Branża food trucków kwitnie.
Do 2.17 roku wartość tej branży w USA wzrośnie do 2017 miliarda dolarów
Dla wielu przedsiębiorców prowadzenie food trucków to świetny sposób na zarabianie pieniędzy, robiąc to, co kochają — tworząc świeże smaki i dostarczając je głodnej publiczności.
Aby rozpocząć biznes w nowoczesnym food trucku, będziesz potrzebować jeszcze kilku rzeczy niż sam truck – strony internetowej informującej odwiedzających o Twojej lokalizacji i codziennym menu oraz wygodnego sposobu pobierania płatności.
W tym poście pokażemy Ci wszystko, czego potrzebujesz, aby rozpocząć działalność związaną z food truckami.
Jak rozpocząć działalność związaną z food truckami z Ecwid
Dla przedsiębiorcy założenie firmy zajmującej się ciężarówkami z żywnością jest naprawdę ekscytującym pomysłem. Ale nie możesz po prostu kupić ciężarówki, znaleźć miejsca parkingowego i zacząć serwować pyszne dania. Jest wiele kwestii prawnych, którymi musisz się zająć
Podzieliliśmy ten przewodnik na cztery sekcje:
- Decydowanie o koncepcji Twojego food trucka
- Uzyskiwanie zezwoleń, licencji i spełnianie wymogów regulacyjnych
- Zakup i wyposażenie food trucka, zatrudnienie pracowników itp.
- Obsługa i promocja Twojego food trucka
Przyjrzyjmy się szczegółowo każdemu z nich.
Decyzja o wyborze koncepcji food trucka
Food trucki bardzo się od siebie różnią
Zanim zaczniesz, musisz wziąć pod uwagę trzy rzeczy:
- Przestrzeń: Ograniczenia przestrzenne oznaczają, że w ciężarówce nie można zmieścić całego potrzebnego sprzętu. Oznacza to również, że możesz obsłużyć ograniczoną liczbę klientów każdego dnia.
- Czas: Większość miast zezwala na poruszanie się wyłącznie ciężarówkami
2-4 godzin dziennie, zwykle w porze lunchu. Jeśli gotowanie jedzenia, które chcesz podać, zajmuje zbyt dużo czasu, będziesz miał trudności z osiągnięciem zysku. - Wymagania klienta: Ponieważ food trucki zazwyczaj serwują lunch, klienci wolą dania, które są stosunkowo lekkie i niedrogie. Biorąc pod uwagę brak jadalni i odpowiednich sztućców, preferują także potrawy łatwiejsze do spożycia.
Biznes food trucków przyciąga wielu żądnych przygód ludzi – zarówno jako szefów kuchni/właścicieli firm, jak i klientów. W związku z tym panuje tendencja do oferowania bardziej ryzykownych opcji gastronomicznych. Pomyśl o kuchni fusion, kuchni etnicznej i świeżym wydaniu starych klasyków.
Zacznij od zidentyfikowania wyraźnej, niedocenianej niszy. Następnie oceń swoje umiejętności i pasje kulinarne. Jakie kuchnie Cię ekscytują? Jakie potrawy lubisz gotować (i podawać)? Czy potrafisz znaleźć sposób, aby te potrawy były inne i łatwiejsze do spożycia?
Przeprowadź ankietę dotyczącą popularnych food trucków w Twoim mieście. Oceń, jakie dania sprzedają, za jaką cenę i jakiego rodzaju sprzętu używają.
Wykonanie tej pracy domowej znacznie ułatwi osiągnięcie sukcesu Twojego food trucka.
Uzyskiwanie zezwoleń i licencji
Większość miast traktuje food trucki jak konwencjonalne restauracje. Oznacza to, że muszą spełniać szereg wymogów regulacyjnych, przestrzegać przepisów BHP oraz posiadać wszelkie niezbędne pozwolenia i licencje.
Dla wielu właścicieli food trucków jest to najtrudniejsze i najbardziej satysfakcjonujące
Przyjrzyjmy się wszystkim, czego potrzebujesz, aby uruchomić food trucka:
1. Ustal lokalne wymagania
Pierwszym krokiem do założenia food trucka jest zrozumienie (i spełnienie) lokalnych wymagań miasta.
Chociaż większość miast tak ma
Zacznij od przeszukania lokalnych wymagań Twojego miasta. Użyj takiego zapytania:
[nazwa miasta] + wytyczne dotyczące food trucków
Na przykład Nowy Jork ma dobrze rozplanowany przewodnik dla mobilnych sprzedawców żywności (co w Nowym Jorku nazywa się food truckami).
Być może będziesz musiał spełnić pewne wymagania stanowe. Na stronie internetowej Twojego miasta powinna znaleźć się informacja, jakie są te wymagania i jak je spełnić.
Na koniec wyszukaj i sprawdź, czy w Twoim mieście działa lokalne stowarzyszenie właścicieli food trucków. W większości dużych miast istnieje co najmniej jedno takie stowarzyszenie. Oto jeden w Nowym Jorku, Na przykład.
Te lokalne stowarzyszenia mogą być ogromnym źródłem pomocy w zrozumieniu i spełnieniu lokalnych wymagań. W przypadku niektórych miast wymagania te mogą być bardzo szczegółowe; niespełnienie ich może zagrozić Twojej licencji/zezwoleniu.
Na przykład, Przepisy miasta Los Angeles jasno stanowią, że food trucki muszą:
- Zawsze twarzą do chodnika
- Umieść wyraźnie oznaczony kosz na śmieci obok ciężarówki
- Właz powinien znajdować się co najmniej 7 stóp nad chodnikiem
- Przygotuj list łazienkowy z pobliskiej akceptowalnej łazienki
Twoje lokalne stowarzyszenie food trucków może pomóc Ci spełnić te często złożone wymagania.
2. Włącz swoją firmę
Większość miast wymaga jakiejś formy dowodu prowadzenia działalności gospodarczej, zanim udzielą pozwolenia. Dowód ten może mieć postać:
- Zaświadczenie o prowadzeniu działalności (dla food trucka będącego własnością osoby fizycznej)
- Zaświadczenie o partnerstwie (w przypadku spółki partnerskiej obejmującej dwie lub więcej osób)
- Dowód założenia spółki (jako spółka z oo lub korporacja)
Chociaż możesz rozpocząć bez zakładania firmy (tj. prowadzić firmę jako jednoosobowa działalność gospodarcza), zdecydowanie zalecamy założenie spółki LLC. Ogranicza Twoje zobowiązania i ułatwia księgowość, opodatkowanie itp. W takim przedsięwzięciu jak food trucki jest to koniecznością.
Twój koszyk w tym artykule poznasz różnicę między spółką LLC a korporacją i jak zacząć.
W niektórych stanach może być konieczne wypełnienie formularza „Doing Business As (DBA”). Formularz ten określa, pod jaką nazwą działa Twój food truck i czy różni się od Twojej osoby prawnej (osoby fizycznej lub prawnej).
3. Zdobądź podstawowe licencje i pozwolenia
Prawie każde miasto ma dwa podstawowe wymagania prawne dotyczące food trucków:
- Licencja legalnie uprawniająca do prowadzenia food trucka
- Zezwolenie, które daje właścicielowi licencji na food trucka pozwolenie na prowadzenie food trucka
Zanim będziesz mógł otrzymać pozwolenie, musisz uzyskać licencję. Nie ma listy oczekujących na uzyskanie licencji, chociaż przed złożeniem wniosku należy spełnić kilka wymagań.
Na przykład w Nowym Jorku przed złożeniem wniosku o licencję potrzebne są następujące dokumenty:
- Rejestracja sprzedawcy podatku od sprzedaży
- Złóż wniosek i wyczyść kurs ochrony żywności dla sprzedawców mobilnych
Oprócz tego będziesz potrzebować dowodu tożsamości i adresu.
Po uzyskaniu licencji możesz ubiegać się o pozwolenie. Niestety w większości dużych miast liczba zezwoleń jest ograniczona. W miastach takich jak Nowy Jork lista oczekujących wynosi zwykle kilka tygodni, a nawet miesięcy.
Wymagania dokumentacyjne dotyczące pozwolenia są również obszerne. W Na przykład NYC będziesz potrzebować:
- Lista wszystkich osób pracujących w food trucku (tj. pracowników)
- Ubezpieczenie pracownicze i ubezpieczenie na wypadek niezdolności do pracy
- Certyfikat działalności/dowód założenia
Z pewnością uzyskanie pozwolenia wymaga sporo planowania. Przynajmniej będziesz chciał włączyć i uzyskać ubezpieczenie przed złożeniem wniosku o pozwolenie.
4. Zdobądź dodatkowe licencje i pozwolenia
Podstawowe zezwolenie na food truck daje Ci prawne zezwolenie na prowadzenie food trucka. Zanim jednak będziesz mógł wyruszyć na ulice, musisz uzyskać szereg innych pozwoleń lokalnych i stanowych.
Zalecamy zakup ich dopiero po zatwierdzeniu pozwolenia na wjazd na food truck.
Oto kilka lokalnych zezwoleń, których będziesz potrzebować:
- Pozwolenie na alarm
- Pozwolenie zdrowotne
- Pozwolenie na zagospodarowanie przestrzenne
Możesz także potrzebować licencji na prowadzenie działalności. Może to odbywać się na poziomie stanu lub miasta. Skonsultuj się ze swoim stanowe stowarzyszenie małych przedsiębiorstw żeby to rozgryźć.
5. Kup ubezpieczenie
Ogólnie rzecz biorąc, uruchamiając food trucka potrzebujesz ubezpieczenia na trzy rzeczy:
Twoi pracownicy: Większość miast wymaga od właścicieli food trucków wykupienia odpowiedniego ubezpieczenia, zanim będą mogli ubiegać się o pozwolenie. Na przykład Nowy Jork wymaga od właścicieli food trucków wykupienia ubezpieczenia pracowniczego i ubezpieczenia na wypadek niezdolności do pracy.
Uzyskanie tego ubezpieczenia ma kluczowe znaczenie, ponieważ food truck to „niebezpieczne” środowisko pracy, w którym występuje znaczne ryzyko obrażeń lub wypadków. Ubezpieczenie poważnie ogranicza Twoją odpowiedzialność w razie wypadku.
Twój interes: Co się stanie, jeśli klient poślizgnie się i odniesie obrażenia podczas zakupu czegoś od Ciebie? A co jeśli konkurent pozwie Cię za naruszenie znaku towarowego?
Aby zabezpieczyć się w takich sytuacjach, będziesz potrzebować ubezpieczenia biznesowego w formie ogólnego ubezpieczenia od odpowiedzialności cywilnej.
Dodatkowo możesz wykupić ubezpieczenie mienia, aby pokryć wyposażenie znajdujące się w ciężarówce, takie jak sprzęt kuchenny czy komputery.
Jest to opcjonalne – prawdopodobnie nie będziesz potrzebować tego ubezpieczenia, aby uzyskać pozwolenie na pojazd z jedzeniem – ale jest zdecydowanie zalecane.
Twoja ciężarówka: Twój samochód ciężarowy to ratunek dla Twojej firmy, więc oczywiście musisz go chronić.
Jako pojazd mechaniczny jesteś prawnie zobowiązany do wykupienia ubezpieczenia. Większe ciężarówki mogą należeć do kategorii „pojazdów użytkowych” i dlatego wymagają ubezpieczenia pojazdów użytkowych.
Należy pamiętać, że większość polis ubezpieczeniowych nie obejmuje żadnego wyposażenia znajdującego się w ciężarówce, a jedynie samą ciężarówkę. Jeśli chcesz pokryć sprzęt, będziesz chciał wykupić ubezpieczenie mienia.
Zalecamy rozmowę z agentem ubezpieczeniowym, aby poznać Twoje wymagania i uzyskać niestandardową polisę.
Kupno ciężarówki, zatrudnienie pracowników i uzyskanie pozwoleń zdrowotnych
Po uzyskaniu podstawowych zezwoleń możesz przystąpić do zakupu ciężarówki.
Zalecamy zrobienie tego po uzyskaniu zezwoleń, ponieważ często występuje okres oczekiwania na pozwolenia.
Nie chcesz utopić pieniędzy w ciężarówce, czekając na zatwierdzenie pozwolenia.
Przyjrzyjmy się tym krokom bardziej szczegółowo.
1. Kup food trucka
To jest część, którą przedsiębiorcy z branży spożywczej bardzo lubią — znajdowanie, wyposażanie i projektowanie food trucków.
Nowy food truck z najbardziej niezbędnym wyposażeniem będzie kosztować ponad 75,000 20,000 dolarów. Używaną ciężarówkę można kupić za 40,000 XNUMX–XNUMX XNUMX dolarów. Sprawdź strony internetowe, np UsedVending.com i eBay znaleźć używane ciężarówki.
Sposób wyposażenia ciężarówki będzie oczywiście zależał od Twoich wymagań. Dobrym pomysłem jest sporządzenie szczegółowej listy całego potrzebnego sprzętu, w zależności od rodzaju jedzenia, które chcesz przygotować.
Pamiętaj, że będziesz musiał także kupić obowiązkowy sprzęt, aby zachować zgodność z wytycznymi dotyczącymi zdrowia i bezpieczeństwa obowiązującymi w Twoim mieście. Różnią się one w zależności od miasta. Duże miasta np Nowy Jork ma również różne wymagania dotyczące różnych produktów spożywczych.
Jeśli na przykład sprzedajesz kanapki, będziesz potrzebować:
- Woda pitna
- Zlew do mycia rąk
- Zlew ścieków
- Gorący obszar przetrzymywania
- Strefa przetrzymywania zimna
Jeżeli nie posiadasz tego sprzętu, nie przejdziesz kontroli lekarskiej.
Jeśli masz niższy budżet, możesz zamiast tego kupić wózek lub kiosk. Większość miast nie traktuje wózków spacerowych jak restauracji, dlatego mają niższe wymagania regulacyjne.
2. Uzyskaj pozwolenia zdrowotne i przeciwpożarowe
Przed rozpoczęciem działalności należy uzyskać pozwolenia sanitarne i przeciwpożarowe. To pierwsze jest szczególnie ważne, ponieważ zasadniczo prowadzisz restaurację.
W różnych miastach obowiązują różne wymagania dotyczące uzyskania pozwolenia zdrowotnego. Na przykład Boston tego wymaga prześlij szczegółowy plan swojej ciężarówki:
Musisz także upewnić się, że Twoja ciężarówka spełnia przepisy zdrowotne obowiązujące zarówno w stanie, jak i w kraju poziom związkowy.
Niespełnienie wymagań zdrowotnych może pokrzyżować Twoje plany, dlatego zanim złożysz wniosek o pozwolenie, upewnij się, że postępujesz zgodnie ze wszystkimi lokalnymi wytycznymi.
To samo dotyczy uzyskania pozwolenia na pożar.
3. Zatrudnij pracowników (jeśli to konieczne)
Na początku możesz potrzebować pracowników lub nie.
Jeśli będziesz potrzebować pracowników, będziesz musiał wykupić odpowiednie ubezpieczenie, uzyskać numer identyfikacyjny pracodawcy (EIN) i złożyć zeznanie podatkowe.
Jeśli jesteś w USA, tutaj znajdziesz pomoc w rozwiązaniu tego problemu:
- Strona IRS dotycząca uzyskania numeru EIN
- Artykuł o tym jak współpracować z pracownikami i kontrahentami
W-2 formularz i zeznanie podatkowe dla pracowników
Prowadzenie Biznesu
Po zakupie ciężarówki i uzyskaniu wszystkich odpowiednich zezwoleń możesz skupić się na operacyjnych aspektach swojej firmy.
Aby Twój food truck dobrze prosperował, musisz mieć sposób na pobieranie płatności i powiadamianie innych o miejscu zaparkowania w danym dniu i menu na dany dzień.
Przyjrzyjmy się poniżej, jak możesz to zrobić.
1. Skonfiguruj witrynę internetową
Twoja witryna internetowa to cyfrowy dom Twojej ciężarówki. W tym miejscu pokierujesz obserwujących i klientów w mediach społecznościowych, aby dowiedzieli się więcej o Twoim food trucku i rodzaju sprzedawanej żywności.
Strona internetowa jest dla food trucka ważniejsza niż dla zwykłej restauracji, gdyż menu zmienia się codziennie. Przyda Ci się centralne miejsce, w którym klienci będą mogli znaleźć Twoje najnowsze menu i sprawdzić Twoją lokalizację na dany dzień.
Ta strona nie musi być skomplikowana. Prosta strona zawierająca menu, lokalizację i trochę informacji ogólnych będzie w porządku.
Na przykład strona internetowa ciężarówek z jedzeniem MeSoHungry pokazuje rozkład jazdy ciężarówek na nadchodzące tygodnie.
Łatwym (i darmowym) sposobem na utworzenie tej witryny jest skorzystanie z witryny błyskawicznej Ecwid.
Są to proste strony internetowe, na których możesz udostępniać swoją lokalizację, listę produktów i dodawać niestandardowe treści, takie jak menu. Witryna łączy się z koszykiem Ecwid, dzięki czemu można jej używać nawet jako cyfrowego punktu sprzedaży.
Jako przykład podam jedną witrynę Ecwid Instant — Szczupak i western:
Najlepsze jest to, że do zbudowania tej witryny nie potrzebujesz nawet własnej domeny. Co więcej, strona jest
Możesz dowiedz się więcej o witrynach błyskawicznych Ecwid tutaj.
2. Skonfiguruj media społecznościowe
Media społecznościowe pełnią dla food trucków dwie role:
Poinformuj klientów o swojej lokalizacji/menu
Zbuduj i promuj swoją markę food trucków
Twitter to
Ale media społecznościowe to coś więcej niż tylko narzędzie do transmisji. Jest to również jeden z najpotężniejszych sposobów na rozpropagowanie marki.
Food trucki, które odniosły największy sukces, są silnie obecne w co najmniej jednej dużej sieci społecznościowej, zwykle na Instagramie lub Facebooku (a czasem na obu).
Jedzenie to świetny „produkt” do promowania w mediach społecznościowych, ponieważ jest bardzo wizualny. Najlepsze food trucki, takie jak Free Range LA, zyskały tysiące obserwujących, udostępniając codziennie wiele zdjęć.
Jeśli zamierzasz korzystać z Instagrama (lub ogólnie mediów społecznościowych), oto kilka z nich
Jeśli używasz Ecwid, możesz także zautomatyzować część pracy na Instagramie, korzystając z tego Zapier „zap”. Ecwid ma również
3. Znajdź sposób na akceptowanie płatności
Oczywiście będziesz potrzebować sposobu na akceptowanie płatności. Niestety, konwencjonalny punkt sprzedaży z kontem handlowym może być zarówno absurdalnie drogi, jak i
Tańszą (i szybszą) alternatywą jest cyfrowy punkt sprzedaży (POS), taki jak Ecwid.
Ecwid łączy się z Square, Clover i Paypal, aby zaoferować Ci sposób na zbieranie płatności w trybie offline. Zwykle wiąże się to z podłączeniem czytnika kart (takiego jak Square) i integracją z Ecwidem. Po zintegrowaniu możesz „zamówienie” produkty za pośrednictwem Ecwid i akceptować płatności za pośrednictwem czytnika kart.
Zasadniczo zapewnia to sklepowi internetowemu obecność offline.
Możesz dowiedzieć się więcej na temat Tutaj znajduje się punkt sprzedaży Ecwida. Możesz także przeczytać więcej na temat Kwadratowe.
4. Znajdź miejsce i zacznij gotować
Wreszcie możesz zacząć gotować i sprzedawać swoje pyszne jedzenie.
Zanim jednak to zrobisz, musisz znaleźć zatwierdzone miejsce parkingowe.
W każdym mieście istnieją strefy zamknięte, po których nie mogą kursować food trucki. Będziesz musiał zapytać w swoim mieście o zatwierdzone ulice. Większość miast umożliwia obsługę food trucków
Gdy znajdziesz miejsce na jednej z tych ulic, pamiętaj, aby zaparkować jak najbliżej krawężnika. Idealnie byłoby, gdyby Twoje miejsce miało wystarczająco dużo miejsca, aby ludzie mogli zająć miejsca w jego pobliżu.
Eksperymentuj z różnymi lokalizacjami i czasami. Przekonasz się, że stara „lokalizacja, lokalizacja, lokalizacja!” maksyma dotyczy również food trucków.
Podsumowanie
Rozpoczęcie działalności w branży food trucków wydaje się trudnym zadaniem. Trzeba zdobyć mnóstwo pozwoleń, setki wymagań do spełnienia i tysiące dolarów na inwestycje.
Spróbuj podzielić cały proces na mniejsze etapy. Wykonuj każdy krok po kolei i upewnij się, że znasz podstawy. Budowa food trucka może być najzabawniejszą częścią biznesu, ale musisz także upewnić się, że masz pozwolenia i licencje niezbędne do działania.
Miłego gotowania!
