Come avviare un servizio di consegna di cibo locale per ristoranti

Inviato anni fa, 3 by Massimo Komonov

Secondo le proiezioni statistiche, il mercato dei servizi di consegna di cibo online è dovrebbe superare i 150 miliardi di dollari entro il 2023Quindi la domanda che tutti si pongono è: è questo il momento giusto per il mio ristorante di avviare un servizio di consegna di cibo a domicilio?

La nostra risposta: sì!

Un servizio di consegna di cibo aprirà il tuo ristorante a molti clienti in cerca di un nuovo posto dove mangiare un boccone. Almeno, quando il servizio di consegna è gestito correttamente.

Un grande effetto di COVID-19 è stata una riduzione del numero di persone che frequentano fisicamente i ristoranti. Di conseguenza, molti ristoranti hanno chiuso nel 2020 o almeno hanno chiuso i battenti a mangiare in casa opzioni. Per correggere la mancanza di traffico pedonale, molti ristoratori hanno avviato servizi di consegna di cibo per mantenere le vendite. Avviare un servizio di consegna di cibo locale può essere una sfida se non si ha esperienza pregressa. Tuttavia, per aiutare i ristoranti, abbiamo evidenziato alcuni passaggi su come avviare un servizio di consegna di cibo locale e farlo funzionare per la tua attività esistente (o emergente).

Fase uno: ricerca di mercato

Devi fare ricerche di mercato per comprendere le dinamiche del settore dei servizi di consegna di cibo e per capire il punto di ingresso più adatto per il tuo ristorante o la tua attività di ristorazione. Di seguito sono riportati alcuni aspetti chiave del settore che dovresti ricercare:

Analizza i tuoi concorrenti

Analizza e confronta la tua attività emergente con quella dei tuoi concorrenti per conoscere i tuoi punti di forza e di debolezza e valutare le potenziali opportunità. Ad esempio, dovresti studiare i modelli di prezzo, i menu online e le strategie di marketing dei tuoi concorrenti. Incorpora ciò che trovi nel tuo piano aziendale per posizionare la tua attività in modo favorevole rispetto alla loro.

Scegli i partner giusti

A seconda della tua posizione, potresti aver bisogno o voler collaborare con di parti terze standard piattaforme di consegna per garantire una consegna efficace. Ad esempio, negli Stati Uniti, le piattaforme di consegna affidabili includono Uber Eats e DoorDash. La scelta dei partner giusti può influire sull'efficienza e l'efficacia dei tuoi servizi di consegna. Tuttavia, tieni presente che dovrai pagare commissioni, quotazioni e costi di consegna.

Conoscere il mercato Gaps

A seconda della tua posizione, potresti scoprire che c'è un gap di mercato. Ad esempio, con una ricerca adeguata, puoi scoprire il numero di ristoranti che consegnano in una posizione specifica e le opzioni di menu che offrono. Sei l'unico ristorante vegano in un dieci miglia raggio di un nuovo parco commerciale alla moda? Fatto! Utilizzando le informazioni che raccogli, puoi quindi utilizzarle per creare il piano d'azione giusto per farti consegnare il cibo.

Fase due: Definisci il tuo pubblico target

Il tuo ristorante ha già un pubblico...i tuoi clienti abituali. Tuttavia, il tuo servizio di consegna di cibo è un'entità completamente diversa. Quindi, esamina i modi in cui questo nuovo pubblico di riferimento potrebbe essere simile o diverso da quello che hai già.

Definire il tuo pubblico dovrebbe essere relativamente semplice, poiché conosci già il tuo brand e hai una relazione esistente con esso. Tuttavia, dovrebbe anche basarsi sulla ricerca condotta secondo il primo passaggio.

Quando definisci il tuo pubblico di destinazione, dovresti tenere presente quanto segue:

Assicurati che la sede che intendi servire abbia un numero sufficiente di potenziali clienti.
Scegli una location frequentata da famiglie che lavorano, studenti universitari, ospiti di ostelli e millennials.
La demografia con cui lavori determinerà anche il tuo menu di consegna. Ad esempio, alla maggior parte delle famiglie piaceranno opzioni di cibo sano; agli studenti piacerà il fast food che non è costoso, mentre classe operaia la gente avrà voglia di qualcosa di sostanzioso che possa sostenerli durante le ore di lavoro. Tienine conto quando fai il tuo business plan.

Fase tre: determinare il budget

Il budget per avviare un servizio di consegna di cibo a domicilio è normalmente compreso tra $ 3,000 e $ 25,000. Assicurati che il tuo investimento e la tua ricerca supportino una cifra così elevata. Di seguito sono riportate le spese principali che dovresti includere nel budget del tuo servizio di consegna di cibo a domicilio.

Spese di sviluppo del sito web

Ricevere ordini tramite SMS (sia tramite SMS telefonici che tramite app di chat) o chiamate è l'ideale per ricevere ordini quando hai appena avviato un servizio di consegna di cibo locale. Tuttavia, se hai un'ampia clientela, dovresti avere un sito web.

Puoi creare un sito web da solo se non puoi permetterti la tariffa professionale. Tuttavia, per una migliore creazione di un sito web, dovresti assumere un professionista.

Logistica

La logistica è la parte più importante dei servizi di consegna di cibo. Tuttavia, il prezzo per l'impostazione di un sistema di consegna funzionante dipende dalla portata del cliente e dalla posizione. Se il tuo ristorante ha un veicolo, la consegna diventa un po' più semplice, poiché puoi risparmiare in termini di commissione che paghi a terze parti. Tuttavia, in assenza di un veicolo funzionante che puoi designare per le consegne, dovresti assumere un servizio di consegna nella tua posizione.

Spese di marketing

La spesa di marketing è un'altra cosa per cui devi avere un budget quando scrivi il tuo business plan. Puoi promuovere il tuo servizio di consegna di cibo tramite email marketing, social media marketing, opuscoli, cartelloni pubblicitari o partecipazione a eventi.

Fase quattro: assicurati di avere la licenza necessaria

Mentre il tuo ristorante ha già una licenza, non puoi dire lo stesso per i tuoi servizi di consegna. A seconda della posizione, potresti dover contattare l'ufficio richiesto per verificare se hai bisogno di ulteriori licenze per i servizi di consegna di cibo. Per i ristoranti negli Stati Uniti, puoi visitare la US Small Business Administration (SBA) per informazioni sulle licenze e i permessi statali.

Passaggio 5: imposta il modo in cui desideri ricevere gli ordini

Ci sono molte opzioni adatte per ricevere ordini. I metodi più comuni includono telefonate, messaggi di testo, social media o siti web.

Ogni metodo ha i suoi vantaggi e svantaggi. Ad esempio, telefonate, messaggi di testo e inviare messaggi WhatsApp ha un costo basso rispetto ad altri canali. Tuttavia, potrebbe esserci un mischiare quando si prendono ordini da molte persone. I social media offrono facilità di utilizzo e puoi anche promuovere la tua attività allo stesso tempo. Tuttavia, potrebbero esserci problemi nella gestione. Il canale giusto per ricevere gli ordini dipende dal tuo budget e dal numero di clienti che servi.

Fase 6: commercializza il tuo servizio

L'ultimo passaggio è far conoscere ai tuoi clienti il tuo servizio di consegna di cibo. Puoi promuovere la tua attività in molti modi. Ad esempio, utilizzando i social media, un sito web, il passaparola, ecc.

Quando promuovi il tuo servizio di consegna di cibo a domicilio, informa i tuoi potenziali clienti su cose come l'offerta del giorno, la specialità dello chef, gli sconti, ecc. Questo li attirerà ulteriormente e, se il tuo servizio è sufficientemente di qualità, seguirà una raccomandazione (che è una promozione puramente organica).

Conclusione

La pandemia di coronavirus ha avuto molti effetti sull'economia globale, in particolare sui ristoranti. Per mantenere alte le vendite e i ristoranti aperti, molti hanno pensato di offrire i loro servizi a un pubblico più ampio. Per i ristoranti, un servizio di consegna di cibo è uno dei modi più semplici per farlo. Ma creare un servizio di consegna di cibo funzionale da zero può essere impegnativo. Abbiamo evidenziato alcuni passaggi su come avviare un servizio di consegna di cibo locale qui, che speriamo siano utili. Cerca di tenere a mente questi passaggi mentre procedi per creare qualcosa di valore per te e la tua comunità.

Circa l'autore

Max lavora nel settore dell'e-commerce da sei anni, aiutando i marchi a stabilire e migliorare il content marketing e la SEO. Nonostante ciò, ha esperienza con l'imprenditoria. Nel tempo libero è uno scrittore di narrativa.