Food truck forretningen boomer.
Denne industri er klar til at vokse til $2.17 milliarder i USA i 2017
For mange iværksættere repræsenterer en food truck-virksomhed en fantastisk måde at tjene penge på, mens de laver noget, de elsker - at skabe friske smage og bringe dem til et sultent publikum.
For at starte en moderne food truck-virksomhed har du brug for et par flere ting end selve lastbilen - et websted til at informere besøgende om din placering og daglige menu og en bekvem måde at indsamle betalinger på.
I dette indlæg viser vi dig alt, hvad du behøver for at starte en foodtruck-virksomhed.
Sådan starter du din Food Truck-virksomhed med Ecwid
Som iværksætter er det en spændende idé at starte en foodtruck-virksomhed. Men du kan ikke bare købe en lastbil, finde en parkeringsplads og begynde at uddele den lækre billet. Der er en række juridiske spørgsmål, du skal tage hånd om
Vi har delt denne guide op i fire sektioner:
- Beslutning om et koncept til din food truck
- Indhentning af tilladelser, licenser og opfyldelse af lovkrav
- Indkøb og indretning af foodtrucken, ansættelse af medarbejdere mv.
- Drift og promovering af din foodtruck
Lad os se på hver af disse i detaljer.
Beslutning om et Food Truck-koncept
Food trucks er meget forskellige fra
Der er tre ting, du skal overveje, før du starter:
- Plads: Pladsbegrænsninger betyder, at du ikke kan montere alt det udstyr, du ønsker, inde i lastbilen. Det betyder også, at du kan betjene et begrænset antal kunder hver dag.
- Tid: De fleste byer tillader kun lastbiler at køre
2-4 timer på en dag, normalt omkring frokosttid. Hvis den mad, du vil servere, tager for lang tid at tilberede, vil du kæmpe for at tjene penge. - Kundens krav: Da foodtrucks normalt serverer frokost, foretrækker kunderne retter, der er relativt lette og overkommelige. Da der ikke er noget spiseområde eller ordentligt bestik, foretrækker de også fødevarer, der er nemmere at spise.
Food truck-branchen tiltrækker mange eventyrlystne mennesker — både som kokke/virksomhedsejere og kunder. Som sådan er der en tendens til at tilbyde mere eventyrlystne spisemuligheder. Tænk på fusionsmad, etnisk køkken og friske versioner af gamle klassikere.
Start med at identificere en klar, undertjent niche. Evaluer derefter dine madlavningsevner og passioner. Hvilken slags køkken ophidser dig? Hvilken mad kan du lide at lave (og servere)? Kan du finde en måde at gøre disse fødevarer anderledes og nemmere at spise?
Lav en undersøgelse af populære foodtrucks i din by. Vurder hvilke retter de sælger, hvilken pris de sælger for, og hvilken slags udstyr de bruger.
At lave dette hjemmearbejde vil gøre en lang vej mod at gøre din foodtruck til en succes.
Få tilladelser og licenser
De fleste byer behandler food trucks som konventionelle restauranter. Det betyder, at de skal opfylde adskillige lovkrav, overholde sundheds- og brandsikkerhedsregler og have alle de nødvendige tilladelser og licenser.
For mange foodtruck-ejere er dette det sværeste og mest
Lad os se på alt, hvad du skal bruge for at starte din foodtruck:
1. Find ud af lokale krav
Det første skridt i at starte en foodtruck er at forstå (og opfylde) lokale bykrav.
Mens de fleste byer har
Start med at søge efter din bys lokale krav. Brug en forespørgsel som denne:
[bynavn] + retningslinjer for madvogne
For eksempel har New York City en veloplagt guide til mobile fødevareleverandører (hvad NYC kalder food trucks).
Du skal muligvis også opfylde nogle statslige krav. Din bys hjemmeside bør fortælle dig, hvad disse krav er, og hvordan du opfylder dem.
Til sidst, søg og se, om din by har en lokal sammenslutning af food truck-ejere. De fleste store byer har mindst én sådan sammenslutning. Her er en i NYC, for eksempel.
Disse lokale foreninger kan være en massiv kilde til hjælp til at forstå og opfylde lokale krav. Disse krav kan være meget detaljerede for nogle byer; Hvis du ikke opfylder dem, kan det bringe din licens/tilladelse i fare.
For eksempel: LA byregler siger klart, at food trucks skal:
- Vend altid fortovet
- Hav en tydeligt markeret skraldespand ved siden af lastbilen
- Hav lugen mindst 7 fod over fortovet
- Få et badeværelsesbrev fra et acceptabelt badeværelse i nærheden
Din lokale food truck-forening kan hjælpe dig med at opfylde disse ofte komplekse krav.
2. Inkorporer din virksomhed
De fleste byer kræver en form for virksomhedsbevis, før de giver dig en tilladelse. Dette bevis kan være i form af:
- Et virksomhedscertifikat (for en food truck ejet af en enkeltperson)
- Et partnerskabsbevis (for et partnerskab, der involverer to eller flere personer)
- Bevis for inkorporering (som en LLC eller virksomhed)
Selvom du kan starte uden at inkorporere (dvs. drive virksomheden som en enkeltmandsvirksomhed), anbefaler vi stærkt at starte en LLC. Det begrænser dine forpligtelser og gør regnskab, beskatning osv. nemmere. I et foretagende som food trucks er dette et must.
Til betaling denne artikel for at kende forskellen mellem en LLC og et selskab og hvordan man starter en.
Du skal muligvis også indsende en "Doing Business As (DBA"-formular) i nogle stater. Denne formular identificerer, hvilket navn din foodtruck fungerer som, og om den er forskellig fra din juridiske enhed (enkeltperson eller virksomhed).
3. Få grundlæggende licenser og tilladelser
Næsten hver by har to grundlæggende lovkrav til food trucks:
- En licens, der lovligt giver en person tilladelse til at betjene en foodtruck
- En tilladelse, der giver en food truck licensejer tilladelse til at køre food trucken
Du skal have en licens, før du kan få en tilladelse. Der er ingen venteliste for at få en licens, selvom der er flere krav, du skal opfylde, før du ansøger.
I NYC, for eksempel, har du brug for følgende, før du ansøger om en licens:
- moms sælger registrering
- Ansøg om og ryd den fødevarebeskyttelseskursus for mobile leverandører
Udover disse skal du også have ID og adressebevis.
Når du har fået din licens, kan du søge om tilladelse. Desværre er tilladelserne begrænsede i de fleste store byer. Der er normalt en venteliste på flere uger og endda måneder i byer som NYC.
Dokumentationskravene til en tilladelse er også omfattende. I NYC, for eksempel, skal du bruge:
- En liste over alle, der arbejder i foodtrucken (dvs. ansatte)
- Arbejdsskade- og invalideforsikringsdækning
- Virksomhedsbevis/bevis for stiftelse
Der er bestemt en del planlægning, der skal til for at få en tilladelse. Du vil i det mindste indarbejde og få forsikring, før du ansøger om tilladelsen.
4. Få yderligere licenser og tilladelser
En grundlæggende foodtruck-tilladelse giver dig den juridiske tilladelse til at betjene en foodtruck. Men før du kan komme på gaden, skal du have en række andre lokale og statslige tilladelser.
Vi anbefaler kun at få disse, når din foodtruck-tilladelse er godkendt.
Her er et par lokale tilladelser, du skal bruge:
- Alarmtilladelse
- Sundhedstilladelse
- Zonetilladelse
Du skal muligvis også have en erhvervslicens. Dette kan være på stats- eller byniveau. Rådfør dig med din statens småvirksomhedsforening at finde ud af dette.
5. Køb forsikring
I store træk skal du have forsikring for tre ting, når du starter en foodtruck:
Dine medarbejdere: De fleste byer kræver, at food truck-ejere køber passende forsikring, før de kan ansøge om en tilladelse. NYC, for eksempel, kræver, at food truck-ejere køber arbejdsskadeerstatning og invalideforsikring.
Det er vigtigt at få denne forsikring, da en foodtruck er et "farligt" arbejdsmiljø med betydelig risiko for skader eller ulykker. Forsikringen vil i høj grad begrænse dit ansvar i tilfælde af en ulykke.
Din forretning: Hvad sker der, hvis en kunde glider og kommer til skade, når de køber noget hos dig? Eller hvad hvis en konkurrent sagsøger dig for at krænke et varemærke?
For at beskytte dig selv i sådanne situationer har du brug for erhvervsforsikring i form af generel erhvervsansvarsforsikring.
Derudover kan du også købe ejendomsforsikring til at dække udstyr inde i din lastbil, såsom køkkenmaskiner eller computere.
Dette er valgfrit - du behøver sandsynligvis ikke denne forsikring for at få en food truck-tilladelse - men det anbefales stærkt.
Din lastbil: Din lastbil er din virksomheds livline, så selvfølgelig vil du gerne holde den beskyttet.
Som motorkøretøj skal du ifølge loven tegne en forsikring. Større lastbiler kan falde ind under kategorien "erhvervskøretøjer" og derfor kræve erhvervskøretøjsforsikring.
Husk, at de fleste bilforsikringer ikke dækker noget udstyr inde i lastbilen, kun selve lastbilen. Du ønsker at købe ejendomsforsikring, hvis du vil dække udstyret.
Vi anbefaler, at du taler med en forsikringsagent for at finde ud af dine krav og få en skræddersyet politik.
Køb af lastbilen, ansættelse af medarbejdere og få sundhedstilladelser
Når du har fået de grundlæggende tilladelser, kan du gå videre og købe din lastbil.
Vi anbefaler at gøre dette, efter du har fået tilladelser, fordi der ofte er en ventetid på tilladelser.
Du ønsker ikke at synke penge i en lastbil, mens du venter på en tilladelse for at blive godkendt.
Lad os se nærmere på disse trin.
1. Køb en Food Truck
Dette er den del, fødevareiværksættere nyder meget af - at finde, udstyre og designe foodtrucken.
En ny foodtruck med det mest nødvendige udstyr vil koste op mod $75,000. En brugt lastbil kan købes for $20,000 til $40,000. Tjek hjemmesider som UsedVending.com og eBay at finde brugte lastbiler.
Hvordan du udstyrer lastbilen, afhænger naturligvis af dine krav. Det er en god idé at have en detaljeret liste over alt det udstyr, du skal bruge baseret på, hvilken slags mad du vil lave.
Husk, at du også skal købe obligatorisk udstyr for at overholde din bys retningslinjer for sundhed og sikkerhed. Disse varierer fra by til by. Store byer som NYC har også forskellige krav til forskellige fødevarer.
Hvis du for eksempel sælger sandwich, skal du bruge:
- Drikkevand
- Håndvask vask
- Spildevandsvask
- Varmt opholdsområde
- Koldt holdeområde
Hvis du ikke har dette udstyr, vil du fejle sundhedsinspektioner.
Hvis du har et lavere budget, kan du vælge at få en pushcart eller kiosk i stedet for. De fleste byer behandler ikke pushcars som restauranter, og de har derfor lavere lovkrav.
2. Få sundheds- og brandtilladelser
Før du kan starte driften, skal du have helbreds- og brandtilladelser. Førstnævnte er særlig vigtig, da du i det væsentlige driver en restaurant.
Forskellige byer har forskellige krav for at få sundhedstilladelsen. Boston, for eksempel, kræver, at du indsend en detaljeret plan for din lastbil:
Du skal også sikre dig, at din lastbil overholder sundhedskoder hos både staten og føderalt niveau.
Manglende overholdelse af sundhedskrav kan ødelægge dine planer, så sørg for at overholde alle lokale retningslinjer, før du ansøger om en tilladelse.
Det samme gælder for at få en brandtilladelse.
3. Ansæt medarbejdere (hvis nødvendigt)
Du har måske eller måske ikke brug for medarbejdere, når du starter.
I tilfælde af at du har brug for medarbejdere, skal du købe passende forsikring, få et Employer Identification Number (EIN) og indgive skatter.
Hvis du er i USA, er her lidt hjælp til at finde ud af dette:
- IRS hjemmeside om at få et EIN
- Artikel om, hvordan man arbejder med medarbejdere og entreprenører
W-2 blanket og skatteopgørelse for medarbejdere
Drift af virksomheden
Når du har købt en lastbil og fået alle de rigtige tilladelser, kan du fokusere på de operationelle aspekter af din virksomhed.
For at din foodtruck skal trives, skal du have en måde at indsamle betalinger på og en måde at give folk besked om, hvor du er parkeret for dagen og din dags menu.
Lad os se på, hvordan du kan gøre dette nedenfor.
1. Opsæt et websted
Din hjemmeside er det digitale hjem for din lastbil. Det er her, du vil henvise følgere og kunder på sociale medier til at lære mere om din food truck, og hvilken slags mad du sælger.
En hjemmeside er vigtigere for en foodtruck end for en almindelig restaurant, da menuen skifter dagligt. Du vil have en central hub, hvor kunderne kan finde din seneste menu og se din placering for dagen.
Denne hjemmeside behøver ikke at være kompleks. En simpel side med en liste over din menu, placering og en smule baggrundsinformation vil fungere fint.
MeSoHungry food truck-webstedet viser for eksempel lastbilens tidsplan for de kommende uger.
En nem (og gratis) måde at oprette denne hjemmeside på er gennem Ecwids Instant Site.
Disse er enkle websteder, hvor du kan dele din placering, din liste over produkter og tilføje tilpasset indhold såsom menuer. Siden tilsluttes til Ecwids indkøbskurv, så du endda kan bruge den som en digital POS.
Som et eksempel er her et Ecwid Instant-websted — Gedde & Western:
Det bedste er, at du ikke engang behøver dit eget domæne for at bygge dette websted. Desuden er webstedet
Du kan lær mere om Ecwid Instant Sites her.
2. Opsæt sociale medier
Sociale medier tjener to roller for foodtrucks:
Informer kunderne om din placering/menu
Byg og markedsfør dit food truck-mærke
Twitter er
Men sociale medier er mere end blot et broadcast-værktøj. Det er også en af de mest effektive måder at få budskabet ud om dit brand.
De fleste succesrige food trucks har en stærk tilstedeværelse på mindst ét større socialt netværk, normalt enten Instagram eller Facebook (og nogle gange begge).
Mad er et godt "produkt" at promovere på sociale medier, da det er meget visuelt. Top food trucks såsom Free Range LA har fået tusindvis af følgere ved at dele flere billeder hver dag.
Hvis du skal bruge Instagram (eller sociale medier generelt), er her et par stykker
- Sådan opretter du en fantastisk Instagram-profil
- Sådan bruger du Instagram til at promovere din butik
Hvis du bruger Ecwid, kan du også automatisere noget af dit Instagram-arbejde ved at bruge dette Zapier "zap". Ecwid har også en
3. Find en måde at acceptere betalinger på
Du skal naturligvis bruge en måde at acceptere betalinger på. Desværre kan en konventionel POS med en sælgerkonto være både latterligt dyr og
Et billigere (og hurtigere) alternativ er at få en digital POS (Point of Sale) som Ecwid.
Ecwid forbinder med Square, Clover og Paypal for at tilbyde dig en måde at indsamle betalinger offline på. Normalt involverer dette tilslutning af en kortlæser (såsom Square) og integration med Ecwid. Når det er integreret, kan du "ordrer” produkter gennem Ecwid og acceptere betalinger via kortlæseren.
Dette giver i det væsentlige en online butik en offline tilstedeværelse.
Du kan læse mere om Ecwids POS her. Du kan også læse mere om Firkant.
4. Find et sted og begynd at lave mad
Endelig kan du begynde at lave mad og sælge din lækre mad.
Men før du kan gøre det, skal du finde en godkendt parkeringsplads.
Hver by har begrænsede zoner, hvor foodtrucks ikke kan sejle. Du bliver nødt til at bede din by om godkendte gader. De fleste byer tillader food trucks at køre for
Når du har fundet en plads på en af disse gader, skal du sørge for at parkere så tæt på kantstenen som muligt. Ideelt set bør din plads have plads nok til, at folk kan få fat i en plads i nærheden.
Eksperimenter med forskellige steder og tidspunkter. Du vil opdage, at den gamle "placering, beliggenhed, beliggenhed!" maksimen gælder også for foodtrucks.
Konklusion
At starte en food truck-virksomhed virker som en skræmmende opgave. Der er tonsvis af tilladelser at anskaffe, hundredvis af krav at opfylde og tusindvis af dollars at investere.
Prøv at nedbryde hele processen i mindre trin. Tag fat på hvert trin et ad gangen, og sørg for, at du får dine grundlæggende ting rigtigt. At bygge foodtrucken er måske den mest "sjove" del af virksomheden, men du skal også sikre dig, at du har de nødvendige tilladelser og licenser til driften.
God madlavning!
