E-trgovina za restavracije: recept za uspešno spletno naročanje

31 min bere

Če še nikoli niste čutili potrebe, da bi vaša restavracija imela spletno mesto, stavimo, da se vam je leto 2020 premislilo. In to z dobrim razlogom! Zadnjih nekaj mesecev je spletno naročanje restavracij postalo edini način nadaljnjega delovanja.

Čeprav je veliko restavracij ponovno odprlo svoje fizične lokacije, je platforma za spletno naročanje še vedno priljubljena dobrina za restavratorje. V tej objavi se bomo poglobili v načine, kako lahko svoje restavracijsko podjetje prenesete na splet, kako lahko kar najbolje izkoristite to novo spletno prisotnost in nasvete za prilagajanje novim normam, ki jih povzroča pandemija.

V tej objavi:

Kaj je sistem spletnega naročanja?
Načini za nastavitev spletnega naročanja za vašo restavracijo
Pripravite se, da svojo restavracijo postavite na splet
Kako nastaviti spletno naročanje za vašo restavracijo
Kako oglaševati svojo restavracijo na spletu
Covid-19 Vpliv na restavracijsko industrijo
Kako se prilagoditi Dolgoročno Učinki Covid-19

Kaj je sistem spletnega naročanja?

Sistem spletnega naročanja za restavracije strankam omogoča, da oddajo svoja naročila prek spleta prek spletnega mesta ali aplikacije. Stranke lahko virtualno izberejo hrano, način plačila (kreditna kartica, Apple Pay, gotovina itd.) ter možnosti dostave in prevzema.

Kako torej delujejo sistemi spletnega naročanja? Ko stranka odda spletno naročilo za restavracijo, osebje prejme obvestilo in začne pripravljati naročilo. Nato se hrana dostavi stranki glede na njene navedene želje.

Kot lahko vidite, je uporaba sistema spletnega naročanja precej enostavna in priročna tako za lastnike restavracij kot za njihove stranke.

Zdaj veste odgovor na pereče vprašanje "Kaj je spletni sistem za naročanje hrane?" vprašanje. Kaj pa izbira in uvedba pravega sistema spletnega naročanja za vaše podjetje? Potopimo se v različne možnosti na mizi (brez besedne igre!).

Načini za nastavitev spletnega naročanja za vašo restavracijo

Če se sprašujete "Kako nastavim spletno naročanje za restavracijo?" prišli ste na pravo mesto. Obstaja cel kup načinov za implementacijo sistema spletnega naročanja v restavraciji in vsak ima edinstvene prednosti in slabosti.

Uporabite e-trgovina spletna stran

Ta je lepa samoumevno: lahko postavite spletno mesto ali uporabite obstoječega, da svojim strankam omogočite naročanje hrane prek spleta.

Če že imate spletno stran, Lahko uporabite e-trgovina vtičnike ali pripomočke za dodajanje spletne trgovine na vaše spletno mesto. Ecwid E-trgovina je lahko dodano na katero koli spletno mesto, pa naj bo to WordPress, Wix, Weebly, Joomla ali katero koli drugo spletno mesto.

Vse kar morate storiti je, da namestite vtičnik Ecwid (aplikacijo) na svoje spletno mesto, se prijavite v svoj račun Ecwid, nastavite svojo trgovino, shranite in objavite spremembe. Svojo novo trgovino lahko dodate tudi drugi po meri spletna mesta tako, da prilepite kodo trgovine na stran svojega spletnega mesta.

Cookie Dough Cafe je svoji spletni strani dodal spletno trgovino z Ecwidom E-trgovina

Če nimate spletne strani, se morda sprašujete: "Kako ustvarim spletno mesto restavracije?" Brez skrbi! Brezplačno ga lahko ustvarite tudi, če nimate teh modnih tehničnih veščin.

Ko prijavite za Ecwid dobite takojšnje spletno mesto. To je brezplačno spletno mesto z vgrajeno spletna trgovina. V približno eni uri boste pripravljeni na sprejemanje spletnih naročil: preprosto dodajte svoj meni, izpolnite poslovne kontaktne podatke in omogočite možnosti plačila in dostave.

Če uporabljate a prodajno mesto sistem v vaši restavraciji (kot je Square, Clover ali Vend), lahko sinhronizirajte s svojo trgovino Ecwid. Na ta način bodo vaši jedilniki in podatki o naročilu samodejno uvoženi iz vašega prodajnega mesta v vašo spletno trgovino. Ni vam treba ročno dodajati menija ali posodabljati sprememb zalog, podatki o naročilu pa bodo sinhronizirani med vašo spletno trgovino in fizično restavracijo. Poleg tega boste lahko upravljali naročila z ene nadzorne plošče!

Nature Factory prodaja hrano na spletnem mestu Ecwid Instant

Nastavite spletno naročanje prek tretjih oseb Storitve

Za nastavitev spletnega naročanja za vašo restavracijo prek tretjih oseb storitev, lahko sodelujete s platformami, kot so GrubHub, Postmates ali UberEats. Delujejo kot "tržnica" restavracij, kjer lahko stranke izbirajo med veliko različnimi živili.

Začetek uporabe aplikacij za naročanje v restavracijah običajno izgleda takole: izpolnite obrazec za prijavo z aplikacijo, v kateri se želite uvrstiti. Na koncu storitve bo verjetno potekal postopek odobritve, po tem pa boste lahko dodali svojo restavracijo na platformo in naložili svoj meni.

Ostalo je precej preprosto, če ste sami že kdaj naročili na eni od teh platform. Stranke oddajo naročila, restavracija prejme obvestilo in pripravi hrano, servis pa poskrbi za dostavo naročil.

Katerega izbrati?

Mnogi restavratorji želijo vedeti: "Kateri je najboljši sistem spletnega naročanja hrane?". Kot običajno ni univerzalnega pravilnega odgovora, vendar je treba nekaj stvari upoštevati, preden se odločite.

Restavracije se pogosto zanašajo na tretjih oseb storitve, ker zagotavljajo izpostavljenost večjemu občinstvu potencialnih novih strank. Ljudje pogosto iščejo restavracije na platformah, kot je UberEats, po kulinariki, jedi, lokaciji itd. Vaša restavracija se lahko prikaže, če so izpolnjeni iskalni kriteriji. To pomeni, da svoje podjetje predstavite strankam, ki morda še niso naročale pri vas.

Stranke lahko izbirajo med različnimi kuhinjami na UberEats

Če pa želite začeti uporabljati platformo, morate plačati pristojbino. Nato bo storitev vzela odstotek vsakega naročila kot provizijo za obdelavo. Nekatere platforme zaračunajo kar 30% na naročilo! Predstavljajte si, koliko več naročil boste potrebovali, da boste pod temi pogoji ostali dobičkonosni.

Čeprav te platforme zagotavljajo izpostavljenost večjemu občinstvu, ne pomagajo povečati prepoznavnosti vaše blagovne znamke. To je lahko problematično, saj zmanjša možnosti za ponovna naročila. Prav tako ne morete slediti informacijam o strankah ali navadam naročanja za prihodnje trženje. Nič čudnega 43 % restavracijskih strokovnjakov Verjemite tretjih oseb aplikacije posegajo v neposreden odnos med restavracijo in njenimi strankami.

Uporaba lastnega spletnega mesta ima številne prednosti. Torej, kakšne so prednosti spletnega naročanja hrane, nastavljenega s e-trgovina spletno mesto?

Nižji stroški: pri postavitvi lastnega spletnega mesta boste imeli nekaj vnaprejšnjih stroškov, vendar je večina teh majhnih v primerjavi z tretjih oseb pristojbine. In če se prijavite pri Ecwidu E-trgovina, lahko brezplačno postavite spletno mesto. Poleg tega sploh ne zaračuna provizij za transakcije!
Popoln nadzor: po želji lahko spremenite in posodobite svoj jedilnik in spletno mesto. Tretja oseba platforme omejujejo način prikaza vašega menija ali ponudbe dostave, da ne omenjamo pomanjkanja nadzora nad videzom in občutkom platforme. S spletno stranjo imate popoln nadzor nad vsemi promocijami in ponudbami.
Priložnost za rast: dodate lahko nove možnosti plačila, izboljšate strani izdelkov in uvedete dodatne načine za povečanje prodaje na svojem spletnem mestu, kot je zbiranje nasvetov ali prodaja darilnih kartic.
Več stalnih strank: podatke o svojih strankah obdržite zase, kar pomeni, da lahko tržite vaš program zvestobe ali posebne ponudbe za stranke po oddaji naročila. Poleg tega dostop do podatkov o željah strank pomeni, da se lahko vključite v bolj ciljano in učinkovito trženje.
Večja prepoznavnost blagovne znamke: ko stranke naročajo na vašem spletnem mestu, je bolj verjetno, da si bodo zapomnile vaše podjetje, kot če naročajo pri tretjih oseb platforma.

Statistika kaže, da stranke raje naročajo neposredno iz restavracij. Glede na to Raziskava, bi 70 % potrošnikov v Združenem kraljestvu raje naročilo neposredno, da zagotovijo, da bo njihov denar šel naravnost v restavracijo, ne tretji osebi.

Če iščete a stroškovno učinkovito rešitev, ki ponuja več možnosti za rast in napredovanje, vsekakor razmislite o ustanovitvi e-trgovina spletno mesto za spletno naročanje.

Stranke lahko naročijo hrano neposredno na spletni strani Poke Wave

Pripravite se, da svojo restavracijo postavite na splet

Zdaj, ko ste se odločili, kako želite svojim strankam omogočiti spletno naročanje, si vzemimo nekaj sekund in pripravimo vaše podjetje za spletno prisotnost. Spodaj je nekaj velikih vstopnic, ki jih morate upoštevati.

Prilagodite svoj jedilnik

Če je vaša restavracija delovala samo kot fizična lokacija, boste morda želeli prilagoditi meni za spletno naročanje.

Drage jedi, ki vzamejo veliko časa za pripravo, morda niso najboljša izbira, ko morate hrano čim hitreje dostaviti lačnim strankam. Vendar pa so med spletnimi naročniki in ljubitelji dostave neverjetno priljubljene ugodne možnosti kosila po določeni ceni, kompleti obrokov, jedi, ki jih je mogoče dostaviti v eni uri ali manj.

Upoštevajte, da se je v zadnjih nekaj mesecih pozornost premaknila z obedovanja zunaj na kuhanje doma. Razmislite, kako lahko svoj jedilnik prilagodite temu trendu. Na primer, če prodajate pecivo, lahko tudi ponudite pripravljeno za peko kompleti obrokov. Ali pa dodajte družinske velikosti možnosti večerje za stranke, ki so utrujene od kuhanja vsak večer.

Restavracija Ioesco prodaja tudi zamrznjeno hrano, ki jo kupci lahko skuhajo doma

Premislite o svoji embalaži

Ali boste ponudili v trgovini prevzem ali dostavo, mora biti vaša hrana zapakirana in prepeljana na določen način. Morda boste morali investirati v posode za hrano, papirnate vrečke, termo vrečke ali grelne posode in/ali jedilni pribor za enkratno uporabo.

Poleg ohranjanja sveže in tople hrane lahko embalaža služi še drugim namenom. Na primer, razmislite o embalaži z blagovno znamko, če želite okrepiti podobo svoje blagovne znamke. Ali pa, če je vaša ciljna publika ekološko ozaveščeni potrošnike, jih bo embalaža, primerna za recikliranje ali kompostiranje, zagotovo osvojila.

Raziščite pravno stran vprašanja

Preden omogočite spletno naročanje, si vzemite čas in izvedite vse o pravil in predpisov, ki nadzorujejo spletno prodajo hrane v vaši regiji. Zakoni se morda zdijo zastrašujoči in zamudno, vendar vsi služijo pomembnemu namenu – ohranjati varnost in zdravje vaših strank.

Vsaka država in regija ima drugačno živilsko zakonodajo in zahteve glede licenc. Za nekatere industrije lahko veljajo dodatna pravila, na primer za alkohol in mlečne izdelke.

Dobro pravilo je, da se posvetujete z odvetnikom in lokalno upravo, da zagotovite prave informacije o zahtevah, značilnih za vaše podjetje in regijo. Verjetno boste morali potrditi, da:

vaše podjetje ima licenco
vaša kuhinja izpolnjuje zahteve glede con in varnosti hrane
ste certificirani ravnalec s hrano

Če prodajate živila, morajo imeti etikete s popolnim razkritjem sestavin, neto količine, teže vseh sestavin, imena in lokacije proizvajalca embaliranega blaga. Posebni alergeni morajo biti poudarjeni tudi na vaši embalaži.

Primer oznake na izdelku Taylor Family Farm

Poskrbite za prevoz

Za zagotovitev zadovoljstvo kupcev, boste morali poskrbeti, da bo hrana dostavljena pravočasno, na pravi temperaturi in v dobrem stanju. Če želite to narediti, lahko sami poskrbite za dostavo ali pa jih oddate dostavni službi.

Glavna prednost zunanjega izvajanja je, da vam ni treba najemati in usposabljati kurirjev ali skrbeti za dostavna vozila. Če šele začenjate, bi lahko razmislili o tej možnosti.

Če raje sami opravljate svoje dostave, upoštevajte naslednje:

Najcenejša možnost je, da vaši vozniki uporabljajo svoje avtomobile. Prepričajte se le, da je vozilo pravilno vzdrževano za prevoz hrane.
Če imate službene avtomobile, razmislite o njihovi blagovni znamki, da izboljšate prepoznavnost znamke na ulicah vaše skupnosti.
Če iščete okolju prijazno možnost dostave, kolesa so prava izbira. Seveda to deluje le, če lokalna območja dostave in podnebne razmere dovoljujejo uporabo kolesa.

Ne glede na to, katero možnost izberete, je bolje začeti z a postavitev manjšega dostavnega območja in manj delovnih ur dostave. Pomagal vam bo najti optimalen radij in ure dostave. Sčasoma se boste lahko zavezali k daljšemu času dostave in večjemu območju dostave.

V Ecwidu lahko nastavite območja dostave s preprostim orodjem za risanje zemljevida

Z Ecwidom E-trgovina, stranke lahko izberejo želeni čas dostave na blagajni. To vam močno olajša proces upravljanja in dostave naročil.

Premislite o možnostih prevzema

Stranke so se poleg naročanja dostave navadile naročati prek spleta in naročilo prevzeti sami v vaši restavraciji. To zveni kot preprosta alternativa v primerjavi z organizacijo dostave. Vendar, kot vedno, morate upoštevati nekaj zapletenih dejavnikov:

Za obravnavo nedavnih zdravstvenih težav in pravil o socialni distanci, v trgovini prevzem se lahko spremeni v prevzem ob robniku. Takole deluje:

Stranke naročajo prek spleta.
Naročila pripravljate in pakirate.
Stranke se vozijo v vašo restavracijo in vas pokličejo.
Naročila spravite v avtomobilske prtljažnike strank ali jih postavite zunaj za prevzem.

Če izberete to možnost prevzema, lahko storite naslednje, da zagotovite nemoteno plovbo:

Na svoje spletno mesto dodajte jasna navodila za prevzem na ulici – kdaj je na voljo in kako deluje.
Svojim zaposlenim razložite pravila za prevzem na pločniku in po potrebi zagotovite usposabljanje.
Določite prevzemno mesto zunaj restavracije. Naj bo jasno, kje naj ljudje parkirajo, da počakajo na hrano.

Če izberete redno v trgovini prevzem, se prepričajte, da je organiziran v skladu z vašimi lokalnimi pravili o socialni distanci. Ne pozabite na svoje spletno mesto dodati navodil za stranke: ko v trgovini je na voljo prevzem, povejte jim, koliko ljudi je dovoljeno v restavracijo hkrati, in jih opomnite, naj nosijo masko.

Ruggie's na svojem spletnem mestu jasno pojasnjuje pravila prevzema ob pločniku

Vzemite si čas za usposabljanje osebja

Verjetno ste navdušeni nad več naročili, potem ko omogočite spletno naročanje za svojo restavracijo. Ne pozabite le, da lahko nekoliko spremeni vaš potek dela. Na primer, lahko dobite več pozno ponoči naročila. Ali pa boste morda prejeli več spletnih naročil v petek, soboto in nedeljo – takrat so dnevi 74 % spletnih naročil je oddanih.

Za večino lačnih nakup hrane strank, je hitrost ključni dejavnik. Ljudje pogosto ne želijo čakati več kot eno uro, da prispejo hrana. To pomeni, da boste morda morali nekaj časa posvetiti dodatnemu izobraževanju osebja.

Ne pozabite pojasniti naslednje:

Postopek upravljanja spletnih naročil v restavraciji
Priprava in pakiranje hrane za prevzem in dostavo
Postopek prevzema in dostave.

Kako vzpostaviti sistem spletnega naročanja za restavracije

Glede na vse informacije, ki smo jih že pregledali, boste morda razmišljali: "Kako naj ustvarim sistem spletnega naročanja?" Dobra novica je, da z Ecwidom E-trgovina, to lahko storite v krajšem času, kot je potrebno za postrežbo nekaj ljudi v hiši.

Za podporo restavracijam, ki jih prizadene COVID19, spletno naročanje podarjamo brezplačno. Po vaši prijavi pri Ecwidu E-trgovina, dobili boste dostop do spletne trgovine in lahko sprejemali spletna naročila, sprejemali brezstična plačila ter svojim strankam ponudili prevzem in dostavo na ulici.

Prav tako boste lahko uporabljali vrhunska orodja, ki so brezplačno na voljo izključno lastnikom restavracij, kot npr prodajno mesto integracijske in darilne kartice. Našo ponudbo spletnega naročanja boste lahko brezplačno uporabljali do 31. marca 2021.

Več o tem brezplačno vzpostavitev spletnega naročanja za vašo restavracijo.

Če ste pripravljeni vzpostaviti spletno naročanje z Ecwidom E-trgovina, uporabite te podrobne navodila v našem centru za pomoč. Vodili vas bodo skozi vsak korak postopka namestitve, tako da se ne boste izgubili, tudi če še nikoli niste uporabljali e-trgovina platforma prej.

Načini, kako zaslužiti več z e-trgovina za restavracije

Seveda ste se morda obrnili na spletno naročanje iz nuje in ne zaradi resničnega zanimanja za digitalizacijo vašega podjetja. Ampak an e-trgovina spletno mesto lahko dejansko naredi več kot le pomoč pri sprejemanju naročil prek spleta. Raziščimo nekaj drugih načinov, kako lahko uporabite spletno trgovino za povečanje zmogljivosti vaše restavracije.

Prodaja darilne kartice. Odličen način za stranke, da podprejo svojo najljubšo restavracijo (ali pripravijo Zadnja minuta darilo). Za vas so darilne kartice še en način za ustvarjanje prodaje. Dodajte zmožnosti darilnih kartic v svojo spletno trgovino in ko jih stranka kupi, bo prejela e-poštno sporočilo z edinstveno kodo za unovčenje.

Sprejmi nasveti in donacije. Pomaga zmanjšati breme ponavljajočih se računov in izdatkov, zlasti kadar je promet strank nižji kot običajno. Z Ecwidom E-trgovina, napitnine ali donacije lahko sprejmete kot odstotek ali kot fiksni znesek:

Prodaja robe. Če imate logotip blagovne znamke, lahko skoraj vse spremenite v blago: nalepke, skodelice, plakate, torbice, če želite. Blago pomaga povečati prepoznavnost blagovne znamke in sodeluje z vašimi strankami, zlasti če odraža vašo nišo. Poleg tega ga obožujejo zveste stranke!

Prodajajte spletne kuharske tečaje ali vstopnice za osebno dogodki. Iščete nove vire zaslužka? Poleg tega, da delite hrano s strankami, začnite deliti svoje strokovno znanje: ponudite spletne tečaje kuhanja ali organizirajte dogodke, ki bodo potekali v vaši restavraciji (seveda, ko je to mogoče storiti varno!). Na primer degustacije vin, mojstrski tečaji ali večerje.

Royal Bakery prodaja PDF vadnice na svoji spletni strani

Kako oglaševati svojo restavracijo na spletu

Ko nastavite e-trgovina spletnega mesta za vašo restavracijo in ste ugotovili popoln postopek spletnega naročanja, je čas, da razmislite tudi o spletni promociji. Raziščimo nekaj osnovnih načinov za to.

Uvrstite se v lokalne poslovne imenike

Spletni poslovni imenik je seznam podjetij znotraj določene lokacije ali kategorije. Veliko ljudi uporablja te imenike za iskanje novih podjetij ali preizkušanje novih restavracij, zato je smiselno, da svojo restavracijo uvrstite tja.

Obstaja veliko lokacija- in za industrijo poslovnih imenikov, vendar poskrbite, da boste svojo restavracijo uvrstili med najbolj priljubljene, kot so Google My Business, Yelp, Apple Maps, TripAdvisor, Yellow Pages. Nato se lahko prebijete na bolj nišna spletna mesta.

Tukaj je tisto, kar morate vključiti v svoj seznam:

Opis restavracije, vključno z vašo kuhinjo, vrsto restavracije, naslovom, kontaktnimi podatki
Povezava do vaše spletne strani
(Visokokakovostne) slike

Dvakrat preveri da se seznami podjetij povezujejo neposredno na vašo stran za spletno naročanje. Google My Business lahko na primer doda povezave iz tretjih oseb naročanje storitev, kot sta ChowNow ali Postmates. Če uporabljate (ali ste uporabljali) takšne platforme, se lahko te povezave samodejno dodajo vašemu seznamu.

As tretjih oseb platforme pobirajo pristojbine za svoje storitve, je bolje, da se iz svojega vnosa povežete neposredno na svoje spletno mesto. Naučite se, kako lahko to storite na Google My Business.

Gumbi v vnosu Google My Business lahko vodijo do spletnega mesta restavracije ali a tretjih oseb platforma

Poživite svoje strani na družbenih medijih

Deljenje vsebine na družbenih omrežjih ne poveča nujno neposredne prodaje, vsekakor pa poveča prepoznavnost blagovne znamke in vam lahko pomaga pri povezovanju s strankami.

Obvestite svoje stranke o novih izdelkih menija, veselih urah, posebnih ponudbah ali spremembah delovnega časa ali prevzema in dostave. Odgovorite na njihove skrbi tako, da pojasnite, kako zagotavljate varnost svojih zaposlenih in strank.

Poleg deljenja novic na svoje strani dodajte nekaj zabavnih in izobraževalnih vsebin. Na primer: recepti, nasveti za kuhanje doma, slike in citati vašega osebja so preprosti in priljubljeni načini, kako potencialne stranke doseči, da se v vašem družabnem prostoru počutijo kot doma.

Pomembno je tudi ponovno objavljanje strankinih fotografij vaše restavracije. Da ne bi zamudili tega dragocenega uporabniško ustvarjene vsebino, prosite svoje stranke, da vašo restavracijo označijo na svojih fotografijah, ali uporabite oznako z blagovno znamko.

Pošljite e-novice

E-pošta je najcenejši način za promocijo vaše restavracije na spletu, zato začnite zbirati e-pošto strank takoj, ko nastavite spletno mesto.

Najlažji način za zbiranje e-poštnih sporočil strank je na blagajni dodajte obrazec za prijavo na glasilo.

Uporabite lahko tudi pojavno okno za zajem e-pošte prek MailChimp za zbiranje e-pošte obiskovalcev trgovine. Tudi če ne naročijo ničesar, se lahko zainteresirani še vedno naročijo na vaše novice.

Ko dobite svoj e-poštni seznam, lahko začnete pošiljati glasila. Uporabite jih lahko za promocijo ponudb, objavo novih ali sezonskih menijev ali svetovanje o kuhanju doma.

Pošiljate lahko tudi glasila o določeni temi. Na primer, trgovci z vinom Seifert & Jones imajo glasilo "Vino tedna", kjer vsak teden izpostavijo drugačna vina in z njimi ponudijo posebne kombinacije menijev:

Investirajte v plačano oglaševanje

Ciljni oglasi vam lahko pomagajo privabiti lokalne obiskovalce v vašo restavracijo. Na primer, podrobne možnosti ciljanja na Facebooku vam omogočajo, da natančno določite občinstvo na podlagi poštne številke ali imena mesta. Tukaj je opisano, kako promovirajte lokalna podjetja z oglasi na Facebooku.

Določite lahko tudi demografske ali interesne možnosti, da svoj oglas prikažete najprimernejšemu občinstvu. Recimo, če je vaša restavracija hišnim ljubljenčkom prijazno, lahko se odločite, da svoje oglase prikazujete ljudem, ki jih zanimajo teme hišnih ljubljenčkov.

Covid-19 Vpliv na restavracijsko industrijo

Nemogoče je govoriti o gostinski industriji leta 2020, ne da bi omenili vpliv Covid-19 pandemija. Seveda je težko najti panogo, ki je pandemija ne bi prizadela. Toda lastniki restavracij so bili med prvimi, ki so bili prisiljeni zapreti, in bodo verjetno utrpeli dolgoročna posledice pandemije bolj kot kateri koli drugi podjetniki.

Samo v ZDA so izgube pri prodaji restavracij presegle vrh 185 milijard dolarjev med marcem in avgustom 2020. Če pogledamo naprej, večina lastnikov restavracij ne upa preveč na prihodnost svoje prodaje, sodeč po anketi med 3,500 gostinci:

71% vseh polnem obratovanju operaterji ne pričakujejo, da se bo njihova prodaja vrnila na pred pandemijo ravni v naslednjih šestih mesecih.
43% odstotkov polnem obratovanju upravljavci pravijo, da je malo verjetno, da bo njihova restavracija še poslovala čez šest mesecev, če se bodo poslovni pogoji nadaljevali na trenutni ravni.
1/3 omejena storitev operaterji pravijo, da verjetno ne bodo preživeli še šest mesecev, če se pogoji poslovanja ne izboljšajo.

Po vsem svetu je dnevni promet restavracij strmo padel v primerjavi z enakim obdobjem leta 2019. medletno upad sedečih gostov v restavracijah po vsem svetu je bil osupljiv 51.3% 28. novembra 2020 - kot lahko vidite na spodnji tabeli. Podatki kažejo medletno sedeče večerje v restavracijah v omrežju OpenTable prek vseh kanalov: spletne rezervacije, telefonske rezervacije in vhodi.

Medletno dnevna sprememba sedišč v restavracijah zaradi Covid-19 pandemije po vsem svetu od februarja do novembra 2020

Kako se prilagoditi Dolgoročno Učinki Covid-19

Trenutno ostajanje v poslu ne pomeni le, da svojo restavracijo postavite na splet. Gre za prilagajanje na dolgoročna posledice pandemije. Ne samo, da se bodo pogoji za podjetja še naprej spreminjali, ampak se bodo spremenile tudi navade strank.

Ljudje bodo več naročali prek spleta

To je varna stava na premisi obedovanje bo dolgoročno izgubilo nekaj ljubezni do spletnega naročanja. Seveda ljudje ne bodo nehali jesti zunaj, vendar se bodo veliko bolj zanašali na spletno naročanje, pa naj gre za dostavo ali za s seboj. Na primer, naročanje hrane prek spleta ali prevzem hrane v restavraciji, kjer lahko uživate doma z družino, lahko postane glavna alternativa temu, da bi družino peljali na večerjo.

Kako lahko prilagodite: Naj bo sistem spletnega naročanja bistveni del vašega podjetja in ga ne opustite, ko bo pandemije konec.

Brezkontaktna tehnologija bo nova norma

Zmanjšanje interakcij med strankami in osebjem je v zadnjih mesecih postalo cilj. Morda ste omogočili brezstično plačevanje v svoji restavraciji ali celo namestili pleksi steklo predelne stene. Ta trend se bo ohranil, restavracije pa si bodo prizadevale za brezkontaktno izkušnjo obedovanja od začetka do konca.

Kako lahko prilagodite: Svojemu spletnemu mestu dodajte več možnosti spletnega plačila, da se izognete sprejemanju gotovine ob dostavi. Omogočite spletno plačevanje hitreje in enostavneje Plačajte Apple in Google Pay ter ne pozabite uporabiti teh načinov plačila tudi na svoji fizični lokaciji.

Z Ecwidom E-trgovina, stranke lahko plačajo s klikom z uporabo storitve Apple Pay

Zamenjajte običajne menije v vaši trgovini z digitalnimi. Stranke lahko na primer optično preberejo kodo QR za mizo, da si ogledajo meni brez interakcije z natakarjem.

Meniji se bodo spremenili

Vpliv pandemije se bo čutil še dolgo po njenem koncu in lahko vpliva tudi na posamezne jedilnike. Po cenovno dostopnih možnostih, kot so družinski obroki, je že veliko povpraševanje med kupci. Deljivi izdelki so morda manj priljubljeni zaradi povečane skrbi strank glede zdravja in higiene.

Prav tako je verjetno, da bodo kompleti obrokov za kuhanje doma postali vse bolj priljubljeni kot sveža alternativa hrani za s seboj.

Morda bodo tudi meniji manjši, saj se tako stranke lažje odločijo za naročilo. Poleg tega to omogoča restavratorjem, da zmanjšajo stroške in se izognejo zavrženi hrani z uporabo istih sestavin za več jedi.

Kako lahko prilagodite: Začnite ponovno razmišljati o svojem jedilniku, da ohranite veliko povpraševanje jedi in minimizirajte drage in/ali manj priljubljene. Razmislite o dodajanju družinskih večerij, paketov obrokov ali kompletov za kuhanje doma.

Tudi sedeži se bodo spremenili

Družbeno distanciranje ni več nov koncept in bi lahko v prihodnje spremenilo priljubljene načine obedovanja strank. Sedenje blizu drugih se mnogim ljudem ne zdi udobno, zlasti v zaprtih prostorih. Poleg tega zdravstveni in varnostni predpisi predpisujejo minimalno varnostno razdaljo med mizami. Ni presenetljivo, da bi lahko skupne mize za nekatere restavracije postale preteklost.

Maison Saigon spodbuja socialno distanciranje tako, da za vsako mizo postavi en stol. Na vsako mizo so dodali tudi plišaste pande, da so svojim strankam delale družbo

Kako lahko prilagodite: Svoje sedeže ste že preoblikovali. Sedaj obvestite svoje stranke, da je varno obedovati ali prevzeti hrano v vaši restavraciji. Delite nove sedežne rede na svojem spletnem mestu in družbenih medijih. Imate pult za kuhanje v živo? Naj vas ne bo sram pohvaliti s tem: stranke se počutijo varnejše, ko vidijo, da se njihova hrana kuha pred njihovimi očmi.

Velike restavracijske verige bodo okrevale hitreje

Večina velikih restavracijskih verig si lahko privošči daljše poslovanje tudi v tem času krize. Tudi verige hitre prehrane dobivajo več pozornosti strank, ne pa polnem obratovanju restavracijah, ker na premisi jedilnica ni na voljo ali je omejena. Tako velike verige lažje okrevajo po krizi v primerjavi z mamami in pop restavracijami.

Kako lahko prilagodite: Dajte svojim strankam priložnost, da podprejo vaše podjetje. Prodajajte darilne kartice in omogočite darovanje in puščanje napitnin v vaši spletni trgovini.

Začnite uporabljati restavracijo E-trgovina Platforma

To leto je dokazalo, da an e-trgovina Spletna stran bi lahko bila velika varnostna mreža za neodvisno vodena podjetja – zlasti restavracije. Spletno mesto s spletno trgovino omogoča restavratorjem sprejemanje spletnih naročil, organiziranje priročnega prevzema in dostave, prodajo darilnih kartic in blaga, zbiranje namigov in donacij ter celo promovirajo svojo restavracijo pri povsem novi bazi strank. Vse to je izjemno koristno glede na naraščajoče povpraševanje po spletnem naročanju hrane.

Zdaj ste na vrsti vi: ali imate spletno mesto za svojo restavracijo? Kako ga uporabljate? Delite svoje izkušnje in nasvete s kolegi lastniki restavracij v komentarjih!

Prodaja preko spleta

Z Ecwid Ecommerce lahko preprosto prodajate kjerkoli in komur koli – po internetu in po vsem svetu.

Začnite

Prodaja na spletu E-trgovina za restavracije

December 21, 2020

O avtorju

Anastasia Prokofieva je pisateljica vsebin pri Ecwidu. Piše o spletnem trženju in promociji, da bi vsakodnevno rutino podjetnikov naredila lažjo in bolj koristno. Navdušuje jo tudi mačke, čokolada in priprava kombuče doma.