Se non hai mai sentito prima la necessità che il tuo ristorante avesse un sito web, scommettiamo che il 2020 ti ha fatto cambiare idea. E per una buona ragione! Negli ultimi mesi, gli ordini online per i ristoranti sono diventati l'unico modo per continuare a operare.
Anche se molti ristoranti hanno riaperto le loro sedi fisiche, una piattaforma di ordinazione online è ancora una merce calda per i ristoratori. In questo post, approfondiremo i modi in cui puoi portare la tua attività di ristorazione online, come puoi sfruttare al meglio questa nuova presenza online e suggerimenti per adattarti alle nuove norme causate dalla pandemia.
In questo post:
- Che cos'è un sistema di ordinazione online?
- Modi per impostare gli ordini online per il tuo ristorante
- Preparati a portare il tuo ristorante online
- Come impostare gli ordini online per il tuo ristorante
- Come promuovere il tuo ristorante online
COVID-19 Impatto sul settore della ristorazione- Come adattarsi a
Lungo Termine EffettiCOVID-19
Che cos'è un sistema di ordinazione online?
Un sistema di ordinazione online per ristoranti consente ai clienti di effettuare i propri ordini online tramite un sito Web o un'app. I clienti possono scegliere virtualmente il cibo, il metodo di pagamento (carta di credito, Apple Pay, contanti, ecc.) e le opzioni di consegna e asporto.
Quindi, come funzionano i sistemi di ordinazione online? Dopo che un cliente effettua un ordine online per un ristorante, il personale riceve una notifica e inizia a preparare l'ordine. Quindi il cibo viene consegnato al cliente in base alle sue preferenze dichiarate.
Come puoi vedere, utilizzare un sistema di ordinazione online è piuttosto semplice e comodo sia per i ristoratori che per i loro clienti.
Ora conosci la risposta alla domanda scottante "Cos'è un sistema di ordinazione di cibo online?". Ma che dire della scelta e dell'implementazione del giusto sistema di ordinazione online per la tua attività? Analizziamo le diverse opzioni sul tavolo (senza alcun gioco di parole!).
Modi per impostare gli ordini online per il tuo ristorante
Se ti stai chiedendo "Come faccio a impostare l'ordinazione online per un ristorante?" sei nel posto giusto. Ci sono un sacco di modi per implementare un sistema di ordinazione online per ristoranti e ognuno ha i suoi vantaggi e svantaggi unici.
Usa un e-commerce sito web
Questo è carino
Se hai già un sito web, Puoi usare
Tutto quello che devi fare è installare il plugin Ecwid (un'app) sul tuo sito web, accedere al tuo account Ecwid, configurare il tuo negozio, salvare e pubblicare le modifiche. Puoi anche aggiungere il tuo nuovo negozio ad altri
Il Cookie Dough Cafe ha aggiunto un negozio online al proprio sito web con Ecwid
Se non hai un sito, potresti chiederti: "Come faccio a creare un sito web per un ristorante?" Nessun problema! Puoi crearne uno gratuitamente, anche se non hai nessuna di quelle sofisticate competenze tecniche.
Quando ti iscriviti per Ecwid, ottieni un Instant Site. È un sito web gratuito con un
Se utilizzi un
Nature Factory vende cibo sul sito Instant Site di Ecwid
Imposta l'ordine online tramite di parti terze standard servizi
Per impostare l'ordinazione online per il tuo ristorante tramite
L'inizio delle app per gli ordini nei ristoranti di solito è così: compili un modulo di iscrizione con l'app su cui vorresti essere elencato. Probabilmente ci sarà un processo di approvazione da parte del servizio e, dopo, sarai in grado di aggiungere il tuo ristorante alla piattaforma e caricare il tuo menu.
Il resto è piuttosto semplice se hai mai ordinato da una di queste piattaforme. I clienti effettuano i loro ordini, il ristorante riceve una notifica e prepara il cibo, e il servizio si assicura che gli ordini vengano consegnati.
Quale dovresti scegliere?
Molti ristoratori vogliono sapere: "Qual è il miglior sistema di ordinazione di cibo online?". Come al solito, non esiste una risposta giusta universale, ma ci sono cose da considerare prima di prendere una decisione.
I ristoranti spesso si affidano a
I clienti possono scegliere tra diverse cucine su UberEats
Tuttavia, per iniziare sulla piattaforma, devi pagare una commissione. Quindi il servizio prenderà una percentuale di ogni ordine come commissione di elaborazione. Alcune piattaforme addebitano fino al 30% per ordine! Immagina quanti altri ordini ti serviranno per rimanere redditizio in queste condizioni.
Sebbene queste piattaforme forniscano visibilità a un pubblico più vasto, non fanno nulla per aumentare la consapevolezza del tuo marchio. Ciò può essere problematico in quanto riduce le possibilità di ordini ripetuti. Inoltre, non puoi tracciare le informazioni dei clienti o le abitudini di ordinazione per il marketing futuro. Non c'è da stupirsi Il 43% dei professionisti della ristorazione CREDIAMO
Utilizzare il proprio sito web ha una serie di vantaggi. Quindi, quali sono i vantaggi dell'ordinazione di cibo online impostata con un
- Riduzione dei costi: quando crei il tuo sito web, avrai dei costi iniziali, ma la maggior parte di questi sono piccoli rispetto a
di parti terze standard commissioni. E se ti iscrivi a EcwidE-commerce, puoi creare un sito web gratuitamente. Inoltre, non addebita alcuna commissione di transazione! - controllo completo: puoi modificare e aggiornare il tuo menu e il tuo sito web come preferisci.
Terzo le piattaforme limitano il modo in cui mostri il tuo menu o offri la consegna, per non parlare della tua mancanza di controllo sull'aspetto e la sensazione della piattaforma. Con un sito web, hai il pieno controllo su qualsiasi promozione e offerta. - Opportunità di crescita: puoi aggiungere nuove opzioni di pagamento, migliorare le pagine dei prodotti e implementare ulteriori metodi per aumentare le vendite sul tuo sito, ad esempio raccogliendo mance o vendendo buoni regalo.
- Più clienti abituali: tieni per te i dati dei tuoi clienti, il che significa che puoi commercializzarli il tuo programma fedeltà o offerte speciali ai clienti dopo che hanno effettuato ordini. Inoltre, avere accesso ai dati sulle preferenze dei clienti significa che puoi impegnarti in un marketing più mirato ed efficace.
- Maggiore consapevolezza del marchio: quando i clienti ordinano dal tuo sito web, è più probabile che si ricordino della tua attività rispetto a quando ordinano da un
di parti terze standard piattaforma.
Le statistiche mostrano che i clienti preferiscono ordinare direttamente dai ristoranti. Secondo questo sondaggioIl 70% dei consumatori del Regno Unito preferisce ordinare direttamente per avere la certezza che il denaro vada direttamente al ristorante e non a terzi.
Se stai cercando un
I clienti possono ordinare il cibo direttamente sul sito web di Poke Wave
Preparati a portare il tuo ristorante online
Ora che hai deciso come abilitare gli ordini online per i tuoi clienti, prendiamoci qualche secondo per preparare la tua attività per una presenza online. Di seguito sono riportati alcuni punti importanti che dovresti prendere in considerazione.
Adatta il tuo menu
Se il tuo ristorante ha sempre avuto una sede fisica, potresti voler adattare il menù per gli ordini online.
Piatti costosi che richiedono molto tempo per essere preparati potrebbero non essere la scelta migliore quando devi consegnare il cibo il più velocemente possibile a clienti affamati. Tuttavia, opzioni di pranzo convenienti a un prezzo fisso, kit pasto, piatti che possono essere consegnati in un'ora o meno sono incredibilmente popolari tra gli ordinanti online e gli amanti delle consegne.
Tieni presente che negli ultimi due mesi l'attenzione si è spostata dal mangiare fuori al cucinare a casa. Pensa a come puoi adattare il tuo menu a questa tendenza. Ad esempio, se vendi prodotti da forno, puoi anche offrire
Il ristorante Ioesco vende anche cibi surgelati che i clienti possono cucinare a casa
Pensa attentamente al tuo imballaggio
Se hai intenzione di offrire
Oltre a mantenere il cibo fresco e caldo, il packaging può avere altri scopi. Ad esempio, prendi in considerazione il packaging brandizzato se vuoi rafforzare l'immagine del tuo marchio. Oppure, se il tuo pubblico di riferimento è
Ricerca l'aspetto legale della questione
Prima di abilitare l'ordinazione online, prenditi del tempo per imparare tutto su regole e regolamenti che regolano la vendita di cibo online nella tua regione. Le leggi possono sembrare scoraggianti e
Ogni paese e regione ha leggi alimentari e requisiti di licenza diversi. Alcune industrie potrebbero essere soggette a regole aggiuntive, ad esempio, alcol e latticini.
Una buona regola pratica è quella di consultare un avvocato e il governo locale per assicurarsi di ottenere le informazioni corrette sui requisiti specifici per la propria attività e regione. Probabilmente dovrai confermare che:
- la tua attività è autorizzata
- la tua cucina soddisfa i requisiti di zonizzazione e sicurezza alimentare
- sei un addetto alla manipolazione degli alimenti certificato
Se vendi prodotti alimentari, devono avere etichette con la completa divulgazione degli ingredienti, quantità netta, peso totale degli ingredienti, nome e luogo del produttore dei prodotti confezionati. Anche gli allergeni specifici devono essere evidenziati sulla confezione.
Un esempio di etichetta sul prodotto Taylor Family Farm
Prenditi cura del trasporto
Per garantire soddisfazione del cliente, dovrai assicurarti che il cibo venga consegnato in tempo, alla giusta temperatura e in buone condizioni. Per farlo, puoi gestire le tue consegne o esternalizzarle a un servizio di consegna.
Il vantaggio principale dell'outsourcing è che non devi assumere e formare corrieri o prenderti cura dei veicoli di consegna. Se stai appena iniziando, questa potrebbe essere un'opzione da considerare.
Se preferisci gestire personalmente le consegne, tieni presente quanto segue:
- L'opzione più economica è quella di far usare ai conducenti le proprie auto. Assicuratevi solo che il veicolo sia sottoposto a manutenzione corretta per il trasporto di cibo.
- Se possiedi auto aziendali, potresti valutare di personalizzarle con il tuo marchio per migliorare la visibilità del marchio nelle strade della tua comunità.
- Se stai cercando un
eco-friendly opzione di consegna, le bici sono la strada da percorrere. Ovviamente, questo funziona solo se le zone di consegna locali e le condizioni climatiche consentono l'uso di una bici.
Qualunque sia l'opzione scelta, è meglio iniziare con un creazione di un'area di consegna più piccola e meno ore di consegna. Ti aiuterà a trovare il raggio e gli orari di consegna ottimali. Nel tempo, sarai in grado di impegnarti per orari di consegna più lunghi e un'area di consegna più ampia.
In Ecwid, puoi impostare le zone di consegna con un semplice strumento di disegno della mappa
Con Ecwid
Valuta attentamente le tue opzioni di ritiro
Oltre a ordinare la consegna, i clienti si sono abituati a ordinare online e a ritirare l'ordine personalmente presso il tuo ristorante. Sembra un'alternativa semplice, rispetto all'organizzazione della consegna. Tuttavia, come sempre, ci sono alcuni fattori complicati da tenere a mente:
Per far fronte alle recenti preoccupazioni sanitarie e alle regole di distanziamento sociale,
- I clienti effettuano gli ordini online.
- Prepari e confezioni gli ordini.
- I clienti vengono al tuo ristorante e ti chiamano.
- Si mettono gli ordini nel bagagliaio delle auto dei clienti oppure li si lascia fuori per il ritiro.
Se scegli questa opzione di ritiro, puoi fare quanto segue per garantire una navigazione senza intoppi:
- Aggiungi al tuo sito istruzioni chiare per i clienti sul ritiro a bordo strada, indicando quando è disponibile e come funziona.
- Spiega ai tuoi dipendenti le regole per il ritiro a bordo strada e, se necessario, fornisci loro la formazione necessaria.
- Imposta un punto di ritiro fuori dal tuo ristorante. Rendi ovvio dove le persone devono parcheggiare per aspettare il loro cibo.
Se scegli normale
Ruggie's chiarisce le regole per il ritiro a bordo strada sul proprio sito web
Prenditi il tempo necessario per formare il tuo personale
Probabilmente sei emozionato di ricevere più ordini dopo aver abilitato l'ordinazione online per il tuo ristorante. Tieni presente che potrebbe cambiare un po' il tuo flusso di lavoro. Ad esempio, potresti ricevere più
Per la maggior parte degli affamati
Assicurati di spiegare quanto segue:
- Il processo di gestione degli ordini online del ristorante
- La preparazione e il confezionamento di alimenti per il ritiro e la consegna
- Il processo di ritiro e consegna.
Come impostare un sistema di ordinazione online per i ristoranti
Considerando tutte le informazioni che abbiamo già esaminato, potresti chiederti: "Come faccio a creare un sistema di ordinazione online?" La buona notizia è che con Ecwid
Per sostenere i ristoranti colpiti da
Potrai anche utilizzare strumenti premium disponibili gratuitamente esclusivamente per i proprietari di ristoranti, come
Scopri impostare gratuitamente l'ordinazione online per il tuo ristorante.
Se sei pronto a configurare gli ordini online con Ecwid
Modi per guadagnare di più con e-commerce per ristoranti
Certo, potresti esserti rivolto agli ordini online per necessità anziché per un genuino interesse nel rendere digitale la tua attività. Ma un
Vendi carte regalo. Un ottimo modo per i clienti di supportare il loro ristorante preferito (o di proporre un
Accetta mance e donazioni. Aiuta ad alleviare il peso delle fatture e delle spese ricorrenti, soprattutto quando il traffico dei clienti è inferiore al solito. Con Ecwid
Vendi merchandising. Se hai un logo di marca, puoi trasformare quasi tutto in merchandising: adesivi, tazze, poster, tote bag, qualsiasi cosa. Il merchandising aiuta ad aumentare la consapevolezza del marchio e a coinvolgere i tuoi clienti, soprattutto quando riflette la tua nicchia. Inoltre, i clienti fedeli lo adorano!
Vendi corsi di cucina online o biglietti per
Royal Bakery vende tutorial in formato PDF sul proprio sito web
Come promuovere il tuo ristorante online
Dopo aver impostato un
Inserisciti nelle directory aziendali locali
Una directory aziendale online è un elenco di aziende in una determinata posizione o categoria. Molte persone usano queste directory per trovare nuove aziende o provare nuovi ristoranti, quindi ha senso che il tuo ristorante venga elencato lì.
Ci sono molti
Ecco cosa devi includere nel tuo annuncio:
- Una descrizione del ristorante, inclusa la cucina, il tipo di ristorante, l'indirizzo, le informazioni di contatto
- Un collegamento al tuo sito web
- Immagini (di alta qualità)
As
I pulsanti in una scheda Google My Business possono collegarsi al sito web di un ristorante o a un
Ravviva le tue pagine sui social media
Condividere contenuti sui social media non aumenta necessariamente le vendite in modo diretto, ma sicuramente aumenta la notorietà del marchio e può aiutarti a entrare in contatto con i tuoi clienti.
Informa i tuoi clienti dei nuovi articoli del tuo menu, degli happy hour, delle offerte speciali o delle modifiche agli orari di apertura o al ritiro e alla consegna. Rispondi alle loro preoccupazioni spiegando come garantisci la sicurezza dei tuoi dipendenti e clienti.
Oltre a condividere notizie, aggiungi contenuti divertenti e istruttivi alle tue pagine. Ad esempio: ricette, consigli per cucinare a casa, foto e citazioni del tuo staff sono tutti modi semplici e popolari per far sentire i potenziali clienti a casa nel tuo spazio social.
Anche ripubblicare le foto dei clienti del tuo ristorante è importante. Per evitare di perdersi quel prezioso
Inviare newsletter via e-mail
La posta elettronica è il mezzo più economico per promuovere il tuo ristorante online, quindi inizia a raccogliere gli indirizzi email dei clienti nel momento stesso in cui crei il tuo sito web.
Il modo più semplice per raccogliere le email dei clienti è aggiungi un modulo di iscrizione alla newsletter al momento del pagamento.
Puoi anche utilizzare un popup di acquisizione e-mail tramite Mailchimp per raccogliere gli indirizzi email dei visitatori del negozio. Anche se non ordinano nulla, le parti interessate potrebbero comunque iscriversi alla tua newsletter.
Dopo aver ottenuto la tua mailing list, puoi iniziare a inviare newsletter. Puoi usarle per promuovere offerte, annunciare nuove opzioni di menu stagionali o dare consigli su come cucinare a casa.
Puoi anche inviare newsletter su un argomento specifico. Ad esempio, Seifert & Jones Wine Merchants ha una newsletter "Wine of the Week" in cui evidenzia un vino diverso ogni settimana e offre abbinamenti speciali con esso:
Investire in pubblicità a pagamento
Gli annunci mirati possono aiutarti a indirizzare i visitatori locali al tuo ristorante. Ad esempio, le opzioni di targeting dettagliate su Facebook ti consentono di individuare il pubblico in base al codice postale o al nome della città. Ecco come promuovere le attività commerciali locali con gli annunci di Facebook.
Puoi anche specificare opzioni demografiche o di interessi per mostrare il tuo annuncio al pubblico più appropriato. Diciamo, se il tuo ristorante è
COVID-19 Impatto sul settore della ristorazione
È impossibile parlare del settore della ristorazione nel 2020 senza menzionare l'impatto dell'
Solo negli Stati Uniti, le perdite nelle vendite dei ristoranti hanno raggiunto il picco $ 185 miliardi tra marzo e agosto 2020. Guardando al futuro, la maggior parte dei ristoratori non ha grandi speranze per il futuro delle proprie vendite, a giudicare dal sondaggio condotto su 3,500 ristoratori:
- 71% dei
servizio completo gli operatori non si aspettano che le loro vendite tornino apre-pandemia livelli entro i prossimi sei mesi. - 43% percento di
servizio completo Gli operatori affermano che è improbabile che il loro ristorante sia ancora in attività tra sei mesi se le condizioni commerciali continueranno ai livelli attuali. - 1/3
servizio limitato Gli operatori affermano che probabilmente non sopravvivranno altri sei mesi se le condizioni aziendali non miglioreranno.
In tutto il mondo, il traffico giornaliero nei ristoranti è diminuito drasticamente rispetto allo stesso periodo del 2019.
Come adattarsi a Lungo Termine Effetti COVID-19
In questo momento, restare in attività non significa solo portare il tuo ristorante online. Si tratta di adattarsi al
Le persone ordineranno di più online
È una scommessa sicura che
Come puoi effettuare la regolazione: Rendi il sistema di ordinazione online una parte essenziale della tua attività e non rinunciarvi una volta terminata la pandemia.
La tecnologia contactless sarà la nuova norma
Ridurre al minimo le interazioni tra clienti e personale è diventato un obiettivo negli ultimi mesi. Potresti aver abilitato i pagamenti contactless nel tuo ristorante o addirittura installato
Come puoi effettuare la regolazione: Aggiungi più opzioni di pagamento online al tuo sito web per evitare di accettare contanti alla consegna. Rendi il pagamento online più rapido e semplice abilitando Apple Pay e Google Pay, e non dimenticare di implementare questi metodi di pagamento anche nella tua sede fisica.
Con Ecwid
Sostituisci i menu regolari nel tuo negozio con quelli digitali. Ad esempio, i clienti possono scansionare un codice QR al tavolo per vedere il menu senza interagire con un cameriere.
I menu cambieranno
L'impatto della pandemia si farà sentire molto dopo la sua fine e potrebbe avere ripercussioni anche sui singoli menù. Le opzioni convenienti come i pasti in famiglia sono già molto richieste dai clienti. I piatti condivisibili potrebbero essere meno popolari, a causa delle crescenti preoccupazioni dei clienti per la salute e l'igiene.
È probabile anche che i kit pasto da cucinare a casa diventeranno sempre più popolari come nuova alternativa al cibo da asporto.
I menu potrebbero anche diventare più piccoli, perché rende più facile per i clienti decidere cosa ordinare. Inoltre, questo consente ai ristoratori di tagliare le spese ed evitare sprechi alimentari usando gli stessi ingredienti per diversi piatti.
Come puoi effettuare la regolazione: Inizia a ripensare il tuo menu per mantenere il
Anche i posti a sedere cambieranno
Il distanziamento sociale non è più un concetto nuovo e potrebbe cambiare le modalità preferite dai clienti per mangiare in futuro. Sedersi vicini ad altri non è confortevole per molte persone, soprattutto al chiuso. Inoltre, le norme di salute e sicurezza prescrivono di mantenere la distanza di sicurezza minima tra i tavoli. Non sorprende che i tavoli comuni potrebbero diventare un ricordo del passato per alcuni ristoranti.
Maison Saigon incoraggia il distanziamento sociale posizionando una sedia a ogni tavolo. Hanno anche aggiunto panda di peluche a ogni tavolo per tenere compagnia ai clienti
Come puoi effettuare la regolazione: Hai già riorganizzato i posti a sedere. Ora fai sapere ai tuoi clienti che è sicuro cenare o ritirare il cibo nel tuo ristorante. Condividi i nuovi piani di posti a sedere sul tuo sito web e sui social media. Hai un bancone di cucina dal vivo? Non essere timido a vantartene: i clienti si sentono più sicuri nel vedere il loro cibo cucinato davanti ai loro occhi.
Le grandi catene di ristoranti si riprenderanno più velocemente
La maggior parte delle grandi catene di ristoranti può permettersi di restare in attività più a lungo, anche in questo periodo di crisi. Anche le catene di fast food stanno ricevendo più attenzione dai clienti piuttosto che
Come puoi effettuare la regolazione: Dai ai tuoi clienti la possibilità di supportare la tua attività. Vendi buoni regalo e consenti di fare donazioni e lasciare mance nel tuo negozio online.
Inizia a usare il ristorante E-commerce Piattaforma
Quest'anno ha dimostrato che un
Ora tocca a te: hai un sito web per il tuo ristorante? Come lo usi? Condividi la tua esperienza e i tuoi consigli con gli altri ristoratori nei commenti!
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