Posel s tovornjaki s hrano cveti.
Ta industrija naj bi do leta 2.17 v ZDA zrasla na 2017 milijarde dolarjev
Za mnoge podjetnike posel s tovornjaki s hrano predstavlja odličen način zaslužka, medtem ko počnejo nekaj, kar imajo radi – ustvarjajo sveže okuse in jih predstavijo lačnemu občinstvu.
Če želite začeti sodoben posel s tovornjaki s hrano, boste potrebovali nekaj več kot sam tovornjak – spletno mesto za obveščanje obiskovalcev o vaši lokaciji in dnevnem meniju ter priročen način za zbiranje plačil.
V tej objavi vam bomo pokazali vse, kar potrebujete za ustanovitev podjetja s tovornjaki s hrano.
Kako začeti s podjetjem Food Truck z Ecwidom
Kot podjetnik je ustanovitev podjetja s tovornjaki s hrano res vznemirljiva ideja. Toda ne morete kar kupiti tovornjaka, poiskati parkirnega mesta in začeti deliti okusne jedi. Poskrbeti morate za številna pravna vprašanja
Ta vodnik smo razdelili na štiri dele:
- Odločanje o konceptu za vaš tovornjak s hrano
- Pridobivanje dovoljenj, licenc in izpolnjevanje regulativnih zahtev
- Nakup in oprema food trucka, najem zaposlenih itd.
- Upravljanje in promocija vašega tovornjaka s hrano
Oglejmo si vsakega od teh podrobno.
Odločanje o konceptu Food Truck
Tovornjaki s hrano se zelo razlikujejo od
Preden začnete, morate upoštevati tri stvari:
- Prostor: Prostorske omejitve pomenijo, da v tovornjak ne morete namestiti vse želene opreme. Pomeni tudi, da lahko vsak dan oskrbujete omejeno število strank.
- čas: Večina mest dovoljuje samo tovornjakom
2-4 ure v dnevu, običajno okrog kosila. Če hrana, ki jo želite postreči, kuha preveč časa, boste imeli težave pri ustvarjanju dobička. - Zahteve strank: Ker tovornjaki s hrano običajno strežejo kosilo, imajo stranke raje razmeroma lahke in cenovno dostopne jedi. Glede na to, da ni jedilnega kota ali ustreznega jedilnega pribora, imajo raje tudi hrano, ki jo je lažje jesti.
Posel s tovornjaki s hrano privablja veliko pustolovskih ljudi – tako kuharjev/lastnikov podjetij kot strank. Kot tak obstaja trend ponujanja bolj pustolovskih restavracij. Pomislite na fuzijsko hrano, etnično kuhinjo in sveže povzetke starih klasik.
Začnite z opredelitvijo jasne, premalo izkoriščene niše. Nato ocenite svoje kuharske sposobnosti in strasti. Kakšne kuhinje vas navdušujejo? Katero hrano radi kuhate (in postrežete)? Ali lahko najdete način, kako narediti ta živila drugačna in lažja za uživanje?
Naredite raziskavo o priljubljenih tovornjakih s hrano v vašem mestu. Ocenite, kakšne jedi prodajajo, po kakšni ceni prodajajo in kakšno opremo uporabljajo.
Če naredite to domačo nalogo, boste veliko pripomogli k uspehu vašega tovornjaka s hrano.
Pridobivanje dovoljenj in licenc
Večina mest tovornjake s hrano obravnava kot običajne restavracije. To pomeni, da morajo izpolnjevati številne regulativne zahteve, upoštevati zdravstvena in požarna varnostna pravila ter imeti vsa potrebna dovoljenja in licence.
Za mnoge lastnike tovornjakov s hrano je to najtežje in najtežje
Poglejmo, kaj vse boste potrebovali, da zaženete svoj tovornjak s hrano:
1. Ugotovite lokalne zahteve
Prvi korak pri ustanovitvi tovornjaka s hrano je razumevanje (in izpolnjevanje) zahtev lokalnega mesta.
Medtem ko večina mest ima
Začnite z iskanjem lokalnih zahtev vašega mesta. Uporabite takšno poizvedbo:
[ime mesta] + smernice za tovornjake s hrano
Na primer, New York City ima dobro zastavljen vodnik za mobilne prodajalce hrane (kar NYC imenuje tovornjaki s hrano).
Morda boste morali izpolnjevati tudi nekatere državne zahteve. Spletno mesto vašega mesta bi vam moralo povedati, katere so te zahteve in kako jih izpolniti.
Nazadnje poiščite in preverite, ali ima vaše mesto lokalno združenje lastnikov tovornjakov s hrano. Večina velikih mest ima vsaj eno takšno združenje. Tukaj je ena v NYC, na primer.
Ta lokalna združenja so lahko velik vir pomoči pri razumevanju in izpolnjevanju lokalnih zahtev. Te zahteve so lahko za nekatera mesta zelo podrobne; neupoštevanje teh lahko ogrozi vašo licenco/dovoljenje.
Na primer, Pravila mesta LA jasno določajo, da morajo tovornjaki s hrano:
- Vedno obrnjeni proti pločniku
- Ob tovornjaku naj bo jasno označen koš za smeti
- Loputa naj bo vsaj 7 čevljev nad pločnikom
- Imejte pismo za kopalnico iz sprejemljive kopalnice v bližini
Vaše lokalno združenje food truck vam lahko pomaga izpolniti te pogosto zapletene zahteve.
2. Vključite svoje podjetje
Večina mest zahteva določeno obliko dokazila o poslovanju, preden vam izdajo dovoljenje. To dokazilo je lahko v obliki:
- Poslovno potrdilo (za tovornjak s hrano v lasti fizične osebe)
- Potrdilo o partnerstvu (za partnerstvo dveh ali več oseb)
- Dokazilo o ustanovitvi (kot LLC ali korporacija)
Čeprav lahko začnete brez registracije (tj. vodite podjetje kot samostojni podjetnik), zelo priporočamo, da ustanovite LLC. Omejuje vaše obveznosti in olajša računovodstvo, obdavčitev itd. V podvigu, kot so tovornjaki s hrano, je to nujno.
Preveri ta članek, če želite izvedeti razliko med LLC in korporacijo in kako ga začeti.
V nekaterih zveznih državah boste morda morali vložiti tudi obrazec »Poslovanje kot (DBA). Ta obrazec določa, pod kakšnim imenom deluje vaš tovornjak s hrano in ali se razlikuje od vaše pravne osebe (posameznika ali korporacije).
3. Pridobite osnovne licence in dovoljenja
Skoraj vsako mesto ima dve osnovni pravni zahtevi za tovornjake s hrano:
- Licenca, ki osebi zakonito dovoljuje upravljanje tovornjaka s hrano
- Dovoljenje, ki daje lastniku licence tovornjaka s hrano dovoljenje za upravljanje tovornjaka s hrano
Preden lahko dobite dovoljenje, morate pridobiti licenco. Za pridobitev licence ni čakalne vrste, vendar morate pred prijavo izpolniti več zahtev.
V New Yorku na primer potrebujete naslednje, preden zaprosite za licenco:
- Registracija prodajalca prometnega davka
- Prijavite se in počistite tečaj zaščite hrane za mobilne prodajalce
Poleg tega boste potrebovali tudi dokazilo o osebni izkaznici in naslovu.
Ko pridobite licenco, lahko zaprosite za dovoljenje. Na žalost so dovoljenja v večini velikih mest omejena. V mestih, kot je NYC, je običajno čakalna lista več tednov in celo mesecev.
Dokumentarne zahteve za dovoljenje so prav tako obsežne. noter NYC, na primer, boste potrebovali:
- Seznam vseh, ki delajo v tovornjaku s hrano (tj. zaposlenih)
- Odškodnina za delavce in kritje invalidskega zavarovanja
- Poslovno potrdilo/dokazilo o ustanovitvi
Za pridobitev dovoljenja je zagotovo potrebno kar nekaj načrtovanja. Preden zaprosite za dovoljenje, se boste vsaj želeli vključiti in pridobiti zavarovanje.
4. Pridobite dodatne licence in dovoljenja
Osnovno dovoljenje za tovornjak s hrano vam daje pravno dovoljenje za upravljanje tovornjaka s hrano. Toda preden se lahko odpravite na ulice, morate pridobiti številna druga lokalna in državna dovoljenja.
Priporočamo, da jih pridobite šele, ko bo odobreno dovoljenje za tovornjak s hrano.
Tukaj je nekaj lokalnih dovoljenj, ki jih potrebujete:
- Dovoljenje za alarm
- Zdravstveno dovoljenje
- Prostorsko dovoljenje
Morda boste potrebovali tudi poslovno licenco. To je lahko na državni ali mestni ravni. Posvetujte se s svojim državno združenje malih podjetij ugotoviti to.
5. Kupite zavarovanje
Na splošno potrebujete zavarovanje za tri stvari, ko zaženete tovornjak s hrano:
Vaši zaposleni: Večina mest od lastnikov tovornjakov s hrano zahteva, da kupijo ustrezno zavarovanje, preden lahko zaprosijo za dovoljenje. NYC na primer od lastnikov tovornjakov s hrano zahteva, da kupijo odškodnino za delavce in invalidsko zavarovanje.
Pridobitev tega zavarovanja je ključnega pomena, saj je tovornjak s hrano »nevarno« delovno okolje z velikim tveganjem za poškodbe ali nesreče. Zavarovanje bo močno omejilo vaše obveznosti v primeru nesreče.
Vaše podjetje: Kaj se zgodi, če kupcu pri nakupu pri vas spodrsne in se poškoduje? Kaj pa, če vas konkurent toži zaradi kršitve blagovne znamke?
Da bi se zaščitili v takih situacijah, boste potrebovali poslovno zavarovanje v obliki splošnega zavarovanja poslovne odgovornosti.
Poleg tega lahko kupite tudi lastninsko zavarovanje za kritje opreme v vašem tovornjaku, kot so kuhinjski aparati ali računalniki.
To ni obvezno – tega zavarovanja verjetno ne boste potrebovali za pridobitev dovoljenja za tovornjak s hrano – vendar je zelo priporočljivo.
Vaš tovornjak: Vaš tovornjak je rešilna bilka vašega podjetja, zato ga boste seveda želeli zaščititi.
Kot motorno vozilo ste po zakonu dolžni kupiti zavarovanje. Večji tovornjaki lahko spadajo v kategorijo »gospodarska vozila« in zato zahtevajo zavarovanje gospodarskih vozil.
Upoštevajte, da večina polic avtomobilskega zavarovanja ne krije nobene opreme v tovornjaku, ampak samo tovornjak sam. Če želite kriti opremo, boste želeli kupiti premoženjsko zavarovanje.
Priporočamo, da se pogovorite z zavarovalniškim agentom, da ugotovite svoje zahteve in pridobite polico po meri.
Nakup tovornjaka, najem delavcev in pridobitev zdravstvenih dovoljenj
Ko pridobite osnovna dovoljenja, lahko nadaljujete in kupite svoj tovornjak.
Priporočamo, da to storite po pridobitvi dovoljenj, ker je za dovoljenja pogosto čakalna doba.
Nočete potopiti denarja v tovornjak, medtem ko čakate na odobritev dovoljenja.
Oglejmo si te korake podrobneje.
1. Kupite tovornjak s hrano
To je del, v katerem živilski podjetniki zelo uživajo – iskanje, opremljanje in oblikovanje tovornjaka s hrano.
Nov tovornjak s hrano z najbolj potrebno opremo bo stal več kot 75,000 dolarjev. Rabljeni tovornjak je mogoče kupiti za 20,000 do 40,000 $. Oglejte si spletna mesta, kot je UsedVending.com in eBay iskanje rabljenih tovornjakov.
Kako boste tovornjak opremili, bo seveda odvisno od vaših zahtev. Dobro je imeti podroben seznam vse opreme, ki jo boste potrebovali glede na vrsto hrane, ki jo želite pripraviti.
Upoštevajte, da boste morali kupiti tudi obvezno opremo, ki bo ustrezala zdravstvenim in varnostnim smernicam vašega mesta. Te se razlikujejo od mesta do mesta. Velika mesta, kot so NYC ima tudi različne zahteve za različna živila.
Če na primer prodajate sendviče, boste potrebovali:
- Pitna voda
- Umivalnik za ročno pranje
- Umivalnik odpadne vode
- Vroče držalo
- Hladno držalo
Če te opreme nimate, ne boste opravili zdravstvenih pregledov.
Če imate nižji proračun, se lahko namesto tega odločite za nakup vozička ali kioska. Večina mest vozičkov ne obravnava kot restavracije, zato imajo nižje regulativne zahteve.
2. Pridobite zdravstvena in požarna dovoljenja
Preden lahko začnete z dejavnostmi, morate pridobiti zdravstveno in požarno dovoljenje. Prvo je še posebej pomembno, saj v bistvu vodite restavracijo.
Različna mesta imajo različne zahteve za pridobitev zdravstvenega dovoljenja. Boston, na primer, to zahteva od vas predložite podroben načrt vašega tovornjaka:
Prav tako morate zagotoviti, da vaš tovornjak ustreza zdravstvenim kodeksom v državi in zvezni ravni.
Neizpolnjevanje zdravstvenih zahtev lahko uniči vaše načrte, zato se prepričajte, da upoštevate vse lokalne smernice, preden zaprosite za dovoljenje.
Enako velja za pridobitev požarnega dovoljenja.
3. Najemite zaposlene (če je potrebno)
Na začetku boste morda potrebovali zaposlene ali pa tudi ne.
V primeru, da potrebujete zaposlene, boste morali kupiti ustrezno zavarovanje, pridobiti identifikacijsko številko delodajalca (EIN) in prijaviti davke.
Če ste v ZDA, je tukaj nekaj pomoči, da to ugotovite:
- Spletno mesto IRS o pridobivanju EIN
- Članek o tem, kako delati z zaposlenimi in izvajalci
W-2 obrazec in davčni obračun za zaposlene
Vodenje podjetja
Ko kupite tovornjak in pridobite vsa ustrezna dovoljenja, se lahko osredotočite na operativne vidike svojega podjetja.
Da bo vaš tovornjak s hrano uspeval, morate imeti način za zbiranje plačil in način za obveščanje ljudi, kje ste parkirani za ta dan, in vaš dnevni meni.
Spodaj si poglejmo, kako lahko to storite.
1. Nastavite spletno mesto
Vaše spletno mesto je digitalni dom vašega tovornjaka. Tukaj boste usmerili sledilce v družabnih medijih in stranke, da izvedo več o vašem tovornjaku s hrano in o tem, kakšno hrano prodajate.
Spletna stran je pomembnejša za tovornjak s hrano kot za navadno restavracijo, saj se meni dnevno spreminja. Želeli boste osrednje središče, kjer lahko stranke najdejo vaš najnovejši meni in vidijo vašo lokacijo za ta dan.
Ni nujno, da je to spletno mesto zapleteno. Preprosta stran, ki navaja vaš meni, lokacijo in nekaj informacij o ozadju, bo v redu.
Spletno mesto MeSoHungry food truck na primer prikazuje urnik tovornjaka za prihodnje tedne.
Enostaven (in brezplačen) način za ustvarjanje te spletne strani je preko Ecwidovega Instant mesta.
To so preprosta spletna mesta, kjer lahko delite svojo lokacijo, seznam izdelkov in dodate vsebino po meri, kot so meniji. Spletno mesto se priključi na Ecwidov nakupovalni voziček, tako da ga lahko uporabljate celo kot digitalni POS.
Kot primer je tukaj eno spletno mesto Ecwid Instant — Pike & Western:
Najboljši del je, da za izdelavo tega spletnega mesta sploh ne potrebujete lastne domene. Poleg tega je spletno mesto
Ti lahko izvedite več o spletnih mestih Ecwid Instant tukaj.
2. Nastavite družbene medije
Družbeni mediji imajo dve vlogi za tovornjake s hrano:
Obvestite stranke o vaši lokaciji/meniju
Zgradite in tržite svojo blagovno znamko tovornjaka s hrano
Twitter je
Toda družbeni mediji so več kot le orodje za oddajanje. To je tudi eden najmočnejših načinov, kako razširiti glas o svoji blagovni znamki.
Večina uspešnih tovornjakov s hrano je močno prisotna na vsaj enem večjem družbenem omrežju, običajno na Instagramu ali Facebooku (in včasih na obeh).
Hrana je odličen »izdelek« za promocijo na družbenih medijih, saj je zelo vizualna. Najboljši tovornjaki s hrano, kot je Free Range LA, so z vsakodnevno deljenjem več slik pridobili na tisoče sledilcev.
Če boste uporabljali Instagram (ali družbena omrežja na splošno), je tukaj nekaj
Če uporabljate Ecwid, lahko s tem tudi avtomatizirate nekaj svojega dela na Instagramu Zapier "zap". Ecwid ima tudi
3. Poiščite način za sprejemanje plačil
Očitno boste potrebovali način za sprejemanje plačil. Na žalost je običajni POS s trgovskim računom lahko smešno drag in
Cenejša (in hitrejša) alternativa je digitalni POS (prodajno mesto), kot je Ecwid.
Ecwid se povezuje s Square, Clover in Paypal, da vam ponudi način zbiranja plačil brez povezave. Običajno to vključuje povezavo bralnika kartic (kot je Square) in integracijo z Ecwid. Ko ste integrirani, lahko »Da” prek Ecwida in sprejemajo plačila prek čitalnika kartic.
To v bistvu daje spletni trgovini prisotnost zunaj povezave.
Tu lahko izveste več o tem Ecwidov POS tukaj. Preberete lahko tudi več o Trg.
4. Poiščite mesto in začnite kuhati
Končno lahko začnete kuhati in prodajati svojo okusno hrano.
Toda preden lahko to storite, morate najti odobreno parkirno mesto.
Vsako mesto ima območja z omejitvami, kamor tovornjaki s hrano ne morejo voziti. Za odobrene ulice boste morali vprašati svoje mesto. Večina mest dovoljuje prevoz tovornjakov s hrano
Ko najdete mesto na eni od teh ulic, parkirajte čim bližje robniku. Idealno bi bilo, če bi bilo na vašem mestu dovolj prostora, da bi ljudje lahko zgrabili sedež v bližini.
Eksperimentirajte z različnimi lokacijami in časi. Ugotovili boste, da stari "lokacija, lokacija, lokacija!" maksima velja tudi za tovornjake s hrano.
zaključek
Ustanovitev podjetja s tovornjaki s hrano se zdi zastrašujoča naloga. Treba je pridobiti ogromno dovoljenj, na stotine zahtev, ki jih je treba izpolniti, in na tisoče dolarjev za naložbe.
Poskusite celoten postopek razdeliti na manjše korake. Lotite se vsakega koraka posebej in poskrbite, da boste pravilno razumeli svoje osnove. Izdelava tovornjaka s hrano je morda najbolj »zabaven« del posla, vendar morate tudi zagotoviti, da imate dovoljenja in licence, potrebne za delovanje.
Srečno kuhanje!
