A készletgazdálkodás minden olyan vállalkozás számára gondot jelent, amely fizikai árukat biztosít ügyfelei számára, ideértve az éttermeket is. Valójában a pontos készletkövetés létfontosságú az élelmiszerköltségek számbavételéhez, valamint a jövőbeli eladások és rendelések pontos becsléséhez.
Biztos van éttermi készletkezelő szoftver amely az élelmiszer- és italiparra jellemző hatékony készletkezelés ezeket a buktatókat kezeli:
- A hatások nyomon követése, előrejelzése és javítása a várható recepthez és mennyiséghez szükségesnél nagyobb élelmiszerköltségekre. Az élelmiszerköltség magasabb lehet a szokásosnál, ha az alkalmazottak a munkájukon csámcsognak, vagy a szakácsok túl sok hibát követnek el. A műszakok közötti veszteségek nyomon követése ideális az ilyen viselkedések megfékezésére.
- Az étteremipar specifikus készletellenőrzése is megköveteli a a romlandó kapcsok számbavételének és sorrendjének módosítása számot adni az elrontással.
- Gyakoribb leltárszámlálás szükséges a élelmiszer- és italipar, és nagyobb valószínűséggel lesz szükség módosításokra. A készletszámlálás során valószínűleg lejárt vagy megromlott tételekkel találkozhat, amelyeket el kell dobni és módosítani kell a készletkezelő szoftverben.
- Az alacsony készletre vonatkozó figyelmeztetések még fontosabbak az éttermek számára mint bármely más készletgazdálkodási rendszert használó iparág. Az éttermi leltár szoftvernek figyelmeztetnie kell, ha néhány napra elegendő étel van kéznél az előre jelzett vagy ütemezett foglalások alapján.
Ahhoz, hogy mindezt a lehető legegyszerűbben kezelhessük, szükségünk lesz egy all-in-one pos éttermi menedzsment szoftverre, amely a lehető legtöbb folyamatot automatizálja a kevesebb hiba és 86-os menüelemek érdekében. Nem csak pénzt veszítesz, ha nincsenek kéznél a megfelelő összetevők, de kevesebbet is fogsz kapni ügyfél-elégedettség olyan árakat, amelyek közvetlenül befolyásolhatják éttermének jövőjét.
A legjobb készletkezelési eszközök az éttermi vállalkozások számára azok, amelyek ingyenes digitális várólistát és foglalási rendszert tartalmaznak, valamint egyedi jelentéseket tartalmaznak, amelyek segítenek a legforgalmasabb időszakok és az átlagos értékesítési volumen pontos megítélésében.
A független éttermek, mint a legtöbb kisvállalkozás tulajdonosa, maguk kezelik az üzlet minden aspektusát. A legösszetettebb feladatok automatizálását lehetővé tevő éttermi irányítási rendszerrel időt és pénzt takaríthat meg. Az Ecwid segítségével integrálható a sajátjával is éttermi könyvelő szoftver.
A világjárványhoz alkalmazkodó étteremtulajdonosok tovább bonyolítják a készletgazdálkodást
Mindenki belefáradt a világjárvány hírébe, de a helyzet az, hogy még mindig óriási hatással van az étterem-, élelmiszer- és italiparra. Az élelmiszer- és italüzletágak minden típusa – élelmiszer-szállító teherautók, kávézók, éttermek és finom éttermek – továbbra is nehézségekkel küzd, mint például a megnövekedett élelmiszerköltségek, a késedelmes rendelések és az ellátási láncok hiányosságai.
Sok étterem-üzemeltető számára ez volt a válasz online rendelést kínál. Az e-kereskedelmi menü megnyitása és a rendelési rendszer hasonló kihívásokat jelent, mint a több hely megléte. Képesnek kell lennie arra, hogy valós időben pontos leltárt készítsen a receptre vonatkozó szükségletekről, hogy ne ígérje meg a vevőnek egy olyan termék szállítását, amely már elfogyott.
A készletkövetésnek kommunikálnia kell az online értékesítéssel, és azt dicsérnie kell
A készletek valós idejű nyomon követése több „helyszínen” megvannak a maga nehézségei, például további személyzetre van szükség a kiszállítások és a járda melletti átvételek iránt, a szokásosnál nagyobb mennyiségű készletet kell rendelni, és fedezni kell a kézbesítő alkalmazások költségeit.
Ha van egy e-kereskedelmi üzlete élelmiszerszállító teherautójához vagy kávézójához, akkor lényegében két különböző helyről érkeznek rendelései. Győződjön meg arról, hogy élelmiszerkészlete elegendő a további rendelésekhez, és valós időben frissül, hogy ne legyen magas lemondási aránya.
A receptkezelés kulcsfontosságú a hatékony éttermi készletkezeléshez
A veszteségmegelőzés és a hatékony leltári rendszer megköveteli, hogy először olyan alkalmazottakkal kezdje, akik jól képzettek az egyes receptek elkészítésében. Minden összetevőhöz legyen külön mérőpoharak vagy kanalak, amelyek különböző formákat és/vagy színeket használnak, hogy könnyen megkülönböztethetők legyenek. Ezenkívül meg kell győződnie arról, hogy minden alkalmazottja betartja az előírt receptek szerinti mennyiségeket, hogy a lehető legnagyobb mértékben csökkentse az élelmiszerköltségeket.
Sok étteremtulajdonos azonban azon kapja magát, hogy a receptjeit, az élelmiszer-költségvetését és a készletszintjét igazítsa az ellátási láncok és a költségek változásaihoz. Mostantól a hatékony receptkezelésnek magában kell foglalnia az összetevők költségeinek szemmel tartását és a receptek vagy menüelemek szükség szerinti adaptálását is.
A legjobb éttermi készletkezelő szoftver napjaink sokoldalú éttermi üzemeltetője számára
Ha éttermi vállalkozásának menedzsmentszoftveréről van szó, a leghatékonyabb éttermi készletkezelésnek tartalmaznia kell a leltári szoftvert, amely ugyanúgy nyomon követi a recept összetevőit, mint ahogyan egy kézműves vállalkozás nyomon követné a nyersanyagaikat. Az ilyen típusú készletkezelő szoftver könnyen integrálható egy e-kereskedelemmel és/vagy több hellyel a valós időben szinkronizált leltárhoz.
Lightspeed: A legjobb leltárrendszer az éttermi szoftverrel való integrációhoz
Ha mindent egy műszerfalon szeretne elérni – az alkalmazottak kezelését, a készletkezelést, az élelmiszerköltséget, a könyvelést és az e-kereskedelmi karbantartást, A fénysebesség a helyes út. Az Ecwid és a Lightspeed egy csomagban található, amely lehetővé teszi az összes e-kereskedelmi, kiskereskedelmi, szállítási, felügyeleti folyamat integrálását, valamint más olyan folyamatokat, amelyek lelassítják a kisvállalkozások tulajdonosait.
Lightspeed készletkezelő rendszer és POS éttermek számára. Képforrás.
Vend: éttermi szoftverek, készletkezelés és egyebek
A Vend egy hatékony éttermi szoftver amelyet elsősorban food truck-okhoz és más mobil élelmiszer- és italüzletekhez terveztek. Ez a szoftver azonban nagyszerű azoknak a kis éttermeknek és éttermeknek is, amelyeknek mindennek zökkenőmentesen kell működnie, miközben alkalmazkodnak az új iparági klímához.
Az online rendelési és kézbesítési szolgáltatások jelenlegi trendjei csak egyre hevesebben lendülnek fel, és nem mutatják a lassulás jeleit egyhamar. Emiatt minden étteremvezető túléléséhez elengedhetetlen egy alapvető étterem-irányítási rendszer, amely a készletgazdálkodás, a rendeléskezelés, az alkalmazottak menedzsmentje és az e-kereskedelmi menedzsment alapjait tartalmazza.
Square POS és Square éttermeknek
Szögletes POS nagyon népszerű sok kisvállalkozás számára, de úgy alakították át alkalmazásaikat, hogy kifejezetten éttermek számára még barátságosabbá tegyék őket. Választhat olyan tervet is, amely integrálja a Square POS-ét, amelyet mindig is használt
Ha szeretné használni Ecwid online áruházát adott menüelemek értékesítése online, ez integrálható a Square POS-ba is.
Lóhere
A Clover POS egy másik népszerű lehetőség az egyetlen telephellyel rendelkező kis éttermek számára, akik online szeretnének kínálatukat több üzlet érdekében igénybe venni ezekben a nehéz időkben. A Clover nagyon jól működik minden típusú kisvállalkozás számára a könnyű használat és az integrációs lehetőségek miatt. A Clover az Ecwiddel is működik, vagy használhatja a Clover összes funkcióját, és integrálhatja őket egy platformba a többi folyamattal az Ecwid segítségével.
- E-kereskedelem éttermeknek: Recept az online rendelés sikeréhez
- Hogyan védhetik meg az éttermek vásárlóikat (és nyereségüket) közben
Covid-19 - Példák az Ecwid által üzemeltetett online élelmiszer- és éttermi vállalkozásokra
Kell Éttermi szoftver online élelmiszer-értékesítéshez- Készletkezelő szoftver éttermek számára: leggyakrabban használt megoldások
- Melyek a legjobb éttermi POS-rendszerek?