del menú. No solo perderá dinero por no tener los ingredientes adecuados a mano, sino que también tendrá menos así como la satisfacción de nuestros clientes. tarifas que pueden afectar directamente el futuro de su restaurante.
La directiva Las mejores herramientas de gestión de inventario Para un negocio de restaurantes son aquellos que incluyen un sistema de lista de espera y reservas digital gratuito, así como informes personalizados para ayudarlo a juzgar con precisión los momentos de mayor actividad y el volumen de ventas promedio.
Los restaurantes independientes, como la mayoría de los propietarios de pequeñas empresas, se encargan de todos los aspectos del negocio por sí mismos. Tener un sistema de gestión de restaurantes que le permita automatizar las tareas más complejas le ahorrará tiempo y dinero. Con Ecwid también puede integrarlo con su software de contabilidad para restaurantes.
La adaptación de los propietarios de restaurantes a la pandemia complica aún más la gestión del inventario
Todo el mundo está cansado de oír hablar de la pandemia, pero lo cierto es que sigue teniendo un enorme impacto en las industrias de la restauración, la alimentación y las bebidas. Todo tipo de empresas de alimentación y bebidas (food trucks, cafeterías, comedores y establecimientos de alta cocina) siguen atravesando dificultades, como el aumento de los costes de los alimentos, el retraso en los pedidos y lagunas en sus cadenas de suministro.
La respuesta para muchos operadores de restaurantes ha sido Ofrecer pedidos en líneaAbrir un sistema de pedidos y menú de comercio electrónico presenta desafíos similares a tener varias sucursales. Debe poder mantener un inventario preciso de las necesidades de recetas en tiempo real para no prometerle a un cliente la entrega de algo que se agotó.
El seguimiento del inventario debe comunicarse con las ventas en línea y complementarlas.
El seguimiento del inventario en tiempo real en múltiples "ubicaciones" conlleva sus propias complicaciones, como la necesidad de personal adicional para satisfacer la demanda de entregas y recogidas en la acera, la necesidad de pedir cantidades de inventario mayores a las habituales y cubrir el costo de las aplicaciones de entrega.
Cuando tienes una tienda de comercio electrónico para tu food truck o cafetería, básicamente tendrás pedidos que llegan de dos lugares diferentes. Deberás asegurarte de que tu inventario de alimentos sea suficiente para los pedidos adicionales y de que se actualice en tiempo real para que no tengas una alta tasa de cancelaciones.
La gestión de recetas es clave para una gestión eficaz del inventario del restaurante
Para prevenir pérdidas y contar con un sistema de inventario eficaz, es necesario empezar con empleados bien formados en la elaboración de cada receta. Hay que tener tazas o cucharas medidoras específicas para cada ingrediente, con formas o colores diferentes para que sea más fácil diferenciarlas. Además, hay que asegurarse de que todos los empleados respeten las cantidades prescritas en las recetas para reducir los costes de los alimentos tanto como sea posible.
Sin embargo, muchos propietarios de restaurantes se encuentran en una situación complicada para adaptar sus recetas, presupuestos de alimentos y niveles de inventario para tener en cuenta los cambios en las cadenas de suministro y los costos. Ahora, una gestión eficaz de las recetas también debe incluir el control de los costos de los ingredientes y la adaptación de las recetas o los elementos del menú según sea necesario.
El mejor software de gestión de inventario de restaurantes para los operadores de restaurantes versátiles de hoy
Cuando se trata de software de gestión para su negocio de restauración, el sistema de gestión de inventario de restaurantes más eficaz debe incluir un software de inventario que haga un seguimiento de los ingredientes de las recetas de la misma forma que un negocio de artesanías haría un seguimiento de sus materias primas. Este tipo de software de gestión de inventario se puede integrar fácilmente con un comercio electrónico o con varias ubicaciones para sincronizar el inventario en tiempo real.
Lightspeed: El mejor sistema de inventario para integrar con el software de tu restaurante
Si desea tener todo en un solo panel: gestión de empleados, gestión de inventario, costo de alimentos, contabilidad y mantenimiento de comercio electrónico, La velocidad de la luz es el camino a seguirEcwid y Lightspeed vienen en un solo paquete que le permite integrar todos los procesos de comercio electrónico, venta minorista, envío, gestión y otros que tienden a ralentizar a los propietarios de pequeñas empresas.
Sistema de gestión de inventario Lightspeed y POS para restaurantes. Fuente de la imagen.
Vend: software para restaurantes, gestión de inventarios y más
Vend es un potente software para restaurantes Este software fue diseñado principalmente para camiones de comida y otros negocios móviles de alimentos y bebidas. Sin embargo, también es ideal para aquellos pequeños restaurantes y cafeterías que necesitan que todo funcione a la perfección mientras se adaptan a los nuevos climas de la industria.
La tendencia actual de los pedidos y servicios de entrega en línea se está acelerando cada vez más y no muestra signos de desaceleración en el futuro cercano. Eso hace que contar con un sistema básico de gestión de restaurantes con los elementos básicos de gestión de inventario, gestión de pedidos, gestión de empleados y gestión de comercio electrónico sea necesario para que cualquier dueño de un restaurante sobreviva.
Square POS y Square para restaurantes
Plaza de POS es muy popular entre muchas pequeñas empresas, pero han adaptado sus aplicaciones para que sean aún más amigables para los restaurantes específicamente. También puedes elegir un plan que integre tu Square POS que siempre has usado para tu negocio.
Si desea utilizar su tienda en línea Ecwid para vender artículos de menú específicos en línea, esto también se puede integrar con su Square POS.
Trébol
La directiva Clover POS es otra opción popular para los pequeños restaurantes con un solo local que quieren llevar sus ofertas en línea para aumentar el negocio durante estos tiempos difíciles. Clover funciona muy bien para pequeñas empresas de todo tipo debido a su facilidad de uso y posibilidades de integración. Clover también trabaja con Ecwid, o puede utilizar todas las funciones de Clover e integrarlas en una plataforma con sus otros procesos a través de Ecwid.
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