Food truck -liiketoiminta kukoistaa.
Tämä toimiala on valmis kasvamaan 2.17 miljardiin dollariin Yhdysvalloissa vuoteen 2017 mennessä
Monille yrittäjille food truck -yritys on loistava tapa ansaita rahaa tekemällä jotain, jota he rakastavat – luomalla tuoreita makuja ja tuomalla ne nälkäiselle yleisölle.
Modernin ruoka-autoyrityksen perustamiseen tarvitset muutakin kuin itse kuorma-auton – verkkosivuston, joka kertoo vierailijoille sijainnistasi ja päivittäisestä ruokalistastasi, sekä kätevän tavan kerätä maksuja.
Tässä viestissä näytämme sinulle kaiken, mitä tarvitset ruoka-autoyrityksen perustamiseen.
Kuinka aloittaa ruoka-autoliiketoimintasi Ecwidin avulla
Yrittäjänä food truck -yrityksen perustaminen on todella jännittävä idea. Mutta et voi vain ostaa kuorma-autoa, etsiä parkkipaikkaa ja alkaa nauttia herkullisia ruokia. Sinun on huolehdittava useista juridisista asioista
Olemme jakaneet tämän oppaan neljään osaan:
- Päätät ruoka-autosi konseptista
- Lupien ja lisenssien saaminen ja säännösten vaatimusten täyttäminen
- Ruokaauton ostaminen ja varustaminen, työntekijöiden palkkaaminen jne.
- Food truckin käyttäminen ja mainostaminen
Katsotaanpa jokaista näistä yksityiskohtaisesti.
Food Truck -konseptin valinta
Food trucks ovat hyvin erilaisia
Ennen kuin aloitat, sinun on otettava huomioon kolme asiaa:
- space: Tilarajoitukset tarkoittavat sitä, että et mahdu kaikkia haluamiasi varusteita kuorma-autoon. Se tarkoittaa myös, että voit palvella rajoitetun määrän asiakkaita joka päivä.
- aika: Useimmat kaupungit sallivat vain kuorma-autojen liikennöinnin
2-4 tuntia päivässä, yleensä lounasaikaan. Jos tarjoiltavan ruoan kypsentäminen vie liian paljon aikaa, sinulla on vaikeuksia saada voittoa. - Asiakkaan vaatimukset: Koska ruoka-autot palvelevat yleensä lounasta, asiakkaat suosivat suhteellisen kevyitä ja edullisia ruokia. Koska siellä ei ole ruokailutilaa tai kunnollisia ruokailuvälineitä, he suosivat myös helpompia syödä.
Food truck -liiketoiminta houkuttelee paljon seikkailunhaluisia ihmisiä – sekä kokkeina/yritysomistajina että asiakkaina. Sellaisenaan trendi on tarjota seikkailunhaluisempia ruokailuvaihtoehtoja. Ajattele fuusioruokia, etnisiä ruokia ja tuoreita klassikoita.
Aloita tunnistamalla selkeä, alipalveltu markkinarako. Arvioi sitten ruoanlaittotaitojasi ja intohimojasi. Millaiset keittiöt kiinnostavat sinua? Mitä ruokia nautit ruoanlaitosta (ja tarjoilusta)? Löydätkö tavan tehdä näistä ruoista erilaisia ja helpompia syödä?
Tee kysely suosituista ruoka-autoista kaupungissasi. Arvioi, mitä astioita he myyvät, millä hinnalla he myyvät ja millaisia laitteita he käyttävät.
Tämän kotitehtävän tekeminen on pitkä matka kohti ruoka-autosi menestystä.
Lupien ja lisenssien saaminen
Useimmat kaupungit kohtelevat ruoka-autoja kuin perinteisiä ravintoloita. Tämä tarkoittaa, että niiden on täytettävä useita viranomaisvaatimuksia, noudatettava terveys- ja paloturvallisuusmääräyksiä ja heillä on oltava kaikki tarvittavat luvat ja lisenssit.
Monille ruoka-autojen omistajille tämä on vaikeinta ja kaikkein vaikeinta
Katsotaanpa kaikkea, mitä tarvitset ruoka-autosi käynnistämiseen:
1. Selvitä paikalliset vaatimukset
Ensimmäinen askel ruoka-auton perustamisessa on ymmärtää (ja täyttää) paikalliset kaupungin vaatimukset.
Vaikka useimmissa kaupungeissa on
Aloita etsimällä kaupunkisi paikallisia vaatimuksia. Käytä tällaista kyselyä:
[kaupungin nimi] + food truck -ohjeet
Esimerkiksi New Yorkissa on hyvin laadittu opas liikkuville elintarvikemyyjille (mitä NYC kutsuu ruoka-autoiksi).
Saatat myös joutua täyttämään joitain valtion vaatimuksia. Kaupunkisi verkkosivuston pitäisi kertoa sinulle, mitä nämä vaatimukset ovat ja kuinka ne täytetään.
Lopuksi etsi ja katso, onko kaupungissasi paikallinen elintarvikeautojen omistajien yhdistys. Useimmissa suurissa kaupungeissa on vähintään yksi tällainen yhdistys. Tässä yksi NYC:ssä, esimerkiksi.
Nämä paikalliset yhdistykset voivat olla valtavasti apua paikallisten vaatimusten ymmärtämisessä ja täyttämisessä. Nämä vaatimukset voivat olla hyvin yksityiskohtaisia joissakin kaupungeissa; Niiden noudattamatta jättäminen voi vaarantaa lisenssisi/lupasi.
Esimerkiksi Los Angelesin kaupungin säännöissä sanotaan selvästi, että ruoka-autojen täytyy:
- Aja aina jalkakäytävää päin
- Pidä selkeästi merkitty roskakori kuorma-auton vieressä
- Pidä luukku vähintään 7 jalkaa jalkakäytävän yläpuolella
- Pyydä kylpyhuonekirje läheisestä hyväksyttävästä kylpyhuoneesta
Paikallinen ruoka-autoyhdistys voi auttaa sinua täyttämään nämä usein monimutkaiset vaatimukset.
2. Yhdistä yrityksesi
Useimmat kaupungit vaativat jonkinlaisen todisteen liiketoiminnasta ennen kuin ne myöntävät sinulle luvan. Tämä todiste voi olla muodossa:
- Yritystodistus (yksityishenkilön omistamalle ruoka-autolle)
- Kumppanuustodistus (kumppanuuteen, jossa on kaksi tai useampia henkilöitä)
- Todiste perustamisesta (LLC:nä tai yrityksenä)
Vaikka voit aloittaa yrityksen perustamatta (eli pyörittää yritystä yksityisyrityksenä), suosittelemme LLC:n perustamista. Se rajoittaa vastuitasi ja helpottaa kirjanpitoa, verotusta jne. Ruoka-autojen kaltaisessa hankkeessa tämä on välttämätöntä.
Tarkista Tämä artikkeli tietää eron LLC:n ja yrityksen välillä ja kuinka aloittaa sellainen.
Joissakin osavaltioissa saatat joutua lähettämään myös Doing Business As (DBA) -lomakkeen. Tämä lomake ilmoittaa, millä nimellä ruoka-autosi toimii ja onko se eri kuin oikeushenkilösi (yksityishenkilö tai yritys).
3. Hanki peruslisenssit ja -luvat
Lähes jokaisessa kaupungissa on kaksi lakisääteistä perusvaatimusta ruoka-autoille:
- Lisenssi, joka oikeuttaa henkilön laillisesti käyttämään ruoka-autoa
- Lupa, joka antaa elintarvikeauton lisenssin omistajalle luvan käyttää ruoka-autoa
Sinun on hankittava lisenssi ennen kuin voit saada luvan. Lisenssin saamiseksi ei ole jonotuslistaa, vaikka sinun on täytettävä useita vaatimuksia ennen hakemista.
Esimerkiksi NYC:ssä tarvitset seuraavat asiat ennen lisenssin hakemista:
Näiden lisäksi tarvitset myös henkilötodistuksen ja osoitteen.
Kun olet saanut lisenssin, voit hakea lupaa. Valitettavasti lupia on rajoitettu useimmissa suurissa kaupungeissa. Yleensä NYC:n kaltaisissa kaupungeissa on useiden viikkojen ja jopa kuukausien jonotuslista.
Myös luvan asiakirjavaatimukset ovat laajat. sisään NYC, esimerkiksi tarvitset:
- Luettelo kaikista food truckissa työskentelevistä (eli työntekijöistä)
- Työntekijäkorvaus ja työkyvyttömyysvakuutus
- Yritystodistus / perustamistodistus
Luvan saamiseen liittyy varmasti melkoinen suunnittelu. Haluat ainakin sisällyttää ja hankkia vakuutuksen ennen kuin haet lupaa.
4. Hanki lisää lisenssejä ja lupia
Food truckin peruslupa antaa sinulle laillisen luvan käyttää ruoka-autoa. Mutta ennen kuin voit päästä kaduille, sinun on hankittava useita muita paikallisia ja valtion lupia.
Suosittelemme hankkimaan nämä vasta, kun ruoka-autolupasi on hyväksytty.
Tässä on muutamia paikallisia lupia, joita tarvitset:
- Hälytyslupa
- Terveyslupa
- Aluelupa
Saatat tarvita myös toimiluvan. Tämä voi olla osavaltion tai kaupungin tasolla. Ota yhteyttä osavaltion pienyritysliitto selvittääksesi tämän.
5. Osta vakuutus
Yleisesti ottaen tarvitset vakuutuksen kolmeen asiaan, kun käynnistät ruoka-auton:
Työntekijäsi: Useimmat kaupungit vaativat elintarvikeautojen omistajia ostamaan asianmukaisen vakuutuksen ennen kuin he voivat hakea lupaa. Esimerkiksi NYC vaatii elintarvikeautojen omistajia ostamaan työntekijöille korvauksia ja työkyvyttömyysvakuutuksia.
Tämän vakuutuksen hankkiminen on erittäin tärkeää, koska ruoka-auto on "vaarallinen" työympäristö, jossa on huomattava loukkaantumis- tai onnettomuusriski. Vakuutus rajoittaa vakavasti vastuutasi onnettomuuden sattuessa.
Sinun asiasi: Mitä tapahtuu, jos asiakas liukastuu ja loukkaantuu ostaessaan sinulta jotain? Tai entä jos kilpailija haastaa sinut oikeuteen tavaramerkin loukkaamisesta?
Suojautuaksesi tällaisissa tilanteissa tarvitset yritysvakuutuksen yleisen kaupallisen vastuuvakuutuksen muodossa.
Lisäksi voit ostaa omaisuusvakuutuksen, joka kattaa kuorma-autosi sisällä olevat laitteet, kuten keittiökoneet tai tietokoneet.
Tämä on valinnainen – et todennäköisesti tarvitse tätä vakuutusta saadaksesi ruoka-autoluvan – mutta se on erittäin suositeltavaa.
Kuorma -autosi: Kuorma-autosi on yrityksesi elinehto, joten tietysti haluat pitää sen suojattuna.
Moottoriajoneuvona sinun on lain mukaan ostettava vakuutus. Suuremmat kuorma-autot voivat kuulua "hyötyajoneuvojen" luokkaan ja vaatia siten hyötyajoneuvon vakuutuksen.
Muista, että useimmat autovakuutukset eivät kata mitään kuorma-auton sisällä olevia laitteita, vain itse kuorma-autoa. Sinun kannattaa ostaa omaisuusvakuutus, jos haluat kattaa laitteet.
Suosittelemme keskustelemaan vakuutusasiamiehen kanssa tarpeidesi selvittämiseksi ja mukautetun vakuutuksen saamiseksi.
Kuorma-auton ostaminen, työntekijöiden palkkaaminen ja terveyslupien saaminen
Kun olet saanut perusluvat, voit ostaa kuorma-autosi.
Suosittelemme tekemään tämän lupien saamisen jälkeen, koska lupien saamisessa on usein odotusaika.
Et halua upottaa rahaa kuorma-autoon odottaessasi lupaa.
Katsotaanpa näitä vaiheita tarkemmin.
1. Osta ruoka-auto
Tästä ruoka-alan yrittäjät nauttivat paljon – ruoka-auton löytämisestä, varustamisesta ja suunnittelusta.
Uusi ruoka-auto, jossa on tarvittavat varusteet, maksaa yli 75,000 20,000 dollaria. Käytetyn kuorma-auton voi ostaa 40,000 XNUMX - XNUMX XNUMX dollarilla. Tutustu verkkosivustoihin, kuten UsedVending.com ja eBay löytää käytettyjä kuorma-autoja.
Kuorma-auton varustaminen riippuu tietysti tarpeistasi. On hyvä idea olla yksityiskohtainen luettelo kaikista tarvitsemistasi laitteista sen mukaan, millaista ruokaa haluat tehdä.
Muista, että sinun on myös ostettava pakolliset laitteet noudattaaksesi kaupunkisi terveys- ja turvallisuusmääräyksiä. Nämä vaihtelevat kaupungeittain. Suuret kaupungit kuten NYC:llä on myös erilaiset vaatimukset eri elintarvikkeille.
Jos myyt esimerkiksi voileipiä, tarvitset:
- Juomavesi
- Käsinpesuallas
- Jätevesiallas
- Kuuma pitoalue
- Kylmäpitoalue
Jos sinulla ei ole tätä laitetta, epäonnistut terveystarkastuksissa.
Jos sinulla on pienempi budjetti, voit valita sen sijaan työntökärryn tai kioskin. Useimmat kaupungit eivät kohtele työntökärryjä ravintoloihin, joten niillä on alhaisemmat sääntelyvaatimukset.
2. Hanki terveys- ja paloluvat
Ennen kuin voit aloittaa toiminnan, sinun on hankittava terveys- ja paloluvat. Edellinen on erityisen tärkeä, koska olet pääasiassa ravintolan johtamisessa.
Eri kaupungeissa on erilaiset vaatimukset terveysluvan saamiselle. Esimerkiksi Boston vaatii sinua lähetä yksityiskohtainen suunnitelma kuorma-autostasi:
Sinun on myös varmistettava, että kuorma-autosi täyttää sekä osavaltion että valtion terveysmääräykset liittovaltion tasolla.
Terveysvaatimusten noudattamatta jättäminen voi tuhota suunnitelmasi, joten varmista, että noudatat kaikkia paikallisia ohjeita ennen kuin haet lupaa.
Sama koskee paloluvan saamista.
3. Palkkaa työntekijöitä (tarvittaessa)
Saatat tarvita tai et tarvitse työntekijöitä aloittaessasi.
Jos tarvitset työntekijöitä, sinun on ostettava asianmukainen vakuutus, hankittava työnantajan tunnus (EIN) ja ilmoitettava verot.
Jos olet Yhdysvalloissa, tässä on apua tämän selvittämiseen:
- Verohallinnon verkkosivusto EIN-tunnuksen saamisesta
- Artikkeli työntekijöiden ja urakoitsijoiden kanssa työskentelystä
W-2 Lomake ja veroilmoitus työntekijöille
Yrityksen pyörittäminen
Kun olet ostanut kuorma-auton ja hankkinut kaikki oikeat luvat, voit keskittyä yrityksesi toiminnallisiin näkökohtiin.
Jotta ruoka-autosi menestyisi, sinulla on oltava tapa kerätä maksuja ja tapa ilmoittaa ihmisille, missä olet pysäköity päivän ajaksi ja päivän ruokalista.
Katsotaanpa alla, kuinka voit tehdä tämän.
1. Luo Web-sivusto
Verkkosivustosi on kuorma-autosi digitaalinen koti. Täällä ohjaat sosiaalisen median seuraajia ja asiakkaita saamaan lisätietoja ruoka-autostasi ja siitä, millaista ruokaa myyt.
Verkkosivusto on tärkeämpi ruoka-autolle kuin tavalliselle ravintolalle, sillä ruokalista vaihtuu päivittäin. Haluat keskuskeskuksen, josta asiakkaat voivat löytää uusimman ruokalistasi ja nähdä päivän sijaintisi.
Tämän sivuston ei tarvitse olla monimutkainen. Yksinkertainen sivu, jossa luetellaan ruokalistasi, sijaintisi ja vähän taustatietoja, käy hyvin.
Esimerkiksi MeSoHungry food truck -sivustolla näkyy rekan aikataulut tuleville viikkoille.
Helppo (ja ilmainen) tapa luoda tämä verkkosivusto on Ecwidin pikasivusto.
Nämä ovat yksinkertaisia verkkosivustoja, joilla voit jakaa sijaintisi, tuoteluettelosi ja lisätä mukautettua sisältöä, kuten valikoita. Sivusto liitetään Ecwidin ostoskoriin, joten voit käyttää sitä jopa digitaalisena myyntipisteenä.
Tässä on esimerkkinä yksi Ecwid Instant -sivusto - Pike & Western:
Parasta on, että et tarvitse edes omaa verkkotunnusta tämän sivuston rakentamiseen. Lisäksi sivusto on
Sinä pystyt lisätietoja Ecwid Instant -sivustoista täältä.
2. Aseta sosiaalinen media
Sosiaalinen media palvelee ruoka-autoille kahta roolia:
Kerro asiakkaille sijainnistasi/valikostasi
Rakenna ja markkinoi ruoka-autobrändiäsi
Twitter on
Mutta sosiaalinen media on enemmän kuin pelkkä lähetystyökalu. Se on myös yksi tehokkaimmista tavoista saada sana tunnetuksi brändistäsi.
Useimmilla menestyneillä ruoka-autoilla on vahva läsnäolo ainakin yhdessä suuressa sosiaalisessa mediassa, yleensä joko Instagramissa tai Facebookissa (ja joskus molemmissa).
Ruoka on hieno "tuote", jota kannattaa mainostaa sosiaalisessa mediassa, koska se on hyvin visuaalinen. Parhaat ruoka-autot, kuten Free Range LA, ovat keränneet tuhansia seuraajia jakamalla useita kuvia joka päivä.
Jos aiot käyttää Instagramia (tai sosiaalista mediaa yleensä), tässä on muutamia
Jos käytät Ecwidia, voit myös automatisoida osan Instagram-työstäsi käyttämällä tätä Zapier "zap". Ecwidillä on myös a
3. Etsi tapa hyväksyä maksuja
Tarvitset ilmeisesti tavan hyväksyä maksuja. Valitettavasti tavanomainen myyntipiste, jossa on kauppiastili, voi olla sekä naurettavan kallis että
Halvempi (ja nopeampi) vaihtoehto on hankkia digitaalinen POS (Point of Sale), kuten Ecwid.
Ecwid muodostaa yhteyden Squaren, Cloverin ja Paypalin kanssa tarjotakseen sinulle tavan kerätä maksuja offline-tilassa. Yleensä tähän liittyy kortinlukijan (kuten Square) yhdistäminen ja Ecwidin integrointi. Integroinnin jälkeen voit "tilata” tuotteita Ecwidin kautta ja hyväksy maksut kortinlukijan kautta.
Tämä antaa verkkokaupalle pohjimmiltaan offline-näkyvyyden.
Voit lisätietoja Ecwidin myyntipiste täällä. Voit myös lukea lisää aiheesta Neliö.
4. Etsi paikka ja aloita ruoanlaitto
Lopulta voit aloittaa ruoanlaiton ja herkullisten ruokien myymisen.
Mutta ennen kuin voit tehdä sen, sinun on löydettävä hyväksytty pysäköintipaikka.
Jokaisessa kaupungissa on rajoitusvyöhykkeitä, joilla ruoka-autot eivät voi kulkea. Sinun täytyy kysyä kaupungiltasi hyväksytyt kadut. Useimmat kaupungit sallivat ruoka-autojen liikennöinnin
Kun löydät paikan joltakin näistä kaduista, varmista, että pysäköit mahdollisimman lähelle reunakiveyttä. Ihannetapauksessa paikassasi tulisi olla tarpeeksi tilaa, jotta ihmiset voivat napata istuimen lähellä.
Kokeile eri paikkoja ja aikoja. Huomaat, että vanha "sijainti, sijainti, sijainti!" maksimi koskee myös ruoka-autoja.
Yhteenveto
Food truck -yrityksen perustaminen näyttää pelottavalta tehtävältä. Hankittavia lupia on tonnia, vaatimuksia on täytettävä satoja ja investoitavia tuhansia dollareita.
Yritä jakaa koko prosessi pienempiin vaiheisiin. Käsittele jokainen vaihe yksi kerrallaan ja varmista, että saat perusasiat oikein. Ruokaauton rakentaminen saattaa olla "hauskin" osa liiketoimintaa, mutta sinun on myös varmistettava, että sinulla on toimintaan tarvittavat luvat ja lisenssit.
Hyvää ruoanlaittoa!
