E-trgovina za restorane: recept za uspjeh online naručivanja

31 min je pročitao

Ako nikada prije niste osjetili potrebu da vaš restoran ima web stranicu, kladimo se da vam je 2020. promijenila mišljenje. I to s dobrim razlogom! Posljednjih nekoliko mjeseci online naručivanje restorana postalo je jedini način nastavka rada.

Iako su mnogi restorani ponovno otvorili svoje fizičke lokacije, platforma za online naručivanje još uvijek je popularna roba za ugostitelje. U ovom ćemo postu zaroniti u načine na koje svoje restoransko poslovanje možete postaviti online, kako možete najbolje iskoristiti ovu novu online prisutnost i savjete za prilagodbu novim normama uzrokovanim pandemijom.

U ovom postu:

Što je sustav online naručivanja?
Načini postavljanja online naručivanja za vaš restoran
Pripremite se da svoj restoran postavite na mrežu
Kako postaviti online naručivanje za svoj restoran
Kako promovirati svoj restoran na mreži
Covid-19 Utjecaj na restoransku industriju
Kako se prilagoditi Dugoročno Učinci Covid-19

Što je sustav online naručivanja?

Sustav mrežnog naručivanja za restorane omogućuje kupcima da svoje narudžbe predaju putem internetske stranice ili aplikacije. Kupci mogu birati svoju hranu, način plaćanja (kreditna kartica, Apple Pay, gotovina itd.) te virtualne mogućnosti dostave i preuzimanja.

Dakle, kako funkcioniraju sustavi online naručivanja? Nakon što gost naruči online restoran, osoblje dobiva obavijest i počinje pripremati narudžbu. Zatim se hrana isporučuje kupcu prema njegovim iskazanim željama.

Kao što vidite, korištenje sustava online naručivanja je prilično jednostavno i pogodno i za vlasnike restorana i za njihove klijente.

Dakle, sada znate odgovor na goruće pitanje "Što je sustav online naručivanja hrane?" pitanje. Ali što je s odabirom i implementacijom pravog sustava online naručivanja za vaše poslovanje? Uronimo u različite opcije na stolu (bez namjere dosjetke!).

Načini postavljanja online naručivanja za vaš restoran

Ako se pitate "Kako mogu postaviti online naručivanje za restoran?" došli ste na pravo mjesto. Postoji cijela hrpa načina za implementaciju sustava online naručivanja u restoranu i svaki ima jedinstvene prednosti i nedostatke.

Upotrijebite e-commerce web stranicu

Ovaj je lijep samorazumljivo: možete postaviti stranicu ili upotrijebiti postojeću kako biste svojim klijentima omogućili naručivanje hrane online.

Ako već imate web stranicu, Možete koristiti e-commerce dodatke ili widgete za dodavanje online trgovine na vašu stranicu. Ecwid E-commerce Može biti dodano na bilo koje web mjesto, bilo da je to WordPress, Wix, Weebly, Joomla ili bilo koja druga stranica.

Sve što trebate učiniti je instalirati Ecwid dodatak (aplikaciju) na svoju web stranicu, prijaviti se na svoj Ecwid račun, postaviti svoju trgovinu, spremiti i objaviti promjene. Također možete dodati svoju novu trgovinu u drugu po mjeri web-mjesta lijepljenjem koda trgovine na stranicu vaše web-lokacije.

Cookie Dough Cafe dodao je internetsku trgovinu na svoju web stranicu s Ecwidom E-commerce

Ako nemate stranicu, možda se pitate: "Kako da napravim web stranicu restorana?" Bez brige! Možete ga izraditi besplatno čak i ako nemate nijednu od tih otmjenih tehničkih vještina.

Kada prijaviti za Ecwid, dobivate Instant stranicu. To je besplatna web stranica s ugrađen online trgovina. Bit ćete spremni za prihvaćanje online narudžbi za oko sat vremena: samo dodajte svoj jelovnik, ispunite poslovne podatke za kontakt i omogućite opcije plaćanja i dostave.

Ako koristite a prodajno mjesto sustav u vašem restoranu (kao što su Square, Clover ili Vend), možete sinkronizirajte ga sa svojom Ecwid trgovinom. Na taj će se način podaci o jelovniku i narudžbi automatski uvesti s vašeg prodajnog mjesta u vašu internetsku trgovinu. Ne morate ručno dodavati jelovnik ili ažurirati promjene zaliha, a podaci o vašoj narudžbi bit će sinkronizirani između vaše internetske trgovine i vašeg fizičkog restorana. Osim toga, moći ćete upravljati narudžbama s jedne nadzorne ploče!

Nature Factory prodaje hranu na Ecwidovoj Instant stranici

Postavite online naručivanje putem third-party usluge

Za postavljanje online naručivanja za vaš restoran putem third-party usluge, možete se udružiti s platformama kao što su GrubHub, Postmates ili UberEats. Djeluju kao "tržnica" restorana gdje kupci mogu birati između mnoštva različitih namirnica.

Početak rada s aplikacijama za narudžbe iz restorana obično izgleda ovako: ispunite obrazac za prijavu s aplikacijom na koju se želite uvrstiti. Vjerojatno će postojati postupak odobrenja na kraju usluge, a nakon toga ćete moći dodati svoj restoran na platformu i učitati svoj jelovnik.

Ostalo je prilično jednostavno ako ste sami ikada naručivali s jedne od ovih platformi. Kupci naručuju, restoran dobiva obavijest i priprema hranu, a servis se brine za isporuku narudžbi.

Koju biste odabrali?

Mnogi ugostitelji žele znati: "Koji je najbolji sustav online naručivanja hrane?". Kao i obično, ne postoji univerzalni točan odgovor, ali postoje stvari koje treba razmotriti prije donošenja odluke.

Restorani se često oslanjaju na third-party usluge jer pružaju izloženost većoj publici potencijalnih novih kupaca. Ljudi često traže restorane na platformama kao što je UberEats prema kuhinji, jelu, lokaciji i tako dalje. Vaš bi se restoran mogao pojaviti ako su zadovoljeni kriteriji pretraživanja. To znači da svoju tvrtku stavljate pred klijente koji možda prije nisu naručivali od vas.

Kupci mogu birati između različitih kuhinja na UberEatsu

Međutim, da biste počeli koristiti platformu, morate platiti naknadu. Tada će usluga uzeti postotak od svake narudžbe kao naknadu za obradu. Neke platforme naplaćuju čak 30% po narudžbi! Zamislite koliko ćete još narudžbi trebati da ostanete profitabilni pod tim uvjetima.

Iako te platforme pružaju izloženost široj publici, ne čine ništa za povećanje svijesti o vašoj robnoj marki. To može biti problematično jer smanjuje šanse za ponavljanje narudžbi. Također ne možete pratiti informacije o kupcima ili navike naručivanja za budući marketing. Nije ni čudo 43% profesionalaca u restoranima Vjerovati third-party aplikacije ometaju izravan odnos između restorana i njegovih kupaca.

Korištenje vlastite web stranice ima brojne prednosti. Dakle, koje su prednosti online naručivanja hrane postavljenog s e-commerce web mjesto?

Niži troškovi: kada postavljate vlastitu web stranicu, imat ćete neke početne troškove, ali većina njih je mala u usporedbi s third-party naknade. A ako se prijavite na Ecwid E-trgovina, možete postaviti web stranicu besplatno. Osim toga, uopće ne naplaćuje transakcijske naknade!
Potpuna kontrola: možete mijenjati i ažurirati svoj jelovnik i web stranicu kako želite. Treća strana platforme ograničavaju način na koji prikazujete svoj jelovnik ili nudite dostavu, a da ne spominjemo vaš nedostatak kontrole nad izgledom i dojmom platforme. Uz web stranicu imate potpunu kontrolu nad svim promocijama i ponudama.
Prilika za rast: možete dodati nove opcije plaćanja, poboljšati stranice proizvoda i implementirati dodatne načine za povećanje prodaje na svojoj web stranici poput prikupljanja savjeta ili prodaje darovnih kartica.
Više stalnih kupaca: podatke svojih kupaca čuvate za sebe, što znači da možete plasirati na tržište vaš program vjernosti ili posebne ponude za kupce nakon što izvrše narudžbe. Osim toga, pristup podacima o preferencijama kupaca znači da se možete uključiti u ciljaniji i učinkovitiji marketing.
Povećana svijest o robnoj marki: kada kupci naručuju s vaše web stranice, veća je vjerojatnost da će zapamtiti vašu tvrtku nego kada naručuju s third-party platforma.

Statistike pokazuju da kupci radije naručuju izravno iz restorana. Prema ovome pregled, 70% potrošača iz Ujedinjenog Kraljevstva radije bi naručilo izravno kako bi osigurali da njihov novac ide izravno u restoran, a ne trećoj strani.

Ako tražite a isplativ rješenje koje pruža više mogućnosti za rast i promociju, svakako biste trebali razmisliti o postavljanju e-commerce web stranica za online naručivanje.

Kupci mogu naručiti hranu izravno na web stranici Poke Wave

Pripremite se da svoj restoran postavite na mrežu

Sada kada ste odlučili kako želite omogućiti online naručivanje za svoje klijente, odvojimo nekoliko sekundi da pripremimo vašu tvrtku za online prisutnost. U nastavku su neke velike karte koje biste trebali uzeti u obzir.

Prilagodite svoj jelovnik

Ako je vaš restoran djelovao samo kao fizička lokacija, možda biste trebali prilagoditi jelovnik za online naručivanje.

Skupa jela za čiju pripremu je potrebno puno vremena možda i nisu najbolji izbor kada hranu trebate dostaviti što je brže moguće gladnim kupcima. Međutim, pristupačne opcije ručka po fiksnoj cijeni, setovi obroka, jela koja se mogu dostaviti za sat vremena ili manje nevjerojatno su popularni među naručiteljima na mreži i ljubiteljima dostave.

Imajte na umu da se fokus pomaknuo s objedovanja vani na kuhanje kod kuće u posljednjih nekoliko mjeseci. Razmislite kako svoj jelovnik prilagoditi ovom trendu. Na primjer, ako prodajete peciva, možete i ponuditi spreman za pečenje setovi obroka. Ili dodajte obiteljske veličine mogućnosti večere za kupce koji su umorni od kuhanja svake večeri.

Restoran Ioesco također prodaje smrznutu hranu koju kupci mogu kuhati kod kuće

Razmislite o svom pakiranju

Bilo da ćete ponuditi u trgovini preuzimanja ili dostave, vaša hrana mora biti pakirana i transportirana na određeni način. Možda ćete morati uložiti u posude za hranu, papirnate vrećice, termalne vrećice ili posude s grijanjem i/ili jednokratni pribor za jelo.

Osim za održavanje hrane svježom i toplom, pakiranje može poslužiti i u druge svrhe. Na primjer, razmislite o markiranoj ambalaži ako želite ojačati imidž svoje marke. Ili, ako je vaša ciljna publika ekološki osviješten potrošače, ambalaža koja se može reciklirati ili kompostirati sigurno će ih osvojiti.

Istražite pravnu stranu pitanja

Prije nego omogućite online naručivanje, odvojite vrijeme da saznate sve o pravila i propisi koji nadziru prodaju hrane putem interneta u vašoj regiji. Zakoni se mogu činiti zastrašujućima i dugotrajan, ali svi oni služe važnoj svrsi — održavanju sigurnosti i zdravlja vaših klijenata.

Svaka država i regija ima različite zakone o hrani i zahtjeve za licenciranje. Neke industrije mogu podlijegati dodatnim pravilima, na primjer, alkohol i mliječni proizvodi.

Dobro pravilo je konzultirati se s odvjetnikom i lokalnom upravom kako biste osigurali da dobijete prave informacije o zahtjevima specifičnim za vašu tvrtku i regiju. Vjerojatno ćete morati potvrditi sljedeće:

vaša tvrtka je licencirana
vaša kuhinja ispunjava zahtjeve za zoniranje i sigurnost hrane
ti si certificirani rukovatelj hranom

Ako prodajete prehrambene proizvode, oni moraju imati naljepnice s potpunim podacima o sastojcima, neto količini, težini ukupnih sastojaka, nazivu i mjestu proizvođača pakirane robe. Specifični alergeni također bi trebali biti istaknuti na pakiranju.

Primjer oznake na proizvodu obiteljske farme Taylor

Pobrinite se za prijevoz

Za osiguranje zadovoljstvo kupaca, morat ćete se pobrinuti da hrana bude isporučena na vrijeme, na odgovarajućoj temperaturi iu dobrom stanju. Da biste to učinili, možete sami obavljati svoje dostave ili ih prepustiti dostavnoj službi.

Glavna prednost outsourcinga je ta što ne morate zapošljavati i obučavati kurire ili se brinuti o dostavnim vozilima. Ako tek počinjete, ovo bi mogla biti opcija koju biste trebali razmotriti.

Ako radije sami preuzimate dostavu, imajte na umu sljedeće:

Najjeftinija opcija je da vaši vozači koriste vlastite automobile. Samo provjerite je li vozilo ispravno održavano za prijevoz hrane.
Ako imate službene automobile, razmislite o njihovom brendiranju kako biste poboljšali svijest o brendu na ulicama svoje zajednice.
Ako tražite eko-friendly opcija dostave, bicikli su prava stvar. Naravno, ovo funkcionira samo ako lokalne zone dostave i klimatski uvjeti dopuštaju korištenje bicikla.

Bez obzira koju opciju odabrali, bolje je početi s a postavljanje manjeg područja dostave i manje radnih sati isporuke. Pomoći će u pronalaženju optimalnog radijusa i sati isporuke. S vremenom ćete se moći obvezati na duže vrijeme dostave i veće područje isporuke.

U Ecwidu možete postaviti zone dostave pomoću jednostavnog alata za crtanje karte

S Ecwidom E-trgovina, kupci mogu odabrati željeno vrijeme isporuke na blagajni. To vam uvelike olakšava proces upravljanja i isporuke narudžbi.

Razmislite o mogućnostima preuzimanja

Osim naručivanja dostave, kupci su se navikli na naručivanje putem interneta i preuzimanje narudžbe u vašem restoranu. To zvuči kao jednostavna alternativa u usporedbi s organiziranjem dostave. Međutim, kao i uvijek, treba imati na umu neke komplicirajuće čimbenike:

Za rješavanje nedavnih zdravstvenih problema i pravila o socijalnom distanciranju, u trgovini preuzimanje se može modificirati u preuzimanje uz rub. Evo kako to funkcionira:

Kupci naručuju online.
Vi pripremate i pakirate narudžbe.
Mušterije se voze do vašeg restorana i zovu vas.
Narudžbe stavljate u prtljažnik automobila kupaca ili ostavljate vani za preuzimanje.

Ako odaberete ovu opciju preuzimanja, možete učiniti sljedeće kako biste osigurali glatku plovidbu:

Dodajte jasne upute o preuzimanju s ulice za kupce na svoju stranicu — kada je dostupno i kako funkcionira.
Objasnite svojim zaposlenicima pravila za preuzimanje s ulice i osigurajte obuku ako je potrebno.
Odredite mjesto preuzimanja izvan svog restorana. Neka bude jasno gdje ljudi trebaju parkirati da čekaju hranu.

Ako odaberete redoviti u trgovini preuzimanje, provjerite je li organizirano u skladu s vašim lokalnim pravilima o socijalnom distanciranju. Ne zaboravite dodati upute za kupce na svoju web stranicu: kada u trgovini preuzimanje je dostupno, recite im koliko ljudi smije ući u restoran u isto vrijeme i podsjetite ih da nose masku.

Ruggie's na svojoj web stranici jasno objavljuje pravila preuzimanja s ulice

Odvojite vrijeme za obuku svog osoblja

Vjerojatno ste uzbuđeni što ćete dobiti više narudžbi nakon što omogućite online naručivanje za svoj restoran. Samo imajte na umu da bi to moglo malo promijeniti vaš tijek rada. Na primjer, možete dobiti više kasno u noć narudžbe. Ili, možda ćete dobiti više online narudžbi u petak, subotu i nedjelju - to su dani kada 74% online narudžbi se izvrši.

Za većinu gladnih kupnja hrane kupaca, brzina je ključni faktor. Ljudi često ne žele čekati više od sat vremena da im hrana stigne. To znači da ćete možda morati posvetiti neko vrijeme dodatnoj obuci osoblja.

Svakako objasnite sljedeće:

Proces upravljanja online narudžbama restorana
Priprema i pakiranje hrane za preuzimanje i dostavu
Proces preuzimanja i dostave.

Kako postaviti sustav online naručivanja za restorane

S obzirom na sve informacije kroz koje smo već prošli, možda ćete pomisliti: "Kako da napravim sustav online naručivanja?" Dobra vijest je da s Ecwidom E-trgovina, to možete učiniti za manje vremena nego što je potrebno za posluživanje nekoliko ljudi u kući.

Za podršku restoranima pogođenim COVID19, poklanjamo online naručivanje besplatno. Nakon što se prijavite za Ecwid E-trgovina, dobit ćete pristup internetskoj trgovini i moći ćete primati online narudžbe, prihvaćati beskontaktna plaćanja i nuditi preuzimanje i dostavu svojim kupcima.

Također ćete moći koristiti vrhunske alate dostupne besplatno isključivo vlasnicima restorana, kao što su prodajno mjesto integracije i poklon kartice. Moći ćete besplatno koristiti našu ponudu online naručivanja do 31. ožujka 2021.

Saznajte više o besplatno postavljanje online naručivanja za vaš restoran.

Ako ste spremni postaviti online naručivanje s Ecwidom E-trgovina, koristite ove detaljne upute iz našeg centra za pomoć. Oni će vas voditi kroz svaki korak postupka postavljanja, tako da se nećete izgubiti čak ni ako nikada niste koristili e-commerce platforma prije.

Načini da zaradite više s e-commerce za restorane

Naravno, možda ste se okrenuli mrežnom naručivanju iz nužde, a ne zbog istinskog interesa da digitalizirate svoje poslovanje. Ali an e-commerce web-mjesto zapravo može učiniti više od pomoći u prihvaćanju narudžbi putem interneta. Istražimo neke druge načine na koje možete koristiti internetsku trgovinu za povećanje mogućnosti vašeg restorana.

Prodati poklon kartice. Sjajan način za kupce da podrže svoj omiljeni restoran (ili osmisle last minute dar). Za vas su darovne kartice još jedan način ostvarivanja prodaje. Dodajte mogućnosti darovnih kartica u svoju internetsku trgovinu, a kada kupac kupi jednu, dobit će e-poruku s jedinstvenim kodom da je iskoristi.

Prihvatiti napojnice i donacije. Pomaže olakšati teret ponavljajućih računa i troškova, osobito kada je promet korisnika manji nego inače. S Ecwidom E-trgovina, napojnice ili donacije možete prihvatiti kao postotak ili kao fiksni iznos:

Prodajte robu. Ako imate logotip robne marke, gotovo sve možete pretvoriti u robu: naljepnice, šalice, postere, torbe, što god želite. Roba pomaže u povećanju svijesti o robnoj marki i interakciji s vašim kupcima, posebno kada odražava vašu nišu. Osim toga, obožavaju ga vjerni kupci!

Prodajte online tečajeve kuhanja ili ulaznice za osobno događanja. Tražite nove izvore prihoda? Osim dijeljenja hrane s kupcima, počnite dijeliti svoju stručnost: ponudite online tečajeve kuhanja ili organizirajte događaje koji će se održati u vašem restoranu (naravno, ako se to može učiniti na siguran način!). Na primjer, kušanje vina, majstorski tečajevi ili večere.

Royal Bakery prodaje PDF upute na svojoj web stranici

Kako promovirati svoj restoran na mreži

Nakon što ste postavili e-commerce web mjesto za svoj restoran i shvatili svoj savršeni postupak online naručivanja, vrijeme je da razmislite i o online promociji. Istražimo neke od primarnih načina za to.

Uvrstite se u lokalne poslovne imenike

Internetski poslovni imenik popis je tvrtki unutar određene lokacije ili kategorije. Mnogi ljudi koriste te direktorije za pronalaženje novih tvrtki ili isprobavanje novih restorana, pa ima smisla da vaš restoran bude tamo uvršten.

Postoje mnoge mjesto- i pojedine industrije poslovni direktoriji, ali svakako navedite svoj restoran na najpopularnijima kao što su Google My Business, Yelp, Apple Maps, TripAdvisor, Yellow Pages. Tada se možete probiti do više specijaliziranih web stranica.

Evo što trebate uključiti u svoj popis:

Opis restorana, uključujući vašu kuhinju, vrstu restorana, adresu, kontakt podatke
Veza na vašu web stranicu
(Visoke kvalitete) slike

Dupla provjera da popisi tvrtki vode izravno na vašu stranicu za online naručivanje. Na primjer, Google My Business može dodati veze s third-party usluge naručivanja, kao što su ChowNow ili Postmates. Ako koristite (ili ste koristili) takve platforme, ove se veze mogu automatski dodati vašem popisu.

As third-party platforme naplaćuju naknade za svoje usluge, bolje je postaviti izravnu vezu na svoju web stranicu s vašeg unosa. Saznajte kako to možete učiniti na Google My Business.

Gumbi u popisu Google My Businessa mogu povezivati na web mjesto restorana ili a third-party platforma

Oživite svoje stranice na društvenim mrežama

Dijeljenje sadržaja na društvenim mrežama ne mora nužno izravno povećati prodaju, ali svakako podiže svijest o robnoj marki i može vam pomoći da se povežete sa svojim kupcima.

Obavijestite svoje klijente o novim stavkama jelovnika, radnim satima, posebnim ponudama ili promjenama radnog vremena ili preuzimanja i dostave. Riješite njihove brige objašnjavajući kako osiguravate sigurnost svojih zaposlenika i kupaca.

Osim dijeljenja vijesti, dodajte zabavni i edukativni sadržaj na svoje stranice. Na primjer: recepti, savjeti za kuhanje kod kuće, slike i citati vašeg osoblja jednostavni su i popularni načini da se potencijalni kupci osjećaju kao kod kuće u vašem društvenom prostoru.

Ponovno objavljivanje fotografija korisnika vašeg restorana također je važno. Da ne propustite to dragocjeno korisnički generirani sadržaja, zamolite svoje kupce da označe vaš restoran na svojim fotografijama ili upotrijebite markirani hashtag.

Šaljite biltene e-poštom

E-pošta je najjeftiniji način za promociju vašeg restorana na mreži, stoga počnite prikupljati e-poštu kupaca čim postavite svoju web stranicu.

Najlakši način za prikupljanje e-pošte kupaca je dodajte obrazac za prijavu na bilten prilikom naplate.

Također možete koristiti skočni prozor za snimanje e-pošte putem MailChimp za prikupljanje e-pošte posjetitelja trgovine. Čak i ako ništa ne naruče, zainteresirani se još uvijek mogu pretplatiti na vaš newsletter.

Nakon što dobijete popis e-pošte, možete početi slati biltene. Možete ih koristiti za promicanje ponuda, najavu novih ili sezonskih opcija jelovnika ili davanje savjeta o kuhanju kod kuće.

Također možete slati biltene o određenoj temi. Na primjer, Seifert & Jones Wine Merchants imaju bilten "Vino tjedna" u kojem ističu različita vina svaki tjedan i nude posebne kombinacije jelovnika s njima:

Investirajte u plaćeno oglašavanje

Ciljani oglasi mogu vam pomoći privući lokalne posjetitelje u vaš restoran. Na primjer, detaljne opcije ciljanja na Facebooku omogućuju vam da odredite publiku na temelju poštanskog broja ili naziva grada. Evo kako promovirati lokalne tvrtke s Facebook oglasima.

Također možete navesti demografske opcije ili opcije interesa kako biste svoj oglas prikazali najprikladnijoj publici. Recimo, ako je vaš restoran prikladno za kućne ljubimce, možete odabrati da svoje oglase prikazujete ljudima koje zanimaju teme kućnih ljubimaca.

Covid-19 Utjecaj na restoransku industriju

Nemoguće je govoriti o restoranskoj industriji u 2020. bez spominjanja utjecaja Covid-19 pandemija. Naravno, teško je pronaći industriju koju pandemija nije pogodila. Ali vlasnici restorana bili su među prvima koji su pretrpjeli udarac jer su bili prisiljeni zatvoriti se i vjerojatno će trpjeti dugoročan posljedice pandemije više od bilo kojeg drugog poduzetnika.

Samo u SAD-u, gubici prodaje restorana bili su na vrhuncu 185 milijarde dolara između ožujka i kolovoza 2020. Gledajući unaprijed, većina vlasnika restorana ne polaže puno nade u budućnost svoje prodaje, sudeći prema istraživanju provedenom na 3,500 operatera restorana:

71% od Puna usluga operateri ne očekuju povratak svoje prodaje prije pandemije razine u sljedećih šest mjeseci.
43% posto od Puna usluga operateri kažu da je malo vjerojatno da će njihov restoran i dalje poslovati za šest mjeseci ako se poslovni uvjeti nastave na sadašnjim razinama.
1/3 ograničena usluga operateri kažu da vjerojatno neće preživjeti još šest mjeseci ako se uvjeti poslovanja ne poprave.

Diljem svijeta dnevni promet restorana naglo je pao u usporedbi s istim razdobljem 2019. godinu-na-godinu pad broja sjedećih večera u restoranima diljem svijeta bio je nevjerojatan 51.3% 28. studenog 2020 - kao što možete vidjeti na grafikonu ispod. Podaci pokazuju godinu-na-godinu sjedeći večeri u restoranima na mreži OpenTable na svim kanalima: online rezervacije, telefonske rezervacije i uhode.

Iz godine u godinu dnevna promjena broja sjedećih gostiju u restoranu zbog Covid-19 pandemije diljem svijeta od veljače do studenog 2020

Kako se prilagoditi Dugoročno Učinci Covid-19

Trenutačno, ostati u poslu nije samo postavljanje vašeg restorana na internet. Riječ je o prilagođavanju dugoročan posljedice pandemije. Ne samo da će se uvjeti za poslovanje nastaviti mijenjati, već će se promijeniti i navike kupaca.

Ljudi će više naručivati online

To je sigurna oklada da na prostor blagovanje će izgubiti nešto ljubavi prema online naručivanju, dugoročno. Naravno, ljudi neće prestati objedovati vani, ali će se mnogo više oslanjati na online naručivanje, bilo za dostavu ili za van. Na primjer, naručivanje hrane putem interneta ili preuzimanje hrane u restoranu za uživanje kod kuće s obitelji može postati glavna alternativa odvođenju obitelji na večeru.

Kako možete prilagoditi: Učinite sustav online naručivanja bitnim dijelom vašeg poslovanja i nemojte od njega odustati nakon što pandemija završi.

Beskontaktna tehnologija bit će nova norma

Minimiziranje interakcije između kupaca i osoblja postalo je cilj posljednjih mjeseci. Možda ste omogućili beskontaktno plaćanje u svom restoranu ili čak instalirali pleksiglas pregrade. Ovaj će trend ostati prisutan, zbog čega restorani teže beskontaktnom iskustvu blagovanja od početka do kraja.

Kako možete prilagoditi: Dodajte više opcija online plaćanja na svoju web stranicu kako biste izbjegli prihvaćanje gotovine po isporuci. Učinite online plaćanje bržim i lakšim omogućavanjem Obratite Apple i Google Pay te ne zaboravite implementirati te načine plaćanja i na svojoj fizičkoj lokaciji.

S Ecwidom E-trgovina, kupci mogu platiti jednim klikom koristeći Apple Pay

Zamijenite obične jelovnike u svojoj trgovini digitalnim. Na primjer, kupci mogu skenirati QR kod za stolom kako bi vidjeli jelovnik bez interakcije s konobarom.

Izbornici će se promijeniti

Utjecaj pandemije osjećat će se dugo nakon njezina završetka, a mogao bi utjecati i na pojedine jelovnike. Pristupačne opcije poput obiteljskih obroka već su u velikoj potražnji među kupcima. Dijeljivi sadržaji mogu biti manje popularni zbog povećane brige kupaca o zdravlju i higijeni.

Također je vjerojatno da će setovi obroka za kuhanje kod kuće postati sve popularniji kao svježa alternativa hrani za van.

Jelovnici bi također mogli postati manji, jer to kupcima olakšava odluku o narudžbi. Osim toga, to omogućuje ugostiteljima da smanje troškove i izbjegnu bacanje hrane koristeći iste sastojke za nekoliko jela.

Kako možete prilagoditi: Počnite preispitivati svoj jelovnik kako biste zadržali vrlo tražen jela i smanjite skupa i/ili manje popularna jela. Razmislite o dodavanju obiteljskih večera, paketa obroka ili pribora za kuhanje kod kuće.

Promijenit će se i sjedenje

Društveno distanciranje više nije nov koncept i moglo bi ubuduće promijeniti željene načine objedovanja kupaca. Mnogima se ne čini ugodno sjediti blizu drugih, osobito u zatvorenom prostoru. Osim toga, zdravstveni i sigurnosni propisi propisuju održavanje minimalne sigurnosne udaljenosti između stolova. Nije iznenađenje da bi zajednički stolovi mogli postati prošlost za neke restorane.

Maison Saigon potiče socijalno distanciranje postavljanjem jedne stolice za svaki stol. Dodali su i plišane pande na svaki stol kako bi pravili društvo svojim kupcima

Kako možete prilagoditi: Već ste reorganizirali svoje sjedenje. Sada obavijestite svoje klijente da je sigurno objedovati ili preuzeti hranu u vašem restoranu. Podijelite nove rasporede sjedenja na svojoj web stranici i društvenim mrežama. Imate pult za kuhanje uživo? Nemojte se sramiti hvaliti se time: kupci se osjećaju sigurnije videći svoju hranu kuhanu pred njihovim očima.

Veliki lanci restorana će se brže oporaviti

Većina velikih lanaca restorana može si priuštiti dulje poslovanje, čak iu ovo vrijeme krize. Lanci brze hrane također dobivaju više pozornosti kupaca nego Puna usluga restorani jer na prostor objedovanje je ili nedostupno ili ograničeno. Zbog toga se veliki lanci lakše oporavljaju od krize u odnosu na mame i pop restorane.

Kako možete prilagoditi: Dajte svojim kupcima priliku da podrže vaše poslovanje. Prodajte darovne kartice i omogućite davanje donacija i ostavljanje napojnica u vašoj online trgovini.

Počnite koristiti restoran E-commerce Platforma

Ova godina je dokazala da an e-commerce web-mjesto bi moglo biti glavna sigurnosna mreža za neovisno vođene tvrtke — osobito restorane. Stranica s internetskom trgovinom omogućuje ugostiteljima da prihvaćaju online narudžbe, organiziraju praktično preuzimanje i dostavu, prodaju darovne kartice i robu, prikupljaju savjete i donacije, pa čak i promoviraju svoj restoran potpuno novoj bazi kupaca. Sve je to od velike pomoći s obzirom na sve veću potražnju za naručivanjem hrane putem interneta.

Sada je vaš red: imate li web stranicu za svoj restoran? Kako ga koristite? Podijelite svoje iskustvo i savjete s kolegama vlasnicima restorana u komentarima!

Prodajte online

S Ecwid Ecommerceom možete jednostavno prodavati bilo gdje, bilo kome — na internetu i diljem svijeta.

Započnite

Prodaja putem Interneta E-trgovina za restorane

Prosinca 21, 2020

O autoru

Anastasia Prokofieva je pisac sadržaja u Ecwidu. Piše o online marketingu i promociji kako bi svakodnevnu rutinu poduzetnika učinila lakšom i isplativom. Također ima slabu točku prema mačkama, čokoladi i izradi kombuche kod kuće.