Elektronický obchod pre reštaurácie: Recept na úspešné online objednávanie

31 min čítané

Ak ste ešte nikdy necítili potrebu, aby vaša reštaurácia mala webovú stránku, stavíme sa, že rok 2020 zmenil váš názor. A z dobrého dôvodu! Za posledných niekoľko mesiacov sa online objednávanie pre reštaurácie stalo jediným spôsobom, ako pokračovať v prevádzke.

Aj keď mnohé reštaurácie znovu otvorili svoje fyzické miesta, online objednávková platforma je pre reštaurátorov stále horúcou komoditou. V tomto príspevku sa ponoríme do spôsobov, ako môžete podnikať v reštaurácii online, ako môžete čo najlepšie využiť túto novú online prítomnosť a tipy na prispôsobenie sa novým normám spôsobeným pandémiou.

V tomto príspevku:

Čo je online objednávkový systém?
Spôsoby, ako nastaviť online objednávanie pre vašu reštauráciu
Pripravte sa na online prenos svojej reštaurácie
Ako nastaviť online objednávanie pre vašu reštauráciu
Ako propagovať svoju reštauráciu online
Covid-19 Vplyv na reštauračný priemysel
Ako sa prispôsobiť Dlhý termín Účinky Covid-19

Čo je online objednávkový systém?

Online objednávkový systém pre reštaurácie umožňuje zákazníkom zadávať objednávky online pomocou webovej stránky alebo aplikácie. Zákazníci si môžu virtuálne vybrať jedlo, spôsob platby (kreditná karta, Apple Pay, hotovosť atď.) a možnosti doručenia a vyzdvihnutia.

Ako teda fungujú online objednávkové systémy? Keď zákazník zadá online objednávku do reštaurácie, personál dostane upozornenie a začne pripravovať objednávku. Potom je jedlo doručené zákazníkovi podľa jeho preferencií.

Ako vidíte, používanie online objednávacieho systému je celkom jednoduché a je vhodné pre majiteľov reštaurácií aj ich zákazníkov.

Takže teraz poznáte odpoveď na pálčivú otázku „Čo je online systém objednávania jedla? otázka. Čo tak vybrať a implementovať ten správny online objednávkový systém pre vašu firmu? Poďme sa ponoriť do rôznych možností na stole (žiadna hračka!).

Spôsoby, ako nastaviť online objednávanie pre vašu reštauráciu

Ak sa pýtate „Ako nastavím online objednávanie reštaurácie?“ ste na správnom mieste. Existuje veľa spôsobov, ako implementovať systém online objednávania reštaurácie a každý z nich má jedinečné výhody a nevýhody.

Použite e-commerce webové stránky

Tento je pekný samovysvetľujúce: môžete vytvoriť stránku alebo použiť existujúcu, aby ste svojim zákazníkom umožnili objednávať jedlo online.

Ak už máte webovú stránku, Môžete použiť e-commerce pluginy alebo widgety na pridanie internetového obchodu na vašu stránku. Ecwid E-commerce môže byť pridané na akúkoľvek webovú stránku, či už je to WordPress, Wix, Weebly, Joomla alebo akýkoľvek iný web.

Všetko, čo musíte urobiť, je nainštalovať doplnok Ecwid (aplikáciu) na váš web, prihlásiť sa do účtu Ecwid, nastaviť obchod, uložiť a zverejniť zmeny. Môžete tiež pridať svoj nový obchod do iného vyrobené na mieru prilepením kódu obchodu na vašu webovú stránku.

Kaviareň Cookie Dough Cafe pridala na svoju webovú stránku online obchod s Ecwidom E-commerce

Ak nemáte stránku, možno sa pýtate: „Ako vytvorím webovú stránku reštaurácie?“ Žiadny strach! Môžete si ho vytvoriť aj zadarmo, ak nemáte žiadne z týchto fantastických technických zručností.

Keď registrovať pre Ecwid získate okamžitú stránku. Je to bezplatná webová stránka s a vstavaný internetový obchod. Asi za hodinu budete pripravení prijímať online objednávky: stačí pridať menu, vyplniť obchodné kontaktné informácie a povoliť možnosti platby a doručenia.

Ak používate a miesto predaja systému vo vašej reštaurácii (ako Square, Clover alebo Vend), môžete synchronizujte ho s vaším obchodom Ecwid. Týmto spôsobom sa vaše menu a údaje o objednávkach automaticky importujú z vášho POS do vášho internetového obchodu. Nemusíte manuálne pridávať menu ani aktualizovať zmeny zásob a údaje o vašich objednávkach budú synchronizované medzi vaším internetovým obchodom a fyzickou reštauráciou. Navyše budete môcť spravovať objednávky z jedného dashboardu!

Nature Factory predáva jedlo na stránke Ecwid's Instant Site

Nastaviť online objednávanie cez treťou stranou služby

Ak chcete nastaviť online objednávanie pre vašu reštauráciu cez treťou stranou služieb, môžete spolupracovať s platformami ako GrubHub, Postmates alebo UberEats. Pôsobia ako „trhovisko“ reštaurácií, kde si zákazníci môžu vybrať z množstva rôznych potravín.

Začíname s aplikáciami na objednávanie v reštauráciách zvyčajne vyzerá takto: vyplníte prihlasovací formulár s aplikáciou, ktorú chcete uviesť. Na konci služby bude pravdepodobne prebiehať schvaľovací proces a po ňom budete môcť pridať svoju reštauráciu na platformu a nahrať svoje menu.

Zvyšok je celkom jednoduchý, ak ste si niekedy sami objednávali z jednej z týchto platforiem. Zákazníci urobia svoje objednávky, reštaurácia dostane upozornenie a pripraví jedlo a služba zabezpečí doručenie objednávok.

Ktorý z nich by si mal zvoliť?

Mnoho reštaurátorov chce vedieť: „Aký je najlepší online systém objednávania jedla?“. Ako to už býva, neexistuje univerzálna správna odpoveď, no pred rozhodnutím je potrebné zvážiť veci.

Reštaurácie sa často spoliehajú na treťou stranou služby, pretože poskytujú väčšiemu publiku potenciálnych nových zákazníkov. Ľudia často vyhľadávajú reštaurácie na platformách ako UberEats podľa kuchyne, jedla, polohy atď. Vaša reštaurácia sa môže zobraziť, ak sú splnené kritériá vyhľadávania. To znamená, že svoju firmu dostanete pred zákazníkov, ktorí si od vás možno predtým neobjednali.

Zákazníci si na UberEats môžu vybrať z rôznych kuchýň

Ak však chcete začať používať platformu, musíte zaplatiť poplatok. Potom si služba vezme určité percento z každej objednávky ako poplatok za spracovanie. Niektoré platformy účtujú až 30 % za objednávku! Predstavte si, koľko objednávok budete potrebovať, aby ste za týchto podmienok zostali ziskové.

Hoci tieto platformy poskytujú expozíciu väčšiemu publiku, nerobia nič pre zvýšenie povedomia o vašej značke. To môže byť problematické, pretože to znižuje šance na opakované objednávky. Nemôžete tiež sledovať informácie o zákazníkoch alebo zvyky objednávania pre budúci marketing. Nečudo 43 % profesionálov v reštauráciách Veriť treťou stranou aplikácie zasahujú do priameho vzťahu medzi reštauráciou a jej zákazníkmi.

Používanie vlastnej webovej stránky má množstvo výhod. Aké sú teda výhody online objednávania jedla nastaveného s e-commerce stránka?

Nižšie náklady: pri zakladaní vlastnej webovej stránky budete mať nejaké počiatočné náklady, ale väčšina z nich je v porovnaní s treťou stranou poplatky. A ak sa zaregistrujete u Ecwida elektronický obchod, si môžete vytvoriť webovú stránku zadarmo. Navyše si vôbec neúčtuje transakčné poplatky!
Plná kontrola: svoju ponuku a webovú stránku môžete meniť a aktualizovať, ako chcete. Tretia strana platformy obmedzujú spôsob, akým zobrazujete svoje menu alebo ponúkate doručenie, nehovoriac o vašej nedostatočnej kontrole nad vzhľadom a dojmom platformy. S webovou stránkou máte plnú kontrolu nad všetkými akciami a ponukami.
Príležitosť rásť: môžete pridať nové možnosti platby, zlepšiť stránky produktov a implementovať ďalšie spôsoby zvýšenia predaja na vašom webe, ako je zbieranie tipov alebo predaj darčekových kariet.
Viac opakovaných zákazníkov: údaje svojich zákazníkov si nechávate pre seba, čo znamená, že môžete obchodovať váš vernostný program alebo špeciálne ponuky pre zákazníkov po zadaní objednávky. Navyše prístup k údajom o preferenciách zákazníkov znamená, že sa môžete zapojiť do cielenejšieho a efektívnejšieho marketingu.
Zvýšené povedomie o značke: keď si zákazníci objednajú z vašej webovej stránky, je pravdepodobnejšie, že si zapamätajú vašu firmu, ako keď si objednajú z a treťou stranou platforma.

Štatistiky ukazujú, že zákazníci si radšej objednávajú priamo z reštaurácií. Podľa tohto prehľad70 % spotrebiteľov v Spojenom kráľovstve by si radšej objednalo priamo, aby zabezpečili, že ich peniaze pôjdu priamo do reštaurácie, nie tretej strane.

Ak hľadáte a rentabilné riešenie, ktoré poskytuje viac príležitostí na rast a propagáciu, určite by ste mali zvážiť zriadenie e-commerce webové stránky na online objednávanie.

Zákazníci si môžu objednať jedlo priamo na stránke Poke Wave

Pripravte sa na online prenos svojej reštaurácie

Teraz, keď ste sa rozhodli, ako chcete povoliť online objednávanie pre svojich zákazníkov, venujme niekoľko sekúnd príprave vašej firmy na online prítomnosť. Nižšie sú uvedené niektoré veľké body lístkov, ktoré by ste mali vziať do úvahy.

Upravte si jedálny lístok

Ak vaša reštaurácia funguje iba ako fyzická prevádzka, možno budete chcieť prispôsobiť menu pre online objednávanie.

Drahé jedlá, ktorých príprava zaberie veľa času, nemusia byť najlepšou voľbou, keď potrebujete hladným zákazníkom dodať jedlo čo najrýchlejšie. Avšak cenovo dostupné možnosti obeda za stanovenú cenu, súpravy jedál, jedlá, ktoré je možné doručiť za hodinu alebo menej, sú medzi objednávateľmi online a milovníkmi donášky neuveriteľne obľúbené.

Majte na pamäti, že pozornosť sa za posledných pár mesiacov presunula od stolovania vonku na varenie doma. Zamyslite sa nad tým, ako môžete tomuto trendu prispôsobiť svoj jedálny lístok. Ak napríklad predávate pečivo, môžete aj ponúkať pripravený na pečenie jedálne súpravy. Alebo pridajte rodinnej veľkosti možnosti večere pre zákazníkov, ktorí sú unavení z varenia každý večer.

Reštaurácia Ioesco predáva aj mrazené potraviny, ktoré si zákazníci môžu uvariť doma

Premýšľajte o svojom balení

Či už sa chystáte ponúknuť v obchode vyzdvihnutie alebo doručenie, vaše jedlo je potrebné zabaliť a prepraviť určitým spôsobom. Možno budete musieť investovať do nádob na jedlo, papierových vrecúšok, termotašiek alebo vyhrievaných nádob a/alebo jednorazových príborov.

Okrem udržiavania čerstvých a teplých potravín môžu obaly slúžiť aj na iné účely. Zvážte napríklad značkové balenie, ak chcete posilniť imidž svojej značky. Alebo, ak je vaša cieľová skupina ekologicky uvedomelý spotrebiteľov, recyklovateľné či kompostovateľné obaly si ich určite získajú.

Preskúmajte právnu stránku otázky

Skôr než povolíte online objednávanie, venujte čas tomu, aby ste sa dozvedeli všetko o pravidlá a predpisy, ktoré dohliadajú na predaj potravín online vo vašom regióne. Zákony sa môžu zdať skľučujúce a časovo náročné, ale všetky slúžia dôležitému účelu – udržať vašich zákazníkov v bezpečí a zdraví.

Každá krajina a región má iné potravinové zákony a licenčné požiadavky. Niektoré odvetvia môžu podliehať dodatočným pravidlám, napríklad alkohol a mliečne výrobky.

Dobrým pravidlom je poradiť sa s právnikom a miestnou samosprávou, aby ste sa uistili, že získate správne informácie o požiadavkách špecifických pre vašu firmu a región. Pravdepodobne budete musieť potvrdiť, že:

vaša firma má licenciu
vaša kuchyňa spĺňa požiadavky na zónovanie a bezpečnosť potravín
ste certifikovaný obchodník s potravinami

Ak predávate potravinárske výrobky, musia mať štítky s úplným uvedením zložiek, čistého množstva, hmotnosti celkových zložiek, názvu a miesta výrobcu baleného tovaru. Konkrétne alergény by mali byť zvýraznené aj na vašom obale.

Príklad označenia na produkte Taylor Family Farm

Postarajte sa o dopravu

Na zabezpečenie spokojnosť zákazníkov, budete sa musieť uistiť, že jedlo bude doručené včas, pri správnej teplote a v dobrom stave. Ak to chcete urobiť, môžete buď spracovať svoje vlastné dodávky, alebo ich zadať doručovacej službe.

Hlavnou výhodou outsourcingu je, že si nemusíte najímať a školiť kuriérov ani sa starať o rozvozové vozidlá. Ak práve začínate, možno by ste mali zvážiť túto možnosť.

Ak uprednostňujete vybavovanie vlastných dodávok, majte na pamäti nasledovné:

Najlacnejšou možnosťou je, aby vaši vodiči používali vlastné autá. Len sa uistite, že je vozidlo správne udržiavané na prepravu potravín.
Ak máte firemné autá, zvážte ich označenie, aby ste zvýšili povedomie o značke v uliciach vašej komunity.
Ak hľadáte šetrné k životnému prostrediu možnosť doručenia, bicykle sú správna cesta. Samozrejme to funguje len vtedy, ak miestne doručovacie zóny a klimatické podmienky umožňujú používanie bicykla.

Bez ohľadu na to, ktorú možnosť si vyberiete, je lepšie začať s a nastavenie menšej doručovacej oblasti a menej prevádzkových hodín doručovania. Pomôže vám to nájsť optimálny rádius a hodiny doručenia. Postupom času sa budete môcť zaviazať k dlhšej dodacej dobe a väčšej dodacej ploche.

V Ecwid môžete nastaviť doručovacie zóny pomocou jednoduchého nástroja na kreslenie máp

S Ecwidom elektronický obchod, zákazníci môžu vyberte si preferovaný čas doručenia pri pokladni. Vďaka tomu je pre vás proces správy a doručovania objednávok oveľa jednoduchší.

Premyslite si svoje možnosti vyzdvihnutia

Okrem objednania donášky si zákazníci zvykli objednávať online a sami si objednávku vyzdvihnúť vo vašej reštaurácii. To znie ako jednoduchá alternatíva v porovnaní s organizáciou doručenia. Avšak, ako vždy, existujú niektoré komplikujúce faktory, ktoré treba mať na pamäti:

Na riešenie nedávnych zdravotných problémov a pravidiel sociálneho odstupu, v obchode pickup je možné upraviť na pick-side. Funguje to takto:

Zákazníci zadávajú objednávky online.
Objednávky pripravíte a zabalíte.
Zákazníci prídu autom do vašej reštaurácie a zavolajú vám.
Objednávky vložíte zákazníkom do kufra auta alebo ich vyzdvihnete vonku.

Ak si vyberiete túto možnosť vyzdvihnutia, môžete urobiť nasledovné, aby ste zabezpečili hladkú plavbu:

Pridajte na svoj web jasné pokyny pre zákazníkov na vyzdvihnutie vonku – keď je to dostupné a ako to funguje.
Vysvetlite svojim zamestnancom pravidlá pre vyzdvihnutie pri chodníku a v prípade potreby zabezpečte školenie.
Nastavte si miesto vyzdvihnutia mimo vašej reštaurácie. Ujasnite si, kde majú ľudia parkovať, aby čakali na jedlo.

Ak zvolíte pravidelné v obchode vyzdvihnutie, uistite sa, že je organizované v súlade s vašimi miestnymi pravidlami sociálneho odstupu. Nezabudnite na svoj web pridať pokyny pre zákazníkov: v obchode je k dispozícii vyzdvihnutie, povedzte im, koľko ľudí môže naraz vstúpiť do reštaurácie, a pripomeňte im, aby nosili masku.

Ruggie's na svojej webovej stránke jasne uvádza pravidlá vyzdvihnutia pri chodníku

Nájdite si čas na zaškolenie svojich zamestnancov

Pravdepodobne budete nadšení, že získate viac objednávok, keď pre svoju reštauráciu povolíte online objednávanie. Len majte na pamäti, že to môže trochu zmeniť váš pracovný postup. Môžete napríklad získať viac neskorá noc objednávky. Alebo môžete získať viac online objednávok v piatok, sobotu a nedeľu – to sú dni, kedy 74 % online objednávok je realizovaných.

Pre väčšinu hladujúcich nákup potravín zákazníkov, rýchlosť je kľúčovým faktorom. Ľuďom sa často nechce čakať viac ako hodinu, kým im jedlo príde. To znamená, že možno budete musieť venovať nejaký čas ďalšiemu školeniu personálu.

Nezabudnite vysvetliť nasledovné:

Proces riadenia online objednávok reštaurácie
Príprava a balenie potravín na vyzdvihnutie a doručenie
Proces vyzdvihnutia a doručenia.

Ako nastaviť online objednávkový systém pre reštaurácie

Vzhľadom na všetky informácie, ktoré sme už prešli, si možno pomyslíte: „Ako vytvorím online objednávkový systém?“ Dobrou správou je, že s Ecwidom elektronický obchod, môžete to urobiť za kratší čas, ako je potrebné na obsluhu niekoľkých ľudí in-house.

Na podporu reštaurácií postihnutých COVID19, rozdávame online objednávky zadarmo. Po registrácii u Ecwida elektronický obchod, získate prístup do internetového obchodu a budete môcť prijímať objednávky online, prijímať bezkontaktné platby a ponúkať vyzdvihnutie a doručenie svojim zákazníkom mimo domu.

Budete tiež môcť využívať prémiové nástroje dostupné zadarmo výhradne pre majiteľov reštaurácií, ako napr miesto predaja integračné a darčekové karty. Do 31. marca 2021 budete môcť využiť našu ponuku online objednania zadarmo.

Ďalšie informácie o nastavenie online objednávky zadarmo pre vašu reštauráciu.

Ak ste pripravení nastaviť online objednávanie s Ecwid elektronický obchod, použite tieto podrobné pokyny z nášho Centra pomoci. Prevedú vás každým krokom procesu nastavenia, takže sa nestratíte ani vtedy, ak ste nikdy nepoužili e-commerce platforma predtým.

Spôsoby, ako zarobiť viac e-commerce pre reštaurácie

Iste, možno ste sa rozhodli pre online objednávanie z núdze, nie zo skutočného záujmu o digitalizáciu vašej firmy. Ale an e-commerce webová stránka môže v skutočnosti urobiť viac, než len pomôcť pri prijímaní objednávok online. Poďme preskúmať niektoré ďalšie spôsoby, ako môžete využiť internetový obchod na rozšírenie možností vašej reštaurácie.

predávať darčekové karty. Skvelý spôsob, ako môžu zákazníci podporiť svoju obľúbenú reštauráciu (alebo prísť s a na poslednú chvíľu darček). Pre vás sú darčekové karty ďalším spôsobom generovania predaja. Pridajte možnosti darčekových kariet do svojho online obchodu a keď si zákazník nejakú kúpi, dostane e-mail s jedinečným kódom na jej uplatnenie.

Súhlasím tipy a dary. Pomáha to zmierniť bremeno opakujúcich sa účtov a výdavkov, najmä ak je návštevnosť zákazníkov nižšia ako zvyčajne. S Ecwidom elektronický obchod, môžete prijímať tipy alebo dary ako percento alebo ako pevnú sumu:

Predajte tovar. Ak máte logo značky, môžete na tovar premeniť takmer čokoľvek: nálepky, hrnčeky, plagáty, tašky, čo si len spomeniete. Tovar pomáha zvyšovať povedomie o značke a komunikovať s vašimi zákazníkmi, najmä ak odráža vašu špecializáciu. Navyše to milujú verní zákazníci!

Predávajte online kurzy varenia alebo vstupenky na osobne diania. Hľadáte nové zdroje príjmu? Okrem zdieľania jedla so zákazníkmi sa začnite deliť o svoje odborné znalosti: ponúkajte online kurzy varenia alebo organizujte podujatia, ktoré sa budú konať vo vašej reštaurácii (samozrejme, ak sa to dá urobiť bezpečne!). Napríklad ochutnávky vína, majstrovské kurzy alebo večere.

Royal Bakery predáva na svojich webových stránkach návody vo formáte PDF

Ako propagovať svoju reštauráciu online

Po nastavení e-commerce web pre vašu reštauráciu a prišli ste na svoj dokonalý online proces objednávania, je čas popremýšľať aj o online propagácii. Pozrime sa na niektoré z hlavných spôsobov, ako to dosiahnuť.

Získajte zoznam v miestnych obchodných adresároch

Online obchodný adresár je zoznam firiem v rámci konkrétneho miesta alebo kategórie. Mnoho ľudí používa tieto adresáre na nájdenie nových spoločností alebo vyskúšanie nových reštaurácií, takže má zmysel uviesť vašu reštauráciu tam.

existuje mnoho umiestnenie- a Priemysel-špecifické obchodné adresáre, ale nezabudnite uviesť svoju reštauráciu v najobľúbenejších reštauráciách, ako sú Moja firma na Googli, Yelp, Apple Maps, TripAdvisor, Zlaté stránky. Potom sa môžete prepracovať na špecializovanejšie webové stránky.

Tu je to, čo musíte zahrnúť do svojho záznamu:

Popis reštaurácie vrátane vašej kuchyne, typu reštaurácie, adresy, kontaktných informácií
Odkaz na váš web
(vysokokvalitné) obrázky

Opakovaná kontrola že firemné záznamy odkazujú priamo na vašu stránku online objednávania. Napríklad služba Moja firma na Googli môže pridávať odkazy z treťou stranou objednávacie služby, ako napríklad ChowNow alebo Postmates. Ak používate (alebo ste používali) takéto platformy, tieto odkazy môžu byť automaticky pridané do vášho záznamu.

As treťou stranou platformy vyberajú poplatky za svoje služby, je lepšie odkazovať priamo na váš web z vášho záznamu. Zistite, ako to môžete urobiť Moja firma na Googli.

Tlačidlá v zázname v službe Moja firma na Googli môžu odkazovať na webovú stránku reštaurácie alebo treťou stranou plošina

Oživte svoje stránky sociálnych médií

Zdieľanie obsahu na sociálnych sieťach nemusí nutne priamo zvýšiť predaj, ale rozhodne zvyšuje povedomie o značke a môže vám pomôcť spojiť sa so zákazníkmi.

Informujte svojich zákazníkov o vašich nových položkách menu, šťastných hodinách, špeciálnych ponukách alebo zmenách otváracích hodín alebo vyzdvihnutia a doručenia. Vyriešte ich obavy vysvetlením, ako zaisťujete bezpečnosť svojich zamestnancov a zákazníkov.

Okrem zdieľania noviniek pridajte na svoje stránky aj zábavný a vzdelávací obsah. Napríklad: recepty, tipy na varenie doma, obrázky a citáty vašich zamestnancov sú jednoduché a obľúbené spôsoby, ako prinútiť potenciálnych zákazníkov, aby sa vo vašom spoločenskom priestore cítili ako doma.

Dôležité je aj opätovné zverejnenie fotografií vašej reštaurácie od zákazníkov. Aby ste neprišli o to vzácne vytvorený používateľmi obsahu, požiadajte svojich zákazníkov, aby označili vašu reštauráciu na svojich fotografiách, alebo použite značkový hashtag.

Posielajte e-mailové spravodaje

E-mail je najlacnejší spôsob, ako propagovať svoju reštauráciu online, takže začnite zbierať e-maily zákazníkov hneď, ako si nastavíte svoju webovú stránku.

Najjednoduchší spôsob, ako zbierať e-maily zákazníkov, je pridajte pri pokladni formulár na prihlásenie na odber bulletinu.

Môžete tiež použiť kontextové okno na zachytávanie e-mailov cez MailChimp na zhromažďovanie e-mailov návštevníkov obchodu. Aj keď si záujemcovia nič neobjednajú, môžu sa prihlásiť na odber vášho newslettera.

Po získaní zoznamu e-mailov môžete začať posielať bulletiny. Môžete ich použiť na propagáciu ponúk, oznamovanie nových alebo sezónnych možností ponuky alebo poradenstvo pri varení doma.

Môžete tiež posielať bulletiny o konkrétnej téme. Napríklad obchodníci s vínom Seifert & Jones majú bulletin „Víno týždňa“, kde každý týždeň vyzdvihujú iné víno a ponúkajú k nemu špeciálne párovanie menu:

Investujte do platenej reklamy

Cielené reklamy vám môžu pomôcť priviesť miestnych návštevníkov do vašej reštaurácie. Napríklad podrobné možnosti zacielenia na Facebooku vám umožňujú presne určiť publikum na základe PSČ alebo názvu mesta. Tu je návod, ako na to propagovať miestne podniky pomocou reklám na Facebooku.

Môžete tiež určiť demografické možnosti alebo možnosti záujmov, aby ste svoju reklamu predviedli tomu najvhodnejšiemu publiku. Povedzte, ak je vaša reštaurácia priateľský k domácim miláčikom, môžete sa rozhodnúť zobrazovať svoje reklamy ľuďom, ktorí sa zaujímajú o témy týkajúce sa domácich zvierat.

Covid-19 Vplyv na reštauračný priemysel

Je nemožné hovoriť o reštauračnom priemysle v roku 2020 bez toho, aby sme spomenuli vplyv Covid-19 pandemický. Samozrejme, je ťažké nájsť odvetvie, ktoré pandémia nezasiahla. Majitelia reštaurácií však boli medzi prvými, ktorí boli zasiahnutí núteným zatvorením a pravdepodobne budú trpieť dlhodobý účinky pandémie viac ako ktorýkoľvek iný podnikateľ.

V samotných USA dosiahli straty z predaja reštaurácií vrchol 185 miliárd dolárov medzi marcom a augustom 2020. Pri pohľade do budúcnosti väčšina majiteľov reštaurácií nemá veľkú nádej v budúcnosť svojich predajov, súdiac podľa prieskumu medzi 3,500 XNUMX prevádzkovateľmi reštaurácií:

71% z full service operátori neočakávajú, že sa ich predaj vráti pred pandémiou úrovne v priebehu nasledujúcich šiestich mesiacov.
43 % percent full service prevádzkovatelia tvrdia, že je nepravdepodobné, že ich reštaurácia bude fungovať aj o šesť mesiacov, ak budú obchodné podmienky pokračovať na súčasnej úrovni.
1/3 obmedzená služba operátori tvrdia, že pravdepodobne neprežijú ďalších šesť mesiacov, ak sa obchodné podmienky nezlepšia.

Denná návštevnosť reštaurácií na celom svete v porovnaní s rovnakým obdobím v roku 2019 prudko klesla. medziročne pokles počtu sediacich v reštauráciách na celom svete bol ohromujúci 51.3% dňa 28. novembra 2020 - ako môžete vidieť na grafe nižšie. Údaje ukazujú medziročne sediaci hostia v reštauráciách v sieti OpenTable na všetkých kanáloch: online rezervácie, telefonické rezervácie a prechádzky.

Medziročne denná zmena sediacich stravníkov reštaurácie z dôvodu Covid-19 pandémie na celom svete od februára do novembra 2020

Ako sa prispôsobiť Dlhý termín Účinky Covid-19

Udržať sa v podnikaní nie je v súčasnosti len o tom, že svoju reštauráciu prevediete online. Ide o prispôsobenie sa dlhodobý účinky pandémie. Nielenže sa budú naďalej meniť podmienky pre podniky, ale zmenia sa aj zvyky zákazníkov.

Ľudia si budú viac objednávať online

To je stávka na istotu na predpoklade stolovanie stratí z dlhodobého hľadiska určitú lásku k online objednávaniu. Samozrejme, ľudia neprestanú stolovať, ale oveľa viac sa budú spoliehať na online objednávanie, či už pri donáške alebo so sebou. Napríklad objednanie jedla online alebo vyzdvihnutie v reštaurácii, aby ste si ho mohli vychutnať doma s rodinou, sa môže stať hlavnou alternatívou k tomu, aby ste vzali rodinu na večeru.

Ako môžete upraviť: Urobte online objednávkový systém nevyhnutnou súčasťou vášho podnikania a nevzdávajte sa ho po skončení pandémie.

Bezkontaktná technológia bude novým štandardom

Minimalizácia interakcií medzi zákazníkmi a zamestnancami sa stala cieľom posledných mesiacov. Možno ste vo svojej reštaurácii povolili bezkontaktné platby alebo ste si ich dokonca nainštalovali plexisklo priečky. Tento trend zostane zachovaný, vďaka čomu sa reštaurácie od začiatku do konca snažia o bezkontaktné stravovanie.

Ako môžete upraviť: Pridajte na svoj web ďalšie možnosti platby online, aby ste sa vyhli prijímaniu hotovosti pri doručení. Zrýchlite a zjednodušte platenie online aktiváciou platiť Apple a Google Pay a nezabudnite implementovať tieto spôsoby platby aj vo vašej fyzickej lokalite.

S Ecwidom elektronický obchod, zákazníci môžu platiť kliknutím pomocou Apple Pay

Vymeňte bežné jedálne lístky vo svojom obchode za digitálne. Zákazníci môžu napríklad naskenovať QR kód pri stole, aby videli menu bez interakcie s čašníkom.

Menu sa zmení

Vplyv pandémie bude cítiť dlho po jej skončení a môže ovplyvniť aj jednotlivé menu. Cenovo dostupné možnosti, ako sú rodinné jedlá, sú už medzi zákazníkmi veľmi žiadané. Zdieľateľné položky môžu byť menej populárne kvôli zvýšeným obavám zákazníkov o zdravie a hygienu.

Je tiež pravdepodobné, že súpravy jedál na varenie doma budú rásť v popularite ako čerstvá alternatíva k jedlám so sebou.

Menu sa tiež môže zmenšiť, pretože zákazníkom to uľahčuje rozhodovanie o objednávke. Navyše to umožňuje reštaurátorom znížiť výdavky a vyhnúť sa plytvaniu potravinami použitím rovnakých ingrediencií pre niekoľko jedál.

Ako môžete upraviť: Začnite prehodnocovať svoj jedálny lístok, aby ste si zachovali veľmi žiadaný jedlá a minimalizovať drahé a/alebo menej obľúbené. Zvážte pridanie rodinných večerí, balíčkov jedál alebo súprav na varenie doma.

Zmení sa aj sedenie

Sociálne dištancovanie už nie je novým konceptom a môže v budúcnosti zmeniť preferované spôsoby stravovania zákazníkov. Sedieť blízko iných nie je pre mnohých ľudí príjemné, najmä v interiéri. Okrem toho zdravotné a bezpečnostné predpisy predpisujú dodržiavať minimálnu bezpečnú vzdialenosť medzi stolmi. Nie je žiadnym prekvapením, že spoločné stoly sa môžu stať pre niektoré reštaurácie minulosťou.

Maison Saigon podporuje sociálne dištancovanie umiestnením jednej stoličky ku každému stolu. Na každý stôl pridali aj plnené pandy, aby robili spoločnosť svojim zákazníkom

Ako môžete upraviť: Už ste si preorganizovali sedenie. Teraz dajte svojim zákazníkom vedieť, že je bezpečné večerať alebo si vyzdvihnúť jedlo vo vašej reštaurácii. Zdieľajte nové plány sedenia na svojej webovej stránke a sociálnych médiách. Máte živý kuchársky pult? Nehanbite sa tým pochváliť: zákazníci sa cítia bezpečnejšie, keď vidia svoje jedlo varené pred ich očami.

Veľké reštauračné siete sa zotavia rýchlejšie

Väčšina veľkých reťazcov reštaurácií si môže dovoliť zostať v biznise dlhšie aj v tomto období krízy. Reťazce rýchleho občerstvenia tiež získavajú viac pozornosti zákazníkov full service reštaurácie, pretože na predpoklade stravovanie je buď nedostupné alebo obmedzené. To uľahčuje veľkým reťazcom zotavenie sa po kríze v porovnaní s mamami a popovými reštauráciami.

Ako môžete upraviť: Dajte svojim zákazníkom šancu podporiť vaše podnikanie. Predávajte darčekové karty a povoľte darovanie a zanechanie tipov vo svojom internetovom obchode.

Začnite používať reštauráciu E-commerce Plošina

Tento rok dokázal, že an e-commerce webová stránka by mohla byť hlavnou záchrannou sieťou pre nezávisle prevádzkované podniky – najmä reštaurácie. Stránka s internetovým obchodom umožňuje reštaurátorom prijímať online objednávky, organizovať pohodlné vyzdvihnutie a doručenie, predávať darčekové karty a tovar, zbierať tipy a dary a dokonca propagovať svoju reštauráciu úplne novej základni zákazníkov. Toto všetko je mimoriadne užitočné vzhľadom na rastúci dopyt po objednávaní jedla online.

Teraz je rad na vás: máte web pre svoju reštauráciu? Ako ho používate? Podeľte sa o svoje skúsenosti a rady s kolegami majiteľmi reštaurácií v komentároch!

Predávajte online

S Ecwid Ecommerce môžete jednoducho predávať kdekoľvek a komukoľvek – cez internet a po celom svete.

Začíname

Predaj online Elektronický obchod pre reštaurácie

Decembra 21, 2020

O autorovi

Anastasia Prokofieva je autorkou obsahu v Ecwid. Píše o online marketingu a propagácii, aby podnikateľom zjednodušila každodennú rutinu a stala sa prínosnejšou. Má slabosť aj pre mačky, čokoládu a domácu prípravu kombuchy.