Gıda kamyonu işi hızla büyüyor.
Bu sektörün ABD'de 2.17 yılına kadar 2017 milyar dolara ulaşması bekleniyor
Birçok girişimci için yemek kamyonu işi, sevdikleri şeyi yaparken, yani taze tatlar yaratıp bunları aç kitleye ulaştırırken para kazanmanın harika bir yolunu temsil ediyor.
Modern bir yemek kamyonu işine başlamak için kamyonun kendisinden birkaç şeye daha ihtiyacınız olacak: ziyaretçileri konumunuz ve günlük menünüz hakkında bilgilendirecek bir web sitesi ve ödemeleri toplamanın kolay bir yolu.
Bu yazıda size bir gıda kamyonu işine başlamak için ihtiyacınız olan her şeyi göstereceğiz.
Gıda Kamyonu İşinize Ecwid ile Nasıl Başlayabilirsiniz?
Bir girişimci olarak gıda kamyonu işine başlamak gerçekten heyecan verici bir fikir. Ancak sadece bir kamyon satın alıp park yeri bulup lezzetli yemekleri yemeye başlayamazsınız. İlgilenmeniz gereken bir takım hukuki konular var
Bu kılavuzu dört bölüme ayırdık:
- Yemek kamyonunuz için bir konsepte karar vermek
- İzinlerin, lisansların alınması ve mevzuat gerekliliklerinin karşılanması
- Yiyecek kamyonunun satın alınması ve donatılması, çalışanların işe alınması vb.
- Gıda kamyonunuzu işletmek ve tanıtmak
Bunların her birine ayrıntılı olarak bakalım.
Yiyecek Kamyonu Konseptine Karar Vermek
Yiyecek kamyonları diğerlerinden çok farklı
Başlamadan önce dikkate almanız gereken üç şey vardır:
- Alan: Alan kısıtlamaları, istediğiniz tüm ekipmanları kamyonun içine sığdıramayacağınız anlamına gelir. Bu aynı zamanda her gün sınırlı sayıda müşteriye hizmet verebileceğiniz anlamına da gelir.
- Zaman: Çoğu şehir yalnızca kamyonların çalışmasına izin veriyor
2-4 günde birkaç saat, genellikle öğle yemeği vakti civarında. Servis etmek istediğiniz yemeğin pişirilmesi çok fazla zaman alıyorsa, kar elde etmekte zorlanacaksınız. - Müşteri talepleri: Yemek kamyonları genellikle öğle yemeği servisi yaptığından müşteriler nispeten hafif ve uygun fiyatlı yemekleri tercih ediyor. Yemek yeme alanı ya da uygun çatal-bıçaklar olmadığı için yemesi daha kolay olan yiyecekleri de tercih ediyorlar.
Yemek kamyonu işi, hem şefler/işletme sahipleri hem de müşteriler olarak pek çok maceracı insanı kendine çekiyor. Bu nedenle, daha maceralı yemek seçenekleri sunma eğilimi var. Füzyon yiyecekleri, etnik mutfağı ve eski klasiklere taze yaklaşımları düşünün.
Açık ve yeterince hizmet verilmeyen bir niş tanımlayarak başlayın. Daha sonra yemek pişirme becerilerinizi ve tutkularınızı değerlendirin. Ne tür mutfaklar sizi heyecanlandırıyor? Hangi yiyecekleri pişirmeyi (ve servis etmeyi) seviyorsunuz? Bu yiyecekleri farklı ve yenmesi daha kolay hale getirmenin bir yolunu bulabilir misiniz?
Şehrinizdeki popüler yiyecek kamyonları hakkında bir anket yapın. Hangi yemekleri sattıklarını, hangi fiyata sattıklarını ve ne tür ekipmanlar kullandıklarını değerlendirin.
Bu ödevi yapmak, yiyecek kamyonunuzun başarıya ulaşmasında uzun bir yol kat edecektir.
İzin ve Lisansların Alınması
Çoğu şehir yiyecek kamyonlarına geleneksel restoranlar gibi davranıyor. Bu, çeşitli düzenleyici gereklilikleri yerine getirmeleri, sağlık ve yangın güvenliği kurallarına uymaları ve gerekli tüm izin ve lisanslara sahip olmaları gerektiği anlamına gelir.
Birçok gıda kamyonu sahibi için bu en zor ve en zor olanıdır.
Yiyecek kamyonunuzu çalıştırmak için ihtiyacınız olan her şeye bakalım:
1. Yerel Gereksinimleri Belirleyin
Bir gıda kamyonu kurmanın ilk adımı yerel şehir gereksinimlerini anlamak (ve karşılamaktır).
Çoğu şehirde olmasına rağmen
Şehrinizin yerel gereksinimlerini araştırarak başlayın. Bunun gibi bir sorgu kullanın:
[şehir adı] + yemek kamyonu kuralları
Örneğin, New York şehrinin bir Seyyar gıda satıcıları için iyi hazırlanmış bir rehber (NYC'nin yiyecek kamyonları dediği şey).
Ayrıca bazı eyalet gereksinimlerini de karşılamanız gerekebilir. Şehrinizin web sitesi size bu gereksinimlerin neler olduğunu ve bunları nasıl karşılayacağınızı anlatmalıdır.
Son olarak, şehrinizde yerel bir gıda kamyonu sahipleri derneğinin olup olmadığını araştırın ve görün. Büyük şehirlerin çoğunda bu türden en az bir dernek vardır. İşte New York'ta bir tane, Örneğin.
Bu yerel dernekler, yerel gereksinimlerin anlaşılması ve karşılanması konusunda büyük bir yardım kaynağı olabilir. Bu gereklilikler bazı şehirler için çok detaylı olabilir; bunlara uymamak lisansınızı/izninizi tehlikeye atabilir.
Örneğin, LA şehir kuralları yiyecek kamyonlarının zorunlu olduğunu açıkça belirtmektedir.:
- Her zaman kaldırıma bak
- Kamyonun yanında açıkça işaretlenmiş bir çöp kutusu bulundurun
- Ambarın kaldırımdan en az 7 feet yüksekte olmasını sağlayın
- Yakındaki kabul edilebilir bir banyodan banyo mektubunuz olsun
Yerel gıda kamyonu derneğiniz, genellikle karmaşık olan bu gereksinimleri karşılamanıza yardımcı olabilir.
2. İşletmenizi Birleştirin
Çoğu şehir, size izin vermeden önce bir tür iş kanıtı ister. Bu kanıt şu şekilde olabilir:
- İşletme sertifikası (bir şahsa ait olan gıda kamyonu için)
- Ortaklık belgesi (iki veya daha fazla kişinin dahil olduğu ortaklıklar için)
- Kuruluş belgesi (LLC veya şirket olarak)
Her ne kadar şirket kurmadan da başlayabilirsiniz (örneğin, işletmeyi şahıs şirketi olarak yürütürseniz), bir LLC kurmanızı önemle tavsiye ederiz. Sorumluluklarınızı sınırlar ve muhasebe, vergilendirme vb. işlemleri kolaylaştırır. Yiyecek kamyonları gibi bir girişimde bu bir zorunluluktur.
Çıkış yapmak Bir LLC ile bir şirket arasındaki farkı bilmek için bu makale ve nasıl başlanacağı.
Ayrıca bazı eyaletlerde "Şirket Adı (DBA)" formu doldurmanız da gerekebilir. Bu form, gıda kamyonunuzun hangi isimle faaliyet gösterdiğini ve tüzel kişiliğinizden (bireysel veya şirket) farklı olup olmadığını tanımlar.
3. Temel Lisansları ve İzinleri Alın
Hemen hemen her şehrin gıda kamyonları için iki temel yasal gerekliliği vardır:
- Bir kişiye gıda kamyonu işletmesi için yasal olarak yetki veren bir lisans
- Gıda kamyonu lisansı sahibine gıda kamyonunu çalıştırma izni veren izin
Ruhsat alabilmeniz için önce ruhsat almanız gerekmektedir. Lisans almak için bir bekleme listesi yoktur, ancak başvurmadan önce yerine getirmeniz gereken çeşitli gereksinimler vardır.
Örneğin New York'ta lisans başvurusunda bulunmadan önce aşağıdakilere ihtiyacınız vardır:
- Satış vergisi satıcı kaydı
- Başvurun ve onaylayın seyyar satıcılar için gıda koruma kursu
Bunların yanı sıra kimlik ve adres kanıtlarına da ihtiyacınız olacak.
Ruhsatınızı aldıktan sonra izin başvurusunda bulunabilirsiniz. Maalesef büyük şehirlerin çoğunda izinler sınırlıdır. NYC gibi şehirlerde genellikle birkaç hafta, hatta aylar süren bir bekleme listesi vardır.
Bir izin için belge gereklilikleri de kapsamlıdır. İçinde Örneğin New York'ta ihtiyacınız olacak:
- Yemek kamyonunda çalışan herkesin (yani çalışanların) bir listesi
- İşçi tazminatı ve maluliyet sigortası kapsamı
- İşletme belgesi/şirket belgesi
Kesinlikle izin almaya yönelik oldukça fazla planlama var. İzne başvurmadan önce en azından şirket kurmak ve sigorta yaptırmak isteyeceksiniz.
4. Ek Lisanslar ve İzinler Alın
Temel gıda kamyonu izni size bir gıda kamyonunu işletmek için yasal yetki verir. Ancak sokaklara çıkmadan önce bir dizi başka yerel ve eyalet izni almanız gerekiyor.
Bunları yalnızca gıda kamyonu izniniz onaylandıktan sonra almanızı öneririz.
İhtiyaç duyacağınız birkaç yerel izin şunlardır:
- Alarm izni
- Sağlık izni
- imar izni
Ayrıca bir işletme lisansına da ihtiyacınız olabilir. Bu eyalet veya şehir düzeyinde olabilir. Danışmak eyaletin küçük işletme derneği Bunu çözmek için.
5. Sigorta Satın Alın
Genel olarak konuşursak, bir gıda kamyonunu çalıştırırken üç şey için sigortaya ihtiyacınız vardır:
Çalışanlarınız: Çoğu şehir, gıda kamyonu sahiplerinin izin başvurusunda bulunmadan önce uygun sigorta satın almalarını şart koşar. Örneğin NYC, gıda kamyonu sahiplerinin işçi tazminatı ve sakatlık sigortası satın almasını zorunlu kılıyor.
Gıda kamyonunun ciddi yaralanma veya kaza riski taşıyan "tehlikeli" bir çalışma ortamı olması nedeniyle bu sigortayı yaptırmak kritik öneme sahiptir. Sigorta, kaza durumunda sorumluluklarınızı ciddi şekilde sınırlayacaktır.
Senin işin: Bir müşteri sizden bir şey alırken kayar ve yaralanırsa ne olur? Veya bir rakip ticari markayı ihlal ettiğiniz için size dava açarsa ne olur?
Bu gibi durumlarda kendinizi korumak için genel ticari sorumluluk sigortası şeklinde işletme sigortasına ihtiyacınız olacaktır.
Ayrıca kamyonunuzun içindeki mutfak aletleri veya bilgisayarlar gibi ekipmanları kapsayacak şekilde mülk sigortası da satın alabilirsiniz.
Bu isteğe bağlıdır - gıda kamyonu izni almak için muhtemelen bu sigortaya ihtiyacınız olmayacaktır - ancak şiddetle tavsiye edilir.
kamyonun: Kamyonunuz işletmenizin cankurtaran halatıdır, dolayısıyla elbette onu korumak isteyeceksiniz.
Motorlu araç olarak kanunen sigorta yaptırmanız gerekmektedir. Daha büyük kamyonlar “ticari araç” kategorisine girebilir ve bu nedenle ticari araç sigortası gerektirebilir.
Çoğu otomobil sigortası poliçesinin kamyonun içindeki herhangi bir ekipmanı kapsamadığını, yalnızca kamyonun kendisini kapsadığını unutmayın. Ekipmanı karşılamak istiyorsanız mülk sigortası satın almak isteyeceksiniz.
Gereksinimlerinizi öğrenmek ve özel bir poliçe almak için bir sigorta acentesiyle konuşmanızı öneririz.
Kamyonun Alınması, Personelin İşe Alınması ve Sağlık İzinlerinin Alınması
Temel izinleri aldıktan sonra devam edip kamyonunuzu satın alabilirsiniz.
İzinleri aldıktan sonra bunu yapmanızı öneririz çünkü genellikle izinler için bir bekleme süresi vardır.
İznin onaylanmasını beklerken kamyona para yatırmak istemezsiniz.
Bu adımlara daha ayrıntılı olarak bakalım.
1. Bir Yiyecek Kamyonu Satın Alın
Bu, gıda girişimcilerinin en çok keyif aldığı kısımdır; gıda kamyonunu bulmak, donatmak ve tasarlamak.
En gerekli donanıma sahip yeni bir gıda kamyonunun maliyeti 75,000 dolardan fazla olacak. Kullanılmış bir kamyon 20,000 ila 40,000 ABD Doları arasında satın alınabilir. Gibi web sitelerine göz atın KullanılmışVending.com ve eBay kullanılmış kamyonları bulmak için.
Kamyonu nasıl donatacağınız elbette gereksinimlerinize bağlı olacaktır. Ne tür yemek yapmak istediğinize bağlı olarak ihtiyaç duyacağınız tüm ekipmanların ayrıntılı bir listesine sahip olmak iyi bir fikirdir.
Şehrinizin sağlık ve güvenlik kurallarına uymak için zorunlu ekipman da satın almanız gerekeceğini unutmayın. Bunlar şehirden şehre farklılık göstermektedir. Büyük şehirler böyle New York'un farklı gıda maddeleri için de farklı gereksinimleri var.
Örneğin sandviç satıyorsanız şunlara ihtiyacınız olacak:
- İçme suyu
- El yıkama lavabosu
- Atık su lavabosu
- Sıcak tutma alanı
- Soğuk tutma alanı
Bu donanıma sahip değilseniz sağlık denetimlerinden geçemezsiniz.
Bütçeniz daha düşükse bunun yerine el arabası veya kiosk almayı tercih edebilirsiniz. Çoğu şehir, el arabalarını restoran olarak görmüyor ve bu nedenle daha düşük düzenleme gereksinimlerine sahipler.
2. Sağlık ve Yangın İzinlerini Alın
Faaliyetlere başlamadan önce sağlık ve yangın izinlerini almanız gerekmektedir. Esasen bir restoran işlettiğiniz için ilki özellikle önemlidir.
Farklı şehirlerin sağlık izni almak için farklı gereksinimleri vardır. Örneğin Boston sizden şunları yapmanızı gerektirir: Kamyonunuzun ayrıntılı bir planını gönderin:
Ayrıca kamyonunuzun hem eyalet hem de sağlık yasalarını karşıladığından emin olmalısınız. Fedaral Seviye.
Sağlık gerekliliklerinin karşılanmaması planlarınızı mahvedebilir; bu nedenle izin başvurusunda bulunmadan önce tüm yerel yönergelere uyduğunuzdan emin olun.
Aynı durum yangın izni almak için de geçerlidir.
3. Çalışanları İşe Alın (Gerekirse)
Başlangıçta çalışanlara ihtiyacınız olabilir veya olmayabilir.
Çalışanlara ihtiyacınız olması durumunda uygun sigortayı satın almanız, İşveren Kimlik Numarası (EIN) almanız ve vergi beyanında bulunmanız gerekecektir.
ABD'deyseniz, bunu anlamanıza yardımcı olacak bazı bilgiler:
- EIN alma konusunda IRS web sitesi
- Çalışanlar ve yüklenicilerle nasıl çalışılacağına ilişkin makale
W-2 çalışanlar için form ve vergi beyanı
İşletmeyi Yürütmek
Bir kamyon satın aldıktan ve gerekli tüm izinleri aldıktan sonra işinizin operasyonel yönlerine odaklanabilirsiniz.
Yemek kamyonunuzun başarılı olması için, ödemeleri toplamanın ve insanlara o gün nereye park ettiğinizi ve günün menüsünü bildirmenin bir yolunun olması gerekir.
Aşağıda bunu nasıl yapabileceğinize bakalım.
1. Bir Web Sitesi Kurun
Web siteniz kamyonunuzun dijital evidir. Burası sosyal medya takipçilerinizi ve müşterilerinizi yiyecek kamyonunuz ve ne tür yiyecek sattığınız hakkında daha fazla bilgi edinmeye yönlendireceğiniz yerdir.
Menü günlük olarak değiştiği için web sitesi bir yemek kamyonu için normal bir restorana göre daha önemlidir. Müşterilerin en son menünüzü bulabileceği ve o günkü konumunuzu görebileceği merkezi bir merkez isteyeceksiniz.
Bu web sitesinin karmaşık olması gerekmez. Menünüzü, konumunuzu ve biraz arka plan bilginizi listeleyen basit bir sayfa yeterli olacaktır.
Örneğin MeSoHungry gıda kamyonu web sitesi, kamyonun önümüzdeki haftalara ait programını gösteriyor.
Bu web sitesini oluşturmanın kolay (ve ücretsiz) bir yolu Ecwid'in Hazır Sitesidir.
Bunlar konumunuzu, ürün listenizi paylaşabileceğiniz ve menüler gibi özel içerikler ekleyebileceğiniz basit web siteleridir. Site, Ecwid'in alışveriş sepetine bağlanır, böylece onu dijital POS olarak bile kullanabilirsiniz.
Örnek olarak burada bir Ecwid Instant sitesi var — Pike ve Batı:
En iyi yanı, bu siteyi oluşturmak için kendi alan adınıza bile ihtiyacınız olmamasıdır. Üstelik site
Yapabilirsin Ecwid Hazır Siteleri hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz.
2. Sosyal Medyayı Kurun
Sosyal medya, gıda kamyonları için iki rol üstleniyor:
Müşterilerinize konumunuz/menünüz hakkında bilgi verin
Gıda kamyonu markanızı oluşturun ve pazarlayın
Twitter
Ancak sosyal medya bir yayın aracından çok daha fazlasıdır. Aynı zamanda markanızı duyurmanın en güçlü yollarından biridir.
Başarılı yemek kamyonlarının çoğu, en az bir büyük sosyal ağda, genellikle Instagram'da veya Facebook'ta (ve bazen her ikisinde de) güçlü bir varlığa sahiptir.
Yiyecek, çok görsel olduğu için sosyal medyada tanıtılacak harika bir “üründür”. Free Range LA gibi en iyi yiyecek kamyonları, her gün birden fazla fotoğraf paylaşarak binlerce takipçi topladı.
Instagram'ı (veya genel olarak sosyal medyayı) kullanacaksanız işte birkaçı:
- Harika bir Instagram profili nasıl oluşturulur?
- Mağazanızı tanıtmak için Instagram nasıl kullanılır?
Ecwid kullanıyorsanız, bunu kullanarak Instagram çalışmalarınızın bir kısmını da otomatikleştirebilirsiniz. Zapier "zap". Ecwid'in ayrıca bir
3. Ödemeleri Kabul Etmenin Bir Yolunu Bulun
Açıkçası ödemeleri kabul etmek için bir yola ihtiyacınız olacak. Ne yazık ki, satıcı hesabına sahip geleneksel bir POS hem inanılmaz derecede pahalı olabilir hem de
Daha ucuz (ve daha hızlı) bir alternatif, Ecwid gibi bir dijital POS (Satış Noktası) almaktır.
Ecwid, ödemeleri çevrimdışı olarak tahsil etmenin bir yolunu sunmak için Square, Clover ve Paypal ile bağlantı kurar. Genellikle bu, bir kart okuyucunun (Square gibi) bağlanmasını ve Ecwid ile entegre edilmesini içerir. Bir kez entegre edildikten sonra şunları yapabilirsiniz:sipariş” ürünlerinizi Ecwid aracılığıyla satın alın ve ödemeleri kart okuyucu aracılığıyla kabul edin.
Bu aslında bir çevrimiçi mağazaya çevrimdışı bir varlık kazandırır.
Hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz Ecwid'in POS'u burada. Ayrıca hakkında daha fazlasını okuyabilirsiniz Kare.
4. Bir Yer Bulun ve Yemek Pişirmeye Başlayın
Sonunda lezzetli yemeklerinizi pişirmeye ve satmaya başlayabilirsiniz.
Ancak bunu yapmadan önce onaylı bir park yeri bulmanız gerekir.
Her şehrin yiyecek kamyonlarının gidemeyeceği sınırlı bölgeleri vardır. Şehrinize onaylı sokakları sormanız gerekecek. Çoğu şehir gıda kamyonlarının çalışmasına izin veriyor
Bu caddelerden birinde bir yer bulduğunuzda, kaldırıma mümkün olduğunca yakın park ettiğinizden emin olun. İdeal olarak, yerinizin insanların yakındaki bir koltuğa oturabilmesi için yeterli alana sahip olması gerekir.
Farklı konum ve zamanlamalarla denemeler yapın. Eski “konum, konum, konum!” maxim gıda kamyonları için de geçerlidir.
Sonuç
Bir gıda kamyonu işine başlamak göz korkutucu bir görev gibi görünüyor. Alınması gereken tonlarca izin, karşılanması gereken yüzlerce gereksinim ve yatırım yapılması gereken binlerce dolar var.
Tüm süreci daha küçük adımlara ayırmayı deneyin. Her adımı teker teker ele alın ve temel bilgilerinizi doğru aldığınızdan emin olun. Yiyecek kamyonunu inşa etmek işin en "eğlenceli" kısmı olabilir, ancak aynı zamanda operasyon için gerekli izin ve lisanslara sahip olduğunuzdan da emin olmanız gerekir.
Mutlu yemek!
