Hogyan indítsunk el helyi élelmiszer-kiszállítást éttermek számára

Posted 3 éve by Max Komonov

A statisztikai előrejelzések szerint az online élelmiszer-kiszállítási szolgáltatások piaca várhatóan 150-ra átlépi a 2023 milliárd dolláros határt. Tehát mindenkiben felmerül a kérdés: ez a megfelelő idő arra, hogy az éttermem beindítsam a helyi ételszállítást?

A válaszunk: igen!

Egy ételszállítási szolgáltatás megnyitja éttermét sok olyan vásárló előtt, akik új helyet keresnek egy falatozáshoz. Legalábbis akkor, ha a kézbesítési szolgáltatást megfelelően irányítják.

Egy nagy hatása Covid-19 csökkentette az éttermeket fizikailag pártfogoló emberek számát. Következésképpen sok étterem 2020-ban bezárt, vagy legalábbis bezárta kapuit beevés opciók. A gyalogos forgalom hiányának korrigálása érdekében sok étteremtulajdonos ételkiszállítást indított, hogy fenntartsa eladásait. A helyi ételszállítási szolgáltatás elindítása kihívást jelenthet, ha nincs előzetes tapasztalata. Az éttermek megsegítése érdekében azonban kiemeltünk néhány lépést, hogyan indítsunk el helyi ételszállítást, és hogyan tegyük működőképessé meglévő (vagy feltörekvő) vállalkozása számára.

Első lépés: A piac kutatása

Fel kell kutatnia a piacot, hogy megértse az élelmiszer-kiszállítási szolgáltatási ágazat dinamikáját, és kitalálja a legmegfelelőbb belépési pontot éttermének vagy élelmiszeripari vállalkozásának. Az alábbiakban felsorolunk néhány kulcsfontosságú szempontot a területről, amelyet érdemes kutatni:

Elemezze versenytársait

Elemezze és hasonlítsa össze feltörekvő vállalkozását versenytársaival, hogy megismerje erősségeit és gyengeségeit, és felmérje a lehetséges lehetőségeket. Tanulmányoznia kell például a versenytársak árképzési mintáit, online étlapjait és marketingstratégiáit. A találtakat illessze be üzleti tervébe, hogy vállalkozását kedvezően helyezze el az övékkel szemben.

Válassza ki a megfelelő partnereket

A tartózkodási helyétől függően előfordulhat, hogy partnerre van szüksége harmadik fél szállítási platformok a hatékony szállítás érdekében. Például az Egyesült Államokban a jó hírű szállítási platformok közé tartozik az Uber Eats és a DoorDash. A megfelelő partnerek kiválasztása befolyásolhatja a szállítási szolgáltatások hatékonyságát és eredményességét. Ne feledje azonban, hogy jutalékot, listázási és szállítási díjat kell fizetnie.

Ismerje meg a piaci réseket

A tartózkodási helyétől függően előfordulhat, hogy piaci rés van. Megfelelő kutatással például megtudhatja az adott helyre szállító éttermek számát és az általuk kínált menüopciókat. Ön az egyetlen vegán étterem a tíz mérföldes egy felkapott új üzleti park körzetében? Pontszám! Az összegyűjtött információk felhasználásával elkészítheti a megfelelő cselekvési tervet az étel kiszállításához.

Második lépés: Határozza meg célközönségét

Éttermének már van közönsége… rendszeres vásárlói. Az Ön ételszállítási szolgáltatása azonban teljesen más entitás. Tehát vizsgálja meg, hogy ez az új célközönség miben hasonlíthat vagy különbözhet a már meglévő célközönségtől.

A közönség meghatározásának viszonylag egyszerűnek kell lennie, mivel már ismeri a márkáját, és meglévő kapcsolata van vele. Ennek azonban az első lépés szerint végzett kutatáson is alapulnia kell.

A célközönség meghatározásakor vegye figyelembe a következőket:

Győződjön meg arról, hogy a kiszolgálni kívánt helyen van elegendő potenciális ügyfél.
Célozzon olyan helyet, ahol dolgozó családok, főiskolai hallgatók, szállóvendégek és évezredek laknak.
Az Ön által használt demográfiai adatok is meghatározzák a kézbesítési menüt. Például a legtöbb család szeretni fogja az egészséges étkezési lehetőségeket; a diákok szeretni fogják a gyorsételeket, amelyek nem drágák munkásosztály az emberek valami kiadós dologra vágynak, ami megtarthatja őket munkaidőben. Ezt vegye figyelembe az üzleti terv elkészítésekor.

Harmadik lépés: Határozza meg költségvetését

Az éttermi házhozszállítási szolgáltatás elindításának költségvetése általában 3,000 és 25,000 dollár között van. Győződjön meg arról, hogy befektetése és kutatása ilyen hatalmas számot támaszt. Az alábbiakban felsoroljuk azokat a főbb kiadásokat, amelyeket be kell számítania az ételszállítási szolgáltatás költségvetésébe.

Weboldal fejlesztési költségek

A rendelések szöveges (telefonos szöveges üzenetek vagy csevegőalkalmazások) vagy hívások útján történő fogadása ideális a rendelések fogadásához, amikor éppen most indította el a helyi ételszállítási szolgáltatást. Ha azonban széles körű ügyfélkörrel rendelkezik, akkor rendelkeznie kell egy weboldallal.

Ha nem engedheti meg magának a szakmai díjat, saját maga is készíthet webhelyet. A jobb webhelykészítés érdekében azonban szakembert kell fogadnia.

Logisztika

A logisztika az ételszállítási szolgáltatások legfontosabb része. A működő kézbesítési rendszer felállításának árcédulája azonban az Ön ügyfélkörétől és tartózkodási helyétől függ. Ha éttermében van jármű, akkor a kiszállítás egy kicsit könnyebbé válik, mivel a harmadik félnek fizetett jutalékot megtakaríthatja. Mindazonáltal, ha nincs olyan működő jármű, amelyet ki tud jelölni a kézbesítésre, béreljen házhozszállítási szolgáltatást a helyén.

Marketing kiadások

A marketing kiadások egy másik dolog, amelyre költségvetést kell készíteni az üzleti terv megírásakor. Népszerűsítheti ételszállítási szolgáltatását e-mail marketinggel, közösségi média marketinggel, brosúrákkal, plakátokkal vagy rendezvényeken való részvétellel.

Negyedik lépés: Győződjön meg arról, hogy rendelkezik a szükséges engedéllyel

Míg az étterme már rendelkezik engedéllyel, ezt nem mondhatja el a kézbesítési szolgáltatásairól. A helytől függően előfordulhat, hogy fel kell vennie a kapcsolatot a szükséges irodával, hogy megtudja, szüksége van-e további engedélyekre az ételszállítási szolgáltatásokhoz. Az Egyesült Államokban működő éttermek esetében keresse fel a US Small Business Administration (SBA) oldalt, ahol az állami engedélyekkel és engedélyekkel kapcsolatos információkat találhat.

Ötödik lépés: Állítsa be, hogyan szeretne rendeléseket fogadni

Számos megfelelő lehetőség van a rendelések fogadására. A népszerű módszerek közé tartozik a telefonhívás, szöveges üzenet, közösségi média vagy webhelyek.

Mindegyik módszernek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Például telefonhívások, SMS-ek stb a WhatsApp üzenetek küldése alacsony költséggel jár más csatornákhoz képest. Azonban előfordulhat a összekever amikor sok embertől vesz fel rendelést. A közösségi média egyszerű kezelést kínál, és ezzel egyidejűleg reklámozhatja vállalkozását is. A kezelésével azonban problémák adódhatnak. A rendelések fogadásának megfelelő csatorna a költségvetésétől és az Ön által kiszolgált ügyfelek számától függ.

Hatodik lépés: Marketesítse szolgáltatását

Az utolsó lépés az, hogy tájékoztassa ügyfeleit ételszállítási szolgáltatásáról. Vállalkozását számos módon népszerűsítheti. Például közösségi média, webhely, szájhagyomány stb. használatával.

Élelmiszer-kiszállítási szolgáltatásának marketingje során tájékoztassa potenciális vásárlóit olyan dolgokról, mint a napi ajánlat, a séf különlegességei, kedvezmények stb. Ez még jobban csábítja őket, és ha a szolgáltatása megfelelő minőségű, akkor egy ajánlást (ami tisztán biotermék) promóció) következik.

Következtetés

A koronavírus-járvány számos hatással volt a világgazdaságra, különösen az éttermekre. Az értékesítés és az éttermek nyitva tartása érdekében sokan arra törekedtek, hogy szolgáltatásaikat szélesebb közönségnek kínálják. Az éttermek számára az ételszállítás az egyik legegyszerűbb módja ennek megvalósítására. De egy funkcionális élelmiszer-kiszállítási szolgáltatás létrehozása a semmiből kihívást jelenthet. Kiemeltünk néhány lépést a helyi ételszállítási szolgáltatás elindításához, ami reméljük hasznos lesz. Törekedjen arra, hogy észben tartsa ezeket a lépéseket, miközben folytatja, hogy értéket teremtsen magának és közösségének.

A szerzőről

Max az elmúlt hat évben az e-kereskedelmi iparágban dolgozik, és segíti a márkákat a tartalommarketing és SEO létrehozásában és szintre emelésében. Ennek ellenére van tapasztalata a vállalkozói tevékenységben. Szabadidejében szépirodalmi író.