푸드트럭 사업이 호황을 누리고 있다.
이 산업은 2.17년까지 미국에서 2017억 XNUMX천만 달러 규모로 성장할 것으로 예상됩니다.
많은 기업가에게 푸드 트럭 사업은 자신이 좋아하는 일, 즉 신선한 맛을 만들어 배고픈 청중에게 제공하는 동시에 돈을 벌 수 있는 좋은 방법을 의미합니다.
현대적인 푸드 트럭 사업을 시작하려면 트럭 자체보다 몇 가지 더 필요한 것이 있습니다. 방문자에게 위치와 일일 메뉴를 알려주는 웹사이트, 결제를 받을 수 있는 편리한 방법 등이 있습니다.
이번 포스팅에서는 푸드트럭 사업을 시작하는 데 필요한 모든 것을 보여드리겠습니다.
Ecwid로 푸드 트럭 사업을 시작하는 방법
기업가로서 푸드트럭 사업을 시작한다는 것은 참으로 흥미로운 생각입니다. 하지만 단순히 트럭을 구입하고, 주차 공간을 찾고, 맛있는 음식을 맛볼 수는 없습니다. 법적으로 처리해야 할 문제가 많이 있습니다.
이 가이드는 네 개의 섹션으로 나누어져 있습니다.
- 푸드트럭 컨셉 결정
- 허가, 라이센스 취득 및 규제 요구 사항 충족
- 푸드트럭 구매 및 설비, 직원 채용 등
- 푸드트럭 운영 및 홍보
각각을 자세히 살펴보겠습니다.
푸드트럭 콘셉트 결정
푸드트럭은 예전과 많이 달라요
시작하기 전에 고려해야 할 세 가지 사항이 있습니다.
- 공간: 공간 제약으로 인해 원하는 장비를 모두 트럭 안에 넣을 수는 없습니다. 이는 또한 매일 제한된 수의 고객에게 서비스를 제공할 수 있음을 의미합니다.
- 시간: 대부분의 도시에서는 트럭의 운행만 허용됩니다.
2-4 하루 중 몇 시간, 보통 점심 시간쯤에요. 제공하려는 음식을 조리하는 데 너무 많은 시간이 걸리면 수익을 내기가 어려울 것입니다. - 고객 요구: 푸드트럭은 주로 점심을 제공하기 때문에 고객들은 비교적 담백하고 저렴한 요리를 선호합니다. 식사 공간이나 제대로 된 수저가 없다는 점을 고려하면 먹기 쉬운 음식도 선호합니다.
푸드 트럭 사업은 셰프/사업주, 고객 등 모험심이 강한 많은 사람들의 관심을 끌고 있습니다. 따라서 더욱 모험적인 식사 옵션을 제공하는 경향이 있습니다. 퓨전 음식, 민족 요리, 오래된 고전을 새롭게 재해석한 음식을 생각해 보세요.
명확하고 서비스가 부족한 틈새 시장을 식별하는 것부터 시작하십시오. 그런 다음 요리 기술과 열정을 평가해 보세요. 어떤 종류의 요리가 당신을 흥분시키나요? 어떤 음식을 요리하고 서빙하는 것을 좋아하시나요? 이러한 음식을 색다르고 먹기 쉽게 만드는 방법을 찾을 수 있나요?
당신이 사는 도시의 인기 푸드트럭에 대해 설문조사를 해보세요. 어떤 요리를 판매하는지, 가격은 얼마인지, 어떤 장비를 사용하는지 평가해 보세요.
이 숙제를 하면 푸드 트럭을 성공시키는 데 큰 도움이 될 것입니다.
허가 및 라이센스 받기
대부분의 도시에서는 푸드트럭을 기존 레스토랑처럼 취급합니다. 이는 여러 규제 요구 사항을 충족하고 보건 및 화재 안전 규정을 준수하며 필요한 모든 허가 및 라이센스를 보유해야 함을 의미합니다.
많은 푸드트럭 오너들에게 이게 가장 힘들고, 가장 힘든 일이죠.
푸드 트럭을 시작하는 데 필요한 모든 것을 살펴보겠습니다.
1. 현지 요구 사항 파악
푸드트럭을 시작하는 첫 번째 단계는 지역 도시의 요구 사항을 이해하고 충족하는 것입니다.
대부분의 도시에는 있지만
해당 도시의 지역 요구 사항을 검색하여 시작하십시오. 다음과 같은 쿼리를 사용하세요.
[도시명] + 푸드트럭 가이드라인
예를 들어 뉴욕시는 이동식 식품 판매업체를 위한 잘 정리된 가이드 (NYC에서는 푸드 트럭이라고 부릅니다).
또한 일부 주 요구 사항을 충족해야 할 수도 있습니다. 귀하의 도시 웹사이트에는 이러한 요구 사항이 무엇인지, 그리고 이를 충족하는 방법이 나와 있습니다.
마지막으로, 귀하의 도시에 지역 푸드트럭 소유자 협회가 있는지 검색하여 확인하세요. 대부분의 대도시에는 그러한 협회가 하나 이상 있습니다. 여기 뉴욕에 하나 있어요, 예를 들어.
이러한 지역 협회는 지역 요구 사항을 이해하고 충족하는 데 막대한 도움을 줄 수 있습니다. 일부 도시에서는 이러한 요구 사항이 매우 상세할 수 있습니다. 이를 충족하지 못하면 면허/허가가 위태로워질 수 있습니다.
예를 들어, LA시 규정에는 푸드트럭이 다음을 준수해야 한다고 명시되어 있습니다.:
- 항상 보도를 향하세요.
- 트럭 옆에 명확하게 표시된 쓰레기통을 두십시오.
- 해치는 보도에서 최소 7피트 위에 있어야 합니다.
- 근처의 허용되는 화장실에서 화장실 편지를 받으십시오.
지역 푸드 트럭 협회는 이러한 복잡한 요구 사항을 충족하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
2. 귀하의 비즈니스를 통합하세요
대부분의 도시에서는 허가를 주기 전에 어떤 형태로든 사업 증빙을 요구합니다. 이 증명은 다음과 같은 형식일 수 있습니다.
- 사업자등록증(개인 소유 푸드트럭의 경우)
- 파트너십 증명서(2인 이상이 참여하는 파트너십의 경우)
- 법인 설립 증명서(LLC 또는 법인)
법인을 설립하지 않고도 시작할 수 있지만(예: 개인 사업자로 사업 운영) LLC를 시작하는 것이 좋습니다. 이는 귀하의 부채를 제한하고 회계, 과세 등을 더 쉽게 만듭니다. 푸드트럭 같은 벤처에서는 이것이 필수입니다.
체크 아웃 이 기사는 LLC와 법인의 차이점을 알려줍니다. 그리고 시작하는 방법.
일부 주에서는 "DBA(Doing Business As)" 양식을 제출해야 할 수도 있습니다. 이 양식은 귀하의 푸드 트럭이 어떤 이름으로 운영되고 있는지, 그리고 귀하의 법인(개인 또는 법인)과 다른지 여부를 식별합니다.
3. 기본 라이센스 및 허가 받기
거의 모든 도시에는 푸드 트럭에 대한 두 가지 기본 법적 요구 사항이 있습니다.
- 푸드트럭을 운영할 수 있는 법적 권한을 부여하는 자격증입니다.
- 푸드트럭 면허 소유자에게 푸드트럭 운영을 허가하는 허가증
허가를 받으려면 먼저 면허를 취득해야 합니다. 면허를 취득하기 위한 대기자 명단은 없지만 신청하기 전에 충족해야 하는 몇 가지 요구 사항이 있습니다.
예를 들어, NYC에서는 면허를 신청하기 전에 다음이 필요합니다.
- 판매세 판매자 등록
- 신청하고 클리어하세요 이동 상인을 위한 식품 보호 과정
이 외에도 신분증과 주소 증명도 필요합니다.
면허증을 취득한 후 허가를 신청할 수 있습니다. 불행하게도 대부분의 대도시에서는 허가가 제한되어 있습니다. NYC와 같은 도시에는 일반적으로 몇 주, 심지어 몇 달의 대기자 명단이 있습니다.
허가를 위한 서류 요건도 광범위합니다. ~ 안에 예를 들어 NYC에는 다음이 필요합니다.:
- 푸드트럭에서 일하는 모든 사람의 목록(예: 직원)
- 근로자 보상 및 장애 보험 보장
- 사업 증명서/법인 설립 증명서
허가를 받기 위해서는 확실히 많은 계획이 필요합니다. 허가를 신청하기 전에 최소한 보험에 가입하고 가입하는 것이 좋습니다.
4. 추가 라이센스 및 허가 받기
기본 푸드트럭 허가증은 푸드트럭을 운영할 수 있는 법적 허가를 제공합니다. 하지만 거리로 나가기 전에 여러 가지 다른 지역 및 주 허가를 받아야 합니다.
푸드트럭 허가증이 승인된 후에만 이를 취득하는 것이 좋습니다.
필요한 현지 허가는 다음과 같습니다.
- 경보 허가
- 건강 허가증
- 구역 허가
사업 허가가 필요할 수도 있습니다. 이는 주 또는 도시 수준일 수 있습니다. 상담해 보세요 주의 중소기업 협회 이것을 알아내기 위해.
5. 보험 구매
대체로 푸드트럭을 시작할 때 세 가지에 대한 보험이 필요합니다.
직원: 대부분의 도시에서는 푸드 트럭 소유자가 허가를 신청하기 전에 적절한 보험에 가입하도록 요구합니다. 예를 들어, NYC에서는 푸드 트럭 소유자에게 근로자 보상 및 장애 보험을 가입하도록 요구합니다.
푸드 트럭은 부상이나 사고의 위험이 큰 "위험한" 작업 환경이므로 이 보험에 가입하는 것이 중요합니다. 보험은 사고 발생 시 귀하의 책임을 엄격하게 제한합니다.
귀하의 비즈니스: 고객이 물건을 구매할 때 미끄러져 부상을 입으면 어떻게 되나요? 아니면 경쟁업체가 상표권 침해로 귀하를 고소하는 경우 어떻게 해야 합니까?
이러한 상황에서 자신을 보호하려면 일반 상업 책임 보험 형태의 사업 보험이 필요합니다.
또한, 주방 가전제품이나 컴퓨터 등 트럭 내부 장비를 보장하기 위해 재산 보험에 가입할 수도 있습니다.
이는 선택 사항입니다. 푸드 트럭 허가를 받기 위해 이 보험이 필요하지는 않지만 적극 권장됩니다.
당신의 트럭: 귀하의 트럭은 비즈니스의 생명선이므로 당연히 이를 보호하고 싶을 것입니다.
자동차로서 귀하는 법적으로 보험에 가입해야 합니다. 대형 트럭은 "상업용 차량" 범주에 속할 수 있으므로 상업용 차량 보험이 필요합니다.
대부분의 자동차 보험은 트럭 내부의 장비에는 적용되지 않고 트럭 자체에만 적용된다는 점을 명심하세요. 장비에 대한 보장을 받으려면 재산 보험에 가입하는 것이 좋습니다.
귀하의 요구 사항을 파악하고 맞춤형 정책을 얻으려면 보험 대리인과 상담하는 것이 좋습니다.
트럭 구매, 직원 고용 및 건강 허가 취득
기본 허가증을 받으면 계속해서 트럭을 구입할 수 있습니다.
허가를 받기까지 대기 기간이 있는 경우가 많기 때문에 허가를 받은 후에 이 작업을 수행하는 것이 좋습니다.
허가증 승인을 기다리는 동안 트럭에 돈을 낭비하고 싶지는 않을 것입니다.
이 단계를 더 자세히 살펴보겠습니다.
1. 푸드트럭 구매
이것은 식품 기업가들이 많이 즐기는 부분입니다. 즉, 푸드 트럭을 찾고, 장비하고, 디자인하는 것입니다.
가장 필요한 장비를 갖춘 새로운 푸드 트럭의 비용은 $75,000 이상입니다. 중고 트럭은 20,000~40,000달러에 구입할 수 있습니다. 다음과 같은 웹사이트를 확인해 보세요. 중고Vending.com 와 이베이 중고 트럭을 찾으려면.
물론 트럭에 장비를 장착하는 방법은 요구 사항에 따라 달라집니다. 만들고 싶은 음식의 종류에 따라 필요한 모든 장비의 자세한 목록을 가지고 있는 것이 좋습니다.
도시의 건강 및 안전 지침을 준수하려면 필수 장비도 구입해야 한다는 점을 명심하세요. 이는 도시마다 다릅니다. 다음과 같은 대도시 NYC에는 다양한 식품 품목에 대한 요구 사항도 다릅니다..
예를 들어 샌드위치를 판매하는 경우 다음이 필요합니다.
- 식수
- 손세탁용 세면대
- 폐수 싱크대
- 뜨거운 보유 지역
- 콜드 홀딩 영역
이 장비가 없으면 건강검진에 실패하게 됩니다.
예산이 더 적은 경우에는 대신 카트나 키오스크를 선택하실 수 있습니다. 대부분의 도시에서는 유모차를 레스토랑으로 취급하지 않으므로 규제 요건이 낮습니다.
2. 보건 및 화재 허가 취득
작업을 시작하기 전에 보건 및 소방 허가를 받아야 합니다. 전자는 본질적으로 레스토랑을 운영하고 있기 때문에 특히 중요합니다.
도시마다 건강 허가를 받기 위한 요구 사항이 다릅니다. 예를 들어 보스턴에서는 다음을 요구합니다. 트럭에 대한 자세한 계획을 제출하세요.:
또한 귀하의 트럭이 주정부와 주정부의 보건 규정을 모두 충족하는지 확인해야 합니다. 연방 차원.
건강 요건을 충족하지 못하면 계획이 망가질 수 있으므로 허가를 신청하기 전에 모든 현지 지침을 준수하는지 확인하십시오.
소방 허가를 받는 경우에도 마찬가지입니다.
3. 직원 고용(필요한 경우)
시작할 때 직원이 필요할 수도 있고 필요하지 않을 수도 있습니다.
직원이 필요한 경우 적절한 보험에 가입하고 고용주 식별 번호(EIN)를 받고 세금을 신고해야 합니다.
미국에 거주하는 경우 이를 파악하는 데 도움이 되는 정보는 다음과 같습니다.
사업 운영
트럭을 구입하고 적절한 허가를 모두 취득한 후에는 비즈니스의 운영 측면에 집중할 수 있습니다.
푸드 트럭이 성공하려면 대금을 받을 수 있는 방법과 그날의 주차 위치와 그날의 메뉴를 사람들에게 알릴 수 있는 방법이 필요합니다.
아래에서 어떻게 이를 수행할 수 있는지 살펴보겠습니다.
1. 웹사이트 설정
귀하의 웹사이트는 트럭의 디지털 홈입니다. 여기에서는 소셜 미디어 팔로어와 고객에게 푸드 트럭과 판매하는 음식 종류에 대해 자세히 알아보도록 지시할 수 있습니다.
푸드트럭은 일반 음식점보다 메뉴가 매일 바뀌기 때문에 홈페이지가 더 중요합니다. 고객이 최신 메뉴를 찾고 그날의 위치를 확인할 수 있는 중앙 허브가 필요할 것입니다.
이 웹사이트는 복잡할 필요가 없습니다. 메뉴, 위치 및 약간의 배경 정보를 나열하는 간단한 페이지이면 충분합니다.
예를 들어 MeSoHungry 푸드 트럭 웹사이트에는 앞으로 몇 주 동안의 트럭 일정이 표시됩니다.
이 웹사이트를 만드는 쉬운(그리고 무료) 방법은 Ecwid의 인스턴트 사이트를 이용하는 것입니다.
이는 귀하의 위치, 제품 목록을 공유하고 메뉴와 같은 사용자 정의 콘텐츠를 추가할 수 있는 간단한 웹사이트입니다. 이 사이트는 Ecwid의 장바구니와 연결되므로 디지털 POS로도 사용할 수 있습니다.
예를 들어, 다음은 Ecwid Instant 사이트 중 하나입니다. 파이크 & 웨스턴:
가장 좋은 점은 이 사이트를 구축하는 데 자신의 도메인이 필요하지 않다는 것입니다. 게다가 해당 사이트는
여러분의 시간과 재능으로 여기에서 Ecwid Instant Sites에 대해 자세히 알아보세요..
2. 소셜 미디어 설정
소셜 미디어는 푸드트럭에게 두 가지 역할을 합니다.
고객에게 위치/메뉴를 알려주세요.
푸드트럭 브랜드 구축 및 마케팅
트위터는
하지만 소셜 미디어는 단순한 방송 도구 그 이상입니다. 이는 또한 귀하의 브랜드에 대해 알리는 가장 강력한 방법 중 하나입니다.
대부분의 성공적인 푸드 트럭은 적어도 하나의 주요 소셜 네트워크(보통 Instagram이나 Facebook(때때로 둘 다))에서 강력한 존재감을 갖고 있습니다.
음식은 매우 시각적이기 때문에 소셜 미디어에서 홍보하기에 좋은 "제품"입니다. Free Range LA와 같은 최고의 푸드 트럭은 매일 여러 장의 사진을 공유하여 수천 명의 팔로워를 확보했습니다.
Instagram(또는 일반적인 소셜 미디어)을 사용하려는 경우 다음 몇 가지 사항을 확인하세요.
Ecwid를 사용하는 경우 다음을 사용하여 Instagram 작업 중 일부를 자동화할 수도 있습니다. 자피어 "잽". Ecwid에는
3. 지불을 수락하는 방법 찾기
분명히 지불을 수락할 수 있는 방법이 필요할 것입니다. 불행하게도 판매자 계정이 있는 기존 POS는 터무니없이 비싸고
더 저렴하고 빠른 대안은 Ecwid와 같은 디지털 POS(Point of Sale)를 구입하는 것입니다.
Ecwid는 Square, Clover 및 Paypal과 연결되어 오프라인으로 결제금을 수령할 수 있는 방법을 제공합니다. 일반적으로 여기에는 카드 리더(예: Square)를 연결하고 Ecwid와 통합하는 작업이 포함됩니다. 통합되면 다음과 같은 작업을 수행할 수 있습니다.주문” Ecwid를 통해 제품을 구매하고 카드 리더기를 통해 결제를 허용합니다.
이는 본질적으로 온라인 상점에 오프라인 존재감을 제공합니다.
당신은에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다 Ecwid의 POS는 여기. 다음에 대해 자세히 알아볼 수도 있습니다. 사각형..
4. 자리를 찾아 요리를 시작하세요
마지막으로, 맛있는 음식을 요리하고 판매할 수 있습니다.
하지만 그렇게 하기 전에 승인된 주차 장소를 찾아야 합니다.
모든 도시에는 푸드트럭이 운행할 수 없는 제한 구역이 있습니다. 해당 도시에 승인된 거리가 있는지 문의해야 합니다. 대부분의 도시에서는 푸드트럭 운영을 허용합니다.
이 거리 중 하나에 자리를 찾으면 가능한 한 연석에 가깝게 주차하세요. 이상적으로는 사람들이 근처에 앉을 수 있을 만큼 충분한 공간이 있어야 합니다.
다양한 위치와 타이밍을 실험해 보세요. 예전의 “위치, 위치, 위치!”라는 것을 알게 될 것입니다. 격언은 푸드트럭에도 적용됩니다.
결론
푸드트럭 사업을 시작하는 것은 어려운 일처럼 보입니다. 조달해야 할 허가가 엄청나게 많고, 충족해야 할 수백 가지 요구 사항이 있으며, 투자해야 할 수천 달러가 있습니다.
전체 프로세스를 더 작은 단계로 나누어 보십시오. 각 단계를 한 번에 하나씩 진행하고 기본 사항을 올바르게 숙지하세요. 푸드 트럭을 만드는 것은 사업에서 가장 "재미있는" 부분일 수 있지만, 운영에 필요한 허가와 면허를 가지고 있는지도 확인해야 합니다.
행복한 요리!
