Biznis food truckov prekvitá.
Do roku 2.17 tento priemysel v USA vzrastie na 2017 miliardy dolárov
Pre mnohých podnikateľov predstavuje podnikanie s nákladnými automobilmi skvelý spôsob, ako zarobiť peniaze a pritom robiť niečo, čo milujú – vytvárať čerstvé chute a prinášať ich hladnému publiku.
Na začatie podnikania s moderným food truckom budete potrebovať ešte niekoľko vecí ako samotný kamión — webovú stránku, ktorá bude návštevníkov informovať o vašej polohe a dennom menu, a pohodlný spôsob vyberania platieb.
V tomto príspevku vám ukážeme všetko, čo potrebujete na začatie podnikania v oblasti food truckov.
Ako začať podnikať s potravinárskymi kamiónmi s Ecwidom
Ako podnikateľ je začatie podnikania s nákladnými automobilmi skutočne vzrušujúcou myšlienkou. Ale nemôžete si len kúpiť nákladné auto, nájsť parkovacie miesto a začať ponúkať chutné cestovné. Existuje množstvo právnych problémov, o ktoré sa musíte postarať
Túto príručku sme rozdelili do štyroch častí:
- Rozhodovanie o koncepte vášho food trucku
- Získavanie povolení, licencií a splnenie regulačných požiadaviek
- Nákup a vybavenie food trucku, najímanie zamestnancov atď.
- Prevádzka a propagácia vášho food trucku
Pozrime sa na každý z nich podrobne.
Rozhodovanie o koncepte Food Truck
Food trucky sú veľmi odlišné od
Predtým, ako začnete, musíte zvážiť tri veci:
- space: Priestorové obmedzenia znamenajú, že sa do nákladného auta nezmestí všetko potrebné vybavenie. Znamená to tiež, že každý deň môžete obslúžiť obmedzený počet zákazníkov.
- Čas: Väčšina miest povoľuje prevádzku iba nákladným vozidlám
2-4 hodín denne, zvyčajne okolo obeda. Ak varenie jedla, ktoré chcete podávať, trvá príliš dlho, budete mať problém zarobiť. - Požiadavky zákazníkov: Keďže food trucky zvyčajne podávajú obedy, zákazníci uprednostňujú jedlá, ktoré sú relatívne ľahké a cenovo dostupné. Vzhľadom na to, že tu nie je jedálenský kút ani poriadny príbor, uprednostňujú aj jedlá, ktoré sa ľahšie konzumujú.
Obchod s potravinami priťahuje veľa dobrodružných ľudí – ako kuchárov/majiteľov firiem, tak aj zákazníkov. Ako taký je trend ponúkať dobrodružnejšie možnosti stravovania. Myslite na fusion jedlá, etnickú kuchyňu a čerstvé pohľady na staré klasiky.
Začnite identifikáciou jasného, nedostatočne obsluhovaného výklenku. Potom zhodnoťte svoje kuchárske zručnosti a vášne. Aké kuchyne vás vzrušujú? Aké jedlá najradšej varíte (a podávate)? Dokážete nájsť spôsob, ako tieto potraviny odlíšiť a ľahšie jesť?
Urobte si prieskum populárnych food truckov vo vašom meste. Vyhodnoťte, aký riad predávajú, za akú cenu sa predávajú a aké zariadenia používajú.
Vykonaním tejto domácej úlohy budete mať dlhú cestu k úspechu vášho food trucku.
Získavanie povolení a licencií
Väčšina miest zaobchádza s potravinami ako s bežnými reštauráciami. To znamená, že musia spĺňať niekoľko regulačných požiadaviek, dodržiavať zdravotné a požiarne bezpečnostné predpisy a mať všetky potrebné povolenia a licencie.
Pre mnohých majiteľov food truckov je to najťažšie a zároveň aj to najdôležitejšie
Pozrime sa, čo všetko budete potrebovať na naštartovanie svojho foodtrucku:
1. Stanovte si miestne požiadavky
Prvým krokom pri spustení food trucku je pochopiť (a splniť) požiadavky miestnych miest.
Zatiaľ čo väčšina miest má
Začnite hľadaním miestnych požiadaviek vášho mesta. Použite takýto dotaz:
[mesto] + pokyny pre food truck
Napríklad mesto New York má a dobre zostavený sprievodca pre mobilných predajcov potravín (čo NYC nazýva food trucks).
Možno budete musieť splniť aj niektoré štátne požiadavky. Webová stránka vášho mesta by vám mala povedať, aké sú tieto požiadavky a ako ich splniť.
Nakoniec vyhľadajte a zistite, či má vaše mesto miestne združenie majiteľov food truckov. Väčšina veľkých miest má aspoň jedno takéto združenie. Tu je jeden v NYC, napríklad.
Tieto miestne združenia môžu byť obrovským zdrojom pomoci pri porozumení a plnení miestnych požiadaviek. Tieto požiadavky môžu byť pre niektoré mestá veľmi podrobné; ich nesplnenie môže ohroziť vašu licenciu/povolenie.
Napríklad, Pravidlá mesta LA jasne stanovujú, že food trucky musia:
- Vždy tvárou k chodníku
- Majte pri kamióne jasne označený odpadkový kôš
- Majte poklop aspoň 7 stôp nad chodníkom
- Majte list do kúpeľne od prijateľnej kúpeľne v blízkosti
Vaše miestne združenie food truckov vám môže pomôcť splniť tieto často zložité požiadavky.
2. Založte svoju firmu
Väčšina miest vyžaduje pred vydaním povolenia určitú formu dokladu o podnikaní. Tento dôkaz môže byť vo forme:
- Obchodné osvedčenie (pre food truck vo vlastníctve fyzickej osoby)
- Osvedčenie o partnerstve (pre partnerstvo zahŕňajúce dve alebo viac osôb)
- Doklad o založení (ako LLC alebo korporácia)
Aj keď môžete začať bez registrácie (tj podnikať ako jediný vlastník), dôrazne odporúčame založiť si LLC. Obmedzí vaše záväzky a zjednoduší účtovníctvo, zdaňovanie atď. V podniku, akým sú food trucky, je to nevyhnutné.
Pozrite sa na v tomto článku zistíte rozdiel medzi LLC a korporáciou a ako jeden začať.
V niektorých štátoch možno budete musieť vyplniť aj formulár „Doing Business As (DBA).
3. Získajte základné licencie a povolenia
Takmer každé mesto má dve základné zákonné požiadavky na food trucky:
- Licencia, ktorá zákonne oprávňuje osobu prevádzkovať food truck
- Povolenie, ktoré dáva majiteľovi licencie na food truck povolenie na prevádzku food trucku
Pred získaním povolenia musíte získať licenciu. Na získanie licencie neexistuje zoznam čakateľov, aj keď pred podaním žiadosti musíte splniť niekoľko požiadaviek.
Napríklad v NYC potrebujete pred podaním žiadosti o licenciu nasledovné:
- Registrácia predajcu dane z predaja
- Požiadajte o a vymažte kurz ochrany potravín pre mobilných predajcov
Okrem toho budete potrebovať aj doklad totožnosti a adresu.
Po získaní licencie môžete požiadať o povolenie. Bohužiaľ, vo väčšine veľkých miest sú povolenia obmedzené. V mestách ako NYC je zvyčajne čakacia listina niekoľko týždňov a dokonca mesiacov.
Rozsiahle sú aj dokumentačné požiadavky na povolenie. In NYC, napríklad, budete potrebovať:
- Zoznam všetkých, ktorí pracujú v food trucku (tj zamestnancov)
- Odškodnenie pracovníkov a poistenie invalidity
- Obchodný list/doklad o založení
So získaním povolenia je určite dosť plánovania. Pred podaním žiadosti o povolenie sa budete chcieť aspoň začleniť a získať poistenie.
4. Získajte ďalšie licencie a povolenia
Základné povolenie pre food truck vám dáva zákonné oprávnenie prevádzkovať food truck. Než však vyrazíte do ulíc, musíte si vybaviť množstvo ďalších miestnych a štátnych povolení.
Odporúčame ich získať až po schválení povolenia na prepravu potravín.
Tu je niekoľko miestnych povolení, ktoré budete potrebovať:
- Povolenie na poplach
- Zdravotné povolenie
- Územné povolenie
Možno budete potrebovať aj živnostenské oprávnenie. Môže to byť na úrovni štátu alebo mesta. Poraďte sa so svojím štátne združenie malých podnikov prísť na to.
5. Kúpte si poistenie
Všeobecne povedané, pri štartovaní food trucku potrebujete poistenie troch vecí:
Vaši zamestnanci: Väčšina miest vyžaduje, aby si majitelia food truckov kúpili vhodné poistenie predtým, ako budú môcť požiadať o povolenie. NYC napríklad vyžaduje, aby majitelia nákladných áut s potravinami kupovali zamestnancom kompenzáciu a poistenie invalidity.
Získanie tohto poistenia je rozhodujúce, pretože food truck je „nebezpečné“ pracovné prostredie so značným rizikom zranenia alebo nehôd. Poistenie výrazne obmedzí vaše záväzky v prípade nehody.
Tvoja vec: Čo sa stane, ak sa zákazník pri kúpe niečoho od vás pošmykne a zraní? Alebo čo ak vás zažaluje konkurencia za porušenie ochrannej známky?
Aby ste sa v takýchto situáciách ochránili, budete potrebovať podnikateľské poistenie vo forme poistenia všeobecnej komerčnej zodpovednosti.
Okrem toho si môžete kúpiť aj poistenie majetku na pokrytie vybavenia vo vašom nákladnom aute, ako sú kuchynské spotrebiče alebo počítače.
Toto je voliteľné – pravdepodobne nebudete potrebovať toto poistenie, aby ste získali povolenie na prepravu potravín – ale dôrazne sa odporúča.
Tvoje nákladné auto: Vaše nákladné vozidlo je záchranným lanom vašej firmy, takže ho samozrejme budete chcieť chrániť.
Ako motorové vozidlo ste zo zákona povinní uzavrieť poistenie. Väčšie nákladné vozidlá môžu patriť do kategórie „úžitkových vozidiel“, a preto vyžadujú poistenie úžitkových vozidiel.
Majte na pamäti, že väčšina autopoistení nepokrýva žiadne vybavenie vo vnútri nákladného vozidla, iba samotné nákladné vozidlo. Ak chcete pokryť vybavenie, budete si chcieť kúpiť poistenie majetku.
Odporúčame vám porozprávať sa s poisťovacím agentom, aby ste zistili vaše požiadavky a získali vlastnú politiku.
Nákup nákladného auta, najímanie zamestnancov a získanie zdravotných povolení
Keď získate základné povolenia, môžete pokračovať a kúpiť si nákladné auto.
Odporúčame to urobiť po získaní povolení, pretože na povolenia sa často čaká.
Nechcete vkladať peniaze do nákladného auta, kým čakáte na schválenie povolenia.
Pozrime sa na tieto kroky podrobnejšie.
1. Kúpte si Food Truck
Toto je časť, ktorú majú podnikatelia v oblasti potravín veľmi radi – nájdenie, vybavenie a navrhnutie food trucku.
Nový food truck s najnutnejším vybavením bude stáť viac ako 75,000 20,000 dolárov. Ojazdené nákladné vozidlo sa dá kúpiť za 40,000 XNUMX až XNUMX XNUMX USD. Pozrite sa na webové stránky ako UsedVending.com a eBay nájsť ojazdené nákladné autá.
Ako si vozík vybavíte, bude samozrejme závisieť od vašich požiadaviek. Je dobré mať podrobný zoznam všetkého vybavenia, ktoré budete potrebovať podľa toho, aké jedlo chcete pripraviť.
Majte na pamäti, že si budete musieť kúpiť aj povinnú výbavu, aby ste splnili zdravotné a bezpečnostné smernice vášho mesta. Tie sa v jednotlivých mestách líšia. Veľké mestá ako NYC má tiež rôzne požiadavky na rôzne potraviny.
Ak napríklad predávate sendviče, budete potrebovať:
- Pitná voda
- Umývadlo na umývanie rúk
- Umývadlo na odpadovú vodu
- Horúca oblasť držania
- Oblasť držania chladu
Ak toto vybavenie nemáte, prepadnete zdravotným prehliadkam.
V prípade, že máte nižší rozpočet, môžete si namiesto toho zvoliť vozík alebo kiosk. Väčšina miest nepovažuje vozíky za reštaurácie, a preto majú nižšie regulačné požiadavky.
2. Získajte zdravotné a požiarne povolenia
Pred začatím prevádzky musíte získať zdravotné a požiarne povolenia. Prvý z nich je obzvlášť dôležitý, pretože v podstate prevádzkujete reštauráciu.
Rôzne mestá majú rôzne požiadavky na získanie zdravotného povolenia. Boston od vás napríklad vyžaduje predložte podrobný plán vášho nákladného vozidla:
Musíte sa tiež uistiť, že vaše nákladné vozidlo spĺňa zdravotné kódy štátu aj federálnej úrovni.
Nesplnenie zdravotných požiadaviek môže narušiť vaše plány, preto sa pred podaním žiadosti o povolenie uistite, že dodržiavate všetky miestne pokyny.
To isté platí pre získanie požiarneho povolenia.
3. Najmite zamestnancov (ak je to potrebné)
Keď začínate, môžete alebo nemusíte potrebovať zamestnancov.
V prípade, že potrebujete zamestnancov, budete si musieť kúpiť vhodné poistenie, získať identifikačné číslo zamestnávateľa (EIN) a podať daňové priznanie.
Ak ste v USA, tu je pomoc, ako to zistiť:
- Web IRS o získaní EIN
- Článok o tom, ako pracovať so zamestnancami a dodávateľmi
W-2 tlačivo a daňové priznanie pre zamestnancov
Vedenie podnikania
Keď si kúpite nákladné vozidlo a získate všetky potrebné povolenia, môžete sa zamerať na prevádzkové aspekty vášho podnikania.
Aby váš foodtruck prosperoval, musíte mať spôsob zhromažďovania platieb a spôsob, ako informovať ľudí o tom, kde na daný deň parkujete a aké je denné menu.
Pozrime sa nižšie, ako to môžete urobiť.
1. Nastavte webovú stránku
Vaša webová stránka je digitálnym domovom vášho nákladného vozidla. Toto je miesto, kde nasmerujete sledovateľov a zákazníkov na sociálnych sieťach, aby sa dozvedeli viac o vašom food trucku a o tom, aký druh jedla predávate.
Webová stránka je dôležitejšia pre food truck ako pre bežnú reštauráciu, keďže menu sa mení každý deň. Budete chcieť centrálne centrum, kde zákazníci nájdu vaše najnovšie menu a uvidia vašu aktuálnu polohu.
Tento web nemusí byť zložitý. Jednoduchá stránka so zoznamom vašej ponuky, polohy a trocha informácií na pozadí bude stačiť.
Napríklad webová stránka MeSoHungry food truck zobrazuje plán kamiónu na najbližšie týždne.
Jednoduchý (a bezplatný) spôsob vytvorenia tejto webovej stránky je cez Ecwid's Instant Site.
Sú to jednoduché webové stránky, na ktorých môžete zdieľať svoju polohu, zoznam produktov a pridať vlastný obsah, ako napríklad ponuky. Stránka sa pripojí k nákupnému košíku spoločnosti Ecwid, takže ju môžete dokonca použiť ako digitálny POS.
Ako príklad tu je jedna stránka Ecwid Instant — Pike & Western:
Najlepšie na tom je, že na vybudovanie tejto stránky nepotrebujete ani vlastnú doménu. Navyše, stránka je
Môžete viac informácií o okamžitých stránkach Ecwid nájdete tu.
2. Nastavte sociálne médiá
Sociálne médiá plnia dve úlohy pre food trucky:
Informujte zákazníkov o vašej lokalite/menu
Vybudujte a predajte svoju značku food trucku
Twitter je
Sociálne médiá sú však viac než len nástroj vysielania. Je to tiež jeden z najúčinnejších spôsobov, ako dostať slovo o svojej značke.
Najúspešnejšie food trucky majú silné zastúpenie aspoň na jednej veľkej sociálnej sieti, zvyčajne na Instagrame alebo Facebooku (a niekedy na oboch).
Jedlo je skvelý „produkt“ na propagáciu na sociálnych sieťach, pretože je veľmi vizuálne. Špičkové food trucky, ako napríklad Free Range LA, si získali tisíce sledovateľov zdieľaním viacerých obrázkov každý deň.
Ak sa chystáte používať Instagram (alebo sociálne siete všeobecne), tu je niekoľko
Ak používate Ecwid, môžete tiež zautomatizovať časť svojej práce na Instagrame pomocou tohto Zapier „zap“. Ecwid má tiež a
3. Nájdite spôsob, ako prijímať platby
Je zrejmé, že budete potrebovať spôsob prijímania platieb. Bohužiaľ, konvenčné POS s obchodným účtom môže byť smiešne drahé a
Lacnejšou (a rýchlejšou) alternatívou je získať digitálny POS (Point of Sale) ako Ecwid.
Ecwid sa spája so Square, Clover a Paypal, aby vám ponúkol spôsob, ako vyberať platby offline. Zvyčajne to zahŕňa pripojenie čítačky kariet (napríklad Square) a integráciu s Ecwid. Po integrácii môžete „poriadok” produkty cez Ecwid a prijímajú platby cez čítačku kariet.
To v podstate dáva online obchodu offline prítomnosť.
Môžete sa dozvedieť viac o Ecwid's POS tu. Môžete si tiež prečítať viac o Námestie.
4. Nájdite miesto a začnite variť
Konečne môžete začať variť a predávať svoje chutné jedlo.
Ale skôr ako to urobíte, musíte nájsť schválené parkovacie miesto.
Každé mesto má zakázané zóny, kde nemôžu premávať food trucky. O schválené ulice budete musieť požiadať svoje mesto. Väčšina miest umožňuje prevádzku nákladných vozidiel s jedlom
Keď nájdete miesto na jednej z týchto ulíc, zaparkujte čo najbližšie k obrubníku. V ideálnom prípade by na vašom mieste malo byť dostatok miesta, aby si ľudia mohli sadnúť do blízkosti.
Experimentujte s rôznymi miestami a načasovaním. Zistíte, že staré „umiestnenie, umiestnenie, umiestnenie!“ maxima platí aj pre food trucky.
záver
Začať podnikať s food truckmi sa zdá byť náročná úloha. Sú tu tony povolení, ktoré treba zaobstarať, stovky požiadaviek, ktoré treba splniť, a tisíce dolárov na investovanie.
Skúste celý proces rozdeliť na menšie kroky. Zvládnite každý krok jeden po druhom a uistite sa, že máte správne základy. Stavba food trucku môže byť tá „najzábavnejšia“ časť podnikania, ale musíte sa tiež uistiť, že máte povolenia a licencie potrebné na prevádzku.
Šťastné varenie!
