De foodtruckbranche bloeit.
Deze industrie zal in 2.17 naar verwachting groeien tot 2017 miljard dollar in de VS
Voor veel ondernemers is een foodtruckbedrijf een geweldige manier om geld te verdienen terwijl ze iets doen waar ze van houden: verse smaken creëren en deze naar een hongerig publiek brengen.
Om een modern foodtruckbedrijf te starten, heb je nog een paar dingen nodig dan de truck zelf: een website om bezoekers te informeren over je locatie en dagmenu, en een handige manier om betalingen te innen.
In dit bericht laten we je alles zien wat je nodig hebt om een foodtruckbedrijf te starten.
Hoe u uw foodtruckbedrijf kunt starten met Ecwid
Als ondernemer is het starten van een foodtruckbedrijf inderdaad een spannend idee. Maar je kunt niet zomaar een vrachtwagen kopen, een parkeerplaats zoeken en heerlijke gerechten uitdelen. Er zijn een aantal juridische zaken waar u rekening mee moet houden
We hebben deze handleiding in vier secties opgedeeld:
- Beslissen over een concept voor uw foodtruck
- Het verkrijgen van vergunningen en licenties en het voldoen aan wettelijke vereisten
- Het kopen en inrichten van de foodtruck, het inhuren van personeel, etc.
- Bedienen en promoten van uw foodtruck
Laten we elk van deze in detail bekijken.
Beslissen over een Food Truck-concept
Foodtrucks zijn heel anders dan
Er zijn drie dingen waar u rekening mee moet houden voordat u begint:
- Ruimte: Door ruimtegebrek kunt u niet alle gewenste uitrusting in de truck kwijt. Het betekent ook dat u dagelijks een beperkt aantal klanten kunt bedienen.
- Tijd: In de meeste steden mogen alleen vrachtwagens rijden
2-4 uur per dag, meestal rond lunchtijd. Als het eten dat je wilt serveren te veel tijd kost om te koken, zul je moeite hebben om winst te maken. - Eisen van de klant: Omdat foodtrucks doorgaans lunch serveren, geven klanten de voorkeur aan gerechten die relatief licht en betaalbaar zijn. Omdat er geen eethoek of goed bestek is, geven ze ook de voorkeur aan voedsel dat gemakkelijker te eten is.
De foodtruckbranche trekt veel avontuurlijke mensen aan, zowel als chef-kok/bedrijfseigenaar als als klant. Er is dan ook een trend om meer avontuurlijke eetgelegenheden aan te bieden. Denk aan fusiongerechten, etnische gerechten en frisse versies van oude klassiekers.
Begin met het identificeren van een duidelijke, onderbediende niche. Evalueer vervolgens uw kookvaardigheden en passies. Van welke keukens word jij enthousiast? Welk voedsel vind je leuk om te koken (en te serveren)? Kun jij een manier vinden om deze voedingsmiddelen anders en makkelijker eetbaar te maken?
Doe een onderzoek naar populaire foodtrucks in jouw stad. Evalueer welke gerechten ze verkopen, voor welke prijs ze verkopen en wat voor soort apparatuur ze gebruiken.
Als u dit huiswerk maakt, kunt u een heel eind op weg zijn om van uw foodtruck een succes te maken.
Vergunningen en licenties verkrijgen
De meeste steden behandelen foodtrucks als conventionele restaurants. Dit betekent dat ze aan verschillende wettelijke vereisten moeten voldoen, moeten voldoen aan de gezondheids- en brandveiligheidscodes en over alle benodigde vergunningen en licenties moeten beschikken.
Voor veel foodtruckeigenaren is dit het moeilijkste en het meest
Laten we eens kijken naar alles wat u nodig heeft om uw foodtruck te starten:
1. Ontdek de lokale vereisten
De eerste stap bij het starten van een foodtruck is het begrijpen (en eraan voldoen) van de lokale stadsvereisten.
Terwijl de meeste steden dat wel hebben
Begin met het doorzoeken van de lokale vereisten van uw stad. Gebruik een query als deze:
[stadsnaam] + richtlijnen voor foodtrucks
New York City heeft bijvoorbeeld een goed opgemaakte gids voor mobiele voedselverkopers (wat NYC foodtrucks noemt).
Mogelijk moet u ook aan bepaalde staatsvereisten voldoen. Op de website van uw stad kunt u lezen wat deze vereisten zijn en hoe u eraan kunt voldoen.
Zoek ten slotte of uw stad een lokale vereniging van eigenaren van foodtrucks heeft. De meeste grote steden hebben minstens één dergelijke vereniging. Hier is er een in NYC, Bijvoorbeeld.
Deze lokale verenigingen kunnen een enorme bron van hulp zijn bij het begrijpen en voldoen aan lokale vereisten. Deze vereisten kunnen voor sommige steden zeer gedetailleerd zijn; Als u deze niet naleeft, kan dit uw licentie/vergunning in gevaar brengen.
Bijvoorbeeld De stadsregels van LA bepalen duidelijk dat foodtrucks dat moeten doen:
- Kijk altijd met uw gezicht naar het trottoir
- Zorg ervoor dat er een duidelijk gemarkeerde prullenbak naast de vrachtwagen staat
- Zorg ervoor dat het luik minstens 7 meter boven het trottoir ligt
- Zorg dat u een badkamerbrief heeft van een acceptabele badkamer in de buurt
Uw lokale foodtruckvereniging kan u helpen aan deze vaak complexe eisen te voldoen.
2. Integreer uw bedrijf
De meeste steden hebben een vorm van bedrijfsbewijs nodig voordat ze u een vergunning geven. Dit bewijs kan de vorm hebben van:
- Een bedrijfscertificaat (voor een foodtruck die eigendom is van een particulier)
- Een partnerschapscertificaat (voor een partnerschap waarbij twee of meer personen betrokken zijn)
- Bewijs van oprichting (als LLC of vennootschap)
Hoewel u kunt beginnen zonder een vennootschap op te richten (dwz het bedrijf als eenmanszaak te runnen), raden we u ten zeerste aan een LLC te starten. Het beperkt uw aansprakelijkheden en maakt boekhouding, belastingen, enz. eenvoudiger. In een onderneming als foodtrucks is dit een must.
Kijk op dit artikel om het verschil te kennen tussen een LLC en een bedrijf en hoe je er een kunt starten.
In sommige staten moet u mogelijk ook een 'Doing Business As'-formulier (DBA) indienen. Dit formulier geeft aan onder welke naam uw foodtruck opereert en of deze verschilt van uw juridische entiteit (individueel of bedrijf).
3. Verkrijg basislicenties en -vergunningen
Bijna elke stad heeft twee wettelijke basisvereisten voor foodtrucks:
- Een licentie die iemand wettelijk machtigt om een foodtruck te besturen
- Een vergunning die de eigenaar van een foodtruckvergunning toestemming geeft om de foodtruck te runnen
Voordat u een vergunning kunt krijgen, heeft u een vergunning nodig. Er is geen wachtlijst voor het verkrijgen van een licentie, hoewel er wel een aantal vereisten zijn waaraan u moet voldoen voordat u zich aanmeldt.
In NYC heeft u bijvoorbeeld het volgende nodig voordat u een licentie aanvraagt:
- Registratie van de btw-leverancier
- Vraag het aan en verwijder het cursus voedselbescherming voor mobiele verkopers
Daarnaast heb je ook een identiteitsbewijs en adresbewijs nodig.
Zodra u uw vergunning heeft, kunt u een vergunning aanvragen. Helaas zijn de vergunningen in de meeste grote steden beperkt. Er is meestal een wachtlijst van enkele weken en zelfs maanden in steden als NYC.
Ook de documentatievereisten voor een vergunning zijn uitgebreid. In NYC heb je bijvoorbeeld nodig:
- Een lijst van iedereen die in de foodtruck werkt (dwz werknemers)
- Dekking van arbeidsongeschiktheids- en arbeidsongeschiktheidsverzekeringen
- Bedrijfscertificaat/bewijs van oprichting
Er komt uiteraard nogal wat planning kijken bij het verkrijgen van een vergunning. U wilt in ieder geval een verzekering opnemen en afsluiten voordat u de vergunning aanvraagt.
4. Zorg voor aanvullende licenties en vergunningen
Een basisvergunning foodtruck geeft u de wettelijke bevoegdheid om een foodtruck te exploiteren. Maar voordat u de straat op kunt, moet u nog een aantal andere lokale en nationale vergunningen verkrijgen.
We raden u aan deze pas te verkrijgen nadat uw vergunning voor een foodtruck is goedgekeurd.
Hier zijn enkele lokale vergunningen die u nodig heeft:
- Alarmvergunning
- Gezondheidsvergunning
- Bestemmingsvergunning
Mogelijk hebt u ook een bedrijfslicentie nodig. Dit kan op het niveau van de staat of stad zijn. Raadpleeg uw staatsvereniging voor kleine bedrijven om dit uit te zoeken.
5. Koop een verzekering
Grofweg heb je bij het starten van een foodtruck een verzekering nodig voor drie zaken:
Uw medewerkers: De meeste steden eisen dat eigenaren van foodtrucks een passende verzekering afsluiten voordat ze een vergunning kunnen aanvragen. NYC vereist bijvoorbeeld dat eigenaren van foodtrucks een arbeidsongeschiktheids- en arbeidsongeschiktheidsverzekering afsluiten.
Het verkrijgen van deze verzekering is van cruciaal belang omdat een foodtruck een ‘gevaarlijke’ werkomgeving is met een aanzienlijk risico op letsel of ongelukken. Een verzekering beperkt uw aansprakelijkheid bij een ongeval aanzienlijk.
Uw business : Wat gebeurt er als een klant uitglijdt en gewond raakt wanneer hij iets bij u koopt? Of wat als een concurrent u aanklaagt wegens inbreuk op een handelsmerk?
Om uzelf in dergelijke situaties te beschermen, heeft u een zakelijke verzekering nodig in de vorm van een algemene bedrijfsaansprakelijkheidsverzekering.
Daarnaast kunt u ook een eigendomsverzekering afsluiten om apparatuur in uw vrachtwagen, zoals keukenapparatuur of computers, te dekken.
Dit is optioneel – je hebt deze verzekering waarschijnlijk niet nodig om een vergunning voor een foodtruck te krijgen – maar het wordt sterk aanbevolen.
Uw vrachtwagen: Uw vrachtwagen is de levensader van uw bedrijf, dus u wilt hem uiteraard beschermd houden.
Als motorrijtuig bent u wettelijk verplicht een verzekering af te sluiten. Grotere vrachtwagens kunnen onder de categorie ‘bedrijfsvoertuigen’ vallen en hebben dus een bedrijfsautoverzekering nodig.
Houd er rekening mee dat de meeste autoverzekeringen geen dekking bieden voor de apparatuur in de vrachtwagen, alleen voor de vrachtwagen zelf. Als u de apparatuur wilt dekken, wilt u een eigendomsverzekering afsluiten.
We raden u aan om met een verzekeringsagent te praten om uw vereisten te achterhalen en een polis op maat te krijgen.
De vrachtwagen kopen, werknemers in dienst nemen en gezondheidsvergunningen krijgen
Zodra u de basisvergunningen heeft, kunt u uw vrachtwagen kopen.
Wij raden u aan dit te doen nadat u de vergunningen heeft gekregen, omdat er vaak een wachttijd is voor vergunningen.
U wilt geen geld in een vrachtwagen stoppen terwijl u wacht op goedkeuring van een vergunning.
Laten we deze stappen in meer detail bekijken.
1. Koop een foodtruck
Dit is het onderdeel waar foodondernemers veel plezier aan beleven: het vinden, uitrusten en ontwerpen van de foodtruck.
Een nieuwe foodtruck met de meest noodzakelijke uitrusting kost meer dan $ 75,000. Een gebruikte vrachtwagen kan worden gekocht voor $ 20,000 tot $ 40,000. Kijk eens op websites als UsedVending.com en eBay gebruikte vrachtwagens vinden.
Hoe u de truck uitrust, hangt uiteraard af van uw wensen. Het is een goed idee om een gedetailleerde lijst te hebben van alle apparatuur die je nodig hebt, afhankelijk van het soort voedsel dat je wilt maken.
Houd er rekening mee dat u ook verplichte uitrusting moet kopen om te voldoen aan de gezondheids- en veiligheidsrichtlijnen van uw stad. Deze variëren van stad tot stad. Grote steden zoals NYC heeft ook verschillende eisen voor verschillende voedselproducten.
Als u bijvoorbeeld broodjes verkoopt, heeft u het volgende nodig:
- Drinkwater
- Handwas wastafel
- Afvalwatergootsteen
- Heet wachtgebied
- Koude bewaarruimte
Als u niet over deze apparatuur beschikt, zult u niet door de gezondheidsinspecties komen.
Als u een lager budget heeft, kunt u ervoor kiezen om in plaats daarvan een handkar of kiosk te kopen. De meeste steden beschouwen handkarren niet als restaurants en hebben daarom lagere wettelijke eisen.
2. Zorg voor gezondheids- en brandvergunningen
Voordat u met uw werkzaamheden kunt beginnen, moet u gezondheids- en brandvergunningen verkrijgen. Dat eerste is vooral belangrijk omdat je feitelijk een restaurant runt.
Verschillende steden hebben verschillende vereisten voor het verkrijgen van de gezondheidsvergunning. Boston vereist bijvoorbeeld dat u dat doet Dien een gedetailleerd plan van uw vrachtwagen in:
U moet er ook voor zorgen dat uw vrachtwagen voldoet aan de gezondheidsvoorschriften van zowel de staat als de staat federaal niveau.
Het niet voldoen aan de gezondheidseisen kan uw plannen in de war sturen. Zorg er dus voor dat u aan alle lokale richtlijnen voldoet voordat u een vergunning aanvraagt.
Hetzelfde geldt voor het verkrijgen van een vuurvergunning.
3. Huur werknemers in (indien nodig)
Als je begint, heb je misschien wel of geen werknemers nodig.
Als u toch werknemers nodig heeft, moet u een passende verzekering afsluiten, een werkgeversidentificatienummer (EIN) aanvragen en belastingaangifte doen.
Als u zich in de VS bevindt, vindt u hier wat hulp om dit uit te zoeken:
- IRS-website over het verkrijgen van een EIN
- Artikel over hoe om te werken met werknemers en aannemers
W-2 formulier en belastingaangifte voor werknemers
Het runnen van het bedrijf
Zodra u een vrachtwagen heeft gekocht en alle juiste vergunningen heeft verkregen, kunt u zich concentreren op de operationele aspecten van uw bedrijf.
Om uw foodtruck te laten floreren, moet u een manier hebben om betalingen te innen en een manier om mensen op de hoogte te stellen waar u die dag geparkeerd staat en wat uw dagmenu is.
Laten we hieronder kijken hoe u dit kunt doen.
1. Zet een website op
Uw website is de digitale thuisbasis van uw vrachtwagen. Hier stuur je volgers en klanten op sociale media door om meer te weten te komen over je foodtruck en wat voor soort eten je verkoopt.
Voor een foodtruck is een website belangrijker dan voor een regulier restaurant, aangezien de menukaart dagelijks verandert. U wilt een centrale hub waar klanten uw nieuwste menu kunnen vinden en uw locatie voor de dag kunnen zien.
Deze website hoeft niet complex te zijn. Een eenvoudige pagina met uw menu, locatie en wat achtergrondinformatie volstaat.
Op de MeSoHungry foodtruckwebsite staat bijvoorbeeld de planning van de truck voor de komende weken.
Een gemakkelijke (en gratis) manier om deze website te maken is via Ecwid's Instant Site.
Dit zijn eenvoudige websites waarop u uw locatie en uw lijst met producten kunt delen en aangepaste inhoud zoals menu's kunt toevoegen. De site wordt aangesloten op het winkelwagentje van Ecwid, zodat u deze zelfs als digitale kassa kunt gebruiken.
Hier is bijvoorbeeld een Ecwid Instant-site: Snoek & Western:
Het beste is dat je niet eens je eigen domein nodig hebt om deze site te bouwen. Bovendien is de site dat wel
Je kunt Lees hier meer over Ecwid Instant Sites.
2. Sociale media instellen
Sociale media vervullen twee rollen voor foodtrucks:
Informeer klanten over uw locatie/menu
Bouw en breng uw foodtruckmerk op de markt
Twitter is de
Maar sociale media zijn meer dan alleen een uitzendinstrument. Het is ook een van de krachtigste manieren om uw merk onder de aandacht te brengen.
De meeste succesvolle foodtrucks zijn sterk aanwezig op ten minste één groot sociaal netwerk, meestal op Instagram of Facebook (en soms op beide).
Voedsel is een geweldig ‘product’ om te promoten op sociale media, omdat het erg visueel is. Topfoodtrucks zoals Free Range LA hebben duizenden volgers verzameld door elke dag meerdere foto's te delen.
Als je Instagram (of sociale media in het algemeen) gaat gebruiken, zijn hier een paar
Als je Ecwid gebruikt, kun je hiermee ook een deel van je Instagram-werk automatiseren Zapier “zap”. Ecwid heeft ook een
3. Vind een manier om betalingen te accepteren
Je hebt uiteraard een manier nodig om betalingen te accepteren. Helaas kan een conventionele kassa met een verkopersaccount belachelijk duur zijn
Een goedkoper (en sneller) alternatief is om een digitale POS (Point of Sale) zoals Ecwid te krijgen.
Ecwid maakt verbinding met Square, Clover en Paypal om u een manier te bieden om offline betalingen te innen. Meestal gaat het hierbij om het aansluiten van een kaartlezer (zoals Square) en het integreren met Ecwid. Eenmaal geïntegreerd, kunt u “bestellen”-producten via Ecwid en accepteer betalingen via de kaartlezer.
Dit geeft een online winkel in wezen een offline aanwezigheid.
U kunt meer te leren over Ecwid's POS hier. Je kunt er ook meer over lezen Square.
4. Zoek een plek en begin met koken
Eindelijk kunt u beginnen met het koken en verkopen van uw heerlijke eten.
Maar voordat u dat kunt doen, moet u een goedgekeurde parkeerplaats vinden.
Elke stad heeft beperkte zones waar foodtrucks niet mogen rijden. Je moet je stad om goedgekeurde straten vragen. In de meeste steden kunnen foodtrucks worden ingezet
Als u eenmaal een plekje in een van deze straten heeft gevonden, zorg er dan voor dat u zo dicht mogelijk bij de stoeprand parkeert. Idealiter zou je plek voldoende ruimte moeten hebben zodat mensen in de buurt een stoel kunnen bemachtigen.
Experimenteer met verschillende locaties en tijdstippen. Je zult merken dat de oude "locatie, locatie, locatie!" stelregel geldt ook voor foodtrucks.
Conclusie
Het starten van een foodtruckbedrijf lijkt een hele klus. Er zijn talloze vergunningen te verkrijgen, honderden eisen waaraan moet worden voldaan en duizenden dollars om te investeren.
Probeer het hele proces in kleinere stappen op te delen. Voer elke stap één voor één uit en zorg ervoor dat u de basisbeginselen goed beheerst. Het bouwen van de foodtruck is misschien wel het meest “leuke” onderdeel van het bedrijf, maar je moet er ook voor zorgen dat je over de vergunningen beschikt die nodig zijn voor de exploitatie.
Veel plezier met koken!
