Posao s kamionima s hranom cvate.
Ova industrija je spremna porasti na 2.17 milijardi dolara u SAD-u do 2017
Za mnoge poduzetnike posao s kamionima s hranom predstavlja sjajan način zarade dok rade nešto što vole — stvaraju svježe okuse i donose ih gladnoj publici.
Kako biste pokrenuli modernu tvrtku s kamionima s hranom, trebat će vam još nekoliko stvari od samog kamiona — web stranica za obavještavanje posjetitelja o vašoj lokaciji i dnevnom jelovniku te prikladan način prikupljanja uplata.
U ovom postu pokazat ćemo vam sve što vam je potrebno za pokretanje posla s kamionima s hranom.
Kako započeti posao s kamionima s hranom s Ecwidom
Kao poduzetniku, pokretanje posla s kamionima s hranom doista je uzbudljiva ideja. Ali ne možete samo kupiti kamion, pronaći parkirno mjesto i početi dijeliti ukusnu hranu. Postoji niz pravnih pitanja o kojima morate voditi računa
Ovaj smo vodič podijelili u četiri odjeljka:
- Odlučivanje o konceptu za vaš kamion s hranom
- Dobivanje dozvola, licenci i ispunjavanje regulatornih zahtjeva
- Kupnja i opremanje food trucka, zapošljavanje djelatnika itd.
- Upravljanje i promicanje vašeg kamiona s hranom
Pogledajmo svaki od njih u detalje.
Odlučivanje o konceptu kamiona s hranom
Kamioni s hranom jako se razlikuju od
Postoje tri stvari koje morate uzeti u obzir prije nego što počnete:
- Prostor: Ograničenja prostora znače da u kamion ne možete smjestiti svu željenu opremu. To također znači da možete opsluživati ograničeni broj kupaca svaki dan.
- Vrijeme: Većina gradova dopušta promet samo kamionima
2-4 sati dnevno, obično oko ručka. Ako je za kuhanje hrane koju želite poslužiti potrebno previše vremena, teško ćete zaraditi. - Zahtjevi kupaca: Budući da kamioni s hranom obično služe ručak, kupci preferiraju jela koja su relativno lagana i pristupačna. S obzirom na to da nema blagovaonice ni pravog pribora za jelo, preferiraju i hranu koja se lakše jede.
Posao s kamionima s hranom privlači puno avanturistički nastrojenih ljudi — i kao kuhari/vlasnici tvrtki i kao kupci. Kao takav, postoji trend ponude avanturističkih mogućnosti objedovanja. Razmislite o fusion hrani, etničkoj kuhinji i svježim pogledima na stare klasike.
Započnite identificiranjem jasne, nedovoljno opslužene niše. Zatim procijenite svoje kuharske vještine i strasti. Koje vas kuhinje oduševljavaju? Koju hranu volite kuhati (i posluživati)? Možete li pronaći način da ovu hranu učinite drugačijom i lakšom za jelo?
Napravite anketu o popularnim kamionima s hranom u vašem gradu. Procijenite kakvo posuđe prodaju, po kojoj cijeni prodaju i kakvu opremu koriste.
Izrada ove domaće zadaće znatno će doprinijeti uspjehu vašeg kamiona s hranom.
Dobivanje dozvola i licenci
Većina gradova kamione s hranom tretira kao konvencionalne restorane. To znači da moraju ispuniti nekoliko regulatornih zahtjeva, pridržavati se propisa o zdravlju i zaštiti od požara te imati sve potrebne dozvole i dozvole.
Mnogim vlasnicima kamioneta s hranom to je najteže i najteže
Pogledajmo što će vam sve trebati da pokrenete svoj kamion s hranom:
1. Odredite lokalne zahtjeve
Prvi korak u pokretanju kamiona s hranom je razumijevanje (i ispunjavanje) lokalnih gradskih zahtjeva.
Dok većina gradova ima
Započnite pretraživanjem lokalnih zahtjeva vašeg grada. Koristite upit poput ovog:
[ime grada] + smjernice za kamione s hranom
Na primjer, New York City ima dobro osmišljen vodič za mobilne prodavače hrane (ono što NYC naziva kamionima s hranom).
Možda ćete također morati ispuniti neke državne zahtjeve. Web stranica vašeg grada trebala bi vam reći koji su to zahtjevi i kako ih ispuniti.
Na kraju, potražite i provjerite ima li vaš grad lokalnu udrugu vlasnika kamiona s hranom. Većina velikih gradova ima barem jednu takvu udrugu. Evo jednog u New Yorku, na primjer.
Ta lokalna udruženja mogu biti golem izvor pomoći u razumijevanju i ispunjavanju lokalnih zahtjeva. Ovi zahtjevi mogu biti vrlo detaljni za neke gradove; njihovo neispunjavanje može ugroziti vašu dozvolu/dozvolu.
Na primjer, Pravila grada LA jasno kažu da kamioni s hranom moraju:
- Uvijek okrenuti licem prema pločniku
- Imajte jasno označenu kantu za smeće pored kamiona
- Postavite otvor najmanje 7 stopa iznad pločnika
- Imajte pismo za kupaonicu iz prihvatljive kupaonice u blizini
Vaša lokalna udruga za prijevoz hrane može vam pomoći u ispunjavanju ovih često složenih zahtjeva.
2. Uključite svoje poslovanje
Većina gradova zahtijeva neki oblik dokaza o poslovanju prije nego što vam daju dozvolu. Ovaj dokaz može biti u obliku:
- Poslovni certifikat (za kamion s hranom u vlasništvu pojedinca)
- Potvrda o partnerstvu (za partnerstvo koje uključuje dvije ili više osoba)
- Dokaz o osnivanju (kao LLC ili korporacija)
Iako možete započeti bez osnivanja (tj. voditi posao kao samostalni poduzetnik), toplo preporučujemo osnivanje LLC poduzeća. Ograničava vaše obveze i olakšava računovodstvo, oporezivanje itd. U pothvatu kao što su kamioni s hranom, ovo je neophodno.
Provjeriti u ovom članku saznajte razliku između LLC poduzeća i korporacije i kako ga započeti.
Možda ćete također trebati podnijeti obrazac "Doing Business As (DBA)" u nekim državama. Ovaj obrazac identificira pod kojim imenom posluje vaš kamion s hranom i razlikuje li se od vašeg pravnog subjekta (pojedinca ili korporacije).
3. Dobijte osnovne licence i dozvole
Gotovo svaki grad ima dva osnovna zakonska zahtjeva za kamione s hranom:
- Licenca koja zakonski ovlašćuje osobu da upravlja kamionom s hranom
- Dozvola koja vlasniku licence kamiona s hranom daje dozvolu za upravljanje kamionom s hranom
Morate dobiti licencu prije nego što dobijete dozvolu. Ne postoji lista čekanja za dobivanje licence, iako postoji nekoliko uvjeta koje morate ispuniti prije podnošenja zahtjeva.
U New Yorku, na primjer, potrebno vam je sljedeće prije podnošenja zahtjeva za licencu:
- Registracija dobavljača poreza na promet
- Prijavite se i očistite tečaj zaštite hrane za mobilne prodavače
Osim toga, trebat će vam i dokaz o osobnoj iskaznici i adresi.
Nakon što dobijete dozvolu, možete podnijeti zahtjev za dozvolu. Nažalost, dozvole su ograničene u većini velikih gradova. U gradovima kao što je NYC obično postoji lista čekanja od nekoliko tjedana, pa čak i mjeseci.
Dokumentacijski zahtjevi za dozvolu također su opsežni. U NYC, na primjer, trebat će vam:
- Popis svih koji rade u kamionu s hranom (tj. zaposlenici)
- Obeštećenje radnika i invalidsko osiguranje
- Potvrda o poslovanju/dokaz o osnivanju
Za dobivanje dozvole potrebno je sigurno dosta planiranja. Najmanje ćete se htjeti osnovati i dobiti osiguranje prije nego što podnesete zahtjev za dozvolu.
4. Dobijte dodatne licence i dozvole
Osnovna dozvola za kamion s hranom daje vam zakonsko ovlaštenje za upravljanje kamionom s hranom. Ali prije nego što izađete na ulicu, trebate dobiti brojne druge lokalne i državne dozvole.
Preporučujemo da ih nabavite tek nakon što se odobri vaša dozvola za prijevoz hrane.
Evo nekoliko lokalnih dozvola koje su vam potrebne:
- Dozvola za alarm
- Zdravstvena dozvola
- Prostorna dozvola
Možda će vam trebati i poslovna dozvola. To može biti na razini države ili grada. Posavjetujte se sa svojim državno udruženje malih poduzeća shvatiti ovo.
5. Kupite osiguranje
Općenito govoreći, potrebno vam je osiguranje za tri stvari kada pokrećete kamion s hranom:
Vaši zaposlenici: Većina gradova zahtijeva od vlasnika kamiona s hranom da kupe odgovarajuće osiguranje prije nego što mogu podnijeti zahtjev za dozvolu. NYC, na primjer, zahtijeva od vlasnika kamiona s hranom da kupe odštetu za radnike i invalidsko osiguranje.
Dobivanje ovog osiguranja je ključno jer je kamion s hranom "opasno" radno okruženje sa značajnim rizikom od ozljeda ili nesreća. Osiguranje će ozbiljno ograničiti vaše obveze u slučaju nezgode.
Tvoj posao: Što se događa ako se kupac posklizne i ozlijedi dok kupuje nešto od vas? Ili što ako vas konkurent tuži za povredu zaštitnog znaka?
Kako biste se zaštitili u takvim situacijama, trebat će vam poslovno osiguranje u obliku općeg osiguranja od komercijalne odgovornosti.
Osim toga, također možete kupiti osiguranje imovine za pokrivanje opreme unutar vašeg kamiona kao što su kuhinjski uređaji ili računala.
Ovo nije obavezno — vjerojatno vam neće trebati ovo osiguranje da dobijete dozvolu za prijevoz hrane — ali se toplo preporučuje.
Vaš kamion: Vaš kamion je spas za vašu tvrtku, stoga ćete ga, naravno, htjeti zaštititi.
Kao motorno vozilo, zakonski ste obvezni kupiti osiguranje. Veći kamioni mogu spadati u kategoriju "komercijalno vozilo" i stoga zahtijevaju osiguranje komercijalnog vozila.
Imajte na umu da većina polica osiguranja automobila ne pokriva opremu unutar kamiona, već samo sam kamion. Htjet ćete kupiti osiguranje imovine ako želite pokriti opremu.
Preporučujemo da razgovarate s agentom osiguranja kako biste utvrdili svoje zahtjeve i dobili prilagođenu policu.
Kupnja kamiona, zapošljavanje zaposlenika i dobivanje zdravstvenih dozvola
Nakon što dobijete osnovne dozvole, možete nastaviti i kupiti svoj kamion.
Preporučamo da to učinite nakon što dobijete dozvole jer se na dozvole često čeka.
Ne želite ubaciti novac u kamion dok čekate odobrenje dozvole.
Pogledajmo ove korake detaljnije.
1. Kupite kamion s hranom
Ovo je dio u kojem prehrambeni poduzetnici jako uživaju — pronalaženje, opremanje i dizajniranje kamiona s hranom.
Novi kamion s hranom s najpotrebnijom opremom koštat će više od 75,000 dolara. Rabljeni kamion može se kupiti za 20,000 do 40,000 dolara. Provjerite web stranice poput UsedVending.com i eBay pronaći rabljene kamione.
Kako ćete opremiti kamion, naravno, ovisi o vašim zahtjevima. Dobro je imati detaljan popis sve opreme koja će vam trebati na temelju vrste hrane koju želite pripremati.
Imajte na umu da ćete također morati kupiti obaveznu opremu kako biste bili u skladu sa zdravstvenim i sigurnosnim smjernicama vašeg grada. Oni se razlikuju od grada do grada. Veliki gradovi poput NYC također ima različite zahtjeve za različite prehrambene artikle.
Ako, na primjer, prodajete sendviče, trebat će vam:
- Pitka voda
- Sudoper za ručno pranje
- Sudoper za otpadne vode
- Vruće područje za držanje
- Prostor za hladno držanje
Ako nemate ovu opremu, nećete proći zdravstvene preglede.
U slučaju da imate niži budžet, možete se odlučiti za nabavu kolica ili kioska. Većina gradova ne tretira kolica kao restorane i stoga imaju niže zakonske zahtjeve.
2. Dobijte zdravstvene i protupožarne dozvole
Prije nego što počnete s radom, morate dobiti zdravstvene i protupožarne dozvole. Prvo je posebno važno jer u biti vodite restoran.
Različiti gradovi imaju različite zahtjeve za dobivanje zdravstvene dozvole. Boston, na primjer, to zahtijeva od vas dostavite detaljan plan vašeg kamiona:
Također morate osigurati da vaš kamion zadovoljava zdravstvene propise iu državi i saveznoj razini.
Neispunjavanje zdravstvenih zahtjeva može pokvariti vaše planove, pa provjerite jeste li u skladu sa svim lokalnim smjernicama prije nego što podnesete zahtjev za dozvolu.
Isto vrijedi i za dobivanje vatrogasne dozvole.
3. Zaposlite zaposlenike (ako je potrebno)
Kad budete počinjali, možda ćete trebati zaposlenike, a možda i nećete.
U slučaju da trebate zaposlenike, morat ćete kupiti odgovarajuće osiguranje, dobiti identifikacijski broj poslodavca (EIN) i prijaviti porez.
Ako ste u SAD-u, evo pomoći da to shvatite:
- Web stranica Porezne uprave o dobivanju EIN-a
- Članak o tome kako raditi sa zaposlenicima i izvođačima
W-2 obrazac i poreznu izjavu za zaposlenike
Vođenje poslovanja
Nakon što ste kupili kamion i nabavili sve potrebne dozvole, možete se usredotočiti na operativne aspekte svog poslovanja.
Da bi vaš kamion s hranom napredovao, morate imati način prikupljanja uplata i način da obavijestite ljude gdje ste parkirani za taj dan i svoj dnevni jelovnik.
U nastavku ćemo pogledati kako to možete učiniti.
1. Postavite web mjesto
Vaša web stranica je digitalni dom vašeg kamiona. Ovo je mjesto gdje ćete usmjeriti pratitelje društvenih mreža i kupce da saznaju više o vašem kamionu s hranom i vrsti hrane koju prodajete.
Web stranica je važnija za food truck nego za običan restoran jer se jelovnik mijenja na dnevnoj bazi. Htjet ćete središnje središte gdje kupci mogu pronaći vaš najnoviji jelovnik i vidjeti vašu lokaciju za taj dan.
Ova web stranica ne mora biti složena. Jednostavna stranica s popisom vašeg jelovnika, lokacije i malo pozadinskih informacija poslužit će dobro.
Web stranica MeSoHungry kamiona s hranom, na primjer, prikazuje raspored kamiona za sljedeće tjedne.
Jednostavan (i besplatan) način za izradu ove web stranice je putem Ecwidove Instant stranice.
Ovo su jednostavne web stranice na kojima možete podijeliti svoju lokaciju, svoj popis proizvoda i dodati prilagođeni sadržaj kao što su jelovnici. Stranica se povezuje s Ecwidovom košaricom za kupnju tako da je možete koristiti čak i kao digitalni POS.
Kao primjer, ovdje je jedno Ecwid Instant mjesto — Pike & Western:
Najbolji dio je to što vam čak nije potrebna vlastita domena za izradu ove stranice. Štoviše, stranica je
You Can saznajte više o Ecwid Instant stranicama ovdje.
2. Postavite društvene medije
Društveni mediji imaju dvije uloge za kamione s hranom:
Obavijestite kupce o svojoj lokaciji/jelovniku
Izgradite i plasirajte svoju marku kamiona s hranom
Twitter je
No društveni mediji više su od samog alata za emitiranje. To je također jedan od najmoćnijih načina da se pročuje o vašem brendu.
Najuspješniji transporteri hrane snažno su prisutni na barem jednoj većoj društvenoj mreži, obično na Instagramu ili Facebooku (a ponekad i na objema).
Hrana je izvrstan "proizvod" za promociju na društvenim mrežama jer je vrlo vizualna. Najbolji kamioni s hranom kao što je Free Range LA prikupili su tisuće pratitelja dijeleći više slika svaki dan.
Ako namjeravate koristiti Instagram (ili društvene medije općenito), evo nekoliko
Ako koristite Ecwid, pomoću ovoga također možete automatizirati dio svog posla na Instagramu Zapier "zap". Ecwid također ima
3. Pronađite način za prihvaćanje plaćanja
Očito će vam trebati način prihvaćanja plaćanja. Nažalost, konvencionalni POS s računom trgovca može biti i smiješno skup i
Jeftinija (i brža) alternativa je nabaviti digitalni POS (Point of Sale) poput Ecwida.
Ecwid se povezuje sa Squareom, Cloverom i Paypalom kako bi vam ponudio način prikupljanja plaćanja izvan mreže. Obično to uključuje povezivanje čitača kartica (kao što je Square) i integraciju s Ecwidom. Nakon integracije, možete "kako” proizvode putem Ecwida i prihvaćaju plaćanja putem čitača kartica.
To u biti daje online trgovini offline prisutnost.
Možete saznati više o Ecwidov POS ovdje. Također možete pročitati više o Trg.
4. Pronađite mjesto i počnite kuhati
Konačno, možete početi kuhati i prodavati svoju ukusnu hranu.
Ali prije nego što to možete učiniti, morate pronaći odobreno parkirno mjesto.
Svaki grad ima zabranjene zone u koje ne mogu prometovati kamioni s hranom. Morat ćete pitati svoj grad za odobrene ulice. Većina gradova dopušta rad kamiona s hranom
Nakon što pronađete mjesto u jednoj od ovih ulica, pobrinite se da parkirate što bliže rubu. U idealnom slučaju, vaše bi mjesto trebalo imati dovoljno prostora da ljudi mogu zauzeti sjedalo u blizini.
Eksperimentirajte s različitim mjestima i vremenima. Vidjet ćete da stari "lokacija, lokacija, lokacija!" maksima vrijedi i za kamione s hranom.
Zaključak
Pokretanje posla s kamionima s hranom čini se kao zastrašujući zadatak. Potrebno je nabaviti mnoštvo dozvola, stotine zahtjeva koje treba ispuniti i tisuće dolara za ulaganje.
Pokušajte rastaviti cijeli proces na manje korake. Uhvatite se u koštac sa svakim korakom jedan po jedan i pobrinite se da dobro shvatite svoje osnove. Izgradnja kamiona s hranom može biti "najzabavniji" dio posla, ali također morate osigurati da imate dozvole i licence potrebne za rad.
Sretno kuhanje!
