การเริ่มต้นธุรกิจอาหารที่บ้านอาจเป็นการตัดสินใจครั้งใหญ่สำหรับผู้ประกอบการรุ่นใหม่ นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าขั้นตอนที่เกี่ยวข้องอาจเป็นเรื่องยากในการดำเนินการให้สำเร็จ อุตสาหกรรมอาหารยังเข้มงวดในเรื่องที่ว่าใครและใครที่เข้ามา เนื่องจากคำนึงถึงความปลอดภัยเป็นอย่างสูง เนื่องจากรายการอาหารใดก็ตามที่คุณขายอาจส่งผลต่อสุขภาพของผู้ที่รับประทานอาหารนั้น
แม้จะมีความท้าทายอยู่ตรงหน้าคุณ แต่ถ้าคุณเชื่อว่าการขายอาหารจากที่บ้านเป็นแนวคิดทางธุรกิจที่เหมาะสมสำหรับคุณ เราก็พร้อมให้ความช่วยเหลือ! ให้เราช่วยคุณทำความคุ้นเคยกับพื้นฐานบางประการในการเริ่มขายอาหารจากที่บ้าน คู่มือนี้จะกล่าวถึงขั้นตอนทั้งหมดที่คุณต้องดำเนินการ ตั้งแต่สิ่งที่ควรทราบในแผนธุรกิจของคุณ ไปจนถึงการขอใบอนุญาตประกอบธุรกิจ การตรวจสอบบ้าน/ห้องครัว และการทำการตลาดแม้กระทั่งอาหารของคุณ
มาเริ่มกันเลย!
ขั้นตอนที่ 1: มีแผนธุรกิจที่มั่นคง
คุณได้ตัดสินใจที่จะเริ่มขายผลิตภัณฑ์อาหารจากครัวที่บ้านของคุณ สุดยอด! และการเริ่มต้นจะเป็นเรื่องง่ายใช่ไหม? ไม่ว่าคุณจะขายเค้กจริงๆ หรือไม่ การขายอาหารมีอะไรมากกว่าแค่การตัดสินใจทำตามสูตรของคุณยายและสร้างรายได้นับล้านจากอาหารหลักที่คุณรัก แม้ว่าธุรกิจขายอาหารที่บ้านส่วนใหญ่เป็นผลมาจากความหลงใหลหรืองานอดิเรกในการทำอาหารหรือการอบขนม แต่คุณยังคงต้องมีแผนธุรกิจที่มั่นคงเพื่อที่จะประสบความสำเร็จในส่วนการขายจริง ต่อไปนี้เป็นสิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อจัดทำแผนธุรกิจของคุณ:
รู้ว่าคุณกำลังขายอะไร
การค้นหากลุ่มอาหารของคุณเป็นส่วนสำคัญในการขายอาหารจากครัวที่บ้าน คุณมีสูตรอาหารประจำครอบครัวที่คุณคิดว่าสามารถเอาชนะตลาดได้หรือไม่? ถ้าไม่ คุณมีผลิตภัณฑ์อาหารที่สามารถสร้างผลกระทบอย่างลึกซึ้งต่อตลาดหรือปฏิวัติตลาดเฉพาะกลุ่มได้หรือไม่? ยกตัวอย่างอาหารอย่างเค้กไร้น้ำตาลที่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้กันล่ะ? หากคุณจัดอยู่ในประเภทของผู้ประกอบการรุ่นใหม่ที่มีสูตรอาหารที่สามารถบุกตลาดได้ คุณสามารถก้าวไปสู่ขั้นต่อไปได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นผู้ประกอบการที่มีความหลงใหลในสิ่งที่คุณทำ แต่ไม่มีไอเดียเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ ด้านล่างนี้คือเทรนด์อาหารที่เป็นไปได้ที่คุณสามารถใช้เพื่อเริ่มต้นความคิดสร้างสรรค์ของคุณ:
- อาหารรสเลิศ
- ข้อจำกัดด้านอาหาร เช่น
ปราศจากสารก่อภูมิแพ้ ปราศจากกลูเตน ปราศจากถั่ว - วีแกน, มังสวิรัติ
- ลูกอม, ของว่างแบบบรรจุกล่อง
- ชุดส่วนผสมอบอย่างดี
- กาแฟและชา
หลังจากทำความเข้าใจสิ่งที่คุณต้องการขายแล้ว คุณควรมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์อาหารเฉพาะเจาะจงที่คุณต้องการเริ่มทำ เนื่องจากในช่องอาหารของคุณ คุณ (และเพื่อนร่วมงานของคุณ หากคุณมี) ควรคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์และช่องของคุณเป็นอย่างดี และวิธีที่ดีที่สุดในการเป็นผู้เชี่ยวชาญคือการเริ่มต้น
การวิจัยตลาด
เมื่อคุณมีผลิตภัณฑ์อาหารที่สมบูรณ์แบบอยู่ในใจแล้ว คุณไม่ควรทดสอบความสามารถในการมีชีวิตก่อนที่จะรีบเข้าสู่ตลาดอย่างเต็มกำลัง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องค้นคว้าตลาดของคุณเพื่อทราบว่าผลิตภัณฑ์ของคุณจะมีราคาเป็นอย่างไร
มีตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่?
การมีสูตรที่ถูกต้องนั้นไม่เพียงพอ คุณต้องรู้ว่ามีคนที่จะซื้ออาหารของคุณหรือไม่
ตลาดอาจจะอิ่มตัว สินค้าของคุณแตกต่างอย่างไร?
ไม่ว่าอย่างไร
มีช่องที่ยังไม่ได้ใช้หรือไม่?
หากคุณคิดว่ากลุ่มเฉพาะของคุณอิ่มตัวเกินกว่าที่แนวคิดผลิตภัณฑ์ของคุณจะกระเด็น คุณสามารถปรับปรุงผลิตภัณฑ์อาหารของคุณหรือค้นหากลุ่มเฉพาะอื่นที่ยังไม่ได้ใช้ ก่อนที่คุณจะพิจารณาตัวเลือกนี้ คุณอาจต้องการทราบว่าผลิตภัณฑ์ต่างๆ ทำงานได้ดีกว่าต่อหน้าผู้ชมที่แตกต่างกัน และการขยายตลาดของคุณ เช่น ผ่านการใช้แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ สามารถเปิดให้คุณเข้าถึงผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าในวงกว้างมากขึ้น
ทำความรู้จักกับคู่แข่งของคุณ
อีกส่วนหนึ่งของการวิจัยตลาดที่มีประสิทธิภาพคือการทำความรู้จักกับคู่แข่งของคุณ ระดับการมีส่วนร่วมที่คุณจะได้รับสำหรับร้านค้าของคุณขึ้นอยู่กับคุณภาพที่คุณเสนอและการแข่งขันที่คุณมี แม้ว่าคุณภาพของคุณก็จะสูงขึ้นตามราคา (หรือที่เรียกว่าความคุ้มค่าต่อเงินที่ลูกค้ารับรู้มากขึ้น) ความผูกพันของคุณก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ยิ่งคุณมีการแข่งขันมากเท่าไร ผู้คนก็จะสังเกตเห็นและเลือกผลิตภัณฑ์ของคุณน้อยลงเท่านั้น ดังนั้น เพื่อให้มีประสิทธิภาพที่นี่ คุณต้องสามารถตอบคำถามต่อไปนี้ได้:
- มีคนอื่นขายอาหารที่คุณขายจากที่บ้านหรือมีบริษัทขนาดใหญ่ขายผลิตภัณฑ์อาหารแบบเดียวกันในพื้นที่ของคุณหรือไม่?
- การแข่งขันจะส่งผลต่อความต้องการอาหารเฉพาะของคุณหรือไม่?
- อะไรจะทำให้รายการอาหารของคุณแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในตลาด?
การรู้คู่แข่งของคุณจะช่วยคุณในแผนธุรกิจของคุณ คุณสามารถใช้ความผิดพลาดของพวกเขาเพื่อสร้างเกมและแผนของคุณให้มีความได้เปรียบ
ขั้นตอนที่ 2: รับใบอนุญาตที่จำเป็น
คำถามยอดนิยมข้อหนึ่งที่ผู้ประกอบการรุ่นใหม่ถามคือ “คุณสามารถขายอาหารออนไลน์โดยไม่มีใบอนุญาตได้หรือไม่” คำตอบขึ้นอยู่กับประเทศที่คุณอาศัยอยู่และต้องการขาย อย่างไรก็ตาม ในประเทศที่พัฒนาแล้วที่สำคัญหลายประเทศ คุณต้องได้รับใบอนุญาตหนึ่งหรือสองใบก่อนจึงจะสามารถเริ่มต้นธุรกิจได้
ใบอนุญาตประกอบธุรกิจ
ใบอนุญาตประกอบธุรกิจคือใบอนุญาตเพื่อให้สามารถขายสินค้าอาหารให้กับผู้คนในสหรัฐอเมริกาได้ก่อน คุณสามารถตรวจสอบเพิ่มเติมเกี่ยวกับการขอใบอนุญาตประกอบธุรกิจได้โดยตรวจสอบที่ การบริหารธุรกิจขนาดเล็กของสหรัฐอเมริกา.
ใบอนุญาตประกอบอาหาร และการตรวจครัว
ในการอนุมัติธุรกิจของคุณ ผู้ตรวจสอบอาหารจะต้องตรวจสอบธุรกิจที่บ้านของคุณสามส่วน:
การจัดการอาหารที่ถูกสุขลักษณะ
พวกเขาจะตรวจสอบการเตรียมอาหาร การปรุงอาหาร และการเก็บรักษาอย่างปลอดภัย พวกเขาจะพยายามค้นหาด้วยว่าคุณทำให้เย็นและ/หรืออุ่นรายการอาหารหรือไม่
สภาพร่างกายที่บ้าน
พวกเขาจะตรวจสอบบ้านของคุณตามเกณฑ์ต่อไปนี้: มาตรการความสะอาด การระบายอากาศ และการควบคุมสัตว์รบกวน
การจัดการความปลอดภัยของอาหาร
พวกเขาจะตรวจสอบหลักฐานว่าคุณปฏิบัติตามข้อควรระวังด้านความปลอดภัยของอาหาร ตัวอย่างเช่น พวกเขาจะตรวจสอบว่าคุณมีระบบ HACCP (การวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤต) อยู่แล้วหรือไม่
เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่ประสบปัญหาใดๆ ทุกคนที่ทำงานร่วมกับคุณจะต้องได้รับการฝึกอบรมในระดับที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้สึกไม่แน่ใจเกี่ยวกับสิ่งใด คุณควรตรวจสอบของเรา บทความเกี่ยวกับการขอใบอนุญาตประกอบธุรกิจ.
การติดฉลาก
ข้อกำหนดที่สำคัญอีกประการหนึ่งในการขายอาหารจากที่บ้านเกี่ยวข้องกับการติดฉลากอาหาร ใดๆ
การทราบสุขอนามัยอาหาร ระบบความปลอดภัย สารก่อภูมิแพ้ และการติดฉลากสามารถช่วยให้คุณปฏิบัติตามกฎหมายได้ ดังนั้นคุณก็จะไม่มีปัญหาทางกฎหมาย
ขั้นตอนที่ 4: ทำการตลาดบ้านของคุณ
การทำการตลาดธุรกิจจัดส่งอาหารถึงบ้านเป็นอีกสิ่งสำคัญที่คุณควรพิจารณาก่อนเริ่มต้นธุรกิจ แต่ไม่ต้องกลัว! เราพร้อมช่วยให้คุณเข้าใจพื้นฐาน สิ่งหนึ่งที่เกี่ยวกับการขายอาหารจากที่บ้านคือคุณไม่สามารถพึ่งพาการทดสอบรสชาติเป็นเครื่องมือทางการตลาดได้ ดังนั้นคุณต้องเชื่อมต่อกับลูกค้าของคุณด้วยวิธีอื่น ด้านล่างนี้เป็นสองวิธีสำคัญในการทำการตลาดธุรกิจจัดส่งอาหารถึงบ้านของคุณ
การตลาดออฟไลน์
ธุรกิจอาหารที่บ้านของคุณอาจจะเป็นไปได้ เริ่มต้นผ่านการตลาดออฟไลน์- แม้ว่าความสำเร็จของการตลาดออฟไลน์จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของบริการที่คุณนำเสนอเป็นอย่างมาก คุณยังสามารถสร้างกระแสในเครื่องได้โดยทำดังต่อไปนี้:
- มีส่วนร่วมในตลาดเกษตรกร
- ร่วมกับร้านอาหารจัดกิจกรรมชิมอาหาร
- จัดเลี้ยงอาหารค่ำ/ของหวานแบบส่วนตัวสำหรับผู้มีอิทธิพลด้านอาหาร
สื่อสังคม
โซเชียลมีเดียเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำการตลาดของคุณ
สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการใช้โซเชียลมีเดียคือมันฟรี ดังนั้นคุณจึงสามารถนำธุรกิจของคุณออกไปได้อย่างง่ายดายและสร้างสรรค์ อย่างไรก็ตาม หากต้องการแนะนำธุรกิจที่บ้านของคุณโดยใช้โซเชียลมีเดีย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบัญชีโซเชียลมีเดียนั้นมีชื่อธุรกิจและรายละเอียดการติดต่อของคุณ
ขั้นตอนที่ 4: การสร้างยอดขาย
หลังจากใช้เวลาวางแผนมามากแล้ว ส่วนที่สำคัญที่สุดคือวิธีการสร้างยอดขายจากการที่คุณก่อตั้งใหม่
เข้าถึงลูกค้าใหม่ๆ
การใช้เครื่องมืออีคอมเมิร์ซสามารถเปิดเผยธุรกิจของคุณไปยังสถานที่ต่างๆ ทั่วโลก แต่คุณไม่ควรคำนึงถึงธุรกิจของคุณและ "อย่างใดอย่างหนึ่งหรือ" คุณสามารถขายให้กับลูกค้าทั้งผ่านหน้าร้านจริงและออนไลน์
ระบบตรวจสอบ
ตามสถิติก่อนซื้อสินค้า 95% ของคนดูผลิตภัณฑ์และรีวิวร้านค้า- ดังนั้นด้วยการใช้อีคอมเมิร์ซ คุณสามารถเพลิดเพลินกับคุณสมบัติการรีวิวที่มีอยู่ได้ ดังนั้น คุณสามารถรับคำวิจารณ์จากลูกค้าปัจจุบันของคุณได้อย่างง่ายดาย เพื่อโน้มน้าวผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าว่าคุณสามารถให้บริการที่มีคุณภาพได้
การส่งสาร
อีกสิ่งหนึ่งที่คุณต้องพิจารณาเกี่ยวกับอีคอมเมิร์ซหรือระบบการสั่งซื้อทางกายภาพคือวิธีส่งมอบผลิตภัณฑ์ของคุณ คุณสามารถใช้บริษัทจัดส่ง บริการจัดส่ง ฯลฯ อย่างไรก็ตาม ให้เลือกบริการจัดส่งที่รับประกันบริการจัดส่งที่รวดเร็วซึ่งจำเป็นในอุตสาหกรรมอาหาร คุณยังสามารถ ใช้ตัวเลือกเช่น
ข้อคิด
อุตสาหกรรมอาหารเป็นแนวคิดทางธุรกิจที่ท้าทาย เนื่องจากมีการควบคุมว่าอะไรและใครบ้างที่เข้ามา ดังนั้นการเริ่มต้นธุรกิจอาหารที่บ้านอาจเป็นเรื่องยากสำหรับหลายๆ คน การจะเข้าสู่วงการธุรกิจต้องคำนึงถึงหลายสิ่งหลายอย่าง ดังนั้นบทความนี้จึงกล่าวถึงทุกขั้นตอนที่คุณต้องดำเนินการเพื่อให้ประสบความสำเร็จในฐานะ
