Règles et réglementations pour la vente de produits alimentaires en ligne

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Les règles et réglementations relatives à la vente de produits alimentaires en ligne peuvent être un peu délicates, car elles varient considérablement en fonction de l'endroit où se trouve votre cuisine.

Cependant, vous devez vous préparer à certaines bases avant de commencer à vendre vos produits alimentaires. Les lois et certifications requises peuvent sembler intimidantes et long au début, mais ils visent tous à assurer la sécurité de vos clients et en bonne santé - et minimisant votre risque de rendre accidentellement malade les acheteurs.

Sachez que se mettre à jour et se conformer est un pas dans la bonne direction vers la création d’une marque digne de confiance qui est recommandée encore et encore.

Examinons les exigences relatives à votre entreprise alimentaire en ligne, des lois aux exigences en matière d'étiquetage et au-delà.

Connaître les lois générales concernant la vente de produits alimentaires

Aux États-Unis, les détaillants qui vendent des aliments à domicile sont tenus de respecter les réglementations Cottage Food. Ces lois s'appliquent aux produits de boulangerie, aux confitures et gelées, aux mélanges secs, au pop-corn et aux noix, et vous permettent de vendre sur les marchés de producteurs et autres événements locaux parallèlement à votre activité en ligne.

vendre de la nourriture à la maison

Bien que les détails de ces lois varient légèrement d'un État à l'autre (et changent fréquemment), il existe quelques exigences de base pour une conformité à tous les niveaux, comprenant:

Une inspection annuelle de la cuisine par le ministère de la Santé
Autorisation de zonage et permis appropriés du gouvernement local
Une licence commerciale d'État
A sans animaux environnement de cuisine
Conservation adéquate des ingrédients froids et secs

Si vous avez des questions, c'est une bonne idée de contacter votre branche d'État du ministère de l'Agriculture ainsi que votre service de santé local pour en savoir plus en profondeur des détails sur les lois que vous devrez respecter avant de commencer vendre de la nourriture en ligne. Pour l'Europe Basé sur le syndicat vendeurs, vous aurez un ensemble unique de lois se familiariser avec. En cas de doute, consultez votre service de santé local.

Obtenez la bonne certification et les bons permis

Une fois votre espace de travail conforme à la loi, vous voudrez vous assurer que vous disposez des certifications et des permis appropriés pour vendre des aliments en ligne. Encore une fois, les exigences varient selon les États et le marché en ligne constitue une zone grise en ce qui concerne cet aspect de votre entreprise. Mais pour pécher par excès de sécurité, c'est une bonne idée d'obtenir au moins les permis, formations et certifications suivants.

Obtenez votre entreprise à domicile sous licence d'état. De nombreux États américains exigent que les entreprises à domicile soient enregistrées au niveau de l'État avant toute vente.
Obtenez un permis de votre comté. Vérifiez auprès des services gouvernementaux locaux pour vous assurer que la cuisine de votre maison répond zonage et les exigences en matière de sécurité alimentaire. Si la cuisine de votre maison n'est pas une option viable, vous devrez peut-être envisager de louer une cuisine extérieure ou espace cuisine commerciale.
Devenez un manipulateur d’aliments certifié. Cette certificat comprend une formation qui peut être dispensée en personne ou via des cours en ligne. Pendant le cours, vous en apprendrez davantage sur la sécurité alimentaire, les meilleures pratiques de préparation et de conservation des aliments, les températures de cuisson, le lavage des mains, les maladies d'origine alimentaire et bien plus encore.

Source de l'image: eFoodHandlers

Une fois que votre espace cuisine est approuvé pour les affaires et que vous avez obtenu la formation dont vous avez besoin, vous pouvez commencer à cuisiner et à emballer les délicieux produits que vous vendrez en ligne.

Vous dirigez déjà un restaurant, un café ou un food truck ? Ensuite, vous souhaiterez peut-être vendre de la nourriture en ligne en lançant commande en ligne. Dans ce cas, vous disposez probablement des certifications et des permis nécessaires, mais vous devez quand même suivre les étapes suivantes.

Assurez-vous que les étiquettes répondent aux exigences

Lorsque vient le temps d'emballer vos produits alimentaires, vous devez vous assurer de créer des étiquettes détaillées permettant aux acheteurs de savoir exactement quels ingrédients sont inclus. Partagez ces informations sur votre site en ligne descriptions de produits, aussi. Cela facilite la tâche des clients ayant des restrictions alimentaires et réduit le risque de réactions allergiques.

John Taylor de Ferme familiale Taylorune longtemps détaillant alimentaire en ligne, propose un conseil à tous ceux qui débutent : « Prenez de bonnes photos et soyez aussi descriptif que possible, cela évite aux gens d'avoir à vous contacter pour vous poser des questions avant de commander. »

Ferme familiale Taylor Boutique en ligne

Selon le Loi sur l'emballage et l'étiquetage équitables, tous les produits alimentaires doivent comporter des étiquettes indiquant tous les ingrédients, la quantité nette et le poids total des ingrédients, ainsi que le nom et l'emplacement du fabricant des produits emballés. Lorsque vous listez les ingrédients, commencez par la plus grande quantité et descendez jusqu’à la plus petite.

Lorsque vous vendez des aliments en ligne, n’oubliez pas que les allergènes spécifiques doivent être mis en évidence sur votre emballage. Les allergènes alimentaires les plus courants sont :

Lait
Les œufs
Cacahuètes
Fruits à coque (cajou, par exemple)
Poissons et crustacés
Graines De
Du blé.

Les étiquettes sont également un bon endroit pour le signaler de haute qualité des ingrédients avec une histoire. Si vos produits alimentaires contiennent des ingrédients dont vous êtes fier de–comme d'origine locale fruits ou herbes de votre maison jardin–vitrine indiquez-les également sur l'étiquette de votre produit.

Taxe ou pas de taxe ?

Les règles relatives à la collecte de la taxe de vente sont floues lorsqu'il s'agit d'entreprises alimentaires en ligne, mais en général, la législation stipule que si vous avez une présence physique dans l'État (c'est-à-dire une cuisine, une devanture de magasin, etc.), vous devez collecter la taxe de vente sur les ventes réalisées dans le cadre de votre activité, mais pas pour les ventes réalisées à en-dehors de l'État acheteurs. Si vous n'avez pas de présence physique dans l'État et que votre activité est strictement en ligne uniquement, vous n'avez pas besoin de percevoir la taxe de vente.

Pour en savoir plus sur ce sujet, consultez :

Expédier en conséquence

Enfin et surtout, vous voudrez vous assurer que vous êtes frais de livraison vos produits alimentaires en toute sécurité et en répondant aux exigences du transporteur de votre choix. Si vos produits ne nécessitent pas de réfrigération, il vous sera souvent simplement demandé de marquer vos emballages comme « périssables » et/ou « fragiles ».

Cependant, si la qualité de vos produits alimentaires risque de souffrir lorsqu'ils sont exposés à un froid ou une chaleur extrême (demandez-vous : cela fondra-t-il facilement ?), vous devrez peut-être trouver un fournisseur d'expédition qui propose expéditions climatisées ou incluez des réfrigérants dans votre emballage. Isolez toujours vos colis pour réduire le transfert de chaleur ou de froid à travers les parois du conteneur.

Enfin, gardez à l'esprit que les fruits et légumes frais ne peuvent être envoyés que s'ils sont présentés dans un état sec.

Connaître les règles et réglementations relatives à la vente de produits alimentaires en ligne

Avec les bonnes informations et la bonne préparation, vous pouvez faire décoller vos produits alimentaires en un rien de temps. tout–et pouvez être assuré que vous faites également des progrès vers un environnement de cuisine sain.

N’oubliez pas que vous pouvez vendre de la nourriture depuis chez vous, ce qui facilite grandement le démarrage. Des activités telles que la vente de produits de boulangerie à domicile sont incroyablement populaires.

Assurez-vous de conserver vos permis et certifications mise à jour au fur et à mesure que votre entreprise progresse, et vérifiez quels changements ont été apportés aux lois et aux exigences. En tant que propriétaire d'entreprise proactif, vous gagnerez la confiance et le respect de vos clients et pourrez bâtir une entreprise alimentaire réputée.

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Le 26 janvier 2019

A propos de l'auteure

Ashley dirige les initiatives de réussite client d'Ecwid et est passionnée par la création de clients satisfaits et la maximisation de la valeur. Lorsqu'elle ne discute pas avec des clients, vous la trouverez probablement en train de jouer dehors, sur un surf ou un snowboard.