Kā uzsākt nelielu ēdināšanas uzņēmumu [Kickstart plāns]

Rakstīja pirms 3 gadiem by Makss Komonovs

Maza ēdināšanas uzņēmuma izveide var šķist biedējošs uzdevums. Un, godīgi sakot, tā ir! Tomēr biznesa pasaulē nav tādas lietas kā atlīdzība, kas nebūtu saistīta ar vismaz nelielu risku.

Ja jums ir aizraušanās ar ēst gatavošanu un vēlaties izveidot savu biznesu, tad noteikti vajadzētu apsvērt iespēju izveidot nelielu ēdināšanas uzņēmumu. Pat ja pārtikas ražošana nav jūsu lieta, mazie ēdināšanas uzņēmumi ir lieliski piemēroti personām, kurām patīk organizēt un sazināties ar daudziem cilvēkiem. Maza sabiedriskās ēdināšanas uzņēmuma dibināšana var šķist mulsinoša vai sarežģīta, tāpēc mēs esam uzņēmušies brīvību vienkāršot procesu un attēlot to tālāk. Tātad, pastāstīsim jums par visu, kas jums jāzina, lai sāktu nelielu ēdināšanas uzņēmumu.

1. darbība. Kas ir jūsu klients?

Sāciet ar mazumiņu: izvēlieties ēdināšanas uzņēmuma veidu, kurā vēlaties specializēties, un izdomājiet tam dažus nosaukumus. Šis ir būtisks solis, jo jums ir jāizvēlas, kādu pārtiku un/vai pasākumus piegādās jūsu ēdināšanas uzņēmums. Piemēram, vai būsiet uzņēmums, kas piedāvā tikai desertus, vai arī izlemsiet uzvilkt melna kaklasaite notikumiem?

Tie ir jāizlemj procesa sākumā, jo tie palīdzēs definēt jūsu uzņēmējdarbības modeli un palīdzēs jums virzīties uz priekšu. Jums arī jāizlemj, kurā pilsētā vai pilsētās atradīsies jūsu uzņēmums. Kad esat izvēlējies nosaukumu, noteikti pārbaudiet, vai Uzņēmuma nosaukums ir pieejams jūsu valstī. To var izdarīt tiešsaistē savas valsts oficiālajā vietnē.

Jums vajadzētu arī noskaidrot, vai ir nepieciešams partneris, vai arī jūs būsiet sava uzņēmuma neatkarīgs īpašnieks. Pastāv dažādas partnerības, no kurām katra piedāvā finansiālu nodrošinājumu visiem iesaistītajiem partneriem. Izvēlieties sev un savam mazajam ēdināšanas uzņēmumam piemērotāko.

2. darbība: stratēģija

Izveidojiet ģenerāli biznesa plāns un struktūra. Tas parasti ietver misijas izklāstu, īpašus sniegtos pakalpojumus/pasākumus, mārketinga shēmu un dzērienu un/vai ēdienu ēdienkarti. Tas var būt plāns, kas ilgst noteiktus gadus, vai tikai pārskats par jūsu biznesu un taktiku, ko izmantosit, lai gūtu panākumus. Jums jānoskaidro, cik darbiniekus pieņemsiet darbā (ja tādi ir) un sākuma alga visiem, kas iesaistīti biznesā. Maza ēdināšanas uzņēmuma mazās detaļas patiesībā ir diezgan svarīgas, un tās nevar nepamanīt.

Tālāk jums vajadzētu izvēlēties, kur atradīsies jūsu mazā ēdināšanas uzņēmuma galvenā mītne. Jūs varat īrēt, iegādāties vai iznomāt šo teritoriju. Vai arī jūs varētu sākt a mājas bāzes ēdināšanas uzņēmums, kur jūsu mājas ir ēdināšanas uzņēmumu galvenā mītne. Pārraugiet savas valsts unikālos likumus, kas attiecas uz uzņēmējdarbības uzsākšanu mājas virtuvē. Dažas valstis to atļauj, bet citas nē. Jums vajadzētu izlemt, kāda izmēra virtuve jums ir nepieciešama un cik daudz aprīkojuma jums būs jāuzglabā. Aprīkojuma inventārs patiesībā ir galvenais šī soļa aspekts, jo jūsu ēdināšanas darba vieta nedrīkst būt pārāk maza; ir jābūt pietiekami daudz vietas, lai efektīvi strādātu.

Pirms sākat iekārtot virtuvi, jums ir jāsaņem visas atļaujas, licences un darba devēja identifikācijas numuri, kas ļauj jūsu uzņēmumam likumīgi darboties. Jums ir jāreģistrē ēdināšanas uzņēmuma nosaukums un pieteikumā jāievada darba devēja identifikācijas numurs. Darba devēja identifikācijas numuri piedāvā daudzas priekšrocības, piemēram, atvieglo algu izmaksu darbiniekiem un piesakās uzņēmuma kredītkartēm. Pirms darbības uzsākšanas ir jāsaņem arī uzņēmējdarbības apliecība.

3. darbība. Izvēlne

Padomājiet par ēdieniem, kurus jums patīk gatavot un ēst. Padomājiet arī par notikumiem, kuros jums bija lieliska pieredze, un padomājiet, kas tos padarīja īpašus. Jums vajadzētu būt patiesai kaislei un mīlestībai pret ēdienu gatavošanu un cilvēku apkalpošanu. Ēdienam, kas jums patīk, un pasākumiem, kurus esat apmeklējis pagātnē, vajadzētu iedvesmot jūsu mazo ēdināšanas uzņēmumu.

Nekopējiet tieši izvēlni un uzņēmuma struktūru, jo tas var radīt juridiskas problēmas. Protams, ja vēlaties nodarboties ar lietu lietišķo pusi un sadarboties ar talantīgu pavāru, palieciet savā virzienā un atstājiet šo soli viņu ziņā.

Jums vajadzētu arī izveidot ēdienkarti, kurā ir unikālas uzkodas un dzērieni. Šajā brīdī ir jāizlemj par savu nišu, jo jūsu ēdienkarte noteiks jūsu biznesu. Jums jāpatur prātā arī sastāvdaļas, tāpēc izvēlieties tikai tādus pārtikas produktus, kuru sastāvdaļas, par kurām zināt, ka varat iegādāties. Nosakiet, cik daudz pārtikas jums izmaksās, lai to iegādātos, un tas būtu jāņem vērā klientu cenās. Jums vajadzētu veikt uzskaiti par izdevumiem vai nolīgt kādu, kas to izdarītu jūsu vietā.

Ir laba ideja, ja cilvēki nobauda jūsu ēdienus un dzērienus, kad ēdienkarte ir iestatīta. Draugiem, ģimenes locekļiem un nejaušiem cilvēkiem vajadzētu nogaršot jūsu ēdienu. Jums jāuzsver, ka vēlaties viņu godīgu viedokli par pārtiku un dzērieniem. Ir labi saņemt padomu no klientiem un veikt dažus pielāgojumus, lai jūsu ēdieni un dzērieni garšotu labāk.

Kad ēdienkarte ir sakārtota, ir īstais brīdis sakārtot savu virtuvi. Jūsu ēdienkartei vajadzētu noteikt, kā ir veidota jūsu virtuve un cik daudz aprīkojuma ir nepieciešams. Ja jūsu ēdienkartē galvenokārt ir dzērieni, tad, iespējams, jums ir nepieciešams minimāls gatavošanas aprīkojums. Ja jūsu mazajam ēdināšanas uzņēmumam ir liela picu ēdienkarte, jums vajadzētu apsvērt iespēju savā virtuvē ievietot cepeškrāsni vai divas.

4. darbība: uzglabāšana un transportēšana

Jums arī jāapsver, kur uzglabāt ēdienu, kad tas būs pagatavots. A Ieiet ledusskapja saldētava var būt ļoti svarīga pārtikas uzglabāšanai.

Jums vajadzētu izpētīt, kā jūs gatavojaties transportēt pārtiku no virtuves uz pasākumu. Kravas automašīna, furgons vai autobuss parasti ir visefektīvākie transportlīdzekļi pārtikas pārvietošanai no vienas vietas uz citu. Automašīna arī varētu darboties, taču tai var nepietikt vietas, lai ievietotu visu pārtiku un aprīkojumu. Maziem ēdināšanas uzņēmumiem sākumā parasti ir nepieciešams tikai viens transportlīdzeklis, taču, uzņēmumam augot, varat ieguldīt vairāk.

5. darbība: zīmola veidošana

Izveidojiet foršu logotipu savam mazajam ēdināšanas uzņēmumam. Klientiem ir nepieciešams veids, kā jūs atpazīt, un emblēma vai logotips ar nelielu pieskārienu ir lieliski piemērots šai funkcijai. Logotipu varētu iepļaukāt arī darbinieku formastērpos. Logotipam ir jāatspoguļo tas, kas padara jūsu uzņēmumu lielisku, un tas var būt tik vienkāršs vai izdomāts, cik vēlaties.

6. darbība: darbinieki

Ir pienācis laiks padomāt par cilvēkiem, kas strādā jūsu vadībā. Jā, jūs esat priekšnieks, taču, iespējams, jums vajadzēs paplašināt savu darbinieku sarakstu, lai nodrošinātu panākumus ēdināšanas nozarē. Varat sākt, pieņemot darbā papildu pagaidu darbiniekus, kas ir cilvēki, kas strādā īslaicīgi, jeb īsu laiku, nevis pilna laika. Tas var sniegt jums papildu elastību, un šie darbinieki var kļūt par jūsu mazo ēdināšanas uzņēmumu vērtīgāko vērtību.

7. darbība: piegādātāji

Pārliecinieties, ka jums ir labas attiecības ar izvēlētajiem pārtikas un dzērienu piegādātājiem. Vairumtirgotājiem vajadzētu strādāt, kad sākat veidot savu ēdināšanas uzņēmumu. Daudzās vietās tiks piedāvāti darījumi, ja pērkat vairumā, tāpēc tas vienmēr ir jāņem vērā. Daži alkohola pārdevēji piedāvās jums piedāvājumu par saviem dzērieniem, ja pasākumā demonstrēsiet viņu zīmolu un produktus.

8. darbība: mārketings un atpazīstamība

Mazā ēdināšanas uzņēmuma mārketings ir izšķirošs solis, kas pacels jūsu uzņēmumu uz nākamo līmeni. Kad esat nodibinājis savu biznesu un veiksmīgi risinājuši dažus notikumus, ir svarīgi izmantot šo impulsu un izplatīt vārdu. Jāizveido vizītkartes un brošūras, kuras var izdalīt pasākumos.

Jūs varētu slēgt darījumus ar ēdamzālēm un galerijām, lai reklamētu savu zīmolu un salikt skrejlapas. Protams, ir tradicionālā mārketinga taktika piemēram, reklāmu ievietošana laikrakstos, televīzijā un citur. Jums vajadzētu būt unikālai mārketinga programmai, kas mudina cilvēkus un radīs vēlmi sadarboties ar jums. Sociālie mediji ir arī stabils mārketinga instruments. Ņemiet vērā, ka mārketingam ir izšķiroša nozīme izaugsmei un zīmola veidošanai, tāpēc vislabāk mārketingu uzticēt tādam pakalpojumam kā Ecwid: mārketinga speciālistiem, kuri var pārņemt jūsu stratēģijas grožus un īstenot to, lai nodrošinātu optimālu ieguldījumu atdevi.

Jūs tagad esat spēlē

Pēdējais solis ir būt pacietīgam un nesatraukties, ja lietas nedarbojas uzreiz. Roma netika uzcelta vienā dienā, un to nedarīs arī jūsu mazais ēdināšanas uzņēmums. Ja esat apņēmības pilns un ieguldīsit darbu, jūs galu galā gūsit panākumus. Tas arī palīdz būt laba garša ēdieni un dzērieni. Jums ir jāizstrādā biznesa modelis un jānosaka termiņi lietu pabeigšanai.

Izpildiet šīs darbības, un mēs domājam, ka jūs drīz kļūsit par veiksmīgu uzņēmēju ēdināšanas nozarē!

Par Autors

Makss ir strādājis e-komercijas nozarē pēdējos sešus gadus, palīdzot zīmoliem izveidot un uzlabot satura mārketingu un SEO. Neskatoties uz to, viņam ir pieredze uzņēmējdarbībā. Brīvajā laikā viņš ir fantastikas rakstnieks.