Afacerea cu food truck este în plină expansiune.
Această industrie este gata să crească la 2.17 miliarde de dolari în SUA până în 2017
Pentru mulți antreprenori, o afacere cu food truck reprezintă o modalitate excelentă de a face bani în timp ce fac ceva ce le place - creând arome proaspete și aducându-le unui public înfometat.
Pentru a începe o afacere modernă cu camionetele alimentare, veți avea nevoie de câteva lucruri mai mult decât camionul în sine - un site web pentru a informa vizitatorii despre locația dvs. și meniul zilnic și o modalitate convenabilă de a colecta plăți.
În această postare, vă vom arăta tot ce aveți nevoie pentru a începe o afacere cu food truck.
Cum să-ți pornești afacerea cu Food Truck cu Ecwid
În calitate de antreprenor, începerea unei afaceri cu food truck este într-adevăr o idee interesantă. Dar nu poți pur și simplu să cumperi un camion, să găsești un loc de parcare și să începi să mâncărești tariful delicios. Există o serie de probleme juridice de care trebuie să vă ocupați
Am împărțit acest ghid în patru secțiuni:
- Decideți asupra unui concept pentru camionul dvs. de mâncare
- Obținerea de permise, licențe și îndeplinirea cerințelor de reglementare
- Cumpărarea și echiparea camionului de alimentare, angajarea angajaților etc.
- Operarea și promovarea camionului dumneavoastră cu alimente
Să ne uităm la fiecare dintre acestea în detaliu.
Alegerea unui concept de camion cu alimente
Food truck-urile sunt foarte diferite de
Există trei lucruri pe care trebuie să le iei în considerare înainte de a începe:
- Spaţiu: Constrângerile de spațiu înseamnă că nu puteți încăpea toate echipamentele dorite în interiorul camionului. De asemenea, înseamnă că puteți servi un număr limitat de clienți în fiecare zi.
- Durata evenimentului: Majoritatea orașelor permit circulația numai a camioanelor
2-4 ore într-o zi, de obicei în jurul orei prânzului. Dacă mâncarea pe care doriți să o serviți durează prea mult timp pentru a se găti, vă veți chinui să obțineți profit. - Cererile clientului: Deoarece food truck-urile servesc de obicei prânzul, clienții preferă mâncăruri relativ ușoare și accesibile. Având în vedere că nu există zonă de luat masa sau tacâmuri adecvate, ei preferă și alimentele care sunt mai ușor de consumat.
Afacerea cu food truck atrage o mulțime de oameni aventuroși – atât ca bucătari/proprietari de afaceri, cât și clienți. Ca atare, există tendința de a oferi opțiuni de luat masa mai aventuroase. Gândiți-vă la alimente de fuziune, la bucătăria etnică și la abordări proaspete la vechile clasice.
Începeți prin a identifica o nișă clară, deservită. Apoi evaluează-ți abilitățile și pasiunile de gătit. Ce fel de bucătării te entuziasmează? Ce alimente vă place să gătiți (și să serviți)? Puteți găsi o modalitate de a face aceste alimente diferite și mai ușor de mâncat?
Faceți un sondaj al camioanelor cu alimente populare din orașul dvs. Evaluați ce fel de mâncare vând, la ce preț le vând și ce fel de echipament folosesc.
Efectuarea acestei teme va face un drum lung spre a face camionul tău cu mâncare un succes.
Obținerea de permise și licențe
Majoritatea orașelor tratează camioanele cu alimente ca niște restaurante convenționale. Aceasta înseamnă că trebuie să îndeplinească mai multe cerințe de reglementare, să respecte codurile de sănătate și securitate la incendiu și să aibă toate permisele și licențele necesare.
Pentru mulți proprietari de camioane cu alimente, acesta este cel mai greu și cel mai mult
Să ne uităm la tot ce ai nevoie pentru a porni camionul tău cu alimente:
1. Descoperiți cerințele locale
Primul pas în pornirea unui camion de alimentare este să înțelegeți (și să îndepliniți) cerințele orașului local.
În timp ce majoritatea orașelor au
Începeți prin a căuta cerințele locale ale orașului dvs. Utilizați o interogare ca aceasta:
[numele orașului] + instrucțiuni pentru camioane cu alimente
De exemplu, New York City are un ghid bine amenajat pentru vânzătorii mobili de alimente (ceea ce NYC numește food truck).
S-ar putea să trebuiască, de asemenea, să îndepliniți anumite cerințe de stat. Site-ul web al orașului dvs. ar trebui să vă spună care sunt aceste cerințe și cum să le îndepliniți.
În cele din urmă, căutați și vedeți dacă orașul dvs. are o asociație locală de proprietari de camioane cu alimente. Majoritatea orașelor mari au cel puțin o astfel de asociație. Iată unul în NYC, de exemplu.
Aceste asociații locale pot fi o sursă masivă de ajutor în înțelegerea și îndeplinirea cerințelor locale. Aceste cerințe pot fi foarte detaliate pentru unele orașe; nerespectarea acestora vă poate pune în pericol licența/permisul.
De exemplu, Regulile orașului LA afirmă în mod clar că food truck-urile trebuie:
- Întotdeauna cu fața spre trotuar
- Aveți un coș de gunoi marcat în mod clar lângă camion
- Puneți trapa la cel puțin 7 picioare deasupra trotuarului
- Aveți o scrisoare de baie de la o baie acceptabilă din apropiere
Asociația dvs. locală de camionete cu alimente vă poate ajuta să îndepliniți aceste cerințe adesea complexe.
2. Încorporați-vă afacerea
Majoritatea orașelor necesită o formă de dovadă a afacerii înainte de a vă da un permis. Această dovadă poate fi sub forma:
- Un certificat de afaceri (pentru un camion de alimentare deținut de o persoană fizică)
- Un certificat de parteneriat (pentru un parteneriat care implică două sau mai multe persoane)
- Dovada de înmatriculare (ca SRL sau corporație)
Deși puteți începe fără să vă încorporați (adică să conduceți afacerea ca întreprindere unică), vă recomandăm cu căldură să înființați un SRL. Îți limitează obligațiile și facilitează contabilitatea, fiscalitatea etc. Într-o afacere precum camioanele cu alimente, acest lucru este o necesitate.
Finalizează comanda acest articol pentru a afla diferența dintre un SRL și o corporație și cum să începi unul.
De asemenea, ar putea fi necesar să depuneți un formular „Doing Business As (DBA" în unele state. Acest formular identifică numele sub care funcționează camionul dvs. cu alimente și dacă este diferit de entitatea dvs. juridică (persoane fizice sau corporații).
3. Obțineți licențe și permise de bază
Aproape fiecare oraș are două cerințe legale de bază pentru camioanele cu alimente:
- O licență care autorizează legal o persoană să opereze un camion de alimentare
- Un permis care dă proprietarului licenței unui camion cu alimente permisiunea de a conduce camionul cu alimente
Trebuie să obțineți o licență înainte de a putea obține un permis. Nu există o listă de așteptare pentru a obține o licență, deși există mai multe cerințe pe care trebuie să le îndepliniți înainte de a aplica.
În NYC, de exemplu, aveți nevoie de următoarele înainte de a aplica pentru o licență:
- Înregistrarea vânzătorului cu taxa pe vânzări
- Aplicați și ștergeți curs de protecție a alimentelor pentru vânzătorii mobili
Pe lângă acestea, veți avea nevoie și de documente de identitate și de adresă.
Odată ce obțineți licența, puteți solicita un permis. Din păcate, permisele sunt limitate în majoritatea orașelor mari. Există de obicei o listă de așteptare de câteva săptămâni și chiar luni în orașe precum NYC.
Cerințele documentare pentru un permis sunt, de asemenea, extinse. În NYC, de exemplu, vei avea nevoie:
- O listă cu toți cei care lucrează în camionul de alimentare (adică angajații)
- Asigurări de compensare a lucrătorilor și de invaliditate
- Certificat de afaceri/dovada de constituire
Cu siguranță, există destul de multă planificare pentru obținerea unui permis. Cel puțin veți dori să vă încorporați și să obțineți asigurare înainte de a aplica pentru permis.
4. Obțineți licențe și permise suplimentare
Un permis de bază pentru camion cu alimente vă oferă autorizația legală de a opera un camion cu alimente. Dar înainte de a putea ieși pe străzi, trebuie să obțineți o serie de alte permise locale și de stat.
Vă recomandăm să obțineți acestea numai după aprobarea permisului dvs. de camion cu alimente.
Iată câteva permise locale de care veți avea nevoie:
- Permis de alarma
- Permis de sănătate
- Permis de zonare
Este posibil să aveți nevoie și de o licență de afaceri. Acest lucru poate fi la nivel de stat sau de oraș. Consultați-vă Asociația de afaceri mici a statului să-ți dai seama asta.
5. Cumpărați asigurare
În linii mari, aveți nevoie de asigurare pentru trei lucruri atunci când porniți un camion de alimentare:
Angajații tăi: Majoritatea orașelor solicită proprietarilor de camioane cu alimente să cumpere o asigurare adecvată înainte de a putea solicita un permis. NYC, de exemplu, cere proprietarilor de camioane cu alimente să cumpere compensații pentru lucrători și asigurare de invaliditate.
Obținerea acestei asigurări este esențială, deoarece un camion de alimentare este un mediu de lucru „periculos” cu un risc semnificativ de rănire sau accidente. Asigurarea vă va limita sever răspunderea în cazul unui accident.
Treaba ta: Ce se întâmplă dacă un client alunecă și se rănește când cumpără ceva de la tine? Sau ce se întâmplă dacă un concurent vă dă în judecată pentru încălcarea unei mărci comerciale?
Pentru a vă proteja în astfel de situații, veți avea nevoie de asigurare de afaceri sub forma unei asigurări generale de răspundere comercială.
În plus, puteți achiziționa și asigurare de proprietate pentru a acoperi echipamentele din interiorul camionului dvs., cum ar fi aparatele de bucătărie sau computerele.
Acest lucru este opțional - probabil că nu veți avea nevoie de această asigurare pentru a obține un permis de camion cu alimente - dar este foarte recomandat.
Camionul tău: Camionul dvs. este linia de salvare a afacerii dvs., așa că, desigur, veți dori să-l păstrați protejat.
În calitate de vehicul cu motor, sunteți obligat prin lege să achiziționați o asigurare. Camioanele mai mari ar putea intra în categoria „vehicul comercial” și, prin urmare, necesită asigurare pentru vehicule comerciale.
Rețineți că majoritatea polițelor de asigurare auto nu acoperă niciun echipament din interiorul camionului, doar camionul în sine. Veți dori să cumpărați o asigurare de proprietate dacă doriți să acoperiți echipamentul.
Vă recomandăm să discutați cu un agent de asigurări pentru a vă afla cerințele și pentru a obține o poliță personalizată.
Cumpărarea camionului, angajarea angajaților și obținerea permiselor de sănătate
Odată ce ați obținut permisele de bază, puteți merge mai departe și vă puteți cumpăra camionul.
Vă recomandăm să faceți acest lucru după ce obțineți permise, deoarece există adesea o perioadă de așteptare pentru permise.
Nu doriți să scufundați bani într-un camion în timp ce așteptați ca un permis să fie aprobat.
Să ne uităm la acești pași mai detaliat.
1. Cumpărați un camion cu alimente
Aceasta este partea de care se bucură foarte mult antreprenorii de alimente – găsirea, echiparea și proiectarea camionului cu alimente.
Un nou camion de alimentare cu cele mai necesare echipamente va costa mai mult de 75,000 USD. Un camion folosit poate fi achiziționat cu 20,000 USD până la 40,000 USD. Verificați site-uri precum UsedVending.com si eBay pentru a găsi camioane uzate.
Modul în care echipați camionul va depinde, desigur, de cerințele dumneavoastră. Este o idee bună să aveți o listă detaliată a tuturor echipamentelor de care veți avea nevoie, în funcție de ce fel de mâncare doriți să faceți.
Rețineți că va trebui, de asemenea, să cumpărați echipament obligatoriu pentru a respecta regulile de sănătate și siguranță ale orașului dvs. Acestea variază de la oraș la oraș. Orașele mari ca NYC are, de asemenea, cerințe diferite pentru diferite produse alimentare.
Dacă vindeți sandvișuri, de exemplu, veți avea nevoie de:
- Apă potabilă
- Chiuvetă pentru spălare manuală
- Chiuvetă cu apă uzată
- Zona de depozitare fierbinte
- Zona de păstrare rece
Dacă nu aveți acest echipament, veți eșua inspecțiile sanitare.
În cazul în care aveți un buget mai mic, puteți opta pentru a obține un cărucior sau un chioșc. Majoritatea orașelor nu tratează cărucioarele ca pe niște restaurante și, prin urmare, au cerințe de reglementare mai scăzute.
2. Obțineți permise de sănătate și incendiu
Înainte de a începe operațiunile, trebuie să obțineți permise de sănătate și de incendiu. Primul este deosebit de important, deoarece conduceți în esență un restaurant.
Diferitele orașe au cerințe diferite pentru obținerea permisului de sănătate. Boston, de exemplu, îți cere trimiteți un plan detaliat al camionului dvs:
De asemenea, trebuie să vă asigurați că camionul dvs. respectă codurile de sănătate atât la stat, cât și nivel federal.
Nerespectarea cerințelor de sănătate vă poate distruge planurile, așa că asigurați-vă că respectați toate regulile locale înainte de a solicita un permis.
Același lucru este valabil și pentru obținerea unui permis de incendiu.
3. Angajați angajați (dacă este necesar)
Este posibil să aveți sau nu nevoie de angajați atunci când începeți.
În cazul în care aveți nevoie de angajați, va trebui să cumpărați o asigurare adecvată, să obțineți un număr de identificare a angajatorului (EIN) și să depuneți taxe.
Dacă sunteți în SUA, iată ceva ajutor pentru a înțelege acest lucru:
- Site-ul IRS pentru obținerea unui EIN
- Articol despre cum să lucrezi cu angajații și antreprenorii
W-2 formular și declarație fiscală pentru angajați
Conducerea Afacerii
Odată ce ați cumpărat un camion și ați obținut toate permisele potrivite, vă puteți concentra asupra aspectelor operaționale ale afacerii dvs.
Pentru ca camioneta dvs. de mâncare să prospere, trebuie să aveți o modalitate de a încasa plăți și o modalitate de a notifica oamenii unde sunteți parcat pentru ziua și meniul zilei.
Să vedem mai jos cum poți face asta.
1. Configurați un site web
Site-ul dvs. este casa digitală a camionului dvs. Aici îi vei direcționa pe adepții și clienții din rețelele sociale pentru a afla mai multe despre camionul tău cu alimente și ce fel de mâncare vinzi.
Un site web este mai important pentru un food truck decât pentru un restaurant obișnuit, deoarece meniul se schimbă zilnic. Veți dori un centru central unde clienții să vă găsească cel mai recent meniu și să vă vadă locația pentru ziua respectivă.
Acest site web nu trebuie să fie complex. O pagină simplă care vă listează meniul, locația și câteva informații de fundal va fi bine.
De exemplu, site-ul web MeSoHungry pentru camionete cu alimente arată programul camionului pentru săptămânile următoare.
O modalitate ușoară (și gratuită) de a crea acest site web este prin intermediul site-ului Instant Ecwid.
Acestea sunt site-uri web simple unde vă puteți partaja locația, lista de produse și puteți adăuga conținut personalizat, cum ar fi meniuri. Site-ul se conectează cu coșul de cumpărături Ecwid, astfel încât să îl puteți folosi chiar și ca POS digital.
De exemplu, iată un site Ecwid Instant - Pike & Western:
Cea mai bună parte este că nici măcar nu aveți nevoie de propriul domeniu pentru a construi acest site. Mai mult, site-ul este
Poti aflați mai multe despre site-urile Ecwid Instant aici.
2. Configurați Social Media
Rețelele sociale îndeplinesc două roluri pentru food truck:
Informați clienții despre locația/meniul dvs
Construiți și comercializați marca dvs. de food truck
Twitter este
Dar rețelele sociale sunt mai mult decât un simplu instrument de difuzare. Este, de asemenea, una dintre cele mai puternice modalități de a face cunoscut brandul tău.
Cele mai de succes camionete de mâncare au o prezență puternică pe cel puțin o rețea socială majoră, de obicei fie Instagram, fie Facebook (și uneori, ambele).
Mâncarea este un „produs” grozav de promovat pe rețelele sociale, deoarece este foarte vizuală. Camioane cu alimente de top, cum ar fi Free Range LA, au strâns mii de urmăritori prin partajarea mai multor imagini în fiecare zi.
Dacă veți folosi Instagram (sau rețelele sociale în general), iată câteva
Dacă utilizați Ecwid, puteți, de asemenea, să automatizați o parte din munca dvs. pe Instagram folosind aceasta Zapier „zap”. Ecwid are, de asemenea, un
3. Găsiți o modalitate de a accepta plăți
În mod evident, veți avea nevoie de o modalitate de a accepta plăți. Din păcate, un POS convențional cu un cont de comerciant poate fi atât ridicol de scump, cât și
O alternativă mai ieftină (și mai rapidă) este obținerea unui POS digital (Punctul de vânzare) precum Ecwid.
Ecwid se conectează cu Square, Clover și Paypal pentru a vă oferi o modalitate de a colecta plăți offline. De obicei, aceasta implică conectarea unui cititor de carduri (cum ar fi Square) și integrarea cu Ecwid. Odată integrat, puteți „comandă” prin Ecwid și acceptă plăți prin cititorul de carduri.
Acest lucru oferă în esență unui magazin online o prezență offline.
Puteți afla mai multe despre POS-ul Ecwid aici. De asemenea, puteți citi mai multe despre Pătrat.
4. Găsiți un loc și începeți să gătiți
În cele din urmă, puteți începe să gătiți și să vă vindeți mâncarea delicioasă.
Dar înainte de a putea face asta, trebuie să găsiți un loc de parcare aprobat.
Fiecare oraș are zone restricționate în care camioanele cu alimente nu pot circula. Va trebui să ceri orașului tău străzile aprobate. Majoritatea orașelor permit să circule camioane cu alimente
Odată ce găsiți un loc pe una dintre aceste străzi, asigurați-vă că parcați cât mai aproape de bordură. În mod ideal, locul tău ar trebui să aibă suficient spațiu pentru ca oamenii să se așeze în apropiere.
Experimentați cu diferite locații și momente. Veți descoperi că vechiul „locație, locație, locație!” maxima se aplica si la food truck.
Concluzie
Înființarea unei afaceri cu camioane alimentare pare o sarcină descurajantă. Există tone de permise de procurat, sute de cerințe de îndeplinit și mii de dolari de investit.
Încercați să împărțiți întregul proces în pași mai mici. Abordați fiecare pas pe rând și asigurați-vă că vă înțelegeți corect elementele de bază. Construirea camionului alimentar poate fi cea mai „distractivă” parte a afacerii, dar trebuie să vă asigurați că aveți permisele și licențele necesare pentru funcționare.
Gătit fericit!
