Upravljanje zalihama briga je za svaku tvrtku koja pruža fizičku robu svojim kupcima, a to uključuje i restorane. Zapravo, točno praćenje zaliha je ključno za obračun troškova hrane i točnu procjenu buduće prodaje i naručivanja.
Morate imati softver za upravljanje inventarom restorana koji rješava ove zamke za učinkovito upravljanje zalihama specifično za industriju hrane i pića:
- Praćenje, predviđanje i poboljšanje učinaka na troškove hrane iznad onih potrebnih za očekivani recept i volumen. Troškovi hrane mogu biti veći od normalnih ako vaši zaposlenici grickaju posao ili kuhari rade previše grešaka. Mogućnost praćenja gubitaka kroz smjene idealna je za suzbijanje takvog ponašanja.
- Kontrola zaliha specifična za restoransku industriju također zahtijeva sposobnost obračunavanja i prilagođavanja redoslijeda kvarljivih spajalica na račun kvarenja.
- Potrebna su češća popisivanja zaliha industrija hrane i pića, a vjerojatnije je da će biti potrebne prilagodbe. Dok brojite zalihe vjerojatno ćete naići na artikle kojima je istekao rok trajanja ili se kvare i koje morate odbaciti i prilagoditi u softveru za upravljanje zalihama.
- Upozorenja o niskim zalihama još su važnija za restorane nego bilo koja druga industrija koja koristi sustav upravljanja zalihama. Softver za inventar restorana trebao bi vas upozoriti kada imate pri ruci hrane u vrijednosti od samo nekoliko dana na temelju predviđenih ili planiranih rezervacija.
Kako biste sve to riješili na najlakši mogući način, trebat će vam sveobuhvatni softver za upravljanje pos restoranom koji automatizira što je više moguće procesa za manje pogrešaka i 86ed stavki jelovnika. Ne samo da ćete izgubiti novac ako nemate prave sastojke pri ruci, nego ćete također imati niže zadovoljstvo kupaca stope koje mogu izravno utjecati na budućnost vašeg restorana.
Korištenje električnih romobila ističe najbolji alati za upravljanje zalihama za restoranski posao su oni koji uključuju besplatnu digitalnu listu čekanja i sustav rezervacija, kao i prilagođena izvješća koja vam pomažu da točno procijenite najprometnije vrijeme i prosječni obujam prodaje.
Neovisni restorani, poput većine vlasnika malih tvrtki, sami se bave svim aspektima poslovanja. Sustav za upravljanje restoranom koji vam omogućuje automatizaciju najsloženijih zadataka štedi vam vrijeme i novac. S Ecwidom se također možete integrirati sa svojim računovodstveni softver za restorane.
Prilagodba vlasnika restorana pandemiji dodatno komplicira upravljanje zalihama
Svi su umorni od slušanja o pandemiji, ali činjenica je da ona još uvijek ima ogroman utjecaj na industriju restorana, hrane i pića. Sve vrste poslovanja s hranom i pićem — kamioni s hranom, kafići, zalogajnice i fini restorani — i dalje se suočavaju s poteškoćama kao što su povećani troškovi hrane, odgođene narudžbe i rupe u opskrbnom lancu.
Odgovor za mnoge operatere restorana bio je ponuditi online naručivanje. Otvaranje izbornika e-trgovine i sustava naručivanja predstavljaju slične izazove kao i više lokacija. Morate biti u mogućnosti održavati točan inventar potrepština za recepte u stvarnom vremenu kako ne biste kupcu obećali dostavu za nešto što je rasprodano
Praćenje inventara trebalo bi komunicirati s internetskom prodajom i dopunjavati je
Praćenje zaliha u stvarnom vremenu na višestrukim "lokacijama" dolazi sa svojim komplikacijama, poput potrebe za dodatnim osobljem za ispunjavanje potražnje za isporukama i preuzimanjima s ulice, potrebe za naručivanjem većih količina zaliha od uobičajenih i pokrivanja troškova aplikacija za dostavu.
Kada imate trgovinu e-trgovine za kamion s hranom ili kafić, u biti ćete imati narudžbe s dva različita mjesta. Morat ćete osigurati da vaša zaliha hrane bude dovoljna za dodatne narudžbe i da se ažurira u stvarnom vremenu kako ne biste imali visoku stopu otkazivanja.
Upravljanje receptima ključno je za učinkovito upravljanje zalihama restorana
Sprečavanje gubitaka i postojanje učinkovitog sustava zaliha zahtijevaju da prvo započnete sa zaposlenicima koji su dobro obučeni u izradi svakog recepta. Imajte posebne mjerne šalice ili žlice za svaki sastojak, koristeći različite oblike i/ili boje kako biste ih lakše razlikovali. Nadalje, morate se pobrinuti da svi vaši zaposlenici slijede propisane količine u receptima kako biste što više smanjili troškove hrane.
Ali mnogi vlasnici restorana pokušavaju prilagoditi svoje recepte, proračune za hranu i razine zaliha kako bi uzeli u obzir promjene u opskrbnim lancima i troškovima. Sada učinkovito upravljanje receptima također mora uključivati praćenje troškova vaših sastojaka i prilagođavanje recepata ili stavki jelovnika prema potrebi.
Najbolji softver za upravljanje inventarom restorana za današnjeg svestranog operatera restorana
Kada je riječ o softveru za upravljanje vašim restoranom, najučinkovitije upravljanje zalihama u restoranu mora uključivati softver za zalihe koji prati sastojke receptura na isti način na koji bi zanatska tvrtka pratila svoje sirovine. Ova vrsta softvera za upravljanje inventarom može se lako integrirati s e-trgovinom i/ili više lokacija za sinkronizirani inventar u stvarnom vremenu.
Lightspeed: najbolji sustav inventara za integraciju sa softverom vašeg restorana
Ako želite imati sve na jednoj nadzornoj ploči — upravljanje zaposlenicima, upravljanje zalihama, troškove hrane, knjigovodstvo i održavanje e-trgovine, Brzina svjetlosti je pravi put. Ecwid i Lightspeed dolaze u jednom paketu koji vam omogućuje integraciju svih procesa e-trgovine, maloprodaje, otpreme, upravljanja, kao i drugih koji imaju tendenciju usporavanja vlasnika malih tvrtki.
Lightspeed sustav upravljanja zalihama i POS za restorane. Izvor slike.
Vend: softver za restorane, upravljanje zalihama i više
Vend je moćan softver za restorane koji je prvenstveno dizajniran za kamione s hranom i druge mobilne tvrtke s hranom i pićem. Međutim, ovaj softver također je izvrstan za one male restorane i zalogajnice kojima je potrebno sve da rade besprijekorno dok se prilagođavaju novoj klimi industrije.
Trenutačni trendovi usluga online naručivanja i dostave samo se pojačano potiču i ne pokazuju znakove usporavanja u skorije vrijeme. Zbog toga je postojanje osnovnog sustava upravljanja restoranom s osnovnim elementima upravljanja zalihama, upravljanja narudžbama, upravljanja zaposlenicima i upravljanja e-trgovinom neophodno za preživljavanje svakog ugostitelja.
Trg POS i Trg za ugostiteljstvo
Kvadratni POS je vrlo popularan za mnoge male tvrtke, ali oni su prilagodili svoje aplikacije kako bi ih učinili još prilagođenijim posebno za restorane. Također možete odabrati plan koji integrira vaš Square POS koji ste uvijek koristili za svoj
Ako želite koristiti svoju Ecwid internetsku trgovinu za prodati određene stavke jelovnika online, ovo se također može integrirati s vašim Square POS-om.
Djetelina
Korištenje električnih romobila ističe Djetelina POS je još jedna popularna opcija za male restorane sa samo jednom lokacijom koji žele svoju ponudu staviti na internet za više posla u ovim teškim vremenima. Clover radi vrlo dobro za mala poduzeća svih vrsta zbog svoje jednostavne upotrebe i mogućnosti integracije. Clover također surađuje s Ecwidom, ili možete koristiti sve značajke Clovera i integrirati ih u jednu platformu s ostalim procesima putem Ecwida.
- E-trgovina za restorane: recept za uspjeh online naručivanja
- Kako restorani mogu zaštititi svoje kupce (i profit) tijekom
Covid-19 - Primjeri online poslovanja s hranom i restoranima koje pokreće Ecwid
Must-have Restoranski softver za online prodaju hrane- Softver za upravljanje zalihama za restorane: najčešće korištena rješenja
- Koji su najbolji POS sustavi za restorane?